㈠ 煲魚扣可以放石斛嗎
煲魚裡面最好不要放入石斛，用正常的食物配料就可以了。
㈡ 鮮石斛長牙能吃嗎
鐵皮石斛全身都是寶
新鮮的鐵皮石斛的花、莖、葉都含有葯物成分，均是養生的佳品。鐵皮石斛的花、莖、葉都可以入水煎煮為茶，甚至可以直接泡水飲用。
發芽了可以吃
鐵皮石斛發芽了，這個時候石斛老莖的營養成分會傳遞到新芽上促進新芽生長，而自身有效成分會有所降低，所以發芽的石斛營養成分和養生功效會有所降低。所以只要把芽掰了就可以吃，對身體沒有影響，即使開花了，鐵皮石斛花還可以泡水喝。
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㈢ 葛菜煲生魚的功效
葛菜是一種野菜，它雖然很少人吃，但是其營養價值非常豐富。它還是一種食葯兩用的葯材，具有止咳平津的作用，用處非常廣泛。
野葛菜的功效與作用
主治：感冒發熱，麻疹不透，咽喉腫痛，咳嗽痰喘，風濕痹痛，食少，腹痛，黃疸，水腫，淋症，經閉，跌打損傷，疔瘡癰腫，漆瘡，湯火傷。
1、補充營養 野葛菜雖然是一種野生植物，但它營養價值卻特別高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，還含有多種對人體有益的氨基酸與礦物質，除此以外，胡蘿卜素和煙酸，以及膽鹼等微量成分，也是這種植物中最重要的存在，平時人們食用野葛菜能吸收豐富的營養也能促進身體代謝，增強身體素質。
2、清熱解毒解表化濕 野葛菜入葯以後能清熱解毒，也能解表化濕，平時人們出現感冒發熱以後，可以直接用它進行治療，治療時需要准備野葛菜十五克，桑葉九克，菊花十五克，把它們放在一起加清水煎制，煎好以後服用葯液，二到三次以後就能退燒，感冒症狀也能明顯好轉。
3、利水祛濕 野葛菜入葯以後還有明顯的利水功效，平時人們出現水腫與黃疸以及淋病時，也可以用野葛菜進行治療，治療時可以把野葛菜切碎以後加清水煎制，煎好以後取出過濾，服用葯液就可以，這種方法對人類的咽喉腫痛與咳嗽氣喘等症也有一定的治療作用。
4、消腫止痛 野葛菜能通絡活血也能消腫止痛，平時人們出現跌打損傷和關節腫痛時，可以直接把新鮮的野葛菜研碎以後製成泥狀，然後直接外敷在腫痛的部位上，每天換葯一次，就能讓腫痛很快消退，另外人們出現燙傷或者疔瘡時，也能直接外用野葛菜，既能預防傷處感染就能消炎止痛效果特別好。
野葛菜的功效與作用 葛菜煲生魚的功效
葛菜煲生魚的功效
塘葛菜煲生魚有養陰清熱、健脾利水的功效，對風濕骨火，熬夜上火或食煎炸過多而引起的口舌生瘡、咽喉腫痛，小便不利而引起的水腫都有食療作用。 《醫林篡要》謂其有「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」的作用。合而為湯，能導骨火、濕火、痰火從小便而解，且清涼滋潤健脾胃、養心陰，則熱退、痰消。 葛菜有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿卜素、蔊菜醯胺等營養元素。具有很高的葯用價值，全株均可供葯用，性涼、味微苦、無毒;具有清熱解毒、涼血解毒;疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效。 生魚的地方名又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。
野葛菜的功效與作用 葛菜煲生魚的功效
葛菜煲生魚的做法
材料：生魚一條，瘦肉150g，蜜棗2個，姜3片，還有塘葛菜600g。
材料：塘葛菜250克，粉葛(新鮮或干都可以)50克，生魚1條(也可用鯽魚代替)，脊骨450克，蜜棗3顆，鹽少許。
做法：
(1)將塘葛菜用清水浸上一段時間，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段時間在用，把浸洗干凈的塘葛菜摘去黃葉待用;
(2)粉葛去厚皮切塊，脊骨飛水，生魚洗凈用鹽腌過後煎香待用; (3)用熱水把塘葛菜燙過放到瓦煲，接著把脊骨、粉葛、蜜棗放入，注入十二碗水先大火煲沸後轉小火煲一小時;
(4)把生魚放入再煲上半小時左右就可加入鹽關火，塘葛菜生魚湯便煲好。
㈣ 石斛燉石斑魚
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克，輔料：玉竹40克，山葯(干)20克，昌弘鐵皮石斛12克， 調料：鹽4克
