Ⅰ 陳皮沙蟲燉瘦肉的做法，陳皮沙蟲燉瘦肉怎麼做
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
Ⅱ 石斛燉瘦肉湯怎麼做
主料
石斛
25g
瘦肉
250g
輔料
鹽
適量
水
適量
步驟
石斛燉瘦肉湯的做法
1.准備瘦肉。
2.把瘦肉切碎。
3.瘦肉和石斛放在盆里
，加適量的水。
4.上鍋蒸30分鍾。
主料：鮮黃花菜300g、干沙蟲15g。
輔料：油適量、鹽適量、清雞湯200ml、薑片2g、白糖1g、料酒5ml。
黃花菜滾沙蟲乾的做法
1、這是沙蟲干湯料樣本。
Ⅳ 用沙蟲干煲湯的方法與技巧
沙蟲粥 ：
先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，也許有餘沙，把它去干凈。乾的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水裡，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。
沙蟲干牛鰍魚湯：
基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片
其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。
做法：
1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。
2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。
3.茨實及淮山先用水浸軟。
4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。
5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鍾，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。
天麻 川弓 沙蟲干 魚頭（煲湯，兩人份）：
材料：天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生薑適量，鹽適量
做法：1先將沙蟲放在冷水裡泡1個小時，洗凈待用
2把其他所有原料洗凈。天麻片用開水泡幾分鍾
3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鍾左右。魚頭用油鍋煎出香味來
4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水
5先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉4個小時左右
註：可以適當地加入一些胡椒粉
功效：平肝熄風，通絡止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調理作用
芡實蓮子沙蟲湯：
芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，症見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。
[材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生薑2-3片。沙蟲乾性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養補虛；芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉；益氣血，強筋骨而助生長。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。
[烹制] 先把沙蟲干放進鍋內，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鍾，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鍾，然後與瘦肉、生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸後，改為文火煲兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用謝謝望採納
Ⅳ 沙蟲湯怎麼做
沙蟲曬干後，用剪刀剪段，
加上牛肉牛肚，如果方便，
再來點生魷魚干剪絲，淡菜乾，
出鍋後的湯汁呈現微淡黃色，
加入芝麻油，香菜，口味尤佳
鮮沙蟲：100克 、 水：8碗 、 姜：3片 、 豬脊骨：200克、 走地雞：半隻（約400克）
步驟
1.先把沙蟲用清水搓洗一遍，用圓頭筷子從沙蟲的一端穿入，慢慢抽出筷子，並使沙蟲向外翻出，除去盈滿沙粒的腸，再用清水仔細清洗，把細紗徹底除凈，瀝干水；
2. 洗凈雞肉，斬大件；
3. 脊骨洗凈，斬件；和雞肉一起汆水撈起沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，先用武火煮20分鍾，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。 功效：
滋陰降火，清肺補虛；是老少皆宜的營養滋補及食療佳品，特別適合陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多等
Ⅵ 石斛蟲草花瘦肉湯功效及做法大全 如何做石斛蟲草花
主料
石斛3克
蟲草花10克
方法/步驟
瘦肉切大丁，放入鍋內焯去血污。
另外准備好紅棗，蟲草花，石斛，蜜棗。
燉盅內放入清水，把瘦肉加入。
放入蜜棗和蟲草花。
再把石斛和紅棗放入燉盅內。
加入適量的清水，蓋上蓋子，放入蒸鍋燉制。
燉了二小時後，取出可以食用了，食用前放入適量的食鹽即可。
Ⅶ 瘦肉石斛湯的做法大全
將瘦肉切成小塊狀焯水後放入清水中燒，並放入清理好的石斛一起熬制，非常簡單卻又營養豐富，可以經常熬著喝。
Ⅷ 沙蟲和鐵皮石斛一起煮湯可以嗎
兩者都有滋陰的功效，沙蟲是動物性的葯材，鐵皮石斛是植物性葯材。但是大多滋陰性葯物都有偏滋膩的問題，所以最好可以配合健脾的的葯物一起吃，這樣有利於有效成分更好地吸收。希望對你有幫助。
Ⅸ 陳皮沙蟲燉瘦肉的做法，陳皮沙蟲燉瘦肉怎麼做好吃
主料
豬裡脊肉
100g
沙蟲
5條
輔料
姜
2片
鹽
適量
新會陳皮
1/4個
步驟
1.沙蟲泡軟,剪開翻洗干凈防有沙,陳皮泡軟切絲;
2.裡脊肉切塊或者塊;
3.把裡脊肉,沙蟲,陳皮絲還有薑片入燉盅
4.加入約八成滿的開水;蓋好蓋子,按電子燉盅說明燉約2.5個小時左右;
5.食用前加鹽調味.
6.一盅約兩人份,兩碗左右,可以喝湯吃沙蟲,肉會比較柴.
小貼士
如果做湯,裡脊肉是首選,不肥不油,而且湯特別鮮,但是不好吃.想好吃的可以用腱子肉.