食材
主料
乳鴿
1隻
輔料
姜
2片
鹽
1g
步驟
1.准備西洋參，鴿子已經宰殺處理好了，洗干凈了。
2.兩片姜。
3.鴿子放入燉盅加一小碗水，加入兩片姜。
4.鍋里放足夠的水，放一個蒸架，把燉盅放上去。
5.開火燉，鍋蓋蓋好，我怕它跑氣，周圍用毛巾或者不要的布圍好它不跑氣出來。大火燒開之後轉小火一個半小時。
6.時間到了。加入一丁點兒鹽。
『貳』 鴿子湯能放鐵皮石斛嗎
燉鴿子
材料：鴿子1隻、冬蟲草 1小包、紅棗兩個、蜜棗 1個、枸杞10粒、生薑兩大片、鹽1-2勺
做法：
1、鴿子切塊洗凈備好。
2、冬蟲草、紅棗、枸杞、姜洗凈備好。
3、把所有食材放進燉盅里，加入適量清水，浸過鴿子為准。
4、蒸鍋里放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上。
5、蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
作用：
1、鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
2、鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。
3、鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。
『叄』 石斛鴿子湯怎麼做好吃
材料
鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；
4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
『肆』 三七,石斛,西洋參,當歸,黨參,能一起燉鴿子湯嗎
建議不要混那麼多，其實人一天能吸收的量是有限的，你這么多一起燉已經是過量了，太補容易流鼻血就是這個原因，用三七，石斛，西洋參一起燉鴿湯就行了，而且要控制好量，一樣5~10克左右即可，我在家也喜歡用昌弘的三七，石斛，西洋參一起燉湯，這些都是非常好的補品。
『伍』 請問燉鴿子湯時能放鐵皮石斛嗎是鮮的。能放多少
可以放。新鮮的鐵皮石斛放30-50克左右。
根據個人口味喜好鐵皮石斛可煲雞、鴨、骨等。煲制時間略長於平時些許即可。
民以食為天，葯補不如食補，鐵皮石斛葯食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，可在不知不覺中達到強身健體的功效。
(5)鴿子湯西洋參石斛擴展閱讀：
選擇鐵皮石斛
1、口嚼無渣、黏性強：「無渣」和「黏性大」是優質鐵皮石斛的代名詞，業內常用這類詞來形容品質好的鐵皮石斛。所謂「無渣」是指纖維含量少，鮮品莖干較脆，易折斷；「黏性強」反映了石斛中多糖含量高的特性。
2、軟腳與硬腳：「軟腳」和「硬腳」是評價鐵皮石斛品質的另一種傳統說法。軟腳代表品質優良的鐵皮石斛，其鮮品較粗，纖維少，烘烤後會變柔軟；而硬腳則較細長，纖維較多，烘烤後會變得較堅硬。
3、紅桿與青桿：從外觀上看，莖顏色呈紫紅色，甚至深紅色，代表該鐵皮石斛品質優良，賣相好，價格偏貴，業內通常稱之為「紅桿鐵皮」；而顏色黃綠或發青，則品質較差，賣相不好，價格偏低，因此這類鐵皮石斛被稱為「青桿鐵皮」。
『陸』 西洋參燉的鴿子湯不能與什麼一起吃
不可與蘿卜同食，因蘿卜有泄氣、破氣的作用，會削弱西洋參補氣的功效，故飲用該湯時不能同時食用蘿卜，並忌飲濃茶、咖啡。
因西洋參性涼，食慾不振、手足不溫、大便稀溏、容易腹瀉等脾胃虛寒者不宜飲用該湯，以免雪上加霜。
西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。
西洋參乳鴿湯做法：
材料：西洋參，乳鴿 。
1、備乳鴿，紅棗，西洋參，枸杞。
(6)鴿子湯西洋參石斛擴展閱讀：
方中，西洋參又叫花旗參，其性涼，味苦、微甘，歸肺、胃二經，為君葯。它原產於北美，作為中葯材使用至今只有200多年的歷史。與我國東北和朝鮮半島出產的人參相比，西洋參同樣有益氣提神、消除疲勞、提高免疫力的功效，但它性偏寒，能清熱養陰生津，適合夏末秋初心慌氣短、神倦咽干、咽痛煩渴等氣陰兩虛者食用。
核桃味甘性溫，歸肺、腎經，又稱「長壽果」，能健腦益智、潤肺滋腎，為方中的臣葯。鴿肉有「一鴿勝九雞」的美譽，雖滋補卻不油膩，能健腦補神、益氣活血、生津止渴、壯體解乏，可提高機體活力。瘦肉性平，味甘、咸，有補中益氣、生津潤燥、強壯身體的功效。幾味並用，可抗疲勞、抗缺氧、潤秋燥、清虛熱，對欲秋季進補，但陰虛火旺者也十分適宜。
因西洋參性涼，食慾不振、手足不溫、大便稀溏、容易腹瀉等脾胃虛寒者不宜飲用該湯，以免雪上加霜。因蘿卜有泄氣、破氣的作用，會削弱西洋參補氣的功效，故飲用該湯時不能同時食用蘿卜，並忌飲濃茶、咖啡。
『柒』 花旗參鴿子湯的功效
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47 % ，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95 % ，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73 % ，低於其他肉類，是人類理想的食品。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
『捌』 石斛燉鴿子
食材清單
石斛10g 花旗參3g
鴿子1隻 瘦肉100g
鹽適量
烹飪步驟
步驟5
放入鹽，調味 即完成
『玖』 田七和西洋參麥東石斛燉鴿子湯
5個月寶寶添加輔食應該以清淡為主，對於補葯油膩食物不建議食用。