『壹』 鮮人參燉熟之後是苦的嗎
人參本來就是苦味的，如果是仙人山的話，這種性狀應該特別明顯，燉熟之後肯定是有苦味的，甚至如果說在燉燉品的時候，加入過多的人參，燉品本身也會有苦味。
因為人參的本身屬性就是帶有苦味的，以下是各類人參的特性。
1、生曬參：又稱為白參，是將鮮參經過水洗、日曬、烘乾等工序加工而成，形態上保持人參的原型，這種人參沒有經過復雜的工藝流程，有效成份及揮發油類含量損失較少，所以其葯性相對而言會比紅參溫和。
2、紅參：習稱「油盞頭」。氣香，味微苦。是人參的熟製品。紅參是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成，其中加入紅糖入味，並且其成分在經過熱處理後發生了變化，故紅參叫生曬參更加溫補。
3、野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。最突出的特徵就是上端有細而深的橫環紋，習稱「雁脖蘆」。須根稀疏，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。一支百年的野山參，售價非常高，並具有收藏價值。
4、西洋參：西洋參也被稱為「花旗參」，性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。中陽衰微，胃有寒濕者忌服。
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食用人參的禁忌
1、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與葯材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證葯材的品質。
2、人參忌與葡萄同吃。易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低葯效。
3、食用人參後忌吃蘿卜（含白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫書講蘿卜「下大氣，消谷」。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿卜卻可破氣，此一補一破，人參就起不到滋補作用。因此，蘿卜、人參不宜同時食用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿卜同時食用。
『叄』 人參熬湯是苦的,敢吃嗎
你加入雞肉，枸杞一起熬的話湯不苦
『肆』 石斛可以跟人參一起煲嗎
可以。
人參能調節中樞神經系統，可以治療神經衰弱。對興奮型神經衰弱的患者，常配以遠志、酸棗仁；對抑鬱型患者，常配以黃芩、龍骨；
對於植物神經功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麥。患者服用人參後，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等症狀，並使體重增加。
人參可以提高人體對癌細胞的抵抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細胞轉移，延緩腫瘤生長和癌病灶擴大。人參還能預防抗癌葯物引起的白血球減少症。
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石斛是滋陰養胃的，人參是補氣補心臟的，可以一起燉，石斛燉完後要嚼出裡面的膠質才是石斛的精華。
人參對無力型和抑鬱型精神病、精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力，提高工作效率，增強身體耐力和運動器官的准確度。
石斛，味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有益胃生津，養陰清熱之功效；人參，味甘，微苦，性微溫，歸心肺脾經，具有大補元氣，益肺補脾，生津止渴，安神益智的功效。兩者性味調和，鐵皮石斛與人參泡飲是益氣生津之飲品，但要根據自己身體素質配好兩葯用量為宜。
『伍』 鐵皮石斛煮後苦是怎麼回事
您是放在什麼裡面煮的，如果是單純的鐵皮石斛煲湯的話是不會苦的，要麼是別的石斛，要麼是鐵皮石斛變質了。
『陸』 請問這是什麼石斛，為什麼煲湯會苦
這個簡單看看新鮮的石斛，石斛本來是有苦味的，你放多了，石斛生津止渴，味甘淡、微咸、清潤，有益胃，滋陰清熱
『柒』 為什麼人參會是苦的人參苦的原因有哪些
苦參屬較為常用中葯，可葯食兩用，葯用范圍較為廣泛。但因資源豐富，長期以來的供需平衡狀態，也鑄就了苦參行情的不溫不火。據中葯材天地網大數據中心調查得知，2009年之前苦參一直在低價徘徊，長期低價導致農戶採挖積極性受挫，農戶採挖的苦參數量明顯減少。而2010年葯材市場正值牛市大環境，由於多種葯材購銷頻繁，加之當年產新前購貨商增多，促使苦參產新時各地競相搶購，導致本身供需平衡的苦參貨源緊缺，多重因素共同促發苦參市場價格上升，當時苦參亳州市場的交易價格攀升達到過去幾年最高價格15元。
此後，苦參高漲的價格激發了農戶採挖積極性，自2011年產新後，新貨補充，市場轉而供大於求，其市場價格呈緩慢回落態勢。至今苦參行情雖呈緩慢上升態勢，但其上升幅度也主要由上升的成本投入施加壓力提升的，並且苦參目前的最高價位也未沖破葯市牛市的輝煌。
『捌』 為什麼石斛湯會苦
如果你做石斛湯的方式和以前一樣的話 就不要剛刷完牙就喝湯嘴裡殘留的牙膏有可能和石斛發生反應造成苦的感覺
『玖』 單單人參熬湯是不是很苦
只用人參熬湯的話，我認為它不是苦的，他確實也有股子葯腥味，但是她不是那種非常苦的味道