Ⅰ 當歸黃芪燉雞的做法
今天要介紹大家倆款黃芪當歸雞的做法，絕對是一款十足的大肉菜，不僅美味，而且十全大補，要多養生就有多養生，裡面的每一樣食材都對身體有多種益處，還可以健脾養胃、補血活血、潤腸通便，預防便秘，能夠治療貧血、營養不良、氣色差等問題，如果女性有月經問題，也能食用它來調經止痛。還等什麼呢，現在就快看看這道能讓你輕松吃出健康，吃出好氣色的黃芪當歸雞的做法吧。
黃芪當歸雞的做法
1.先把雞宰殺處理清洗干凈，再控干水，用鹽均勻的塗抹在雞肉的里里外外，再按摩，之後再用保鮮膜包好
2.放在冰箱冷藏六小時，或者直接腌制一晚入味，腌制好後取出沖洗干凈後控干水，再把當歸和黃芪放入雞腹中
3.再放入碗里，同時放入薑片，蓮子，再放入板栗，紅棗桂圓，倒入黃酒，蓋好蓋子，小火隔水燉煮兩小時
4.熄火前二十分鍾放入清洗干凈的枸杞，再慢慢燉煮二十分鍾就可以了。
貼心提示：
1.因為雞肉要提前腌制，這樣才會入味好吃，所以要多准備一些鹽，而且腌制好後一定要沖洗一下，否則湯會特別咸。
2.腌制的時間不能少於六小時，否則會不入味，大家可以前一晚製作，直接腌制一晚。
3.注意蓮子要最先放入，否則不能吸收更多的湯汁，會比較干，而紅棗和桂圓要最後放入，這樣才不會讓湯汁太甜。
當歸黃芪燉雞湯的做法
1.先把雞處理清洗干凈，再切成塊狀，放入鍋里，倒入冷水，同時倒入適量料酒，大火焯一會
2.這時再把清水倒入另一個鍋里，中火燒熱，等雞肉焯出血水後轉成中小火，再吃燒開後把雞肉夾出
3.放入另一個湯鍋裡面，再放入蔥姜，放入當歸和黃芪，大火煮開，再用小火慢慢燉煮60分鍾，
4.出鍋前十分鍾放入洗干凈的枸杞，再用鹽調味就大功告成了。
小提示
1.雖然說當歸滋補養生，但是一次不能吃太多以免適得其反，一般燉湯不要超過九克，而且在這里，黃芪和當歸的量最好是5：1，這樣可以讓補氣養血的功效最好。
2.建議大家不要放入太多的調味料，只需要放入少許鹽即可，否則反而影響了湯汁的原汁原味，以及功效。
Ⅱ 燉雞什麼時候放黃芪
大家都知道黃芪這種中葯，平時和枸杞一起泡水喝可以起到補氣的作用，但也燉湯，這樣黃芪的功效就能更好的發揮出來，因此黃芪燉雞不僅成為一道美食也成為一道葯膳。氣虛的人血也不足，因為氣是推動血液運行的，因此補氣補血就要同時進行，而黃芪燉雞可以滋陰補血，消化功能弱的人也很適合，還能提高身體的抵抗能力。
黃芪燉雞的做法一：
材料：三黃雞、黃芪、蔥、姜、食鹽、紅棗。
做法：雞塊涼水下鍋焯水，等雞塊焯出浮沫後撈出洗凈;電飯鍋里放入所有材料;接著放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒過雞塊就可以;蓋上電飯鍋的蓋子，啟動燉湯的功能;雞湯煲好後可以加點枸杞，適量鹽。
黃芪燉雞的做法二：
材料：當歸、黃芪、枸杞、薑片、雞肉、黃酒、食鹽、味精。
做法：雞塊和當歸、黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅，再加入幾片生薑，兩勺黃酒，少許鹽，加滿水。然後在高壓鍋里放一個蒸架，加水剛好沒過蒸架，把燉盅放上去，加閥大火燒至冒氣，轉最小火燉40分鍾，等汽下去，取出就可以吃了。
黃芪燉雞的做法三：
材料：烏雞、當歸、黃芪、生薑、蔥、料酒。
做法：烏雞洗凈切塊，鍋內加水，放蔥、姜燒滾，水滾後加少許料酒，把雞肉放入焯水，去肉血與腥氣，停火撈出雞肉，沖洗凈上面的油膩放置備用;砂鍋內放滿水，將烏雞塊、蔥、姜、當歸、黃芪一同放入大火燒沸，然後轉小火燉上兩三個小時即可。
備註：燉湯的中間不要加水，水應一次加足量;當歸與黃芪可用紗布扎住方便易取。
黃芪燉雞放多少黃芪?
