❶ 21個月小孩能吃羊肚菌燉雞湯嗎
21個月的小孩是可以吃羊肚燉雞湯的。因為21個月的小孩兒。可以少量的吃一些。但雞湯。營養價值非常的高。也適合這個孩子攝取。所需的營養。對身體更加的健康。但要少喝。雞湯不宜喝的太多。喝的太多因為油水太大對孩子的腸胃也不太好。但是量少吃，對孩子還是有好處的。
❷ 羊肚菌哪些人不宜吃
不適合高尿酸血症、風熱感冒者食用。
羊肚菌性味甘平，能益腸胃、消化助食、化痰理氣，可用於治療脾虛納差、氣虛多痰等。配合味甘、補脾腎益胃常用的淮山、溫中補氣的雞肉，正好符合立春的飲食養生。而且熱雞湯能緩解感冒症狀和提高免疫力。但這道湯不適合高尿酸血症、風熱感冒者。
(2)羊肚菌石斛雞湯適合人群擴展閱讀：
羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優。挑選時，菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價格也更為昂貴且難見，營養價值也優於其他形態圓頂羊肚菌。
羊肚菌是世界公認的著名珍稀食葯兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑製作用，具有較高的食用價值和醫用價值。
❸ 羊肚菌石斛雞湯怎麼做
用料
土雞 一斤半左右
新鮮羊肚菌 10棵
新鮮石斛 2根
當歸頭 1小片
枸杞 適量
棗 三五顆
白酒 一杯
羊肚菌石斛雞湯的做法
殺一隻雞，家裡人少只用了一斤多
把材料都准備好
水開後，雞肉焯一遍
撈出雞，流水沖干凈浮油
放姜和酒，正式開始煲湯
水開後轉小火燉半小時
燉雞時來處理下羊肚菌
羊肚菌剪開洗干凈
用流水沖洗干凈，備用
半小時後放入，新鮮石斛
新鮮羊肚菌，紅棗，當歸頭再小火半小時就可以了
出過前加紅枸杞和鹽
鮮美的羊肚菌雞湯就做好了
❹ 羊肚菌跟冬蟲夏草石斛煲湯可以嗎
不要這么補吧
❺ 羊肚菌雞湯適合做月子餐
月子餐：羊肚菌雞湯 材料 魚翅，姜，蔥，羊肚菌，竹笙，雞 做法 1.魚翅先浸泡二十四小時軟下來後會看到翅邊有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的魚肉. 2.清理干凈後電飯鍋煲開一鍋水.把魚翅放入煮十幾分鍾(根據魚翅的大小決定煮的時間.我的是勾翅). 3.然後用保溫功能讓魚翅在鍋中焗一晚上後撈出瀝干水. 4.再用姜蔥水煲十幾二十分鍾去腥味.再取出瀝干水.如果不是馬上吃用涼開水泡著放入冰箱.這是我的發制方法.如果你有更簡便能發得更好的方法請教我. 5.羊肚菌用水沖一下再浸泡十幾分鍾..把浸泡的水沉澱後用來煲湯. 6.然後反復洗凈.菌腳帶泥部分剪掉.竹笙也浸泡先凈.雞半隻用開水焯過. 7.把雞和菌類加上幾片姜放入沙鍋中加入適量水煲開加入半斤豬展肉再煲開後轉小火煲兩小時.加入發好的魚翅煲幾鍾後調味.
