－ 准備食材 －
石斛
陳皮 15~20g
麥冬 15g
－ 步驟 －
1.向煮鍋放入石斛、陳皮、麥冬。
2.煮熟即可。再倒入一點點蜂蜜醒酒效果更好。
B. 醒酒湯的配料是什麼怎麼做
醒酒湯——
主料
鮮鱅魚頭750克
配料
嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水發香菇25克
調料
蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕澱粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量
做法
編輯
1．鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半（
醒酒湯
打成結）、姜一半（切成片）燒煮10分鍾左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨（盡量保持魚肉完整），備用。
2．鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半（切成末）用中火燒10分鍾，然後用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內。
3．把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調入調料，用濕澱粉勾芡後，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻後，倒入盛魚頭的湯缽內，撒上胡椒粉、蔥一半（切成末）即成。
製作關鍵
1．煮魚頭時，火不要太大，也不要煮得過爛，否則拆骨時容易碎而不完整。
2．拆骨時要仔細認真，動作要輕巧。
3．煎魚頭時，鍋一定要先熱透，並用油炙鍋，這樣煎出的魚頭不易粘鍋。
桔味做法
原料：桔子罐頭半瓶、蓮子罐頭半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，澱粉少許。
製法：
1、將青梅、山楂糕均切成小丁備用。
2、將桔子、蓮子罐頭連湯汁倒入鍋內，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和適量開水燒開。見糖化後，用水澱粉勾芡，盛入湯碗內即成。
特點：色澤鮮艷，酸甜可口。
陳皮做法
原料：香橙皮500克、陳橘皮500克、檀香120克、葛花250克、綠豆花250克、人參60克、白豆蔻仁20克、鹽180克。
製作：香橙皮、陳橘皮去白，鹽炒，與其它諸葯共為細末。
功效：酒醉不解，嘔噫吞酸。香橙皮、陳皮、檀香、豆蔻等理氣，葛花、綠豆花等解酒，人參健脾益氣。合用治酒醉及消化不良等。
用法：每日空腹時，取10—30克，以白開水沖服，少量製作時，用量按比例減少．
八仙做法
功效: 清熱醒酒。
用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。
製法：將青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉製成豌豆大小湯元。將鍋洗凈，置於火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化後，再下小湯元，並放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。
用法：隨意飲服。
注釋：此湯與「八珍醒酒湯」名近而物略異。前者偏於補脾益腎，盡「八珍」之功；後者偏於滋陰清熱，解「八仙」醉酒之效。此湯雖甜而適口，但不宜過濃過酸，以免傷害脾胃。
C. 醒酒湯怎麼做 什麼東西是解酒的
醒酒湯的做法：
米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
糖茶水解酒 ：糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。
糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。
醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。
食物解酒方法：
1，綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
2，綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。
3，綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
4，豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。
5，豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
6，皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
7，番薯醒酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒
8，食鹽解酒：飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用，鹽水對解除胸悶難受有良好作用。
9，生薑解酒：酒醉後有惡心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
10，海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。
11，生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
12，蛋清醒酒法：醉酒時取1－2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並緩解對酒精的吸收。
D. 怎樣做醒酒湯
1）食醋解酒用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
（2）豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
（3）"醒酒茶"解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研製出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒後頭痛、頭暈及身體不適等症狀有良好效果。
（4）糖果解酒 河北省生產一種解酒糖果，醉酒後吃上幾塊即可解酒。
（5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
（6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
（7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
（9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排泄。
（10）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。
（11）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。