黃芪一兩(古稱量單位，相當於31.25克)，當歸二錢(6.2克)，其比例是五比一。燉一隻雞(約2公斤)，一般配黃芪120克、當歸24克為宜。如用一般當歸，不是「甜當歸」，當然發苦。另外，既然是葯膳，還可以根據自己的愛好添加一些調味品，比如精鹽、生薑、蔥節等。這樣一來，雞湯味道既鮮美可口，又能增強補益效果。
黃芪燉雞的功效：
1、補氣補血
當歸具有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量;黃芪具有補中益氣的功效，可以促進人體的血液循環，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補血的效果，食用當歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經量少、行經腹痛、產後虛弱、神疲乏力等症。
2、緩中補虛
當歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補充人體營養，並且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。
3、固腎調精
當歸黃芪燉雞湯滋補作用強，具有補腎益精的功效，常食用當歸黃芪燉雞湯可以改善多夢失眠、頭昏腰酸、盜汗滑精等症。
4、提高免疫
當歸中的提取物阿魏酸鈉和當歸多糖等成分可以增強巨噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的轉化能力，從而增強人體免疫細胞抵禦病菌的能力;黃芪中的有效成分也可以增強機體的免疫功能，而雞肉也是一種高蛋白低脂肪的滋補佳品，可以補充人體營養，強壯體格。
Ⅲ 做雞湯加黃酒放多了會怎樣
上次一個兄弟也問過，我回答了，你問了，我在回答你一次
1、將活雞宰殺，擇凈茸毛。
2、將雞斬件（火柴盒大小的塊）
3、做水，(家裡用的大號鋁鍋，要多半鍋，為了消耗用)只放蔥5、6段和薑片4-5片。同時炒鍋炒雞油，煉出油，撈出油渣。
4、把雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。
5、水開後把炒好的雞肉倒入鍋中，大火40分鍾。
6、改小火（能讓水輕輕沸騰就可以），一小時候放鹽，共煮3小時（水耗約1/4多--不到1/3），做的時候不用管它，到時候管火就行了。
7、煮的時候滿屋子都是香味，我保證您不只作這一次，吃了再評價
祝您好胃口
參考資料：媽媽的配方茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
茶樹菇山雞湯的製作材料：
主料：茶樹菇50克,山雞1隻。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您茶樹菇山雞湯怎麼做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃
1.茶樹菇泡發，用高湯煲入味。
2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。
黨參雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調養食譜 腎調養食譜
工藝：燉
黨參雞湯的製作材料：
主料：雞1隻(約1000克)
調料：黨參10克,白術5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,薑片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。
教您黨參雞湯怎麼做，如何做黨參雞湯才好吃
[製作]
雞殺後去毛、內臟，洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其餘各葯洗凈包於干凈紗布內。各料放沙鍋內，加湯燉約2小時，去葯袋、姜、蔥，調味即成。
提示：健脾益腎，通利精竅。適用於脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等症。
