『壹』 黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1隻，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量。
1、將鴿子清洗干凈，切大塊。
2、與葯材入鍋同煮。
3、燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
『貳』 黃芪和鴿子怎麼燉，才能更有營養更健康
我覺得把鴿子和黃芪先浸泡一個小時，這樣的話，燉湯效果會更好，因為這樣的話營養成分會保存的完整。
『叄』 黃芪和石斛可以一起燉肉吃嗎
你好，黃芪和石斛可以一起燉肉，具有益氣養陰的作用。祝你健康快樂！
『肆』 黃芪能和鴿子一起熬湯嗎
黃芪山葯茯苓鴿子是可以同時燉湯的，可起到補氣，健脾補氣血的作用，對治療脾胃虛弱氣血虛，如食慾不振乏力，頭暈面色白口唇白色淡等有很好的療效，同時還可以治療失眠。可是不可以多吃，否則會出現胃脹，痰多的現象。
『伍』 黃芪燉鴿子好處
功效好處：
黃芪是中葯，它有著補氣健脾的作用，鴿子也有著治療頭暈的作用。鴿子配伍黃芪不僅是可以吃的味道鮮美的補品，還有大補元氣的作用，益氣補肺、固表定喘。
(5)黃芪石斛鴿肉湯擴展閱讀：
做法
1、將鴿子洗凈，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用涼水沖洗一下；
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可；
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。
『陸』 黃芪鴿子湯有什麼功效，經常喝可以養生嗎
眾所周知，黃芪是一味很有名的中葯，它的主要作用是補氣和健脾，可以有效補足元氣，鴿子的營養價值也很高，含有氨基酸和精氨酸，這兩種物質可以加速體內蛋白質的合成，同時鴿子肉還具有解毒功效，體弱多病和手術後的患者喝鴿子湯可以起到很好的滋補作用，鴿子肉也很容易消化，不像其他肉類可能會引起腸胃不適，所以黃芪鴿子湯可以起到很好的輔助病人恢復的作用。
在處理鴿子的時候要注意多洗幾遍，徹底去除血水，否則燉出來腥味很重，混合著黃芪和薑片的味道，不太容易被患者接受。
『柒』 鐵皮楓斗和鴿子一起燉湯吃了會不會癢身上
芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山葯5g百合5g蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草葯，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料：蔥10g姜10g鹽少許
製作方法：
把各種中草葯洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草葯的別致香味時時回盪在湯羹里，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受里。
參芪鴿子湯所需材料：
人參片 10克
黃芪片 30克
鴿子 2隻
清水 2500克
鹽 3克
製作方法：
1、鴿子剪掉鼻子、屁股等，在滾水中煮開撈起，在冰水裡涼透，這樣處理可以去除腥味；
2、飛水後的鴿子加人參、黃芪、清水入瓦煲，大火煮到滾；
3、轉文火再煲50分鍾，喝的時候加鹽調味即可；
功效及營養：
1、人參的有效成分為人參皂甙，並富含多種氨基酸和維生素，具有美容、抗衰老、抗癌、補血、安神的功效。
2、黃芪，含黃酮類化合物、皂甙及微量葉酸和數種維生素，具有補氣固表，托瘡生肌、利水的功效。
3、鴿子湯，可以滋補、強筋健骨，增進人體機能，蛋白質含量豐富，易於人體消化吸收。
4、多喝此湯可使細胞得到充足的營養，全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。補血、補元氣，補虛勞，強筋骨。
煲湯貼士：
人參和黃芪的用量要適當，不可大量服用，在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用，疼痛濕氣條件下也不可以食用。
雲腿鴿子湯
主料：主料燕窩活仔鴿4隻，雲腿片100克，雞肉150克。
調料料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法：(1)將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈
出，將水瀝干裝盤。(2)將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上雲腿片。(3)把雞肉剁成雞
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
五香鴿子
主料：鴿子（3隻）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：
製作方法：將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫
火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
天麻燉鴿子
材料
乳鴿 1隻天麻 5克火腿 10克香蔥 3棵生薑 1小塊
調料
高湯 3大匙料酒 1小匙精鹽 1小匙味精 小匙
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
燉鴿子
甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：
用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下
3~5分鍾後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時
然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
白斬鴿子
材料：土鴿子
調料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻鴿子放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鍾，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味
干炸鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
做法；將鴿子摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛鴿子蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
沸油鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
