❶ 鮑魚干燉排骨湯的做法
1. 蔥切段，姜切片備用。
2. 鮑魚去腸肚洗凈切花刀。
3. 鍋內燒開水，放鮑魚焯燙。（只須幾秒鍾即可）
4. 排骨洗凈切小段。
5. 鍋內放水，排骨涼水入鍋，放入蔥姜，煮至水開。
6. 撇去鍋內浮沫，撈出排骨放入電壓力鍋內。
7. 鍋內加入適量清水。
8. 放入兩三片薑片。
9. 選擇肉類排骨煲湯，壓力和時間按照默認選擇。
10. 按中途加菜鍵。
11. 胡蘿卜切塊備用。
12. 玉米切塊備用。
13. 待電壓力鍋提示中途加菜後，打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。
14. 加入胡蘿卜和玉米。
15. 蓋好鍋蓋，按開始鍵，電壓力鍋繼續煲湯。
16. 壓力鍋完成工作後，按收汁提味鍵。（煲湯不需要收汁，這里選擇這個功能是為了加入鮑魚，所以收汁時間不能按照默認的8分鍾，縮短為3分鍾。）
17. 打開鍋蓋，加鮑魚入鍋。
18. 電壓力鍋內的湯汁開始沸騰，3分鍾後鮑魚熟，一鍋靚湯就完成了。
❷ 鮑魚排骨湯製作方法
鮑魚排骨湯做的方法非常簡單，把鮑魚和排骨鍋里熬湯就可以。
❸ 鮑魚排骨湯的做法有哪幾種
鮑魚排骨湯做法一，
材料
花膠 6﹣8塊,鮑魚 3﹣4隻,排骨 1磅,蜜棗2 粒
做法
先將花膠用清水沖洗干凈 浸軟， 然後燒滾一煲熱水加入姜蔥紹酒將花膠煮20分鍾 ； 熄火後，加 蓋 焗 4-6 小時至軟身為止 。 浸發後取出過冷河。
將排骨洗凈出水，待用 。
將冰鮮鮑魚在室溫下解凍， 待用。
將所有材枓放進煲內， 煮滾30分鍾後， 調至中火， 煲1小時， 做可。
做法二，椰汁鮑魚排骨湯
材料
"椰子肉： 150克","椰子油： 15克","排骨段： 200克","小鮑魚： 165克","薏米： 30克","薑片、蔥段： 各少許","鹽、雞粉： 各2克","料酒： 8毫升",
做法
1:將洗凈的小鮑魚切取鮑魚肉，去除內臟，待用。
2:鍋中注入適量清水燒開，倒入處理干凈的小鮑魚。
3:淋入適量料酒，拌勻，去除腥味。
4:再撈出材料，瀝干水分，待用。
5:沸水鍋中倒入洗凈的排骨段，淋入少許料酒。
6:拌勻，用大火略煮一會兒，汆去血漬。
7:再撈出材料，瀝干水分，待用。
8:砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入洗凈的薏米。
9:放入汆過水的排骨，撒上薑片、蔥段。
10:倒入汆過水的小鮑魚，淋入適量料酒，倒入洗凈的椰子肉，拌勻。
11:蓋上蓋，燒開後用小火煮約1小時，至食材熟透。
12:揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調味，用中火略煮，至湯汁入味。
13:關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即成。
14:下面就好好享受一下自己的勞動成果吧！
小訣竅
在鮑魚肉上切幾處花刀，這樣鮑魚的鮮味更容易煮出來。
做法三，
材料
鮑魚，干魷魚，排骨
做法
1.材料：干魷魚
2.材料：排骨
3.魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中
4.魷魚洗凈後切條狀
5.排骨入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鍾
6.把血水去凈
7.排骨用溫水洗凈後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥
8.轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味