煮干絲雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
煮干絲雞湯的製作材料：
主料：豆腐乾200克,雞胸脯肉50克,蝦仁50克,火腿20克,冬筍30克,豌豆苗20克
調料：鹽4克,植物油30克
教您煮干絲雞湯怎麼做，如何做煮干絲雞湯才好吃
1. 將豆腐乾片成薄片，再切成細絲放入沸水中浸燙至軟，撈出後擠去水；
2. 雞肉、火腿均煮熟切成絲；
3. 冬筍去皮洗凈切成絲；
4. 豌豆苗洗凈備用；
5. 炒鍋置旺火上，放植物油，待油熱後，加入蝦仁炒至乳白色，起鍋盛入碗內；
6. 炒鍋中倒入雞湯500克，放入豆腐乾絲、雞絲、冬筍絲煮至湯濃白時加鹽；
7. 蓋上鍋蓋燒約5分鍾，鍋端離火口，盛在湯盤內；
8. 將豌豆苗、火腿絲、蝦仁放在豆腐乾絲上即可。
雪耳雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
雪耳雞湯的製作材料：
主料：雞500克,銀耳(干)40克
輔料：蜜棗50克
調料：姜5克
教您雪耳雞湯怎麼做，如何做雪耳雞湯才好吃
1. 將整隻雞刮洗干凈去腸雜；
2. 雪耳洗凈摘凈；
3. 蜜棗去核洗凈；
4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內，加6-8碗水，煲3-4小時後即可飲用。
洋參山楂烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
洋參山楂烏雞湯的製作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：西洋參10克,山楂10克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克
教您洋參山楂烏雞湯怎麼做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃
1. 將西洋參洗凈後切成片；
2. 山楂洗凈後切成片；
3. 烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪並洗凈；
4. 大蒜去皮後一切兩半；
5. 姜切成片，蔥切成段；
6. 將烏雞置於燉鍋內，中入西洋參、山楂、薑片、蔥段，加入1500毫升清水；
7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；
8. 再用文火燉煮1小時即成。
人參雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：原燉
人參雞湯的製作材料：
主料：童子雞1000克
輔料：人參5克,黃芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,棗（干）5克,栗子（鮮）15克,白果（干）10克,洋蔥（紅皮）25克
調料：大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽4克,胡椒粉2克
教您人參雞湯怎麼做，如何做人參雞湯才好吃
1. 糯米洗凈，浸泡一夜，備用；
2. 栗子仁剖半；
3. 紅棗去核；
4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有葯材洗凈備用；
5. 童子雞的內臟掏空，洗凈；
6. 在雞肚內放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；
7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出；
8. 把雞放入砂鍋內，加水燒開後，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生薑、洋蔥一起改中火燉1小時；
9. 待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出葯材和生薑、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。
