一、形態特徵不同
1、普通石斛：莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗達1.3厘米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節，節有時稍腫大；節間多少呈倒圓錐形，長2~4厘米，干後金黃色。葉革質，長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍並且不等側2裂，基部具抱莖的鞘。
二、生長習性
1、普通石斛：石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長。對土肥要求不嚴，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。
2、鐵皮石斛：適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環境生長。生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。
三、分布范圍
1、普通石斛：普遍生長於中國南方。印度、尼泊爾、錫金、不丹、緬甸、泰國、寮國、越南等國也有分布。
2、鐵皮石斛：分布於中國安徽西南部（大別山）、浙江東部（鄞縣、天台、仙居）、福建西部（寧化）、廣西西北部（天峨）、四川、雲南東南部（石屏、文山、麻栗坡、西疇）。
2. 石斛與楓斗的區別在哪裡
1、楓斗，又叫做鐵皮石斛，是石斛中的質量等級比較高的。事實上鐵皮楓斗主要由鐵皮石斛加工形成的。因此，鐵皮楓斗和鐵皮石斛在材料或者功效上來說作用其實都是同樣的。
2、楓斗和石斛都對輔助治療癌症以及增加機體的免疫力、治療慢性萎縮性胃炎、抗衰老、治療呼吸道疾病和糖尿病等都有確切療效。
3、楓斗和石斛都對人們的疲勞過度、熬夜過度、工作室眼睛和大腦使用過度、聲音嘶啞等的恢復也有非常好的療效。
4、所以大家應該認識到鐵皮楓斗和鐵皮石斛的葯用價值個作用基本上是相同的，只不過是鐵皮楓斗與鐵皮石斛相比較而言，更加容易保存。
功效作用：
楓斗和石斛作用相似，都具有很好的葯用價值，主要的功效作用可有以下幾種：
1、從中醫的角度講，鐵皮石斛具有滋陰的效果。西醫角度上來講，則是鐵皮石斛可以促進胃液的分泌，增加小腸的蠕動，有利於軟化大便和排便，幫助胃腸的消化，榨汁食用則促使胃酸的水平明顯增加，從而使血中胃泌素濃度增高，對慢性胃炎有良好的治療作用 。
2、鐵皮石斛的選擇性調節作用在眼科疾病中發揮著重要的作用，比如在眼睛晶體中的醛糖還原酶、多元醇脫氫酶的異常改變中，可以發揮預防和治療的作用。
3、實驗證明，鐵皮石斛的活性多糖成分，可以明顯增加人體內的白細胞的數量，它可以促進淋巴細胞移動抑制因子，鐵皮石斛活性多糖還能激活人體休眠的細胞，從而提高機體免疫功能 。
4、鐵皮石斛中所含有的多糖有抗細胞突變，可以將體內的衰老、死傷的細胞進行清除，對機體的生理狀態的穩定，發揮一定的作用，而且在治療鼻咽癌、霍奇金病等多種癌症上，也有著比較好的療效。
5、現代醫學研究證實，鐵皮石斛在一定情況下具有抗衰老的作用，鐵皮石斛能夠明顯提升人體超氧化物歧化酶以及HYP水平，明顯降低機體氧化功能，起到抗衰老的作用 。
6、鐵皮石斛有促進胰島素分泌和抑制胰高血糖素分泌的作用，可以在一定程度上發揮降低血糖的作用。
注意事項：
楓斗和石斛雖然具有一定的葯用價值，但是應用時一定要注意的事項有：
1、在食用過鐵皮石斛之後，不要食用蘿卜等食物。因為鐵皮石斛在發揮作用的時候，需要時間，它需要在胃裡經過慢慢地消化吸收，而蘿卜則會促進機體的排便通氣，會影響鐵皮石斛吸收，從而減少了養生的效果和和功效。
2、在日常的食用中，一定要控制好鐵皮石斛的用量，宜少不宜多，吃多了容易導致腹瀉，假如攝入石斛鹼過多的話，則有可能會造成心臟和呼吸的抑制現象。
3、綠豆會抑制鐵皮石斛功效的發揮，因此建議不要同時食用。
4、感冒、畏寒的人體內陰氣重，也不宜服用鐵皮石斛。
3. 鐵皮石斛頂級的跟一般的區別
1，品種 石斛品種很多，其中最負盛名的就是鐵皮石斛和霍山石斛（霍山米斛），市場上經常會有些黑心商家用一些外行人看不出來和鐵皮石斛長的差不多的石斛以假亂真，例如：銅皮石斛，水草石斛等，這種石斛的價格和葯效就差非常多。所以市場上有的「鐵皮楓斗」價格就非常低。鐵皮石斛行業發展到現在，就是鐵皮石斛之間品種也存在差異，會逐漸細分化。有的鐵皮石斛品種適合鮮食，有的鐵皮石斛品種適合製作楓斗。首先認准好的鐵皮石斛品種。最終還是看這個品種的品質。
2，環境 環境包括幾個方面：產地，空氣，水，基質等等。
產地：鐵皮石斛種植區域分布較廣，安徽浙江，雲南廣西廣東等地都有，鐵皮石斛品質和溫差成正比，溫差越大，四季分明，生長期就短，積累有效成份的時間長。單純從產地來說整體是安徽浙江的比較好，一般要達到三年才能採收。雲南廣東等地更南方相對來說生長期長，有的地方四季如春，一年就能採收，生長快，產量高。品質自然會有差別。
