滋陰養胃、補腎壯腰；調節胃腸運動及消化液與消化酶的分泌，改善腸道菌群失調等功效。
食用方法：石斛泡水、鮮用、干用、熬膏、泡酒、水煎代茶或煮食粥湯服用。
適合人群：肺陰不足，咳嗽少痰等人群。
石斛的成分：石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。細莖石斛含石斛鹼、石斛胺及N-甲基石斛鹼（季銨鹽）。羅河石斛含石斛寧鹼。
(1)石斛泡酒上火嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、千萬不要超量服用石斛。一般情況下，健康人群、亞健康人群，每天的鮮品服用量控制在10g~20g；服用干品的量則應該控制在3g~5g；病人使用則應遵循醫生的指導。
2、不宜長期大量服用，孕婦慎用。
3、量大時會礙胃，影響消化功能。
食用方法：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼乾，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
② 鐵皮石斛有什麼功效
現代葯理學實驗證明：石斛多糖具有增強機體免疫功能的作用，可增強巨噬細胞的吞噬能力。人們的服用經驗證明：長期適量服用鐵皮石斛，能使體質增強，提高人體對各種疾病的抵抗能力。鐵皮石斛是一種良好的免疫調節劑。
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對於一些眼科疾病，也可通過鐵皮石斛來進行輔助治療，尤其是對白內障有很好的緩解效果，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
③ 陰虛體質喝甚麼葯酒
病情分析:腎陰虛就是在症狀上主要表現為：五心煩熱,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,兩顴潮紅,口乾舌燥,盜汗遺精,舌紅少苔等陰虛內熱的症狀,這個時候最適合服用我們所熟悉的六味地黃丸.腎陰虛的情況下火就容易旺,陰虛火旺,如果這時再使用那些溫熱的壯陽葯物,等於是火上澆油,病人熱性就更大了.反過來說,假如病人腎陽虛,怕冷,你再用一些滋陰葯,等於是雪上加霜,病人同樣也受不了.
導致腎陰虛的原因：
1,外感六淫：身體受自然界風,寒氣,暑氣,水濕,燥邪,火毒六種氣候所傷,引發各種疾病,傷津液導致腎陰血虧虛.
2,內傷七情：七情：喜,怒,憂,思,悲,恐,驚,情緒大起大落或郁悶不能發泄導致內臟功能失調,氣血生化無源,因而陰血虧也隨之虧虛.
3,外傷：因槍,刀,跌打而損傷,及手術開刀等都將直接導致出血或傷及陰血,因而出現陰血虧虛之症.
4,飲食勞逸：飲食不潔導致消化系統疾病,脾胃受傷以致消化功能減退,營養失衡.
5,房勞過度：性生活過於頻繁,手淫過度等直接導致腎虛血虧.
6,過服燥亢食品：盲目服用鹿茸,動物鞭,腎,激素之類燥亢的葯物及食品,圖一時之快,致使真陰受損嚴重的陰虛風動導致休克,昏迷.
7,慢性消耗性疾病：如高血壓,糖尿病,肺結核,慢性腎炎,慢性支氣管炎,骨質增生,咽喉炎及慢性性病等,長期消耗陰血.
8,大病後期：如急性,傳染性,大出血等疾病後期,氣血虧虛而致陰虛.
9,性病後期：：各類性病傷陰血,在性病後期往往都有五心煩熱,小便不暢等及陰虛症.
意見建議:中醫認為,腎虛病症有陰虛,陽虛之分,補腎應當針對腎陰,腎陽的不同,採用對症的相應方法進行.腎陰虛者,常見有肺熱,咽燥,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,舌苔偏紅等症狀,可選用海參,枸杞,甲魚,銀耳等進行滋補;飲食中應多吃清涼食品,如山葯,芡實,金銀花,綠豆,決明子,魚湯等;腎陽虛者,常見有肢體畏寒,精神萎靡,腰酸耳鳴,舌淡,體胖等症狀,則應選擇羊肉,鹿茸,肉蓯蓉,肉桂,益智仁等補之.
生活護理:滋陰的葯有枸杞,龜板,熟地,鱉甲,桑椹子,墨旱蓮,石斛,天冬,麥冬等這些都能泡酒,但滋陰葯是很少用來泡酒的,因酒會上火也會生濕,不適合用於補陰,所以還是用水煎服比較好.病情分析:
按你提供的情況考慮是氣血兩虛.
