① 鮑魚瘦肉燉橄欖的功效
青橄欖鮑魚瘦肉湯
鮑魚被譽為海洋「軟黃金」，其肉質細嫩、營養豐富，因其富含谷氨酸，煲湯味道非常鮮美。這款湯的湯水清甜，喝完特別舒服，小清新的感覺，清喉利咽，生津止渴，還特別適合抽煙族熬夜族喝。
【材料】：小鮑魚 4個，青橄欖 25克，瘦肉 100克，鹽 適量
【做法】：1、我們用新鮮鮑魚煮湯時，可以把鮑魚殼一起放進去煮，鮑魚殼又名石決明，有著清熱平肝的作用，是個好東西，扔掉就浪費了。不過要注意，鮑魚殼一定要刷干凈，因為鮑魚殼表面會有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干凈，還有鮑魚殼上一些凹進去的地方有一些黃灰色的污垢，也要用小刀刮干凈。
2、把鮑魚殼刷干凈，鮑魚肉也要用刷子輕輕地刷一下表面的黏液和雜質。
3、豬瘦肉切成塊，先下鍋過熱水燙掉多餘的血水，再沖洗干凈備用。
4、青橄欖煮湯建議不要一次抓一大把下去煮，10顆左右就夠了，為了能讓青橄欖的味道更好地釋放出來，最好把青橄欖對半切開或者拍碎；
5、將鮑魚殼、瘦肉和青橄欖放入鍋里，加入適量的清水。大火煮開後轉小火煮45分鍾，
6、煮了45分鍾後，放入鮑魚肉，轉小火繼續煮15分鍾，煲好後記得放一點鹽調味。鮑魚肉一定要在最後15分鍾才放進去，否則肉質會老。
立秋時節，喝湯胃口不開的話，可以試試這碗青橄欖鮑魚瘦肉湯哦，喝完嗓子特別舒服！
【小提示】：
1、功效主要來源於青橄欖和鮑魚殼，所以挑選小點的鮑魚多放幾個。此外鮑魚殼上會有很多寄生物和石化物盡了刮干凈。
2、青橄欖對半切開或者拍爛，更容易出功效。煮後的青橄欖口感不好，可以不吃。
3、青橄欖不太好買，可以在網買上一斤，吃不完的洗凈晾乾凍在冰箱里，吃的時候拿出來燉就可以啦。
② 青橄欖鮑魚豬骨湯有什麼功效
青橄欖味甘、澀、酸，性平，歸肺、胃經，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄欖燉湯具有益氣養陰、潤肺宣燥的功效。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，含有豐富的維生素，其中比較多是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，可延緩衰老。
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燉骨頭湯注意事項：
1、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
2、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。
3、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
③ 鮑魚石斛湯的作用有哪些
功效：補肝腎，明目生津，促進消化
為了更好的增加效果建議再加點海馬。
原料：野生海馬1兩(分2次)，石斛2兩，鮑魚6隻
做法：
1.直條石斛一兩，用水略為清洗。浸水約一小時，再用熱水泡一至兩分鍾。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含豐富膠質，日曬是不能乾的，必須用火焙乾。
2.海馬半兩浸水一至兩個小時。
3.洗凈鮑魚，去除內臟和外殼。
4.加水六至八碗，隔水燉兩至三個小時。
海馬在傳統中葯中，海馬是壯陽葯。具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。催生，可治婦人難產。腎虛，夜尿頻繁，婦女體虛白帶多亦適用。鮑魚用於肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽；肝陰虛，視物昏暗等。石斛能清熱養陰，益胃生津。石斛除了對聲音好外，對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛湯最有裨益。而且，石斛可促進胃液分泌而助消化，使腸道蠕動而通便。
④ 鮑魚橄欖瘦肉湯的功效
鮑魚橄欖瘦肉湯有生津止渴、清喉利咽的功效。鮑魚被譽為海洋軟黃金，其肉質細嫩，營養豐富，富含氨基酸，煲湯味道非常鮮美，一般人群都適合飲用，尤其是吸煙族、熬夜族喝鮑魚橄欖瘦肉湯其效果更好。此外，鮑魚還含有豐富的蛋白質和較多的維生素a等營養元素，營養價值極高，能夠有效地增強人體免疫能力
