① 烏雞煲椰子湯的做法
椰子烏雞湯的功效
相信很多人都知道烏雞的滋補功效很好，但搭配椰子燉湯又有什麼作用呢？特別是近幾年，越來越流行的椰子雞湯受到廣大寶媽們的關注
椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經常吃還能讓皮膚變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。
加上烏雞的營養價值豐富，裡面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質，不僅可以滋陰補血，經常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。
椰子烏雞湯的做法
椰子烏雞湯的做法想必最讓人頭疼的就是椰子的處理了吧？！難道真的要將椰子破開，用刀艱辛地將椰子肉取出來嗎？如果處理椰子都那麼麻煩，到底還讓不讓人喝啊！
下面，我們來看看正確的椰子烏雞湯的做法。
主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個
輔料：鹽1勺，薑片2片
做法：
1、烏雞斬件洗凈；豬骨斬件洗凈。
2、准備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。
3、准備一個砂鍋，放入烏雞和豬骨。
4、處理椰子，將椰子去皮後，在頂端的位置找到一個小口，用刀尖挑一下就會開了。
5、將椰子汁倒入砂鍋裡面，加入姜4片。
6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將裡面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋裡面。
7、蓋上蓋子，用大火燒開後調成小火，燉1個小時，然後關火，進行調味即可。
② 老雞煲椰子石斛可以
可以是可以，食物的多樣性嘛。
不過石斛我們一般是和花旗參一起煲。椰子單獨煲湯也已經很香了。
③ 椰子燉烏雞湯的做法
椰子煲雞湯的做法
1、椰子煲雞湯怎麼做
材料:農家雞800g、椰子2個、姜2g、鹽適量、紅棗10g、玉米半個、胡蘿卜100g。
做法:
買回來的椰子砍開頂部,直到可見椰肉即可。從開口出戳開倒出椰子水,我用濾網過濾渣的,因為在砍的過程中,頂部會有很多椰殼碎,你也可以不用過濾。椰汁水過濾完後,就對半砍開椰汁,用一個不銹鋼勺取出椰肉,洗凈。
不要雞頭、雞脖子的皮和肥的皮都切掉。這樣湯會清甜很多,沒有那麼油膩,也可以整隻雞剝皮。雞切小塊、胡蘿卜切滾刀、玉米也切開,椰肉改小、雞肉過水,打出血泡。
將兩個椰汁水倒入陶瓷砂鍋、加入薑片和過水的雞塊。水開後一同加入其它食材、煮開後小火慢煲1—1.5個小時。關火後調入少許鹽就可以食用了!鹽要放少點,湯汁非常的甜美。
2、椰子煲雞湯的功效
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素c及微量元素鉀、鎂和生長激素等。長期飲用,可補充人體細胞內液,增強新陳代謝,並能擴充血容量,可提高人體的抗病能力及滋潤、增白皮膚。其肉汁可殺滅腸道寄生蟲,療效可靠,無毒副作用,是理想的殺蟲消疳中葯及食品。
椰子雞湯中用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口;補中有清,風味獨特;共成益氣生津,清熱補虛之劑;適用於各種年齡,疲倦無力,煩熱口渴等症。
3、哪些人不能吃椰子煲雞湯
椰子汁性寒,腸胃不好的人不宜過多飲用;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
如何挑選椰子
椰子有兩種,分別是青椰和黃椰(也有人叫金椰)。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水,那麼建議選擇青椰子。
在選擇椰子的時候,一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外,如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。
椰子怎麼開
椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀往外撬,然後再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個疤痕,有兩個長相一樣的,有一個不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,然後拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌為三部分,其中有一個部分佔有的面積大於其他兩個面積,那麼在這個大的部分上的疤痕的表刮一下,然後你可以看到雪白的椰肉,最後用吸管插就可以喝了。
把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將裡面的水倒清,這是極品,不要浪費;再用錘子敲開,或乾脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。
椰肉要想好吃,必須看你的吃法。沒有難吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上紅糖,其風味無窮。
④ 椰子燉石斛可以嗎
椰子燉石斛可以的。
主料：竹絲雞一隻（1斤半左右），瘦肉2兩，椰子2隻（椰汁留起待用，椰子肉切片或者切塊狀）昌弘鐵皮石斛5克。配料：紅棗10粒左右，薑片少許。
做法：1、竹絲雞砍件，瘦肉切大粒狀，飛水後清洗干凈血污待用。
2、將切片的椰子肉清洗干凈，紅棗清洗干凈待用。
3、准備湯煲加入適量的水，放入鐵皮石斛煮20分鍾，放入薑片倒進處理好的竹絲雞跟瘦肉燒開後放進椰子肉跟紅棗，倒入四分之三的椰子汁，大火燒開後轉小火燉2個小時左右。
4、起鍋前十分鍾將另四分之一的椰汁倒入，燒開，調味。OK
香濃的椰子石斛燉烏雞大功告成。如時間充足的話最好燉3個小時。因椰汁比較清甜，所以除了鹽以外不需要添加任何的調味品。
⑤ 椰子煲雞湯的做法
1將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
2烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
3鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
4將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
5最後在離火前調入鹽和白鬍椒粉即可。
⑥ 石斛烏雞湯的做法，石斛烏雞湯怎麼做好吃，石斛
用料
烏雞 1隻
石斛 15克
姜 3片
紅棗 6個
鹽 適量
石斛烏雞湯的做法
烏雞切塊入鍋焯水撈出備用。
把烏雞塊，石斛，薑片和紅棗放進湯煲里。加足量水，大火燒開後轉小火燉2個小時後加鹽調味即可熄火。
⑦ 鮮石斛椰子煲雞功效
以給朋友們帶來很不錯的益氣補血的效果，對於美容養顏都有非常顯著的功效，非常適合女性食用。清潤，補虛，排毒，養顏，是當時得令的秋冬靚湯水。 此湯飲能益氣補血，祛風強體，滋潤去燥火