空氣，水，土壤（基質）：種植基地所在地的空氣，水沒有污染，在其他同等條件下基地如果是在遠離工業，在偏遠的山區，海拔800米以上，山清水秀的地方，水用的是弱酸性自然的山泉水。那種植的鐵皮石斛自然是很好。但是這種地方因交通等問題往往種植成本就高。品質上去了，價格自然也會高。
3，種植技術 種植技術包括幾個方面：種植模式，種植方法和過程等。
種植技術來說，同樣品種的苗，同樣的環境，不一樣的人種出來的結果就不一樣，每個技術人員都會形成了自認為可行的種植習慣。
種植模式：有的人會選擇地栽，有的人會選擇架栽，主流技術上當然是架栽更多，但是種植模式單純對品質來說沒有多大影響，理論上說地栽更加好，但是實踐中架栽才是種植成功的關鍵。但是這只是種植技術中的一個環節。
種植方法：這點最重要的是種植過程中，有沒有使用農葯激素的差別。前期鐵皮石斛行業發展過快的時候，復制技術最簡單最快速就是用農葯，經常噴噴預防病蟲害，研究的方向應該是掌握它的生長習性，如何不用葯也能健康生長。再好品質的鐵皮石斛成品前提都是要產品有機沒有農葯激素。
仿野生種植：現在市場上大部分是大棚種植，還有部分樹栽，不管什麼種植方式，其實都是仿野生種植，只是仿的程度不同而已。大棚的作用只是預防極端天氣，不去控制溫度，不做過多人為干預，很接近自然環境，科學合理的管理才能種出好品質的鐵皮石斛。
俗話說「好貨不便宜，便宜沒好貨」。大家千萬不要為了貪圖便宜而買到假貨次貨。購買鐵皮石斛本身是為了健康，如果因省錢反而出現反效果就得不償失。
4. 石斛蘭與石斛的區別
石斛蘭和石斛的區別還是有的。目前市面上的石斛蘭分為葯用、觀賞兩類，哪種石斛蘭更能夠引起你的注意呢。於我而言，要數植物醫生石斛蘭了，原料即為強大的鐵皮石斛，且來自玉龍雪山植物醫生高山植物園。那麼石斛蘭和石斛的區別到底是什麼，我們一起來看。鐵皮石斛素有仙草之稱，有很高的經濟價值，能夠滿足很多人對養生的需求，還能夠滿足很多企業對經濟價值的需求。
石斛蘭和石斛的區別，生長環境：不同的石斛蘭都是一個種類，但是生長環境一般都存在著很大的差異，鐵皮石斛對生長環境是苛刻的，喜歡半陰半陽的環境。石斛蘭人工種植雖然可以實現，但是養護的過程是很艱辛的。
石斛蘭和石斛的區別，外形：鐵皮石斛植株一般較為矮小，花朵的數量不多，但是大，這個品種的石斛蘭非常的漂亮，鐵皮石斛的外觀非常容易分辨。石斛蘭和石斛的區別，種植技術：鐵皮石斛因為生長環境的特殊性，種植技術是很復雜的，大鵬重視需要有自己的一套管理技巧，需要提前學習石斛蘭系列萃取來自高山的鐵皮石斛，素有「仙草」之稱。擁有強大的抗氧化功效，能夠在非常艱苦的高海拔環境生存。
5. 石斛和鐵皮石斛兩者有什麼區別嗎
石斛又名吊蘭花，是蘭克科石斛屬的多年生草本花卉。主要分布在熱帶和亞熱帶地區，澳大利亞和太平洋島嶼及我國華西華南地區。石斛花色有黃色粉色和白色，粉紅等色。根據論文《鐵皮石斛功效相關葯理作用進展分析》，呂瑞華，陝西中醫葯大學醫學技術學院所示，鐵皮石斛近年來在益胃、護肝、心肌保護、抗腫瘤、抗衰老、免疫調節等領域被研究的很多石斛性微寒味甘，入胃、腎經，有益胃生津、滋陰清熱之功。對胃陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛，口舌生瘡；熱病傷津、煩渴、舌乾苔黑；腎陰虛之目暗不明、骨蒸潮熱、筋骨萎軟都有顯著療效。
6. 怎麼鑒別石斛的好壞
1、看石斛，好石斛的紋路會非常清晰，顆粒都很飽滿，外表有光澤。
2、聞石斛，好石斛的香味是一種淡淡的薯香味，不刺鼻
3、干嚼石斛，好石斛干嚼後渣是非常少的，而且沒有苦味
4、煮石斛，石斛用水煮過之後，吃起來膠質是非常濃厚的，口感糯口粘牙
5、掰石斛，好石斛一掰就斷
6、看產地，石斛的產地集中在雲南、安徽和浙江。雲南和浙江主產鐵皮石斛，安徽主產霍山石斛，因為產量少所以價格偏貴，但是功效與前者並沒有差異。石斛
7. 石斛有幾種分類怎麼區分
石斛有幾種分類？怎麼區分
石斛的種類中,有黃草石斛、紫皮石斛、環草石斛、金釵石斛、馬鞭石斛、耳環石斛、干石斛、鮮石斛等等。雖然都是石斛,但是它們的特性和功效都有所不同，產於安徽省霍山縣的霍山石斛是石斛中的極品，但是由於其生長環境極為特殊，產量稀少，市面上只有少數品牌如福臨門鐵皮石斛有賣正宗的鐵皮石斛。
8. 石斛和石斛花有什麼區別
1、叫法不同：
石斛：又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等；
石斛花：石斛花，即鐵皮石斛，又名萬丈須。夏季開花，花白色，微帶紫紅，花型甚大而美麗，石斛花是開的花朵。
2、意思不同：
石斛：石斛是一種植物，指的是這種植物的名稱。
(8)烏梅和石斛區別擴展閱讀：
石斛的功效
1、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、強筋降脂
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
3、降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
4、抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。