下面，我們就來學習一下山竹石斛生魚湯的做法吧。1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。 2.用姜下油鍋煎至微黃。 3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。 4.淮山，玉竹切片。 5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。 6.加水於瓦煲內，煲至水滾。 7.放入全部材料，候水滾起。 8.用中火煲3小時。 9.入細鹽調味，即可飲用。
石斛煲湯能養生，是很多人都知道的事情，但當他們真正自己購買食物以後，卻又不知道它怎麼煲湯最好喝。石斛煲湯時可以搭配多種不同的食材，而且他和不同食材一起煲出的湯，滋味和功效也略有不同，一會兒把石斛煲湯的做法大全寫出來，讓大家輕鬆了解石斛怎麼煲湯最好喝
1、石斛還可以和鴨肉搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要准備，十戶30克老鴨500克鐵棍山葯200克，蓮子20克，薏米50克，再准備適量的蔥姜和食用鹽以及料酒。
2、把准備好的十戶清洗干凈以後，再把薏米淘洗干凈，然後把它們一起放到湯煲中，先加入清水加熱，燒開以後煮20分鍾，鹵制的過程中，要把准備好的鴨子處理干凈，再把它剁成大塊，用沸水焯去血沫。
3、鐵棍山葯去掉外皮以後切成塊狀，蓮子洗凈，把處理好的鴨子和鐵棍山葯一起放入到湯鍋中，再加入生薑和蔥，隨後放入料酒一起煮開用小火煲制，一小時以後才能把蓮子放到鍋中再煲四十分鍾加食用鹽調味調勻以後關火，這時美味的石斛老鴨湯也就做好可以食用了。
㈥ 生石斛燉湯做法
鐵皮石斛鮮條的表面有一層特殊的角質保護著，這就導致一整根石斛放到湯中，煲了很久還是沒有石斛的味道，因此在用鮮石斛煲湯事，不妨將其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。
鮮石斛處理好以後與主材料一起下鍋開燉，經過一段時間的小火慢燉後，打開鍋蓋就是一陣濃郁的石斛香味。所以烹飪時間盡量不要少於2小時，這樣才能煲出香噴噴的石斛湯。
花旗參清熱，補心益氣，石斛滋陰降火。兩者配合肉類燉湯，補而不燥。經常睡眠不足和體虛的人，非常適合食用。
用料
鷓鴣（雞半隻）1隻
瘦肉100-150
石斛20克
西洋參10克
水4-5飯碗
桂圓8粒
鷓鴣瘦肉石斛西洋參湯的做法
石斛用剪刀剪碎。
鷓鴣，瘦肉焯過水。
燉盅里加入純凈水及所有食材，放入燉鍋中，設置燉湯時間為2小時。
㈦ 廣東粉葛煲生魚的做法
用水洗去粉葛上的泥土，再削去外皮，切成1cm厚的大塊。
陳皮和紅小豆用水沖洗干凈待用。
生魚宰殺干凈，切成大塊。
大火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將生魚大塊放入，用中火煎至表面微黃。
鍋中放入1600ml冷水，大火燒沸後放入紅小豆、煎至上色的生魚大塊、粉葛塊和陳皮。
待鍋中的水再次沸騰時，將火力轉小，繼續慢慢煮制2小時，最後調入鹽即可。
小訣竅
生魚：又稱財魚、黑魚、烏棒、烏鱧等。生魚的體形呈圓筒狀，尾部略側扁，頭尖、長面平扁，上覆鱗片頗似蛇頭。在兩廣一帶，生魚一向被視為補品，北方多以四川水煮做法，南方則大多煲煮成湯水。
紅小豆：又名赤豆、小紅豆、紅豆。紅小豆有很好的利尿作用，能解酒、解毒，對消除水腫有一定的作用。紅小豆中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、預防結石、健美減肥的功效。此湯水紅小豆用量約花費1元。
粉葛：又名葛根，外皮呈土黃色，表面有環狀皺紋，肉質潔白，並帶有毛狀纖維，其中澱粉含量較高，味道微甜。粉葛對降低高血壓、高血糖、高血脂有很好的效果，並且能夠增強人體的免疫力
㈧ 生石斛可以煲湯嗎
可以的，所謂生石斛一般情況指石斛鮮條。可以食用石斛鮮條來進行煲湯。
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㈨ 石斛煲魚頭有什麼功效
前言煲一鍋濃湯，呵護家人的胃。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；