一、免疫調節功能
人體的免疫調節作用是大多數活性多糖的共同作用，是它們發揮其他生理和葯理作用的基礎。現代葯理學研究分析表明，鐵皮石斛莖的黏性物質主要是水溶性多糖，含量占其乾重的比例高達25%以上，它是一類免疫增強劑，對提高外周白細胞和促進淋巴細胞產生移動因子具有明顯的作用，在實驗條件下，還可以消除免疫抑制劑環磷醯胺的副作用，臨床實驗也證明石斛多糖對調節機體免疫力有非常顯著的作用
二、抑制腫瘤的功能
石斛多糖成分具有增長T、B淋巴細胞、巨噬細胞和自然殺傷細胞(NK)等免疫細胞功能的顯著作用，對癌症患者具有顯著增加T細胞免疫功能的作用（T細胞參與免疫應答在殺傷腫瘤細胞、抑制腫瘤生長中起重要作用），活化的巨噬細胞可直接殺傷腫瘤細胞，還能釋放一些細胞因子來發揮生物學功能，對免疫系統發揮多方面的調節作用。
鐵皮石斛在臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療，它能改善腫瘤患者的症狀，減輕放化療引起的副作用，增強免疫力，提高生存質量。
三、抗突變作用
鐵皮石斛中所含多糖具有抗細胞突變，清除體內衰老死傷細胞的作用，能穩定機體的生理狀態。石斛對半乳糖引起的白內障晶體中醛糖還原酶、多元醇脫氫酶的活性異常變化有抑制或糾正作用，明顯提高患者NK細胞活性，對癌症治療及輔助治療有較好的療效。
四、降血糖的功能
糖尿病，中醫稱「消渴症」，是一種因胰腺分泌不足引起的代謝性疾病，長期服用西葯降血糖、注射胰島素、有副作用。經研究證明，鐵皮石斛能顯著降低機體的血糖值，能促進胰島素分泌和抑制胰高血糖素分泌。同時鐵皮石斛多糖還具有胰外降血糖的作用，通過抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和促進肝糖原合成，從而可減少血糖的來源，增加血糖的去路，達到降低血糖值的目的。
五、石斛多糖的抗氧化、抗衰老作用
經研究發現許多活性多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂質過氧化的活性，起到保護生物膜和延緩衰老的作用。
南草北移的神元有機鐵皮石斛外形粗壯，節環窄，少有收縮，節間短且有膨脹，呈藕狀，黑節明顯，成熟時看起來有半透明、玉的質感，斷面呈膠質，嚼後少渣，生嚼非常粘口，經國家農業部認證，其多醣含量高達43%。
『貳』 吃石斛能降血糖嗎
石斛葯用歷史悠久，是我國久享盛名的名貴常用中葯，具有葯用和保健作用。石斛莖中含有多種生物鹼、多糖、氨基酸及澱粉等，具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳，明目強身等功效。石斛還具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、擴張血管及抗血小板、治療白內障等作用。因為石斛的這些功效，對治療糖尿病有一定的輔助作用。我個人的看法是：控制飲食、適當運動、遵醫用葯，就可以有效控制血糖值。
『叄』 為什麼說含有多糖的成份會有降低血糖的作用
多糖是由許多相同或不同的單糖以α一或β一糖苷鍵所組成的化合物，普遍存在於自然界植物體中，包括澱粉、纖維素、多聚糖、果膠等。由於植物多糖的來源廣泛，不同種的植物多糖的分子構成及分子量各不相同。有些植物多糖如澱粉、纖維素、果膠，早已成為人們日常生活中的重要組成部分。本文所討論的是除澱粉、纖維素以外的具有生物活性的多聚糖。我國對多糖的研究始於20世紀70年代，近年來，多糖的研究越來越熱，發展很快：在作用機理和臨床方面，從一般觀察到分子、受體的水平；從動物實驗，發展到臨床應用和保健食品的製作。國際科學界視多糖的研究為生命科學的前沿領域，甚至提出21世紀是多糖的世紀。科學實驗研究顯示，許多多糖具有生物活性，具有包括包括免疫調節、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌抗病毒、保護肝臟等保健作用：
『肆』 石斛多糖是糖
石斛多糖是石斛乾燥根經提取、濃縮、純化而成的水溶性雜多糖，具有免疫調節，降血糖，抗腫瘤抗衰老等作用
『伍』 石斛有降血糖的功效，那麼應該怎麼樣服用
石斛有降血糖的功效嗎，請回答問題
『陸』 鐵皮石斛可以降血糖嗎
降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲黴素誘發糖尿血糖值。所以，他能夠降低血糖，這和1088的Rh2很像。
『柒』 鐵皮石斛對糖尿病有作用嗎
病情分析:您好，鐵皮石斛能治糖尿病。鐵皮石斛具有降低血糖血脂的葯理作用。鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用葯。鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。 意見建議:建議體寒陽虛者慎用，食用前最好先詢問醫生。
『捌』 石斛中含有糖，為啥高血糖的還能吃
石斛多糖屬於活性多糖。石斛多糖可以免疫調節功能，降血糖。糖尿病，中醫稱「消渴症」，是一種因胰腺分泌不足引起的代謝性疾病，長期服用西葯降血糖、注射胰島素、有副作用。經研究證明，石斛能顯著降低機體的血糖值，能促進胰島素分泌和抑制胰高血糖素分泌。石斛與口服降血糖葯磺醯脲類不同，它對正常血糖無降低作用，也不提高血清胰島素水平，且對胰島細胞具有修復作用；同時石斛多糖還具有胰外降血糖的作用，通過抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和促進肝糖原合成，從而可減少血糖的來源，增加血糖的去路，達到降低血糖值的目的。
『玖』 石斛可以降血糖嗎
可以的，石斛之所以既能養陰，又能補陽，還能通痹，其根本在於它的性味和歸經。因其氣味甘、平、無毒，甘者人脾，脾腎同源，平者雙補。因其無毒，可久服，從而奠定了石斛在養生中的重要作用。 石斛的現代葯理研究表明：石斛含石斛鹼、石斛胺鹼、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼，及黏液質、澱粉等。石斛鹼有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似，但較弱。石斛煎劑內服，能促進胃液分泌，可助消化;還有增強代謝、抗衰老等作用。 石斛潤肺清胃、滋腎補肺，增強免疫和抗衰老能力，全面修復血管，神經、代謝、免疫等系統病變，1.石斛茶
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
2.石斛玉米須茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米須20克。
製法：上葯，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
3.白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。
製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。
功效：益胃養陰止痛。
用法：飲湯食肉。手腳麻木等並發症。養陰益精，是新世紀糖尿病的剋星。