㈠ 新鮮石斛可以燉湯嗎
新鮮石斛可以燉湯
石斛玉竹湯的做法
用料:土雞1隻或半隻、新鮮鐵皮石斛30g、玉竹30g、淮山50g、南北杏15g、蜜棗2顆、沙參 25g
做法:
1、清洗好所有材料;石斛鮮條切成小段;玉竹用溫水過兩遍;(因為好多玉竹都「加料」)
小貼士
1:這湯好喝的秘訣還在於多加一個雪梨同煲
2:雞可以提前撈上來弄姜蔥醬蘸雞,這樣就不浪費
煲湯或者泡水喝。煲湯:石斛、花旗參和烏雞煲湯,溫補不上火;泡水喝:與枸杞、黃金(中葯名字)、黃芪、石斛、西洋參,溫補不上火。
㈢ 鐵皮石斛能燉湯吃嗎
鐵皮石斛是可以燉湯的。
一、山竹石斛生魚湯
[主料]:豬肉(瘦)160克,黑魚400克
[輔料]:玉竹40克,山葯(干)20克,石斛12克
[調料]:鹽4克
[具體做法]:
1、生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、山竹和鐵皮石斛用水洗凈,山竹切片。
4、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
5、加水於瓦煲內,煲至水滾。放入全部材料,用中火煲3小時,入細鹽調味,即可飲用。
[功效]:
1.此湯健脾開胃,生津解渴,利於糖尿病、肝硬化的治療康復。
2.此湯補而不燥,潤而不膩,適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病,肝部有輕度的脹痛和不適,日漸消瘦,精神疲乏,食慾不振,齒齦出血,可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人,不宜飲用。
二、石斛洋參烏雞湯
[原料]:烏雞一隻,鐵皮楓斗15克,西洋參30克,山楂15克;薑片、蔥段、料酒,鹽雞精適量;
[做法]:烏雞宰殺洗凈,斬塊;葯材洗凈;鍋內加水燒開後放入烏雞煮5分鍾後撈出洗凈放入瓦煲,再加入葯材、薑片、蔥段、料酒和適量清水,武火煮沸,改文火煲2小時,加鹽、雞精調味即可。
[功效]:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。
三、石斛瘦肉湯
石斛性平味甘,有養胃陰、生津液、除虛熱之功。
近年來一些地方十分推崇以其燉或煲湯,並以選用鐵皮石斛為佳,其形甚細,而色澤金黃,望之潤澤,嚼之味厚。鐵皮石斛味厚而富脂膏,養胃液,卻無清涼礙脾之慮,確為佳品。
[材料]:鐵皮石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。
[做法]:石斛稍浸泡;倒扣草反復洗凈;豬瘦肉洗凈,整塊不切刀。與生薑一起放進燉盅內,加入冷開水1500毫升(約6碗水量)蓋上盅蓋,隔火燉3小時,調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用,豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
[功效]:
1.養胃陰、沮胃熱、除煩止渴。
2.糖尿病屬胃陰虛,虛火上炎者,症見煩渴多飲,多食易飢,口乾舌燥,形體消瘦,大便干結,舌紅苔白乾,脈細數。
3.石斛以鮮用為佳,可用鮮石斛栽於沙石內,以備隨時取用,若無鮮品,可用干品代之。
4.糖尿病初期,若見舌苔黃膩,脈滑屬於胃火熾盛,津液末傷者不宜飲用本湯。
5.使用本湯以多飲多食,舌紅苔白乾,脈細數屬於胃陰虛,虛火上炎者為要點。
㈣ 感冒可以喝石斛湯嗎
感冒的時候是可以吃石斛的。因為,石斛具有調節機體免疫功能的作用,多吃一些石斛有利於增加自身的抵抗力,從而可以促進感冒的恢復,所以感冒期間是可以吃石斛湯的。
㈤ 石斛能吃嗎還是只喝湯
煲湯的石斛較多營養要靠喝湯,但喝肉湯的話又容易讓人攝入較多脂肪,最好還是榨汁和直接食用
㈥ 喝石斛煲湯的好處是什麼呢
