⑴ 香辣雞煲火鍋的家常做法怎麼做好吃
主料
不用加水，電火鍋放160°的小火檔，洋蔥辣椒遇熱會出水，加了水味道就不濃郁了，出的汁邊燙凍豆腐和蔬菜吃到見底都不用加水，如果人多燙東西快可以先吃雞肉再加適量的高湯燙配菜^_^。
⑵ 打火鍋雞煲的做法大全
火鍋雞做法
1、配料：雞肉600克，干辣椒50克，大蒜30克，鹽30克，火鍋底料20克，花生油50克，生薑30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。
2、魔芋切塊，洋蔥排切塊，大蒜切塊，洋蔥葉打結，洋蔥、姜、蒜翻炒至油熱，加入火鍋底料炒勻，倒入雞塊和料酒片刻。
3、將干辣椒、干辣椒倒入鍋中翻炒，倒入適量溫水，放入洋蔥，用大火煮開，用文火燉1個半小時，然後加入香菇、魔芋，加入適量鹽，用文火燉15分鍾。
麻辣火鍋雞的做法
准備材料：一隻雞約4、5磅；蔥姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，最喜歡吃的配菜。
製作步驟：
1、把雞剁成塊，洗干凈。雞身上的黃油要干凈；
2、用開水燙鍋，用筷子把水排干，以免喝湯時有骨渣；
3、150克寬油，烤至七成熱，炒薑片、蔥、豆瓣醬，炒出香味。
4、加入特製清油底料炒勻，倒入醬油配煮雞塊（應該不太適合你的口味）炒3-4分鍾倒水。如果你不怕火，可以在沒有蓋子的鐵鍋里燉30分鍾；
5、根據個人喜好准備涮羊肉（一般有面條、海帶、土豆、粉絲、腐竹、豆腐、豬血、生菜）；
⑶ 廣東的那種雞煲火鍋怎樣做法急尋秘方
准備材料：濃湯寶2個、山黃雞1隻、香菇3隻、生薑1塊、大蒜1個、紅棗數顆、年糕適量、豆腐適量、千張適量、金針菇適量、丸子適量、牛筋肉適量、羊肝適量、黃瓜1根
製作步驟：
1、山黃雞，一隻，剁成小塊；
⑷ 雞煲火鍋的做法大全
用料
三黃雞 半隻或1隻
清補涼煲湯料 1包
淮山（或白蘿卜） 1根
薑片 6片
大蔥 1棵
白鬍椒粉 1勺
鹽 1勺
（雞粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
紅色小辣椒 6個（適量）
香菜 2棵
大蒜 4粒
海天生抽醬油 適量
鹽 少量
芝麻油 少量
配菜:
白蘿卜，油麥菜，豆腐串，香菜（自己喜歡的配菜）等等 適量
廣東雞煲火鍋的做法
把上述的材料准備好，雞肉洗干凈備用，雞肉要新鮮，必須要新鮮的雞肉才好吃，雞肉不要太老，不要太肥哈。廣東雞煲火鍋的做法 步驟1
把姜，大蔥，淮山切片，備用。可以淮山，也可以用白蘿卜代替，看個人口味，都好吃哈。☺廣東雞煲火鍋的做法 步驟2
各種自己喜歡的配菜。廣東雞煲火鍋的做法 步驟3
自己喜歡的配菜准備好，備用。（如果有菠菜，菠菜先用開水焯一下，再打火鍋。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟4
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做調味醬油用。廣東雞煲火鍋的做法 步驟5
把清補涼煲湯料准備好，裡面是紅棗，淮山，芡實，枸杞，蜜棗，桂圓。
也可以自己准備，紅棗10粒，桂圓10粒，枸杞適量。廣東雞煲火鍋的做法 步驟6
開始製作火鍋湯底了，往鍋里加入半鍋水，水不要太多，適量就好。然後加入清補涼煲湯料，煮3分鍾煮開 。廣東雞煲火鍋的做法 步驟7