（12）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（13）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（14）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
（15）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。
（16）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。
（17）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
（18）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（19）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服
E. 醒酒湯配方
醒酒湯，顧名思義，也許有人會覺得是酒喝多了才能吃的一道菜，其實我覺得，這個湯不單單是醒酒湯，還是開胃湯，特別適合逢年過節吃膩了大魚大肉，可以用這個湯去油膩開胃。即使作為待客的爽口湯，也是很不錯的。比那些甜膩膩的甜品都受歡迎。做出來其實非常簡單：胡椒的辣，香醋的酸，還有火腿、雞蛋、韭黃，看看這些食材都覺得滿口生津。韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
《醒酒湯》有多種多樣的做法，一般來說，醒酒湯最好在酒後的第二天早上吃，可以減少酒後的不適，對醒酒也比較有效。此外，醒酒湯除了能醒酒之外，也是在寒冬里常用來驅寒的美味。試想，一家人圍坐在一起，每人喝上一碗這樣熱氣騰騰、美味爽口又養胃提神的醒酒湯，那滋味那感覺，真是妙不可言。
主料：韭黃、雞蛋、火腿 輔料：橄欖油（可選色拉油）香醋、鹽、胡椒粉、水澱粉
做法： 1、把韭黃洗凈切丁，裝碗，加幾滴橄欖油拌均勻，火腿切丁，雞蛋打散拌均勻
2、開水裡加火腿熬制幾分鍾出香味
3、加鹽、加胡椒粉
4、加水澱粉煮開，加雞蛋液攪拌均勻
5、加點香醋拌均
6、出鍋倒進韭黃的碗里即可
小貼士 酸辣湯的酸自然就是醋，辣來自胡椒粉，這個用量我做的話一般是酸過辣，喜歡酸多來醋，喜歡辣多加胡椒粉
F. 醒酒湯的正確方法
我們都了解，在中國傳統式的餐桌文化里邊，飲酒是不可或缺的一個階段，假如不喝酒得話，許多事兒全是辦不到的。那麼即然喝酒了，也就在所難免會喝酒，一來二去便會喝醉酒。經歷喝醉酒的親身經歷的人應當了解人體是十分不舒服的，並且對人體的損害也十分大。
解酒更快的方式
1、食用醋解酒
食用醋50克，老紅糖25克，薑片3片，煎水服。食用醋能醒酒，主要是因為酒中的酒精與食用醋中的機酸，隨立腳點消化，在身體的腸胃內相逢而起醋化反映，減少乙醇濃度，進而緩解了乙醇的毒副作用。
2、食用鹽解酒
喝酒過多，胸膜增厚不舒服。可在溫開水中放少量食用鹽，喝進去，馬上就能解酒。
3、萵筍解酒
萵筍擠汁喝下，可去酒醉頭痛、腦脹和面部通紅。
4、綠豆解酒
綠豆適當，用溫水清洗，搗欄，開水沖服或熬湯服。
5、甘庶解酒
甘庶1根，削皮，打汁服。
6、柑桔皮解酒
將柑桔皮烤乾、研粉，加食用鹽1.5克，熬湯服。
7、薑片解酒
醉酒後有惡心干嘔者，取一小塊薑片含於口腔內部，可止嘔吐。
8、橄攬(壽果)解酒
橄攬10枚，取肉泡服。
9、牛乳解酒法
醉酒者可飲些牛乳，便於使蛋白質凝結，保護胃粘膜，降低對乙醇的消化吸收。
10、鮮藕解酒
鮮藕清洗，倒成藕泥，取汁飲服。
G. 精銳：醒酒湯的配方
不喝酒就可以了
H. 有沒有醒酒湯的做法，急求
桔味醒酒湯原料：桔子罐頭半瓶、蓮子罐頭半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，澱粉少許。 製法： 1、將青梅、山楂糕均切成小丁備用。 2、將桔子、蓮子罐頭連湯汁倒入鍋內，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和適量開水燒開。見糖化後，用水澱粉勾芡，盛入湯碗內即成。 特點：色澤鮮艷，酸甜可口。 陳皮醒酒湯原料：香橙皮500克、陳橘皮500克、檀香120克、葛花250克、綠豆花250克、人參60克、白豆蔻仁20克、鹽180克。 製作：香橙皮、陳橘皮去白，鹽炒，與其它諸葯共為細末。 功效：酒醉不解，嘔噫吞酸。香橙皮、陳皮、檀香、豆蔻等理氣，葛花、綠豆花等解酒，人參健脾益氣。合用治酒醉及消化不良等。 用法：每日空腹時，取10—30克，以白開水沖服，少量製作時，用量按比例減少． 八仙醒酒湯功效: 清熱醒酒。 用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。 製法：將青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉製成豌豆大小湯元。將鍋洗凈，置於火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化後，再下小湯元，並放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。 用法：隨意飲服。 注釋：此湯與「八珍醒酒湯」名近而物略異。前者偏於補脾益腎，盡「八珍」之功；後者偏於滋陰清熱，解「八仙」醉酒之效。此湯雖甜而適口，但不宜過濃過酸，以免傷害脾胃。橘皮醒酒湯 </B>[處方來源] 《飲膳正要》 [配方] 香橙皮500克 陳橘皮500克 檀香200克 葛花250克 綠豆花250克 人參100克 白仁100克 食鹽300克 [功效] 解酒醒神。適用於飲酒過多，酒醉不醒之症。 [製作工藝] 1、將橙皮（去白）、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白仁、食鹽共研磨成末，拌勻，裝入瓷罐中備用。 2、服用時，天天2次，每早晚各服一湯匙，用白開水沖服。
I. 醒酒湯怎麼做要簡單的點的
負責該項研究的梅勒博士認為，「蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，西紅柿汁也富含果糖，是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品。」研究人員還指出，喝點蜂蜜不僅會使頭痛頭暈感覺逐漸消失，而且可使人很快入睡，第二天早晨起床後也不會頭痛。 研究人員還向那些喜歡喝酒的人士提出了下列可以防止飲酒後出現頭痛的建議：控制飲酒節奏，不要喝得太快，也不要空腹飲酒。盡量不要喝紅酒，因為這種酒最輕易智慧導致頭痛。研究人員稱，由於飲酒過量而導致的經常性頭痛需要接受葯物治療。 ||| 一條思念貓的魚回答： 橘皮醒酒湯 [處方來源] 《飲膳正要》 [配方] 香橙皮500克 陳橘皮500克 檀香200克 葛花250克 綠豆花250克 人參100克 白仁100克 食鹽300克 [功效] 解酒醒神。適用於飲酒過多，酒醉不醒之症。 [製作工藝] 1、將橙皮（去白）、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白仁、食鹽共研磨成末，拌勻，裝入瓷罐中備用。 2、服用時，天天2次，每早晚各服一湯匙，用白開水沖服。 ||| 龍之子回答： 赫赫，沒做過，沒發幫助你，不過解酒還有其他方法阿 比如說看到過醒酒八法 ，貼出來希望對你有點幫助 1.糖醋泡菜。把泡菜中的黃瓜和蘿卜切成薄片，加適量白糖、醋涼拌，再加上兩匙泡菜湯。 2.糖醋蘿卜絲或白菜心。把蘿卜或白菜心切成細絲，加適量醋和白糖涼拌。 3.沖豌豆苗。把嫩小的豌豆苗洗凈，放入碗中備用。在鍋里放少量油，點火把油燒熱，加水煮開，放入少量鹽和味精，把湯舀出，沖入豌豆苗碗中，即可食用。有較好的醒酒作用。 4.糖醋姜湯。用紅糖25g、陳醋50g、生薑3片，放入少量水煎服，有較明顯的解酒效果。 5.熱牛奶。飲用熱牛奶，可以減少胃對酒精的吸收，有保護胃黏膜不被酒精灼傷的作用。 6.濃茶。茶葉15g，加入開水200ml，放幾分鍾，一次飲完。茶葉中的酚類和酒精化合，可以醒酒。 7.米醋。米醋30ml，加入15g白糖，再加入少量開水，一次飲服。 8.梨。大梨幾個，削皮吃下；或削去梨皮後切片，浸於涼開水中，10分鍾後，吃梨飲水。
