① 羊肚菌山葯雞可以一起煮嗎
羊肚菌山葯雞湯
第1步：羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。
第2步：整雞切塊備用。
第3步：將雞塊焯去備水。
第4步：另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
第5步：將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
第6步：撇去浮沫後轉小火。
第7步：燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
第8步： 淮山葯洗凈切片。
第9步：雞肉煲熟後加入切好的山葯片。
第10步：山葯片熟後加鹽調味盛出。
② 羊肚菌和豬骨怎樣煮
羊肚菌燉排骨的做法1.將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鍾，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用2.原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄3.然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯4.排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻5.倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鍾6.燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。
③ 羊肚菌石斛雞湯怎麼做
用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好
水開後，雞肉焯一遍
撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時
燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈
用流水沖洗干凈，備用
半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了
出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了
④ 羊肚菌燉骨頭湯的做法
1.羊肚菌石斛豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量
做法：
1、洗好豬骨！泡好羊肚菌和石斛。
2、把羊肚菌倒入砂鍋里！
3、豬骨也倒進去！開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石斛全部煮到伸展開了！
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了！
2.羊肚菌山葯老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大夥燒開再小伙慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
3.羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可！
4.羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法：
1、羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊。
2、發好的遼參解凍。
3、瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。
5.羊肚菌雞湯
主料：土雞500g 羊肚菌20g 鐵棍山葯100g 紅棗適量 鹽適量
步驟：
1.羊肚菌洗凈用溫水泡發半小時。
2.整雞切塊備用。
3.將雞塊焯去備水。
4.另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6.撇去浮沫後轉小火。
7.燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8.淮山葯洗凈切片。
9.雞肉煲熟後加入切好的山葯片。
10.山葯片熟後加鹽調味盛出。
小貼士：煲湯最好用砂鍋小火慢煲~
⑤ 羊肚菌石斛排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
羊肚菌石斛排骨湯
小貼士
煮軟的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味會融進湯里。
羊肚菌性平，有增強抵抗、力益腸胃助消化、強身健體、預防感冒等功效，
⑥ 羊肚菌煲湯的做法大全圖片
羊肚菌燉湯最佳做法：
一、羊肚菌石槲豬骨湯
用料：豬骨適量 羊肚菌少量 石斛少量
做法：
洗好豬骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂鍋里，豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了!
小貼士：羊肚菌泡前洗干凈，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山葯老鴨湯
用料：羊肚菌適量 老鴨半隻 山葯適量
做法：
將羊肚菌洗干凈連同老鴨山葯一起大火燒開再小火慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
三、羊肚菌鮑魚汽鍋雞(原汁蒸)
用料：老雞半隻900g 羊肚菌10隻 鮑魚10隻
做法：
切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時，蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鍾。最後下鮑魚蒸5分鍾即可!
四、羊肚菌燉遼參
用料：羊肚菌 遼參 瘦肉
做法：
羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊，發好的遼參解凍，瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗凈的羊肚菌燉一小時，最後十分鍾放入切成塊的遼參即可。
小貼士：遼參要最後放，才不致於太軟爛。
⑦ 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎
可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！
⑧ 羊肚菌煲豬骨湯的做法
你好朋友，
首先把豬骨，羊肚菌，紅棗。准備好。
羊肚菌洗一下，加水浸泡，紅棗泡一會。豬骨洗干凈焯水備用。
把所有食材放鍋里，泡過羊肚菌的水過濾後加入，再加適量的水，
煲湯的水要一次性加足，中途不加水，以免影響湯的質量。
大火煮開後轉中小火煲一個小時，
吃之前加適量鹽調味即可。
羊肚菌煲豬骨湯的營養價值是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
⑨ 羊肚菌豬骨煲湯的做法
今天給大家介紹下羊肚菌和它的吃法 羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是「十分好的蛋白質來源」，並有「素中之葷」的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為「必需氨基酸」。 另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為「健康食品」之一 。 它最佳吃法有很多種，但是秋冬最好還是煲湯
主料
羊肚菌適量
黑豬排骨適量
輔料
姜適量
料酒適量
精鹽少許
步驟1
羊肚菌營養價值非常高，拿到手就想煲湯，剛好媽媽給我送了土黑豬排骨
步驟2
羊肚菌泡發：用45度溫開水，剛沒過就可以了
步驟3
30分鍾後，你會發現它泡發的水有點偏棕色，甚至是酒紅色，不要倒掉泡發的水，這幾年可都是羊肚菌的精華
步驟4
土黑豬骨泡出血水，待用
步驟5
清洗干凈的羊肚菌，切尾部，有些會有沙子，為了口感更加
步驟6
尾部也不要扔畢竟一斤要700多，反復清洗幾次
步驟7
黑豬骨，羊肚菌，薑片，老酒都放入高壓鍋中，緩緩倒入泡發的酒紅色的水，底部有沙的就不要了
步驟8
也還好，就一點點
步驟9
還要繼續加適量過濾水
步驟10
煲湯模式90分鍾
步驟11
煲好之後加少許鹽即可
羊肚菌排骨湯成品圖
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烹飪技巧
羊肚菌營養價值非常高，泡發後的水千萬要留住，都是精華