煮開後，往鍋里假如圖2准備好的薑片，大蔥，淮山（或白蘿卜），繼續小火煮5分鍾。
（如果用白蘿卜，湯底煮久一點，至白蘿卜熟。喜歡吃辣的，湯底可以加點干辣椒，一起煮哦。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟8
然後往鍋里加入准備好的雞肉，煮沸，小火煮10---15分鍾，雞肉煮熟煮好即可。廣東雞煲火鍋的做法 步驟9
此時煮好的雞肉火鍋湯非常好喝，加一勺鹽，少量白鬍椒粉攪一攪。廣東雞煲火鍋的做法 步驟10
可以先打出一碗元氣滿滿的雞湯喝，滋補一下。😋😋廣東雞煲火鍋的做法 步驟11
一鍋非常好吃，簡單的雞煲已經做好了，然後把喜歡的配菜往裡面加入即可。廣東雞煲火鍋的做法 步驟12
沾著調好的醬油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一點鹽，拌在一起即可 。（可以加一塊豆腐乳，辣椒油或花椒油。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟13
開吃了，哈哈🎊😋😋廣東雞煲火鍋的做法 步驟14
沾各種蔬菜也很好吃哦。😋😀
這么好吃的雞煲火鍋，大家做完記得交作業哦。😄廣東雞煲火鍋的做法 步驟15
小貼士
1,雞煲好吃的關鍵在於，雞肉要新鮮，雞肉不宜太老，以及煮雞肉的時間不宜太久，按照方子即可，煮太久雞肉煮老了不好吃。雞肉入鍋煮滾，小火煮10---15分鍾左右即可。
2,配菜可以搭配著肉丸，牛肉，蝦，或各種蔬菜等，自己喜歡的配菜即可。煮蝦多放幾片姜。
⑸ 潮汕雞煲火鍋的做法
主料
洋蔥半個，油菜150g，萵筍葉50g，金針菇250g，香腸兩根，醬油兩勺，豆瓣醬一勺，雞精少許，料酒一勺，凍豆腐1/2塊，朝天椒8個，蔥一根，三黃雞半隻，花椒油少許，米粉適量。
做法
1.米粉泡發瀝干水。
2.油菜和萵筍葉洗干凈瀝干水。
3.金針菇洗干凈瀝干水。
4.萵筍去皮洗干凈切片。
5.凍豆腐解凍，切小塊。脆皮腸切兩段，在腸頭切十字花。麵筋洗干凈切小塊。
6.雞洗干凈剁小塊，用一勺醬油、少許鹽、少許花椒油拌勻腌製片刻。洋蔥切小塊。青紅椒切成粒。蔥切段。蒜頭拍扁去外衣即可。
7.雞油炸出油，不要油渣，把雞塊放進鍋里爆炒。
8.雞塊炒有點焦色，撥到一邊，放一勺豆瓣醬到油里炒出紅油，再把雞肉一起炒。
9.放一勺醬油。
10.一勺料酒炒勻。
11.然後把蒜頭、洋蔥、青紅椒和蔥一起放進去翻炒勻即可轉入電火鍋。
12.不用加水，電火鍋放160°的小火檔，洋蔥辣椒遇熱會出水，加了水味道就不濃郁了，出的汁邊燙凍豆腐和蔬菜吃到見底都不用加水。
⑹ 粵打邊爐火鍋雞煲怎麼做
主料：洋蔥100克、三黃雞肉500克
調料：薑片7克、蒜塊2克、洋蔥100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香蔥1根、八角2個、花椒1克、郫縣豆瓣醬30克、生抽8克、鹽2克
做法步驟：
1、薑片7g
⑺ 清遠脆皮雞煲怎麼做是吃火鍋的那種，
你要吃火鍋的話，首先你找到專業的廚師，配置的菜品都是可以。
⑻ 老雞煲椰子石斛可以
可以是可以，食物的多樣性嘛。
不過石斛我們一般是和花旗參一起煲。椰子單獨煲湯也已經很香了。
⑼ 雞煲火鍋的做法