做法四，
材料
主料：鮑魚，豬排骨(大排)400克，節瓜400克，章魚50克，
輔料：山葯(干)25克，
調料：鹽3克
做法
1.章魚用清水浸10分鍾，洗凈；
2.淮山葯洗凈，切片；
3.節瓜颳去皮，洗凈；
4.排骨放入滾水中，高火3分鍾，取起洗凈；
5.把適量清水高火6分鍾至滾；
6.放下排骨、章魚、淮山、節瓜，中火40分鍾，下鹽調味即可。
❹ 鮑魚排骨湯怎麼做好吃，小鮑魚排骨湯的家常做法
折疊主料
5隻小鮑魚
300g排骨
1粒洋參
折疊配料
適量鹽
折疊編輯本段做法
1
鮑魚去除內臟。
2
洗刷干凈。
3
排骨洗凈。
4
焯水後再次洗凈。
5
焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。
6
洋參切片。
7
一同放入鍋中。
8
蓋上鍋蓋，大火煮15分鍾，小火煮10分鍾。
9
最後加少許鹽調味即可盛出。
折疊編輯本段注意事項
排骨要焯水洗掉血沫，燉出來的湯水才會清。
❺ 干鮑魚燉排骨湯的做法
周末請爸媽來家吃飯，我們一大早就出發去菜場拖了滿滿一推車的菜回來。海鮮買了好幾樣，魚蝦蟹都買了，這幾天舟山的梭子蟹上市，菜場里都是賣蟹的攤位，我們寧波人基本都喜歡吃，梭子蟹通常我們都叫白蟹。但是我挑蟹的本領比不上我媽，所以想著還是另外做點我媽不大會做的菜吧。看到賣鮑魚的攤位，沒什麼人，就想到買點鮑魚燉湯喝吧，給老年人喝也挺好的，平時也沒那麼多時間，要不是爸媽來，也不會想到燉湯。今天這個鮑魚只要5元一個，買了5個，又秤了兩根肋排回來，一方面用來燉成高湯煲鮑魚湯，排骨則做成糖醋排骨，一舉兩得。
其實燉點湯品的確很養生，中國南方煲湯有傳統，大家都習慣喝煲湯，但是江南一帶就不那麼作興，我們這兒平時要麼燉一大鍋三鮮粉絲湯，食材特別多的那一種，什麼都往裡面放；要麼是非常清爽快手的湯比如番茄蛋花湯，榨菜肉絲湯什麼的。
回到家翻箱倒櫃，把藏在櫥櫃里好久沒用的燉盅找了出來，清洗干凈，5個人只有4個燉盅也只能將就一下了。煲湯其實不難，但是要保證燉出來的湯要清澈透明，可以看到底，湯喝起來味道鮮美，又不能太過油膩。所加的食材可以不斷變化，但也不要太多太滿，掌握了這幾個要點，煲出來的湯也不會太難喝了。
晚上一家人坐在餐桌邊，其它菜上桌的時候，爸媽還沒說什麼，待我一盅盅鮑魚燉排骨湯端上來的時候，他們說你還准備了這個，是不是很貴啊，上次我們在飯店看到不是要38元一位嗎?我說：還真不用，鮑魚一個5元，再加上兩塊排骨，花不了8元錢。而實際上，這樣的鮑魚湯不僅好喝也非常容易消化，做起來也不那麼難。老年人也不怎麼愛喝飲料，餐前先來一盅溫潤的燉湯是挺滋補養胃的。
我還教爸媽平時退休在家，沒什麼事，不妨多燉一點湯喝，吃得少一點精緻一點。不要看到什麼便宜買什麼，然後買了一大堆便宜菜天天吃，不過老人的生活習慣已經養成了，要改變真的挺難的，還是我們有時間多燉點湯給父母喝吧。如果你有興趣，不妨跟著我試一試吧。
【鮑魚燉排骨湯】
主料：排骨1000克（主要用來取高湯，排骨用到10塊左右），小鮑魚5隻
輔料：料酒20克，姜4片，鹽適量
步驟1、菜場買了兩根肋排，幫忙斬了塊，回家比較容易打理，這些排骨，肉非常厚實。
步驟2、排骨清洗干凈以後，冷水入鍋，水要蓋過排骨，開火煮沸
步驟3、等水燒開後再煮大約3-5分鍾關火，再到水籠頭下徹底沖洗干凈。我喜歡喝一點沒喝道的排骨湯，不喜歡太重的豬肉味的排骨湯，所以洗得比較干凈。
步驟4、清洗干凈的排骨，放在高壓鍋里，加幾片薑片，倒一大勺料酒去腥，蓋上蓋子，上汽後燉煮20分鍾。
步驟5、接下來我們處理鮑魚了，一共5隻小鮑魚，5元一個，一人一個共25元。
