❶ 鮑魚跟排骨一起怎麼熬湯
烹飪技巧
可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色
❷ 海參鮑魚排骨黃豆石斛怎麼煲湯
排骨燉黃豆家常做法就好 海參不知道你買的干貨還是新鮮的，干海參要泡發，最好找有經驗的廚師，以免浪費食材
❸ 鮑魚燉排骨怎麼做好吃
用料
主料
鮑魚250克
豬大排500克
輔料
金華火腿
20克
調料
食鹽
適量
鮑魚燉排骨的做法
1.排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈。金華火腿切細絲。
2.鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。
3.燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
烹飪技巧
1、處理鮑魚的方法也很簡單，用食指在肉與殼之間摳一圈，裡面的臟東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2、這道湯的排骨取中排較為妥當，無油。
3、排骨一定要過水並洗干凈，否則會影響湯是否清澈。
4、這道湯最好用隔水燉盅，沒有隔水燉盅，可以用大的容器也可以，一定要有蓋子，沒有蓋子的話，香味就會失去很多，影響湯的滋味。
5、鹽要起鍋前才下，不要下早了。
6、沒有金華火腿也不要緊，火腿在這里就是調味用。
@營養分析@
鮑肉合蛋白質和多種維生素和微量元素。從鮑肉中提取的鮑靈素能夠較強抑制癌細胞生長,有顯著的抗癌效果。排骨富含優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康。
❹ 鮑魚和排骨燉湯的做法
用料
排骨 200g
小鮑魚 6個
枸杞 少許
淮山 少許
陳皮 少許
薑片 少許
鮑魚排骨湯的做法
排骨焯水去血沫，小鮑魚掏掉內臟部分洗凈。
❺ 鮑魚燉排骨的做法
小鮑魚燒排骨
材料
新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨沖洗干凈
2.小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈
3.在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷
4.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫
5.生薑切絲、大蔥切大塊
6.鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦
7.加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下
8.倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮
9.移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾
10.重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁
11.此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可
鮑魚每百克鮮品含蛋白質12.6克，與雞蛋所含的蛋白質相差不大，其它營養含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨特的優勢。事實上，在提供營養方面，鮑魚和其它普通海產品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養上並無「名貴」之處。
鮑魚肉味咸性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有「明目魚」之稱，同時具有養血柔肝、行痹通絡等功效，歷來用於血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等症。鮑魚和排骨一起搭配，可以有調理氣血的作用，同時也可以補鋅補鈣，對於調節體質有好處，而且還能不虛!
❻ 鐵皮石斛鮑魚湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
鮮鮑魚5個（可根據人數定）
仔雞半隻
石斛10g
人參1根
紅棗4個
茯苓10g
鹽適量
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
原料
2
原料
3
將鮑魚去內臟，鮑魚殼刷洗干凈。
4
將石斛、人參、紅棗、茯苓洗干凈，
5
仔雞冷水下鍋，燒開，撇去浮沫。
6
將石斛、人參、紅棗、茯苓，加適量水放入砂鍋。
7
大火燒開，轉小火燉2個小時。
8
再放鮑魚，燉30分鍾放適量鹽即可。
❼ 鮑魚排骨湯製作方法
鮑魚排骨湯做的方法非常簡單，把鮑魚和排骨鍋里熬湯就可以。
❽ 鮑魚燉排骨湯怎麼做好吃
准備材料：豬大排300g、鮑魚適量、食鹽適量
1、首先鮑魚去除內臟。