你好，斛的質量是否上乘，並不是顏色越金黃越好，關鍵是放入口中咀嚼時膠性越強越好。現代常用的石斛分為鐵皮石斛和紫皮石斛兩種，其中以鐵皮石斛的葯效最好。
最簡單的區別方式就是親自將採下的鮮條放在口中嚼碎，您會發現：紫皮石斛比較澀口，殘渣數量和鮮條差不多，還會塞牙；而鐵皮石斛入口很糯，莖稈內的物質逐步會溶解在唾液中，留下的殘渣只是一點表皮的留存。
㈡ 山葯石斛糯米的功效
你好，山葯益氣養陰，補肺脾腎，固精止帶。石斛養陰清熱，益胃生津，同濡米一起熬粥，可以起到健脾，養胃生津的作用，對於兒童的遺尿也有好的療效。
㈢ 鐵桿山葯和普通山葯功效一樣嗎
一、外觀不同
1、鐵棍山葯通常直徑2~2.5厘米，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。鐵棍山葯的單支重量一般不超250克，也就是五兩（但沙土鐵棍山葯80厘米以上重量可在500克左右，根據種植技術和管理而定）。
二、包含和被包含的區別
鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。
二、產地不同
1、鐵棍山葯，鐵棍山葯按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山葯。今河南焦作溫縣、沁陽（古懷慶府）等地，其中以溫縣所在（地理坐標為東經112°51′39″至113°13′20″，北緯34°52′至35°2′48″之間）為鐵棍山葯地理標識原產地。
2、普通山葯，主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山葯栽培區。
㈣ 不同產地的山葯葯用價值有區別嗎
產地： 鐵棍山葯：鐵棍山葯已被焦作申請為國家原產地保護產品！原產地為焦作! 淮山葯：我國主產於河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區也有栽培。 鐵棍山葯葯用價值： 據中科院化驗檢測分析結果顯示，鐵棍山葯富含16％澱粉，粘液質糖蛋白、膽鹼、維生素C、甘露聚糖；還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十餘種微量元素。 根據葯理和臨床研究結果表明，該產品有以下特點： 一、補中益氣：鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷「之說。 二、消渴生津：該山葯有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳。 三、保健：由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。 四、養顏：元代脾胃專家李景說：「治皮膚乾燥以此物潤之。「李時珍寫到：「山葯能潤皮毛。「山葯對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。 五、特殊葯理功能：山葯中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山葯中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。 溫縣山葯之所以名播遐耳，首先是由於溫縣的地壤、水質、氣候等自然條件適宜山葯生長，同樣品種種在其它地區，所產則質地次下，發虛，輕浮、多筋、葯效甚微，食之乏味，且下鍋一煮即爛。古往今來，均視溫縣山葯為上乘珍品。 國內外臨床研究證實山葯能滋補健身，延緩衰老。防治動脈硬化和冠心病，益智健腦，補虛降血糖，治療糖尿病等。山葯可食可葯，葯用價值很高，臨床治療200餘種疾病. 用法與用量：洗凈去皮後切成段、片，蒸、煮、燉、炒均可，每日進食150-200克，對人體有極高的保健和治療疾病的作用。 淮山葯葯用價值： 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。麩炒山葯補脾健胃。用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。 中醫上有四大淮葯的說法,是指的產自河南的山葯,地黃,菊花,牛膝. 淮是指的產地河南,古人叫道地葯材(就是我們說的地道或是說真正的產地),故,淮山葯就是醫生要求拿出自河南產地的山葯. 其中以「惠樓山葯」為著名傳統土特產，由於土質地性所致，為河南虞城縣惠樓所獨產，據《虞城縣志》記載，明朝萬曆年間即為貢品，被封為"一品山葯"為以後歷代皇宮所用。 這樣的稱呼有很多,如:雲苓(產自雲南的茯苓),川連(產自四川的黃連)等. 因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。 我國主產於河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗凈，乾燥。 中國栽培的山葯主要有普通的山葯和田薯兩大類。普通的山葯塊莖較小，其中以四川等地的「腳板薯」，山西懷縣的懷山葯，江漢南城淮山葯最為有名。 山葯，既是食用的佳蔬，又是常用的葯材。人工種植的山葯，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。 山葯為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。 山葯作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書於東漢時期的《神農本草經》將山葯列為上品，不過當時的山葯可能是野生的，還未進入人工栽培階段。到了唐代，《四時纂要》引用道士王所著的《山居要術》，對山葯栽培作了較為詳細的記載。