人參雞湯的製作要訣：
砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。
小帖士-健康提示：
1. 補血益氣，益壽延年，適用於氣血兩虛、抵抗力低下者；
2. 感冒患者禁食人參。
Ⅳ 當歸黃芪燉雞湯的做法竅門
今天要介紹大家倆款黃芪當歸雞的做法，絕對是一款十足的大肉菜，不僅美味，而且十全大補，要多養生就有多養生，裡面的每一樣食材都對身體有多種益處，還可以健脾養胃、補血活血、潤腸通便，預防便秘，能夠治療貧血、營養不良、氣色差等問題，如果女性有月經問題，也能食用它來調經止痛。還等什麼呢，現在就快看看這道能讓你輕松吃出健康，吃出好氣色的黃芪當歸雞的做法吧。
黃芪當歸雞的做法
1.先把雞宰殺處理清洗干凈，再控干水，用鹽均勻的塗抹在雞肉的里里外外，再按摩，之後再用保鮮膜包好
2.放在冰箱冷藏六小時，或者直接腌制一晚入味，腌制好後取出沖洗干凈後控干水，再把當歸和黃芪放入雞腹中
3.再放入碗里，同時放入薑片，蓮子，再放入板栗，紅棗桂圓，倒入黃酒，蓋好蓋子，小火隔水燉煮兩小時
4.熄火前二十分鍾放入清洗干凈的枸杞，再慢慢燉煮二十分鍾就可以了。
貼心提示：
1.因為雞肉要提前腌制，這樣才會入味好吃，所以要多准備一些鹽，而且腌制好後一定要沖洗一下，否則湯會特別咸。
2.腌制的時間不能少於六小時，否則會不入味，大家可以前一晚製作，直接腌制一晚。
3.注意蓮子要最先放入，否則不能吸收更多的湯汁，會比較干，而紅棗和桂圓要最後放入，這樣才不會讓湯汁太甜。
當歸黃芪燉雞湯的做法
1.先把雞處理清洗干凈，再切成塊狀，放入鍋里，倒入冷水，同時倒入適量料酒，大火焯一會
2.這時再把清水倒入另一個鍋里，中火燒熱，等雞肉焯出血水後轉成中小火，再吃燒開後把雞肉夾出
3.放入另一個湯鍋裡面，再放入蔥姜，放入當歸和黃芪，大火煮開，再用小火慢慢燉煮60分鍾，
4.出鍋前十分鍾放入洗干凈的枸杞，再用鹽調味就大功告成了。
安生美食小提示
1.雖然說當歸滋補養生，但是一次不能吃太多以免適得其反，一般燉湯不要超過九克，而且在這里，黃芪和當歸的量最好是5：1，這樣可以讓補氣養血的功效最好。
2.建議大家不要放入太多的調味料，只需要放入少許鹽即可，否則反而影響了湯汁的原汁原味，以及功效。
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黃芪一次泡幾片
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Ⅳ 燉雞可以放黃芪嗎
大家都知道黃芪這種中葯，平時和枸杞一起泡水喝可以起到補氣的作用，但也燉湯，這樣黃芪的功效就能更好的發揮出來，因此黃芪燉雞不僅成為一道美食也成為一道葯膳。氣虛的人血也不足，因為氣是推動血液運行的，因此補氣補血就要同時進行，而黃芪燉雞可以滋陰補血，消化功能弱的人也很適合，還能提高身體的抵抗能力。
黃芪燉雞的做法一：
材料：三黃雞、黃芪、蔥、姜、食鹽、紅棗。
做法：雞塊涼水下鍋焯水，等雞塊焯出浮沫後撈出洗凈;電飯鍋里放入所有材料;接著放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒過雞塊就可以;蓋上電飯鍋的蓋子，啟動燉湯的功能;雞湯煲好後可以加點枸杞，適量鹽。
黃芪燉雞的做法二：
材料：當歸、黃芪、枸杞、薑片、雞肉、黃酒、食鹽、味精。
做法：雞塊和當歸、黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅，再加入幾片生薑，兩勺黃酒，少許鹽，加滿水。然後在高壓鍋里放一個蒸架，加水剛好沒過蒸架，把燉盅放上去，加閥大火燒至冒氣，轉最小火燉40分鍾，等汽下去，取出就可以吃了。
黃芪燉雞的做法三：
材料：烏雞、當歸、黃芪、生薑、蔥、料酒。
做法：烏雞洗凈切塊，鍋內加水，放蔥、姜燒滾，水滾後加少許料酒，把雞肉放入焯水，去肉血與腥氣，停火撈出雞肉，沖洗凈上面的油膩放置備用;砂鍋內放滿水，將烏雞塊、蔥、姜、當歸、黃芪一同放入大火燒沸，然後轉小火燉上兩三個小時即可。
備註：燉湯的中間不要加水，水應一次加足量;當歸與黃芪可用紗布扎住方便易取。
黃芪燉雞放多少黃芪?
