石斛水鴨湯的做法
1.石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時，連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時
2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊，放入盤中
3.鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水
4.鴨子加入步驟1的石斛湯中，加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時，出鍋前放入鹽調味
Ⅱ 鐵皮石斛鴨湯能跟東洋參一起煮嗎
鐵皮石斛鴨湯是可以和中央深在一起讀的，並不發生本質上的沖突很有問題。
用料
石斛 15克
花旗參 30克
豬瘦肉 500克
蜜棗 3粒
姜 2片
花旗參石斛湯的做法
將所有煲湯料備齊
將豬瘦肉洗凈，切成塊
將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈
將花旗參、石斛、蜜棗洗凈
所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水
大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可
小貼士
1、湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會更鮮濃。
2、中醫認為，花旗參屬於涼葯，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用花旗參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用花旗參，否則就會加重病情。
Ⅳ 鴨湯放了石斛,還放些什麼
你可以考慮下鐵皮石斛西洋參煲鴨湯。
材料：水鴨500g；
鐵皮石斛5克；
西洋參5~10克（以昌弘西洋參為例，大約二十片這樣即可）
麥冬10克
蜜棗2-3顆
生薑2片
鹽適量
功用：湯料中選用西洋參是一種「清涼」參，常用來給身體生津降火；與滋陰珍品鐵皮石斛一樣，是很適合夏秋季用來「清補」的佳品；此湯有非常好的清熱養陰，生津利咽功效，對煙酒多、口苦口乾、咽痛，熬夜虛火上炎的人有很好的效果，是夏秋養生必備哦！
Ⅳ 石斛陳皮水鴨湯的做法大全
材料:
水鴨 250克，石斛15-20克，生薑5片，新會陳皮一瓣（推薦使用5-10年）。
做法:
新會陳皮洗凈用溫開水泡5分鍾左右備用。將水鴨洗凈後切塊，焯水後再用生薑爆炒，去其水份。把石斛、鴨肉、生薑、陳皮放入鍋內，倒入溫開水，開大火燒開，改小火煲1個半小時。調味即可食用。
Ⅵ 水鴨花旗參石斛湯感冒能喝
維生素和維生素E較其他肉類多，冬季用鴨肉煲湯是非常滋補的。由於冬季天氣乾燥容易上火，所以需要搭配一些能降火祛燥的中葯材，今天我們搭配的是西洋參和鐵皮石斛，本湯適合氣虛火旺，經常口乾口苦，早上起床口苦嚴重的人食用，不適合感冒初期和濕寒體質的人。
難度：一般；
耗時：120分鍾；
材料：鐵皮石斛楓斗10克、西洋參10克、老鴨1隻、料酒15克、姜5克、蔥白10克、胡椒粉適量、清湯適量、鹽適量。
老鴨西洋參石斛湯做法
1.材料處理：鐵皮石斛楓斗提前解開洗凈後用清水浸泡30分鍾以上，老鴨洗凈、剁去爪子，切塊，放入沸水鍋內氽煮片刻,撈出後,用涼水洗凈。鐵皮石斛用鮮條也是可以的，但是要切成薄片或者拍碎。西洋參用清水洗凈待用，小編用的是西洋參片，如果是整枝的需要切片。
2.配料處理：姜、蔥白洗凈、切片,待用。
3.烹飪順序：將鴨肉放入燉鍋中放好，加入清水剛好蓋過，放入西洋參、石斛及泡石斛的水、姜、蔥白、少量料酒。然後大火燒開後賺小火慢燉90分鍾以上。
4.加入鹽，少量味精調味。再燉3分鍾左右，即可。
小貼士：本湯略寒性，又偏滋膩，對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。石斛和西洋參每日用量3克足矣，切勿亂自加量服用。
Ⅶ 石斛鴨煲湯的做法
石斛甘寒氣清，能清肺熱，養胃陰，生腎水，益精氣，退虛熱，清相火而攝元氣， 滋腎水而柔肝陰，其排毒養顏、滋養脾胃對於女性來說更適宜。有研究報道稱，鐵皮石斛含有多種微量元素如鈣、鐵、鋅、硒、鈉等，對提高人體免疫力、抗衰 老、排毒養顏、滋養脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。
用料
鴨肉
石斛
鹽
石斛老鴨湯的做法
鴨肉洗凈焯水，把血水煮出來。
把焯過水的鴨肉撈出來放入燉罐里，加3顆石斛、兩片薑片。再加水蓋上蓋子，放入隔水電燉鍋里，燉四個小時（石斛放幾顆就夠了，味道就很清甜了）
出鍋在放入適量的鹽調味即可。
做法二：
用料
石斛
鴨子
姜
蔥
料酒
香醋
鹽
石斛水鴨湯的做法
石斛適量，沖洗干凈後用清水浸泡半小時石斛水鴨湯的做法 步驟1
連水倒入煲中，大火燒開後轉小火煲約半小時石斛水鴨湯的做法 步驟2
新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊石斛水鴨湯的做法 步驟3
鍋中坐水，水開後放入薑片、鴨子石斛水鴨湯的做法 步驟4
加入香醋和料酒，焯水兩分鍾，撈出瀝水石斛水鴨湯的做法 步驟5
鴨子加入步驟2的石斛湯中石斛水鴨湯的做法 步驟6
加適量料酒、拍散的姜塊石斛水鴨湯的做法 步驟7
加入蔥段，大火燒開後轉小火煲約1.5小時石斛水鴨湯的做法 步驟8
小貼士
1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。
2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥，不會有酸味。
3、老鴨子需要適當延長煲制時間。
Ⅷ 石斛水鴨湯的配料
、【石斛山葯水鴨湯】
准備食材：石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許。准備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干，提前放入清水裡泡個10分鍾左右，洗凈待用、石斛洗凈待湯。
2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和臟東西，撈出洗凈沖洗干凈待用。
3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里，加入適量的清水。
4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山葯水鴨湯就做好啦。