中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。許多古典醫籍都對山葯作了很高的評價。在民間，山葯是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 現代科學分析，山葯的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。許多滋補方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術散等中葯都含有山葯。從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕，是由山葯、山楂、麥芽等8味中葯研為細末，和以米粉製成的糕，用於治療老人、小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏泄瀉之症，效果顯著。 山葯的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山葯200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山葯100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山葯配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山葯10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山葯煮汁服用。山葯屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
希望採納
㈤ 石斛可以和山葯一起燉嗎
淮山跟石斛不沖突，是可以一起煲湯的，淮山中含有大量的澱粉，和膠質豐厚的石斛一起煲湯，湯會很粘稠，味道也很鮮美。淮山和石斛搭配，一起煲排骨、大骨、瘦肉湯，很簡單的幾步就能做成營養健康、美味可口、適合一家人喝的石斛淮山湯，也可以不放葷料，二者合用做成健康美味的素湯，下面跟小編一起來看下吧。
石斛淮山花旗參湯
原料：石斛、淮山、蓮子、花旗參片、紅棗、枸杞。鹽、蘑菇精。
做法：蓮子提前用溫水泡三小時，去心，淮山洗凈去皮切塊，其它材料洗凈待用。砂鍋加水燒開，放入石斛、花旗參、紅棗、蓮子、淮山大火燒開，小火煲40分鍾，加枸杞再煲5分鍾，調入鹽、蘑菇精即可出鍋。
特色：當今社會，雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要，本湯就很適合喜歡素食的人食用，石斛和洋參都是滋陰降火的葯材，過玩年或者應酬後，拿來調理腸胃也很好。
粉葛石斛淮山湯
材料：粉葛400克，石斛20克，鮮淮山400克，生薑2片。
做法：所有的材料清洗干凈，粉葛和淮山去皮切塊，然後所有的材料逐一放進湯煲，加入礦泉水2000毫升左右，武火煲滾後改文火慢熬2小時，就可以放鹽喝靚湯了。
特色：這也是小編喜歡的一碗靚湯，很適合大魚大肉的節後食用。現在的人大多營養過剩，肉食過量，這時若能飲用一些清補的素食湯飲不失是一種清腸胃、消濁脂、去濕滯的簡易養生保健方法。
小麥石斛淮山煲鷓鴣
材料：小麥30克,石斛20克,淮山50克,鷓鴣1-2隻(約600克),瘦肉200克,脊骨300克,蜜棗3粒,陳皮、姜適量。
做法：鷓鴣宰凈,連同瘦肉、脊骨置沸水中稍滾沸,焯去血水;其他材料洗凈。湯煲內加入6~8海碗水,水開後將所有材料放入,大火煲開後轉文火煲1.5小時,再轉大火煲30-45分鍾即可。
特色：眼看夏天就到了，天氣炎熱,人體喜涼，五臟屬心宜清補。養心益脾的小麥加上石斛和淮山一起煲水禽湯，能緩解不少夏天燥熱帶來的身體不適。
石斛淮山鮮魚湯
原料：鐵皮石斛超細粉1小包、淮山30克、黨參35克、鮮魚500克、姜3片。
做法：淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鍾；洗凈鮮魚肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用；燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入鮮魚肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。瓦煲內注入適量清水，放入鐵皮石斛超細粉、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
特色：夏天到了，我們的飲食應該以清淡為主，石斛淮山煲魚湯，清淡又不失營養，很適合做為晚餐的湯品。
石斛淮山杞子豬骨湯
材料:石斛25g、淮山50g、杞子25g、陳皮10g、豬骨500g;
做法：豬骨洗凈後開水燙過待用，其他材料用清水洗凈後略浸待用；清水煲至滾沸後，將所有材料放入同煲約2個小時，放鹽調味即成。
特色：用石斛淮山煲骨頭湯是很簡單的吃法，豬骨可以換成排骨瘦肉等，經過2小時精心烹制後，基本上不會油膩。
清淡的飲食對我們的腸胃很有裨益的，而石斛和淮山剛好適合拿來煲清淡的湯。石斛具有清熱養陰、益氣除煩、益胃等功效，淮山生者性涼，熟則化涼為溫。入肺、脾、腎經，也是我們比較常見的食材。淮山跟干石斛一起煲湯比較適合煙酒多、口苦口乾、 咽痛，熬夜虛火上炎的人。
㈥ 四鮮湯：石斛、西洋參、山葯、枸杞子，的功效對人體有什麼功效和害處配比用量是多少
才相信此次
㈦ 山葯和石斛一起調理腸胃有效嗎
山葯的作用：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶；石斛的作用：養陰清熱，益胃生津；這些都是可以合用在一起，起到的作用是益氣養陰，可以調理腸胃的。