A. 石斛銀耳羹怎麼做
原料
新鮮鐵皮石斛2-3枝、干銀耳2大朵、枸杞子數粒、冰糖少許。
操作
1、干銀耳沖洗後用水泡發，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會。 2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈後，切成小段。
3、泡好的銀耳用流動水沖洗干凈，撕成小朵。
4、砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開後，轉小火。
5、30分鍾時將枸杞子和冰糖倒入，繼續燉至銀耳軟糯即可。
B. 夏天喝銀耳湯有什麼好處
功效
1.
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；
銀耳湯的圖片(20張)
因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3.
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4.
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
做法
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。
C. 女性喝銀耳湯的好處是
改善皮膚。
這主要是因為銀耳中它所包含的粘稠的物質是非常好的，還有就是因為銀耳本身包含了很多糖，而且這一種糖是屬於可溶性膳食纖維，雖然說根據目前的科學研究來看，還沒有發現它有美容護或者是能夠提高免疫力的作用。
此外，根據實踐證明，可以很明顯地感受到，其實在一些乾燥的季節裡面去選擇喝一些銀耳湯，是非常有利於幫助人們自己的身體補充一些必須要的水分還有一些非常好的膳食纖維。
(3)銀耳湯石斛的作用擴展閱讀
隔夜銀耳的危害
有害物質：不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經烹煮後如果放置時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
對人體健康的危害：人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發生腸源性青紫症的一系列症狀。
中毒症狀：全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇及指甲青紫，嚴重者出現痙攣、血壓下降、大小便失禁等。銀耳雖然具有較高的營養價值，但是還要吃對才行。
D. 鐵皮石斛銀耳羹的做法，鐵皮石斛銀耳羹怎麼做
材料
鐵皮石斛、干銀耳、枸杞子、冰糖
做法
1.干銀耳沖洗後用水泡發，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會
2.將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈後，切成小段
3.泡好的銀耳用流動水沖洗干凈，撕成小朵
4.砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開後，轉小火
5.30分鍾時將枸杞子和冰糖倒入，繼續燉至銀耳軟糯即可。
E. 銀耳有什麼好處呢
今天我還熬了一鍋銀耳冰糖呢 銀耳好處是清肝利膽，養目，聰慧，對於女性還可以治療崩漏等
F. 銀耳的功效與作用
養生的人之所以喜歡吃銀耳，最主要的一種原因就是銀耳具有著延年益壽的效果，之所以這么說，是因為銀耳當中含有一種微量元素，這種微量元素叫做磷，磷對於我們身體健康是非常重要的，它可以幫助我們緩解疲勞，讓我們的經歷變得更加的充沛，合理的補充這種微量元素，還可以提高我們人體的免疫功能，當人體的免疫功能強大的時候，就可以預防或避免多種類型的疾病。所以綜合的來講，銀耳是有著延年益壽的效果的，因此被譽為養生最重要的幾種食物之一，也是當之無愧的。當然，除此之外銀耳的好處還有以下幾種：
3、有助於減肥
熟悉健康管理學的朋友可能都知道膳食纖維是有助於我們腸道蠕動的一種最重要的元素，那麼銀耳當中就含有這種元素，所以經常吃銀耳的話還可以促進腸道的蠕動，而腸道蠕動加快的話，對於我們保持體型是有著一定的幫助的。
G. 喝銀耳湯有什麼好處
銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和葯用真菌。它的營養價值很高，據中國醫學科學院分析，每百克干銀耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克， 灰分3.1克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克等。在蛋白質中含有17種氨基酸。此外，還有銀耳多糖和多種維生素等，對人體健康十分有益，故自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。
在醫葯上，銀耳是一種用途廣泛，葯效顯著的中葯。我國歷代的醫學家都認為銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳牌次、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年、益壽」之功。據張仁安《本草詩解葯性》中說：「此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。」至今中醫仍用來主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，痰中帶血，產後虛弱，便秘，便血等疾病。據新近研究，銀耳含有兩種多糖：一種叫酸性異多糖（由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸組成）；另一種叫中性異多糖（由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖組成。銀耳多糖能提高人體的免疫力，對老年漫性支氣管炎，肺源性心臟病有顯著療效。還能保護肝臟和提高機體對原子能輻射的防護能力。此外，通過增強機體抗原能力，間接抑制腫瘤細胞的生長，起扶正祛邪的作用。因此，銀耳歷來用作防治各種疾病的良葯。
銀耳是銀耳科植物銀耳的子實體。乾燥的銀耳，呈不規則的塊片狀，由眾多細小屈曲的條片組成，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。質硬而脆，有特殊氣味。銀耳可以滋陰，潤肺，養胃，生津，能治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴。尤其是夏季，吃銀耳有很多好處。
滋陰補液 夏季炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水以外，還可以飲用銀耳石斛羹。取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。銀耳和石斛都有滋陰補液的作用。
防暑降溫 夏季人們除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯防暑，將銀耳10克放入盆內，以溫水浸泡30分鍾，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖30克，直至銀耳燉爛為止。飲用前放冰箱內冰鎮20分鍾效果更佳。
銀耳本有清肺，潤肺的功效。加蓮子能滋腎水。成銀耳蓮子湯；常喝對腎肺陰虛咳嗽，乾咳及肺結核有很好的療效。
銀耳雪梨羹。
止咳潤肺 患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發後燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片後加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。
人們還用銀耳配置葯膳，如益壽銀耳湯。
中文名稱: 益壽銀耳湯
功效: 補腎強身，安神益脾，養陰潤肺
來源: 營養滋補養生食譜
出處: 中華葯湯譜
簡介
Title 簡介
用 料 銀耳、枸杞子、龍眼肉、冰糖各15克。
制 法 銀耳泡漲，除去根蒂，洗凈，用開水氽一下，上屜蒸熟；枸杞子洗凈後放入小碗內上屜蒸熟；龍眼肉切丁。鍋中加清水1500毫升，煮沸，加入冰糖使其溶化，再入銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸片刻即成。
用 法 以湯代茶飲用，或1日3次服食。
注 釋 枸杞子亦名甘杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實，盛產於寧夏。味甘性平，形若小辣椒，是一味補養肝腎的良葯，無論腎陰虛或腎陽不足皆可應用。據現代研究，枸杞子有降低血糖和抑制脂肪在肝內沉積的作用。龍眼肉是常綠喬木龍眼的果肉，亦名桂圓肉。味甘性溫，含有葡萄糖、蔗糖、維生素(B和A)等，具有補心安神、養血益脾的功用，常用於心脾虛損，氣血不足等症，也是饋贈的常用禮品。銀耳甘平，滋補脾胃。
適應症: 適用於乾咳、燥咳、虛勞久咳，熱病後津傷口渴，腸燥便秘，虛煩不眠，高血壓，神經衰弱，年老體弱及病後、產後身虛者服用。
百合銀耳湯。
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。
特色：
百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效。