意見建議:常用補氣葯人參,黨參,白術,灸甘草等與補血葯熟地,當歸,白芍,阿膠等並用組成方劑.由於氣血兩虛證的氣虛和血虛程度並非相等,故組方時當根據氣血不足的偏重程度決定補氣葯與補血葯的主次,並適當配伍理氣及活血之品,使補而不滯.代表方如八珍湯,炙甘草湯等
若以血虛為主,眩暈心悸明顯者,可加大地.芍葯用量;以氣虛為主,氣短乏力明顯者,可加大參,術用量;兼見不寐者,可加酸棗仁,五味子.
生活護理:經調理療效確切.
堅持用葯病情分析:
陰虛體質的人體形多瘦長,經常感到手腳心發熱,臉上冒火,面頰潮紅或偏紅,耐受不了夏天的暑熱,常感到眼睛干澀,口乾咽燥,總想喝水,皮膚乾燥,經常大便干結,容易失眠,性情急躁,外向好動,舌質偏紅,苔少.
意見建議:食宜滋陰多食瘦豬肉,鴨肉,綠豆,冬瓜等甘涼滋潤之品,少食羊肉,韭菜,辣椒,葵花子等性溫燥烈之品.
葯膳指導：蓮子百合煲瘦肉：用蓮子(去芯)20克,百合20克,豬瘦肉100克,加水適量同煲,肉熟爛後用鹽調味食用,每日1次.有清心潤肺,益氣安神之功效.適用於陰虛質見乾咳,失眠,心煩,心悸等症者食用.
蜂蜜蒸百合：將百合120克,蜂蜜30克,拌合均勻,蒸令其熟軟.時含數片,後嚼食.本葯膳功能補肺,潤燥,清熱,適用於肺熱煩悶,或燥熱咳嗽,咽喉干痛等症.
起居忌熬夜起居應有規律,居住環境宜安靜,避免熬夜,劇烈運動和在高溫酷暑下工作.
運動勿大汗適合做有氧運動,可選擇太極拳,太極劍,氣功等動靜結合的傳統健身項目.鍛煉時要控制出汗量,及時補充水分.不宜洗桑拿.
生活護理:陰虛之人宜常吃下列食物.
鴨肉性平,味甘咸,能滋陰養胃.《本草匯》說它「滋陰除蒸」.《隨息居飲食譜》稱它能「滋五臟之陰,清虛勞之熱,養胃生津」.民間也認為鴨是最理想的清補之物,陰虛體質宜食之.
豬肉性平,味甘咸,有滋陰和潤燥的作用.清代醫家王孟英說：「豬肉補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,止消渴.」《本草備要》亦載：「豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,澤皮膚.」所以也適宜陰虛體質者食用.
雞蛋性平,味甘,不僅能益氣養血,而且無論雞蛋白或雞蛋黃,均有滋陰潤燥的作用.雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品,其中卵白蛋白,卵球蛋白和卵黃磷蛋白,是很完全的蛋白質.凡陰虛之人食之頗宜,尤其是雞蛋同大豆一起食用,如民間習慣用雞蛋與豆漿同食,更有益處.
牛奶性平,味甘,不僅營養豐富,更具有滋陰養液,生津潤燥的功效.歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽,或稱牛奶「潤肌止渴」,「潤皮膚」,「潤大腸」,或曰「滋潤五臟」,「滋潤補液」.凡體質屬陰虛者,宜常食之,裨益頗多.
