紅棗的功效與作用
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護肝
大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C,能減輕化學葯物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
4.預防骨質疏鬆
對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是葯物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血症並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
6.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細血管、維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP,其葯理作用表現為改善人體微循環,擴張冠狀動脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
7.恢復體力
對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
8.預防膽結石
鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
蓮子的功效與作用
性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1.防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
3.強心安神
蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益葯,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
❷ 紅棗蓮子燉雞湯的營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。 科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。 營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。 另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。 孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
❸ 紅棗,蓮子,枸杞,蘑菇可以一起燉雞湯嗎
這幾種材料完全可以放在一起,沒有任何問題。
在給你介紹幾種做法吧。介紹銀耳湯的n種做法
材料:
干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料:冰糖100克、水3杯。
做法:
1、干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合撥開洗凈去老蒂。
3、香蕉洗凈去皮,切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
特點:
此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。
糖銀耳湯
銀耳從古到今都有美容養顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的
做法很簡單,跟著我一步步做吧.
首先需要准備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,澱粉.
1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鍾就可以,太長了該不脆了.然後撈出洗
凈, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據個人喜好啦,本人比較愛吃小點塊的.
2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鍾然後放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接
下來就是最後一步了,把紅棗放入.立即關火.否則紅棗的味道會太重.
綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鍾.最後加白糖,即可.
功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點 清甜滋潤。
基本材料 木瓜200克,銀耳20克,冰糖適量,清水4杯,南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核,切成小塊;銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水;南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內,加蓋,原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色,味鮮甜,含有豐富的維生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青綠,肉色淡黃,宜作煲湯材料。如用來炒,宜挑選不太熟的,,以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g,蘋果1個,蜜棗6顆,銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿卜切塊。
蘋果和胡蘿卜不用去皮,因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火,一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來,所以煲好後不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。
2.在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開後,再用中小火燉約30分鍾。
3.將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鍾放入鍋中。
4.加適量鹽,即可上桌。
推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法
【原 料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克,排骨300克,銀耳30克,生薑、蔥自各10克,食鹽、生澱粉、味精各適量。
【制 作】新鮮墨魚去骨,撕去外衣,用少許食鹽及生粉搓擦片刻,洗凈,放入沸水鍋中煮5分鍾,取出洗凈。銀耳用清水泡發,洗凈,放入沸水鍋中煮5分鍾撈起,過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鍾撈起,過涼水。木瓜去皮,去核,洗凈,切大塊。鍋內放適量水,煮沸,放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生薑、大蔥煮沸後,用小火燉3小時,下食鹽及味精調味即可。
【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
【功 效】烏發須,護眉毛,補肝腎。適用於肝腎不足或 精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。
銀耳蓮子湯的做法
原料:蓮子4兩,銀耳一把,冰糖若干。
小貼士:蓮子不去芯會很苦,如果不喜歡苦的味道,可以先把蓮子泡20分鍾之後,用勺子從中間撬開取出蓮心。
動工:在鍋中倒入8碗水,放入先前已浸泡20分鍾的蓮子,開大火。這邊就可以泡上白木耳。等水開換中火,這時白木耳也泡的差不多了,用手撕成大約2*3cm的小塊,不要擔心太小,下鍋煮開之後又會發開許多的。在水開之後10分鍾左右放下白木耳,開中火再煮30分鍾關火。然後放上冰糖,就好啦。
❹ 雞肉可以和紅棗、蓮子一起煲湯嗎
雞肉可以和紅棗、蓮子一起煲湯。這幾種食材煲出來的湯叫紅棗蓮子燉雞湯,清淡營養。適合初春時節滋補養生食用,可預防春季感冒,健脾胃,清心安神,補氣血,適合女性和老人食用。
不能和雞肉一起吃的食物:
雞肉+李子:雞肉與李子相剋,食則拉痢。
雞肉+大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。
雞肉+芥末:這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益於健康。
(4)雞燉蓮子香菇紅棗石斛湯擴展閱讀:
不宜喝雞湯的人群:
1.慢性淺表性胃炎患者
本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。
2.高尿酸血症患者
高尿酸血症患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。
❺ 蓮子和石斛可以一起燉雞嗎
可以的,石斛很少有食物相剋的!仙斛蘭韻是正宗的霍山石斛!
❻ 土雞,香菇,紅棗,百合,蓮子怎麼包湯
步驟
1.蓮子百合洗凈,泡軟
2.紅棗枸杞子泡洗干凈,紅棗去核
3.老雞斬開,這喜歡斬成大件的,女兒喜歡整個雞腿拿來吃
4.豬瘦肉切成大片
果皮一大塊
5.把光雞放進熱水裡燙一下,去掉雜質
6.把所有洗凈的材料放進燉鍋里加入清水開燉
7.冬天燉湯一般都會調長點時間的,我這里調了2.5個小時
8.燉好後加鹽調味就能喝
❼ 香菇可以和蓮子一起煲雞湯嗎
可以啊。
1、干香菇,蓮子,紅棗和薏米分別洗干凈,用水泡開,(大概2個小時左右),濾干備用。
2、把雞清理干凈,去掉肥油,斬成小塊,飛水,然後用熱水清洗干凈。
3、往燉湯的鍋里加足水,有砂鍋最好。
4、姜切薄片,跟雞塊一起放入水中,大火燒開後,轉小火,慢慢燉兩個小時。加入干香菇,蓮子,紅棗和薏米,接著燉了1個半小時。
5、起鍋前20分鍾,加鹽調味。
❽ 紅棗蓮子香菇燉雞有什麼功效
紅棗蓮子香菇燉雞湯,口感清香甜美,營養價值特別高,香菇燉雞湯中含有豐富的鈣質、維生素、胡蘿卜素和各種人體需要的營養成分,有延緩衰老、補腎補鈣、補血補氣、降血壓、健脾養胃等功效,還可以有效提高人體的免疫力。
香菇燉雞湯適合一般人群食用,因為它的營養豐富,而且是一道進補的湯品,經常吃一些可以幫助我們增強免疫力,減少疾病的發生,而且還可以強身健體,是一種不錯的滋補湯。
(8)雞燉蓮子香菇紅棗石斛湯擴展閱讀:
一、營養價值:
1、補氣血、養顏、提高免疫力。
2、香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率。
3、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能。
二、適宜人群:
1、癌症病人適合食用,香菇中含有一種化合物香菇嘌呤,可以降低膽固醇的水平,其中的抗氧化劑含量十分豐富,可以幫助人體降低血壓,抵禦癌症。
2、三高患者,香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,可以預防三高疾病,預防動脈硬化、肝硬化等。
3、消化不良者,香菇還可用於治療消化不良,便秘等,可以改善腸胃。
❾ 紅棗蓮子燉雞湯的做法
1.泡過的蓮子去心,清洗紅棗。切好薑片、蔥段。
2.切好的雞塊瀝干水份。
3.把鍋燒熱,加油,下姜蔥。
4.大火炒至雞塊變色。去腥。
5.加入開水,除去泡沫。
6.加入紅棗和蓮子,用小火燉約一個小時,看是老雞或小公雞而定時間了,哈。
7.用筷子架住鍋蓋,湯不會往外跑。
❿ 淮山 香菇 紅棗 蓮子可以跟雞一起煲湯嗎
淮山、香菇、紅棗、蓮子可以和雞一起煲湯。