煲什麼湯可以加石斛?為什麼?石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、乳鴿肉等一起煲湯,再加入西洋參、大棗、枸杞、山葯、薏米、花生、蓮子等,美味好喝又滋補,石斛適宜與性溫、養胃等食材和葯材搭配,營養豐富又好喝。通常我們購買到的石斛干製品,會像蝸牛那樣蜷縮起來,其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀,再經多重工藝干制而成,干製品稱為楓斗或耳環石斛,這樣便於運輸和儲存。
石斛是一種葯用植物,性味甘甜微咸,因為石斛的外皮比較硬,俗稱「鐵皮石斛」,石斛的吃法也有很多,新鮮的石斛可以用來榨汁、泡茶,干石斛可以泡茶、煲湯、泡酒等,石斛煲湯的做法也有很多,下面就給大家分享兩種,營養又好喝的石斛煲湯的做法。
通常我們購買到的石斛干製品,會像蝸牛那樣蜷縮起來,其實是用新鮮的石斛莖株扭成螺旋狀或者彈簧狀,再經多重工藝干制而成,干製品稱為楓斗或耳環石斛,這樣便於運輸和儲存。
㈦ 石斛可以和什麼一起燉湯
石斛是很好的一味中草葯材,具備滋陰清熱,健脾養胃生津止渴的功效。長期食用石斛泡的水,能夠清胃熱,健脾養胃陰,滋陰降火。並且石斛的作法食用方法許多 。能夠配搭不一樣的原材料製成美味可口的養生葯膳。下邊詳細介紹幾種石斛的養生葯膳:
第一個,石斛麥冬瘦肉湯
石斛麥冬瘦肉湯
調料有石斛,豬瘦肉,麥冬,棗幾個
作法:豬瘦肉清洗,剁碎塊。放進水裡侵泡20分鍾後,把上邊的全部原材料一起放入盅里燉3個鍾頭就可以服用了。
第二個,石斛麥冬燉水鴨
石斛麥冬燉水鴨
調料有石斛,麥冬,枸杞子,家鴨,茯苓,薑片等。
作法:將家鴨清洗綽水,除去家鴨的腥臭味。隨後將洗干凈的所有原材料一起放進盅里,跟家鴨一起燉2-3個兒時,加鹽調料就可以服用。
第三個,石斛花旗參清火湯
石斛花旗參清火湯
調料有石斛,花旗參,小棗,適當的豬瘦肉和削皮雞脯肉。
作法:把上邊的原材料一起添加石鍋中,添加沸水5碗,慢火慢燉一夜就可以服用了。
假如嫌太不便,還可以用感應起電的紫砂煲設定好以後實際效果類似。
要留意的是一切東西必須由淺入深,不可以貪功一次性吃太多的石斛。食補調理是個悠長的片頭,要慢工慢工漸漸地的調理服用,才可以具有真實的功效。
㈧ 石斛燉湯之後,還要不要吧石斛吃掉
建議吃掉,因為煲湯後石斛裡面的膠質並沒有出來,可以嚼嚼之後有渣吐渣哦。 51石斛網 上有很多關於石斛的煲湯方法
㈨ 石斛煲湯小孩能吃嗎吃了有什麼好處
你好,石斛 有生津益胃,清熱養陰的功效, 所以小孩是可 以吃石斛煲湯的。但 脾胃虛弱的小孩還是少吃或者不要吃,
㈩ 小孩可以吃用石斛燉的湯嗎
可以,但不宜多吃。
石斛燉的湯主用於陰傷津虧,口乾煩渴,食少干嘔,病後虛熱,目暗不明,小孩子是可以服用石斛湯的。熱病早期陰未傷者,濕溫病未化燥者,脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者),均禁服。
服用石斛的多為身體虛弱的人群,隨著人們生活水平的提高,對下一代兒童健康的重視,要求對小兒身體進行調理,以增強體質、預防疾病的理念增強。
石斛主要是針對體質虛弱的亞健康人群,具有劑量較小、便於久服、服用適口、生物利用度較高等優點。故而對於兒科的一些體質虛弱的患兒,需長期中葯調理者尤為適宜。
(10)石斛燉湯可以吃嗎擴展閱讀:
石斛具有調節人體免疫系統的功能,增強體質的作用。任何內外環境的刺激或生活起居的改變均可導致小兒患病。如有的小兒反復咳嗽纏綿,有的小兒形瘦面黃,身材矮小。
有的小兒易反復外感,免疫功能較差,容易發生嘔吐、腹瀉,消化能力不足,容易感受多種疾病,需要有針對性的對小兒肺、脾、腎等臟腑進行調補,石斛能夠從根源上增強小孩的體質,提高小孩的免疫力,從根本上解決小孩體虛等容易出現的問題。