J. 醒酒湯的製作方法
醒酒湯即指能起醒酒作用的湯。過量飲酒會導致宿醉等後果，醉酒不僅腸胃難受引起嘔吐眩暈嗜睡，甚至容易猝死。而酒後飲用醒酒湯則能有效避免或減輕因過量飲酒引起的不良狀態。醒酒湯一般以酸辣或者酸甜為主，大多具有醒酒開胃增進食慾等功效。下面將介紹幾種醒酒湯的製作方法。
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工具材料：
主料
香橙皮
500克
陳橘皮
500克
檀香
200克
葛花
250克
人參
100克
白仁
100克
輔料
食鹽
300克
操作方法
01
橘皮醒酒湯
[處方來源] 《飲膳正要》
[配方]香橙皮500克 陳橘皮500克檀香200克葛花250克綠豆花250克 人參100克 白仁100克 食鹽300克
[功效] 解酒醒神。適用於飲酒過多，酒醉不醒之症。
[製作工藝]
1、將橙皮（去白）、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白仁、食鹽共研磨成末，拌勻，裝入瓷罐中備用。
2、服用時，天天2次，每早晚各服一湯匙，用白開水沖服。
02
蔬菜解酒
1，白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當冷盤服食，對消除酒醉有一定的作用。
2，白菜解酒法：將大白菜葉洗凈，切成適當的塊，鍋內加水煮熟，加些食鹽、醋、薑末，趁熱食用，又解酒又健胃。
3，甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
4,白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜，都可收醒酒之效。
5，芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
6，鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。對消除醉酒症狀有一定的作用。
7，馬蹄解酒：取馬蹄（荸薺）10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。此法適宜於飲高粱酒等烈性酒致醉者。
03
水果解酒
1，鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。
2，杮子醒酒法：飲酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
3，生梨醒酒法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鍾，吃梨飲水，可解酒。
4，生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
5，楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。
6，甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
7，橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
方法/步驟2
01
食物解酒
1，綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
2，綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。
3，綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
4，豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。
5，豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
6，皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
7，番薯醒酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒
8，食鹽解酒：飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用，鹽水對解除胸悶難受有良好作用。
9，生薑解酒：酒醉後有惡心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
10，海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。
11，生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
12，蛋清醒酒法：醉酒時取1－2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並緩解對酒精的吸收。
02
飲料解酒
1，米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
2，甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
3，"醒酒茶"解酒 據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研製出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒後頭痛、頭暈及身體不適等症狀有良好效果。
4，桔汁醒酒法：酒後出現頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
5，糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。
6，食醋解酒：食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
03
中葯解酒
1，葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
2，酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
3，葛根30克，加水適量，煎湯飲服，解酒效果很好。
4，柑橘皮（陳皮）解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
5，花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
6，趕黃草解酒：用趕黃草沖泡喝，可以醒酒，又可以在喝酒前喝防止大醉。