❻ 請問鐵皮石斛能和羊肚菌一起煲湯嗎
可以，鐵皮石斛在中葯材配伍上沒有相剋之說。羊肚菌作用是調腸胃，助消化，補腦提神，味甘性寒。鐵皮石斛主要是滋陰、明目、美容、強筋骨，調節人身體免疫力等，民間流傳鐵皮石斛九大仙草之首。體虛或畏寒感冒時暫停食用或小量食用。煲湯時把鐵皮石斛（鮮條）洗凈切成小節，先放鍋內用文火燉半小時，再放其它配料再一塊燉。如果是鐵皮石斛（楓斗），先用溫水泡20分鍾左右，再用鍋燉半小時，然後再加其它配料一起燉。石斛一塊吃哦！
❼ 羊肚菌燉雞的功效
肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、葯兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。羊肚菌春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，分布於我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。
功效
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；
2. 日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
提示
一般人群均可食用，最適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性慾冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。
又名烏骨雞、葯雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。
烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝
肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入葯後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
營養價值
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
適用人群
老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
用法用量
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。
食用功效
烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
1.烏骨雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山葯、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2.將20克天麻溫水浸泡一天後與一隻烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。
3.烏骨雞燉天麻可治神經衰弱；
4.用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
❽ 產婦可以吃羊肚菌燉雞湯嗎
羊肚菌具有獨特的風味，味道鮮美，嫩滑可口，營養極其豐富。產婦可以多吃一些。羊肚菌有益於胃，幫助消化，化痰和氣，擁有補腎、讓大腦清爽等功效，用於消化不良，痰多和氣短。此外，它還具有強化身體，預防感冒和增強身體免疫力的作用。孕產婦在分娩後極度虛弱，吃羊肚菌是一個不錯的選擇。
相關知識
羊肚菌燉雞湯的做法
材料：羊肚菌適量、仔雞一隻、蔥段、薑片、食鹽適量。
做法：
1、羊肚菌放入流動清水內沖洗一下，洗去灰塵以後，繼續放入40度左右的溫水中浸泡30分鍾時間。
2、仔雞洗凈，切成塊狀，放入沸水鍋內焯湯一分鍾的時間，撈入湯煲中。
3、把羊肚菌也一起放入進入，加入適量的清水，最好把浸泡過羊肚菌的清水也一起倒入進去。
4、接著加入蔥段、薑片，大火燒開，小火繼續燜煮30分鍾時間，撒上適量的食鹽調味即可享用。
羊肚菌燉烏雞的做法
材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯、食鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
做法：
1、把干品羊肚菌用溫水浸泡干凈，烏雞宰殺，去除內臟洗凈，放入沸水中焯洗一下，撈出洗凈。
2、接著鍋內放入高湯，烏雞一起大火燒開，撇去浮沫，加入適量的料酒、食鹽、雞精、蔥段、薑片。
3、還有羊肚菌、枸杞、紅棗，用中火燉至雞肉熟爛加鹽調味出鍋即可。
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羊肚菌燉雞湯的營養成分
羊肚菌燉雞養的味道鮮美，營養豐富，功效作用高；它的功效作用來源於兩者都擁有極其高的營養含量；根據研究分析表明：
1、每百克的羊肚菌內含有的營養成分包括：可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
2、每百克的雞肉營養含量為：熱量295.00大卡，碳水化合物43.70克，脂肪7.10克，蛋白質26.90克，纖維素12.90克維生素A178.00微克，維生素C3.00毫克，維生素E3.58毫克，胡蘿卜素1070.00微克，硫胺素0.10毫克，核黃素2.25毫克，煙酸8.80毫克，鎂117.00毫克，鈣87.00毫克，鐵30.70毫克，鋅12.11毫克，銅2.34毫克，錳2.49毫克，鉀1726.00毫克，磷1193.00毫克，鈉33.60毫克，硒4.82微克。
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羊肚菌燉雞湯的功效作用
1、羊肚菌和雞肉都含有豐富的營養成分，兩者皆是滋補食材，因為食用具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的功效。
2、羊肚菌雞湯，是一種易於人體吸收的湯品，適合各類人群食用，具有延緩衰老、強筋健骨的功效，對於預防骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血都有很好的功效。
3、羊肚菌雞湯，是一種營養滋補的好葯膳，對於治療神經衰弱症有很好的功效，尤其是對於那些神經衰弱而導致的失眠、心悸、心慌等有很好的鎮靜作用。
4、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
5、羊肚菌雞湯味道鮮美，口感清香，對於食慾不佳的人群來說，具有開胃健脾、促進消化，增進食慾的功效，是一種非常好的營養滋補來源。
6、一個星期飲用2-3次的羊肚菌雞湯的話，對於身體免疫力的提高是有非常好的幫助作用的；因為養肚菌和雞肉內含豐富的氨基酸成分、微量元素，會隨著煲湯的時候流入到湯品中，因此可以有效的增強身體免疫力。
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羊肚菌燉雞湯的食用禁忌
生活中羊肚菌和雞肉可謂是很好的搭配，一起食用的功效作用是非常好的，可以促進蛋白質和其他營養成分的吸收，食用價值非常的高；但是呢，其實羊肚菌和雞肉一起食用也是有一定的禁忌的，一起看看下面文章介紹的食用禁忌吧。
1、食用羊肚菌燉雞湯的時候，不應該只是喝湯，羊肚菌和雞肉的營養價值也是還有的哦，可以食用。
2、燉羊肚菌雞湯的時候，大家應該把雞頭和雞屁股都去掉。
3、羊肚菌燉雞雖然美味，營養也豐富，但是患有胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，腦炎，中風，冠心病，骨科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病的患者不適宜食用羊肚菌燉雞。
4、老年人、久病體虛、氣郁體質，特稟體質的人群不適合服用羊肚菌。
5、羊肚菌為動物性食物，因此那些過敏人群是不適合吃羊肚菌燉雞湯的。
6、大家燉羊肚菌燉雞湯的時候，最好是把雞肉裡面的那層油脂給去掉，否則太過油膩的雞皮會讓湯類喝起來沒有那麼的鮮美。