1. 石斛可以吃嗎 長期吃石斛的好處有哪些
石斛可以吃。
長期吃石斛的好處
1、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2、強筋降脂
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代葯理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
3、降低血糖
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
4、抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
(1)石斛哪些能吃擴展閱讀
鐵皮石斛吃法：
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
2、泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
3、入膳
民以食為天，葯補不如食補，鐵皮石斛葯食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，可在不知不覺中達到強身健體的功效。
2. 石斛是哪些人適合食用
1.日常滋陰保健、輕身延年 2. 女性美容、滋養皮膚 3.中醫診斷為陰虛體弱者 4.壓力過大、工作過勞、熬夜加班導致的亞健康 5.長期飲酒、吸煙導致的肝肺受損 6.生活不規律導致的胃腸羸弱 7.傳染性肺炎、流感引發的呼吸道急症 8.上火引起的咽喉疼痛 9.體液循環不佳引起的便秘、痤瘡、口乾舌燥10. 糖尿病患者 11.高血壓高血脂的三高人群鐵皮石斛的食用人群：民間傳說 千年的石斛精，千年的山參精，千年的首烏精能像白娘子那樣化成人形，誰要是碰到它都是福氣，要是能夠制服它並且吃到肚子里去，這個人就必定能夠延年益壽，長生不老。因而古諺雲：鐵皮石斛何處有?深山長壽村裡求。過去有錢人家生下孩子，第一口喂的是石斛水，人之將死，也要灌一口石斛水，所以石斛水稱為救命水。找不到鐵皮石斛就只得用一般的石斛替代。並且那些老字型大小的名牌葯店，櫥窗中都要放上一棵數百年的老山參，一棵頗大的何首烏，還有就是用鐵皮石斛捲成的鐵皮楓斗。 鐵皮石斛的食用人群很悠閑，希望大家可以得到專業人士的認可在服用。
3. 石斛什麼人能吃
太子參石斛瘦肉湯
補脾益胃
太子參40克,石斛25克,紅棗4個,豬瘦肉400克,生薑3片.
太子參,石斛,紅棗洗凈,稍浸泡,紅棗去核；豬瘦肉洗凈,整塊不刀切.然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升（約10碗水量）,武火煲沸後改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可.
石斛麥冬煲豬心
定神定志,清熱養心
石斛25克,麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個,豬瘦肉250克,生薑3片.
各葯材稍浸泡,洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈.一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升（12碗量）,武火煲沸後,改文火煲2個半小時,調入適量食鹽便可.
石斛花膠燉瘦肉
滋補養陰 養胃益氣
石斛15克（中葯店有售）,花膠40克,豬瘦肉300克,生薑3片.
石斛洗凈；花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀；豬瘦肉洗凈,切塊.一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1000毫升（約4碗量）,隔水燉2小時,調入適量食鹽便可.
石斛淮山黨參煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克,淮山30克,黨參35克,水蛇500克,生薑3片. 各葯材稍浸泡,洗凈；水蛇宰洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈,晾乾水,起油鑊稍爆炒.一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升（約10碗量）,武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽,油便可.
石斛麥冬燉羊胎盤
滋補
石斛20克,麥冬15克（中葯店有售）,羊胎盤1個,生薑3片. 葯材洗凈,稍浸泡；羊胎盤洗凈,並置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗凈（即「飛水」）.一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升（4碗量）,加蓋隔水燉3小時.進服時方調入適量食鹽.作滋補調理宜每周兩次.
西洋參石斛燉鷓鴣
養陰 補虛健胃
西洋參,石斛各10克（中葯店有售）,鷓鴣1隻,豬[月展]肉200克,生薑3片.
鷓鴣可請售者宰凈,「飛水」備用；各物分別洗凈,一起與生薑放進燉盅內,加冷開水1250毫升（5碗量）,加蓋隔水燉3小時便可.進飲時方下鹽.
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
養胃滋腎 生津安神
石斛25克,雲苓20克,紅參10克（以上中葯店有售）,豬瘦肉400克,生薑3片.
各物分別洗凈,葯材稍浸泡；豬瘦肉剁碎.一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升（5碗量）,加蓋隔水燉3小時,進飲時方調入適量食鹽.
4. 哪些人不適合吃石斛 石斛一般哪些人適合吃
石斛主要作用：養胃生津，滋陰清熱，明目，用於腰膝酸軟，虛熱不退，以及目暗不明，視物不清等證。
不適宜人群：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者。
也就是說如果發熱，但沒有出現什麼口大渴，大汗等損失體液的情況，屬於熱病早期陰未傷者不宜服用；
頭昏脹痛、胸悶不舒、小便不利屬於濕溫病未化燥者也不可用，因為過度滋陰就會使上述病痛難以去除；
脘痞腹脹，嘔惡便溏泄瀉，口淡不渴、胃酸分泌過少者都屬於脾胃虛寒更不可用。
5. 哪些人不能吃石斛
一下三類人不適合吃：
1、臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告，對石斛過敏者慎用。
2、石斛毒性很低．臨床認為「甘平無毒」．中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒。
3、熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。
(5)石斛哪些能吃擴展閱讀：
石斛的作用：
1.益胃生精
本品性甘、微寒，入胃經，善於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。配伍相應中葯後可以用於治療熱病傷津，煩渴，舌乾苔黑；胃熱陰虛之胃脘隱痛或灼痛；病後陰虛津虧滋陰清熱等病症。
2、滋陰清熱
本品歸胃，肝經，可以滋腎陰，降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。（對於不同病症需配伍相應中葯使用）。
6. 石斛有哪些吃法
石斛滋陰，主要是滋胃陰腎陰，水煎服或者配合桔梗，麥冬，沙參等滋陰之品泡水喝。