步驟6、到一把小刀，沿著鮑魚肉和貝殼之間平向割，把肉與殼分離。
步驟7、有黑色的泥腸之類的剪去不要，這些不能吃。
步驟8、鮑魚身上有一層黑衣，用手在水籠頭下輕抹，盡量把黑衣都清洗干凈，自己家裡吃的不多，盡量洗干凈一點，不然怎麼說自己做的才放心呢？
步驟9、依次把5個鮑魚都處理好。
步驟10、用小刀在上面打花刀，我打得橫平豎直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。
步驟11、排骨湯燉好了，肉軟湯濃，但是直接做湯底肯定太油膩了。
步驟12、取出清洗干凈的燉盅，每一盅加百分之二十的排骨高湯，加百分之八十的清水，加兩塊排骨，就足夠了，不要全是排骨。
步驟13、每一盅里再加入處理干凈的鮑魚一隻，其中有一盅我加了兩個。
步驟14、因為燉盅只有4個，而且這個鍋也只能放下4盅。鍋底加半鍋水。燒開後，改中小火燉20分鍾。注意不用燉很長時間，排骨本就燉軟，而鮑魚個頭小，燉得時間太長會縮得又硬又小。
步驟15、20分鍾後湯已燉好，待它稍涼，打開蓋子，加少許鹽調味，不要太咸。你會發現，每一盅湯都很清澈，沒有混濁。
每一盅一隻小鮑魚，兩塊排骨，不油不膩，溫潤滋補，每天喝一盅，氣色肯定好。
小貼士：要想燉出來的湯品，湯色澄清，首先排骨要焯水5分鍾，把骨頭里的血水都燉熟，然後再盡量把雜質沖洗干凈，最後高湯加入盅里，盡量撇去表面浮油。燉出來的湯才會味道鮮美，而不油不膩，
❻ 鮑魚和排骨燉湯的做法
用料
排骨 200g
小鮑魚 6個
枸杞 少許
淮山 少許
陳皮 少許
薑片 少許
鮑魚排骨湯的做法
排骨焯水去血沫，小鮑魚掏掉內臟部分洗凈。
❼ 排骨和鮑魚一起煲湯做法怎麼做
鮑魚的營養價值很高，和排骨一起做湯真是上好的補品
鮑魚是一種中國傳統的名貴食材，而且它是一種非常原始的貝類。它的肉質非常的鮮美，而且它的營養價值也非常的豐富，鮑魚中它非常適合女性食用的滋補品，而且它還可以治癒月經不調。他本身最大的一個功效就是滋陰補陽了，吃多了的話也不會甘心容易上火，而且，鮑魚粥，它還有著提高人體的免疫力，潤燥利腸的功效，鮑魚入葯以後還可以，用，至於頭暈眼花，或者是高血壓等其他的類型，鮑魚的製作方法有很多種，就是因為它的肉質很有彈性，而且味道真的是非常好吃，吃起來有一種特別的感覺，吃起來，而且還不像肉。鮑魚的製作方法有很多種，今天小編就和大家分享這套，蔬菜鮑魚排骨湯。只需要一個小時就可以做出一大鍋，好吃又美味的蔬菜鮑魚排骨湯，它的製作方法非常的簡單，准備食材也很簡單，下面跟著小編一起來准備吧。
准備食材
首先我們先來准備一些排骨，然後再來准備幾只鮑魚，之後，我們再來准備一根胡蘿卜，還有適量的玉米和，蔥，還有姜，之後，我們再來准備一些適量的鹽，准備好以後，我們就可以開始製作了，繼續認真的和小編往下學習吧。
蔬菜鮑魚排骨湯的製作方法
首先我們先來把蔥切成段，把姜切成片，放在盤子裡面備用，然後我們再來把鮑魚去掉腸去釣，賭以後洗干凈，切成花刀。
之後我們在鍋裡面倒入一些清水，等水燒開了以後，我們把鮑魚倒進鍋中，開始之後燙一下，焯燙的時間不要太長，只需要幾秒鍾就可以，不然時間長的話肉質會容易老，不好咀嚼。
之後我們再把排骨洗干凈以後切成小段兒。在鍋中放入一些水，排骨，倒入鍋中，放入蔥姜，然後開啟大火煮開，煮開以後，鍋子上面會浮起一層浮沫，我們用勺子把它塗抹撈出來，然後撈出排骨放在電壓力鍋裡面，鍋內加入適量的清水。
然後我們放入兩三片的薑片，選擇煲湯那些就可以了。然後我們把胡蘿卜洗干凈，切成塊備用，再把玉米切成塊備用，然後我們打開高壓鍋蓋，把菜放進去，加入一些適量的鹽，就可以出鍋了，這道非常美味的蔬菜鮑魚排骨湯就製作完成了