黃芪一兩(古稱量單位，相當於31.25克)，當歸二錢(6.2克)，其比例是五比一。燉一隻雞(約2公斤)，一般配黃芪120克、當歸24克為宜。如用一般當歸，不是「甜當歸」，當然發苦。另外，既然是葯膳，還可以根據自己的愛好添加一些調味品，比如精鹽、生薑、蔥節等。這樣一來，雞湯味道既鮮美可口，又能增強補益效果。
黃芪燉雞的功效：
1、補氣補血
當歸具有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量;黃芪具有補中益氣的功效，可以促進人體的血液循環，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補血的效果，食用當歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經量少、行經腹痛、產後虛弱、神疲乏力等症。
2、緩中補虛
當歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補充人體營養，並且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。
Ⅵ 黃芪可以燉雞肉嗎
大家都知道黃芪這種中葯，平時和枸杞一起泡水喝可以起到補氣的作用，但也燉湯，這樣黃芪的功效就能更好的發揮出來，因此黃芪燉雞不僅成為一道美食也成為一道葯膳。氣虛的人血也不足，因為氣是推動血液運行的，因此補氣補血就要同時進行，而黃芪燉雞可以滋陰補血，消化功能弱的人也很適合，還能提高身體的抵抗能力。
黃芪燉雞的做法一：
材料：三黃雞、黃芪、蔥、姜、食鹽、紅棗。
做法：雞塊涼水下鍋焯水，等雞塊焯出浮沫後撈出洗凈;電飯鍋里放入所有材料;接著放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒過雞塊就可以;蓋上電飯鍋的蓋子，啟動燉湯的功能;雞湯煲好後可以加點枸杞，適量鹽。
黃芪燉雞的做法二：
材料：當歸、黃芪、枸杞、薑片、雞肉、黃酒、食鹽、味精。
做法：雞塊和當歸、黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅，再加入幾片生薑，兩勺黃酒，少許鹽，加滿水。然後在高壓鍋里放一個蒸架，加水剛好沒過蒸架，把燉盅放上去，加閥大火燒至冒氣，轉最小火燉40分鍾，等汽下去，取出就可以吃了。
黃芪燉雞的做法三：
材料：烏雞、當歸、黃芪、生薑、蔥、料酒。
做法：烏雞洗凈切塊，鍋內加水，放蔥、姜燒滾，水滾後加少許料酒，把雞肉放入焯水，去肉血與腥氣，停火撈出雞肉，沖洗凈上面的油膩放置備用;砂鍋內放滿水，將烏雞塊、蔥、姜、當歸、黃芪一同放入大火燒沸，然後轉小火燉上兩三個小時即可。
備註：燉湯的中間不要加水，水應一次加足量;當歸與黃芪可用紗布扎住方便易取。
黃芪燉雞放多少黃芪?
黃芪一兩(古稱量單位，相當於31.25克)，當歸二錢(6.2克)，其比例是五比一。燉一隻雞(約2公斤)，一般配黃芪120克、當歸24克為宜。如用一般當歸，不是「甜當歸」，當然發苦。另外，既然是葯膳，還可以根據自己的愛好添加一些調味品，比如精鹽、生薑、蔥節等。這樣一來，雞湯味道既鮮美可口，又能增強補益效果。
黃芪燉雞的功效：
1、補氣補血
當歸具有很好的補血作用，可以幫助補充人體血容量;黃芪具有補中益氣的功效，可以促進人體的血液循環，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補血的效果，食用當歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經量少、行經腹痛、產後虛弱、神疲乏力等症。
2、緩中補虛
當歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補充人體營養，並且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。
3、固腎調精
當歸黃芪燉雞湯滋補作用強，具有補腎益精的功效，常食用當歸黃芪燉雞湯可以改善多夢失眠、頭昏腰酸、盜汗滑精等症。
4、提高免疫
當歸中的提取物阿魏酸鈉和當歸多糖等成分可以增強巨噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的轉化能力，從而增強人體免疫細胞抵禦病菌的能力;黃芪中的有效成分也可以增強機體的免疫功能，而雞肉也是一種高蛋白低脂肪的滋補佳品，可以補充人體營養，強壯體格。
Ⅶ 黃芪,枸杞加黃酒忳雞好嗎
你好，可以的，黃芪健脾補中，提高免疫力，延緩衰老，枸杞滋陰補腎，明目益睛，黃芪和枸杞常常一起應用有很多的好的作用，比如能夠改善疲勞、乏力的症狀，讓你更加的有精神，更加的舒適
Ⅷ 桂圓加枸杞加黃芪黃酒泡製的功效
枸杞黃芪泡酒就是枸杞、黃芪和其他一些相輔相成的重要葯材用白酒或者黃酒經過一段時間的浸泡後具有葯用養生價值的葯酒。這款葯酒尤其適合需要補腎的人。枸杞黃芪泡酒雖然是葯酒，但是不是每個人都適合喝的。因為枸杞不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好不喝。骨蒸、癆熱與中滿的人也是不適合喝的。
Ⅸ 烏雞湯能不能放阿嬌黃芪當歸百合客家黃酒的做法大全
湯煮好後再把阿膠放進湯里微煮至阿膠融化。不過葯加太多雞湯會不好喝。