④ 泡酒喝多少合適
泡酒對於人體健康有很多好處，是可以經常喝的，至於每次喝多少，要根據每個人身體的承受能力來判斷，最好不要太多，因為它畢竟是屬於保健的酒，喝的太多很容易上火，如果又上火的表現，應該立即停止使用，建議每次喝十毫升，一天可以早晚各喝一次
⑤ 石斛的功效與作用吃法
一、石斛的功效
1、滋養陰津
《中國葯學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
2、增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑製作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
二、石斛的作用
1、促進循環石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
2、降低血糖消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰，清熱潤燥，是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
3、抑制腫瘤石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
三、石斛的食用方法
1、熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中葯材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)生吃 取一些新鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾)
2、泡茶
洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
(5)石斛泡酒上火嗎擴展閱讀：
在我國，少數民族眾多，石斛民俗作為一種文化現象，它源於自然、源於生活，是先民在長期與大自然的接觸中逐步形成和成長起來的。在雲南的傣族地區，人們對花尤為崇拜，石斛以其性能和特徵，被當地人所崇敬。
它寄託了傣族人民美好的願望與情感，人們將它種植於自家的房頂上，而且都是些非常顯眼的地方，如房頂中央，房檐的拐角處，這為傣家竹樓增添了一道亮麗的風景，同時也形成了石斛的特色栽種。
追其根源，這一特色栽種源於一個古老的傳說。相傳在傣歷新年（潑水節）的第三天，隆重的「趕擺」之日，至高無尚的太陽神將來到人間查看民情，了解百姓的生活，給人們帶來新生和希望。
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陽虛壯陽補陽的，你們確定是陽虛或什麼腎陽虛嗎，陰虛的人會喝壞的，不要亂用了。 要對葯下症。
⑦ 鐵皮石斛的花有什麼功效
石斛的功效有許多的呢，下面我列舉幾種。
1、降低血糖，中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
2、抑制腫瘤，石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
3、明亮眼目，中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝「開竅於目」眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
霍山石斛直接生嚼就可以，與其他中葯材湯液搭配使用的。其中最重要的一個功效就是清胃熱。只要是舌苔發黃的慢性胃炎，一劑下去病去一大半，簡直就是仙丹一樣，古代石斛就是憑借這個拿到了中華九大仙草之首的寶座。北京的大國醫治胃病用的就是這個秘方，某寶上銷售的石斛伴侶，價格比黃金。如果是偽品就不會有這樣功效，只會吹噓一些不著邊際的清除自由基 抗衰老之類的。
石斛配伍牛膝：主要用於腰腳膝痹痛，行立無力遲緩或眼目昏暗者。
石斛配伍甘草：主要用於用虛勞羸瘦及口瘡、咽痛。
石解配伍茯苓：主要症狀多為不欲飲食、體倦乏力、腹瀉。
石斛配伍熟地：主要用於羸瘦、眼痛、下肢無力。
石解配伍生地：主要用於身熱口渴、咽喉疼痛、虛勞。
石斛配伍肉桂：主要用於汗出發熱、虛勞、身體疼痛。
石斛配伍當歸：主要用於虛勞、腰腳刺痛、婦人腹痛。
石斛配伍黃芪：主要用於乏力、發熱。
石斛配伍麥冬：主要用於咽干口燥、口瘡、消渴。
石解配伍白術：主要用於飲食減少、腹瀉及肢節拘急。
石斛配伍附子：主要用於面青唇白、小便冷滑及膝冷。
石斛配伍肉蓯蓉：主要用於虛勞少氣、腰冷。
石斛配伍菟絲子：主要用於精冷、小便余瀝。
石解配伍防風：主要用於眼目昏暗、腰膝冷痛。
石斛配蒲公英：主要用於苔黃型慢性胃炎、胃潰瘍。
⑨ 說石斛是養胃,又說胃不好的人不能吃，到底怎麼分呢。
石斛葯性甘而微寒，善養陰生津，主入胃經，尤善養胃陰、清胃熱，為養胃陰之要葯，主治胃陰不足之口渴咽干、食少干嘔、胃脘疼痛不適、牙齦腫痛、口舌生瘡等症。可單用，或與麥冬、生地、天花粉等養陰清熱之品配伍。
《神農本草經》稱其「主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞、羸瘦，強陰；久服厚腸胃、輕身延年」。現代研究顯示，石斛可抑制胃黏膜損傷，調節胃腸運動及消化液與消化酶的分泌，改善腸道菌群失調。
任何一味中葯都有嚴格的適應症，要根據體質辨證選用。體型偏胖、痰濕過盛且陽氣不足的人要少用或慎用石斛，否則會助濕助邪。另外，由於石斛性偏甘寒，屬於涼性葯物，脾胃虛寒之人也不適合服用。
(9)石斛泡酒上火嗎擴展閱讀
石斛性微寒，味甘、淡，入胃經、肺經和腎經，是典型的補陰葯。根據中國葯典（2010版）的記載，石斛是蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。其主要功效為：養胃生津、滋陰清熱，沒有任何關於抗癌功效的記載。
現代中醫葯膳食療中，石斛是常用食材，可鮮用、干用、熬膏、泡酒、水煎代茶或煮食粥湯服用。但需注意，石斛甘寒滋膩，故有助濕斂邪，不宜長期大量服用，脾胃虛寒、溫熱病早期、濕溫病尚未化燥傷津者忌用，孕婦慎用。