A. 石斛燉牛骨髄湯可以嗎
燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋。
B. 牛骨能配石斛燉湯嗎
燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
讓湯更濃更白的小技巧：
1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水……
2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！
C. 牛骨可以同石斛百合一齊煲湯嗎
牛骨可以同石斛百合一齊煲湯
燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
讓湯更濃更白的小技巧：
1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水……
2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！
D. 石斛牛沖湯
燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）把骨頭湯倒入。
E. 石斛可以和牛肉燉湯嗎
石斛可以和牛肉燉湯，可以做石斛牛肉湯。
1，蔥姜紅棗枸杞洗好切好准備好
F. 牛骨煲什麼湯好
冬的季節，每天晚餐為家人一碗溫暖的滋補湯，讓家人回家之後先喝上一碗暖暖的滋補湯溫暖身體，牛骨湯一道非常適合秋冬食用的美味營養湯；
主料：牛骨1600克,牛排500克；
輔料：芝麻5克；
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克；
將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
再放入滾水裡完全燙去血水；
牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
G. 燉牛骨湯的禁忌
牛骨湯富含豐富的營養價值，燉牛骨湯時應注意什麼？各位，咱先說前半部分，牛骨湯富含豐富的營養價值，它到底有哪些營養價值？首先，牛骨湯可以增加人的食慾，活血驅寒祛濕是冬季的最佳滋補品。其次，牛骨湯富含多種人體所需的營養物質，如蛋白質，蛋白質被人體吸收後可以在一定程度上提高人們免疫力。
第四，選用的鍋具好最好是能夠文火慢燉的食物和營養，雖然高壓鍋可以很快的加速食物的成熟，但是營養物質不能夠很好的燉出來，而且部分營養物質會在高溫的情況流失。最後，牛骨一定要提前用冷水泡，不然會影響後面製作的環節，湯熬出來會不幹凈，要用自來水充分去除血水，以減輕血腥味。而且，一般在湯汁熬好之後才開始加鹽，因為這樣不會將湯汁的口感破壞，提早加鹽會導致湯汁中的蛋白質過早凝固，使其口感受到影響。好了，以上就是燉牛骨湯時應注意什麼，各位覺得如何？
H. 牛骨可以同石斛百合一齊煲湯嗎
牛骨可以同石斛百合一齊煲湯
兩者並不相剋，可以一起煮。
【百合】甘潤滋肺，苦微寒以清心泄降。長於潤肺止咳、清心安神，用治肺燥乾咳、勞嗽吐血，以及熱病後期、虛煩驚悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多夢等症。
【石斛】入胃、肺、腎三經，能養胃生津，清熱潤肺，又能益精明目。
石斛與百合配伍為養陰葯。
I. 牛骨煲什麼湯好
一、蘿卜燉牛骨
材料：牛尾巴，牛骨，蘿卜，生薑，枸杞。
製作步驟：
1、蘿卜去皮切厚片，或滾刀塊;生薑洗凈，去皮，切片，生薑皮不要丟。
2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水煮開後，繼續煮兩三分鍾，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分。
3、將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材，大火滾開後轉小火燉3-4小時。
4、三小時後，下入蘿卜，小火繼續燉一小時。
5、加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鍾即可。
二、牛骨燉牛奶
材料：牛骨頭半根，醋10ml，蔥結，薑片，料酒10ml，鹽，純牛奶。
製作步驟：
1、牛骨頭半根，切碎，洗干凈，放入電飯煲中。
2、加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒，電飯煲啟動煲湯功能，如果用砂鍋的話，用大火將湯煮開。
3、將湯快煮開時候，會有很多浮沫，用大勺子將浮沫撇掉，加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時即可。如果是用砂鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可。
4、電飯煲4個小時後，將湯和油分離成兩個碗。
5、最後在湯裡面加點鹽和純牛奶拌勻了喝即可。
三、蘿卜香菇燉牛骨
材料：牛骨，胡蘿卜、白蘿卜，香菇，大棗，枸杞。
製作步驟：
1、鍋中燒開水，放入牛骨焯去血水，撈出。
2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鍾;胡蘿卜，白蘿卜、香菇切塊，大小適當即可。
3、高壓鍋中水燒開，放入牛骨、胡蘿卜和香菇，再放入姜、蔥、花椒和幾滴白醋，大火燉沸騰5分鍾後，轉中火，燉半小時。
4、燉好後不要馬上出鍋，蓋緊高壓鍋蓋，再壓幾分鍾便可。
5、出鍋，加幾滴香油即可。