鍋燒鴿子
材料：鴿子、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：將鴿子摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。
香酥鴿子
材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
香菇鴿子
材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
蔥油鴿子
材料：鴿子、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
做法：將鴿子摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
鴿子蓉
材料：菜花鴿子、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加鴿子泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
鴿子絲炒鴿子蛋
材料：鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將鴿子蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續炒幾下，立即出鍋。
氣鍋鴿子
原料：
肥鴿子一隻2000克胡椒粉3克姜、蔥各30克
製法：
鴿子治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、薑片、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛。
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
香露全鴿子
原料：肥嫩母鴿子1隻水發香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鴿子湯750克丁香子5粒
製法：
將鴿子治凈，從背部剖開，再橫切3刀，鴿子腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、鴿子湯。
缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時後取出缽內小杯即成。
千島汁鴿子球
原料：鴿子腿肉450克芥菜心11條千島汁10克蒜茸2克鴿子粉5克胡椒粉1克
鹽5克香油1克
製法：
鴿子腿肉切片；
加鹽、味精、生粉、食粉、水腌20分鍾；
在4成熱油中滑熟成球；
鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把鴿子球放入，再加湯、鹽、鴿子粉、香油、胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中;
芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒；起鍋碼在鴿子球邊即可。
棒棒鴿子
原料：嫰鴿子一隻蔥絲白10克
製法
鴿子治凈用繩捆住翅、腿；
肉厚處用竹針扎眼，煮熟後撈出晾涼；
取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然後撕成鴿子絲裝盤，以蔥絲白圍，澆上調料即成。
鴛鴦鴿子
原料：仔母鴿子1隻（約700克），仔公鴿子1隻（約700克），豬肉餡200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用調料適量。
製法：
（1）兩只鴿子整鴿子出骨後，分別用蔥、精鹽調成汁，抹在內壁，隨即翻皮朝外，整形後稍浸。把兩翅膀分別從頭部下刀口處插進，通向食管入嘴裡，分左右口銜雙翅狀，待用。
（2）把豬肉餡從刀口處填進母鴿子腹腔中，用竹簽封口。薏米填入公鴿子腹腔中，用竹簽封口。兩只鴿子同時下沸水鍋中焯水，至皮收縮時出鍋。另把母鴿子抹凈水分，抹上飴糖著色，過油，呈桔紅色撈出，裝入容器中，加入原湯、醬油，放入籠中蒸至酥爛；再把公鴿子裝入容器中，放入原湯與精鹽，入籠蒸至酥爛。
（3）將紅白兩鴿子的原湯潷下，鴿子並排於大平盤中，抽掉竹簽，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸湯鍋中焯熟，與火腿片分擺，襯在鴿子的身上。
（4）分別將白、紅原湯入鍋，勾薄芡，澆在紅白鴿子上即可。
特點：形似鴛鴦，雙色雙味，滋香味醇。
鄉巴佬草鴿子
原料：草鴿子1隻（約1500克），生薑60克，蔥150克，陳酒100克，桂皮50克，陳皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒適量。
製法：
（1）草鴿子宰殺、煺毛、去內臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上，放菜油燒至5成熱時，下油鍋炸至金黃色撈出；
（2）姜洗凈拍破；蔥攪成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包，一起入鍋加水煮2-3小時至香味透出；
（3）將炸好的鴿子放入老鹵湯中燒沸，改用文火燜1小時，撈出。等老鹵湯冷卻後，再將鴿子放入湯中浸5小時至鴿子表皮香脆即成。
特點：色澤紅亮，酥香無渣，麻辣味厚，芳香濃郁。
棒棒鴿子
材料：鴿子脯肉250克，鴿子腿肉250克
調料：蔥白，香油各20克，芝麻醬40克，辣椒油，白糖，口蘑醬油各15克，花椒粉3克
作法：用麻繩纏在鴿子腿肉和鴿子脯肉上，並在肉厚處打眼，放入湯水中以文火煮沸。而後取出用特製的木棒將鴿子肉敲松，撕成粗絲放入盤中。將蔥白，香油，芝麻醬，辣椒油，白糖，醬油下油鍋調和，將調好的味汁澆於鴿子絲上，再撒上花椒粉即可。
燉子母鴿
原料：菜鴿1隻，鴿蛋12隻，姜塊1個，蔥結2個，精鹽、黃酒適量，醬油、味精少許。
製法：1.將菜鴿抓住，頭入水中悶死，干拔毛，鑷凈。入水中漂洗一次，剖腹去內臟，洗凈，撈起，剁去腳爪、翼尖，入沸水鍋中焯透，撈起，再洗凈，放入干凈的砂鍋中，加清水淹沒，放入蔥、姜，上火燒沸，再轉小火燉。
2.將鴿蛋入水鍋中煮熟，撈出，剝去殼，放入砂鍋中，加黃酒、精鹽、味精燉至鴿肉酥爛時，即可離火食用。
要點：鴿子入砂鍋後，要改用小火慢慢燉至肉酥時即可。
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『捌』 黃芪能不能和石斛一起煲湯
不可以，黃芪是補氣的，石斛是滋陰的，兩者的葯效是相反的。不要聽商家說石斛有多歷害，它就是一味普通的中葯，主要作用是滋陰，並不是包治百病的仙草，脾虛的人吃了石斛會拉肚子哦。
『玖』 黃芪乳鴿燉湯的輔料
黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥節、