一隻三黃雞、香菇適量、生菜適量、黃瓜適量、生薑適量、大蒜適量、千張適量、牛筋肉適量、豆腐適量、年糕適量、金針菇適量、紅棗適量、和和個種丸子適量、濃湯寶適量、洋蔥適量、尖椒適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、朝天椒適量、醬油適量、花椒適量、料酒適量、雞精適量、油菜適量、麵筋適量、米粉適量、食用油適量、食用鹽適量、香菜適量、白菜適量、鮮蝦適量即可。
下面第一步我們先將三黃雞清洗干凈剁成小塊放在盆里倒入食用鹽適量、花椒油適量、醬油適量腌起來備用即可，接著我們再大蒜備用，生薑切片，香菇清洗干凈備用，大蔥洗凈切片備用即可，接著我們再把豆腐切片放在盤子里備用即可，金針菇去根清洗干凈備用即可，千張切條備用即可，牛筋肉清洗干凈切塊備用即可，香菜清洗干凈切沫，年糕清洗干凈備用即可，黃瓜清洗干凈切塊備用，羊肝切片備用即可，米粉泡起來泡好以後撈出來控去水分備用即可，油菜清洗干凈備用，筍清洗干凈切片備用，油菜清洗干凈切段即可。
第二步我們拿來炒鍋調制小火將我們再把腌好的雞塊倒入熱鍋里炸，不倒食用油是因為現在我們把雞炸出油爆炒雞塊，等雞塊炸好以後我們再鍋中倒入適量的豆瓣醬翻炒開，翻炒開以後我們接著再倒入適量的醬油、料酒適量翻炒均勻，翻炒好以後我們再把切好備用的大蒜、尖椒、大蔥、洋蔥倒進鍋里翻炒炒好以後盛出備用即可。第三步我們再找來高壓鍋鍋中倒入適量的清水倒入2塊濃湯寶調、切好備用的香菇適量、生薑片適量、紅棗適量制大火燒蓋上鍋蓋煮開，等鍋中煮沸騰以後我們再打開鍋蓋這時我們可以看得到湯鍋裡面的湯很擺很鮮很濃接著我們再在鍋中倒入我們剛剛盛出備用的雞塊，和我們准備的各種各樣的丸子倒進湯鍋裡面煮熟再調製成小火慢慢的燉。
燉好以後我們就可以把切好備用的生菜啊，金針菇啊，千張、牛筋肉、黃瓜、豆腐等等一些菜涮著吃，一家人圍在一起想想都覺的超級幸福美滿，我們吃雞煲火鍋的時候還可以調制一些自己比較愛吃的一些調料配著我們熱騰騰的雞煲火鍋吃更有味道。接下來小編還想再分享別的方法希望大家能夠喜歡，首先我們需要准備的材料有三黃雞1個、生薑適量、大蔥適量、醬油適量、料酒適量、油菜適量、生粉適量、雞粉適量、白砂糖適量、即可，下面我們先把大蔥清洗干凈切段備用，生薑清洗干凈切片，油菜清洗干凈煮熟備用即可，三黃雞清洗干凈切塊備用即可。
下面我們再找來盆把切好的雞塊放進裡面倒入適量的料酒、醬油適量、白砂糖適量、食用油適量、澱粉適量、雞精適量、食用鹽適量、生薑片攪拌開腌起來，腌好以後再倒入炒鍋裡面倒入食用油燒熱，燒熱以後我們先把切好的大蔥段翻炒炒出香味再把雞塊倒入翻炒翻炒好鍋中再倒入適量的清水煮開就可以倒入火鍋裡面了，也可以同步以上的和著做只是上面的雞塊是炒的這里是煮的。
⑽ 火鍋煲雞，想做一個可以加湯底吃的蘸料，怎麼做較好
用料：三黃雞半隻或1隻，清補涼煲湯料 1包，淮山（或白蘿卜） 1根，薑片6片，大蔥1棵，白鬍椒粉1勺，鹽1勺，（雞粉，干辣椒可放可不放。）
醮料: ，紅色小辣椒 6個（適量），香菜2棵，大蒜4粒，海天生抽醬油 適量，鹽少量，芝麻油少量
配菜:白蘿卜，油麥菜，豆腐串，香菜（自己喜歡的配菜）等等 適量
廣東雞煲火鍋的做法
1、把上述的材料准備好，雞肉洗干凈備用，雞肉要新鮮，必須要新鮮的雞肉才好吃，雞肉不要太老，不要太肥哈。
沾各種蔬菜也很好吃哦。😋😀