鮑魚橄欖瘦肉湯的功效是可以有效的提高身體的免疫力，鮑魚中含有豐富的蛋白質，還有比較多的鈣等多種營養成分，可以保護皮膚健康，還能夠促進生長發育，同時鮑魚殼還具有清肝明目的功效。橄欖具有清肺利咽、解毒的功效，燉湯喝還有益氣養陰、潤肺宣燥的作用
⑤ 青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯嗎
青橄欖可以和石斛一起燉鮑魚湯。
做法如下：
材料：
排骨 300克 鮑魚 200克 青橄欖 100克 石斛 20克 薑片 6克 枸杞 5克
蔥花 3克 鹽 10克
步驟：
1.排骨飛水瀝干備用
2.鮑魚刷洗干凈瀝干備用
3.將鮑魚、石斛、排骨、薑片、枸杞一同放入電燉煲中，燉1至1個半小時，調入鹽、蔥花調味即成
⑥ 青橄欖石斛瘦肉湯的功效
青橄欖石斛瘦肉湯養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。
青欖還具有多種葯用功效，其性平味甘酸澀，可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食;石斛味甘，性微寒，具有養胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養胃陰為主，它最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。
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豬瘦肉的營養價值和食療效果：
1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。
相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
⑦ 咳嗽能吃鮑魚煲橄欖及石斛嗎
上來吃鮑魚煲橄欖雞時空嗎，我覺得這個東西少量吃一下還是可以。
⑧ 鮑魚石斛湯
方法/步驟
石斛稍微漂洗一下；黃豆洗凈浸泡2小時；苦瓜去瓤，洗凈，切厚塊；鮮鮑魚由售者處理干凈即可；豬瘦肉洗凈，切塊；生薑洗凈，切塊。
將洗凈的豬瘦肉，石斛，鮑魚，黃豆，苦瓜與生薑一起放進燉盅，加入冷開水2000毫升（約8碗量），加蓋隔水燉約3小時便可
最後放入適量食鹽，此量可供4～5人用。鮑魚、豬瘦肉、黃豆、苦瓜等可撈起拌入醬油佐餐用。
⑨ 鮑魚燉橄欖功效
青橄欖味甘、澀、酸，性平，歸肺、胃經，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄欖燉湯具有益氣養陰、潤肺宣燥的功效。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，含有豐富的維生素，其中比較多是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，可延緩衰老。
(9)鮑魚燉橄欖瘦肉石斛擴展閱讀：
燉骨頭湯注意事項：
1、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
2、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。
3、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。
⑩ 鮑魚燉橄欖怎麼做好吃
步驟
橄欖燉鮑魚的做法步驟11.新鮮的橄欖洗凈。
橄欖燉鮑魚的做法步驟22.用刀背將橄欖拍散。
橄欖燉鮑魚的做法步驟33.鮑魚撬開，將內臟取出，鮑魚肉洗凈並打花。
橄欖燉鮑魚的做法步驟44.鮑魚殼洗凈，要將外殼的寄生物及污垢徹底清洗干凈。
橄欖燉鮑魚的做法步驟55.豬肉最好選腳趾肉部分，洗凈，切大塊。
橄欖燉鮑魚的做法步驟66.將橄欖、鮑魚殼和豬肉放進砂鍋。
橄欖燉鮑魚的做法步驟77.加入清水。
橄欖燉鮑魚的做法步驟88.大火煮開後。
橄欖燉鮑魚的做法步驟99.轉小火煮2個小時左右。
橄欖燉鮑魚的做法步驟1010.轉大火，加入鮑魚。
橄欖燉鮑魚的做法步驟1111.仍舊用大火煮5分鍾左右，將鮑魚煮熟即可。
橄欖燉鮑魚的做法步驟1212.加入鹽調味，熄火即可食用。