主要功效：清熱解毒、清心安神。
苦瓜性涼味苦，具有清熱解毒的功效，可用於中暑發熱、胃火牙痛、疔瘡癤腫等症，對於赤眼疼痛也有一定療效；蓮子性平味甘澀，可補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。此湯偏於清涼，故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。
脾胃虛寒的人。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
(1)苦瓜石斛排骨湯的作用擴展閱讀：
苦瓜的營養價值：
清熱益氣。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
保護機體。苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
美容肌膚。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
⑵ 苦瓜扁豆排骨湯的功效
用料
主料
豬脊骨500克
扁豆(白)50克
輔料
棗(干)
8顆
蓮子
10粒
調料
食鹽
4克
蔥
5克
姜
5克
水
適量
白扁豆龍骨湯的做法
1.白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗凈
2.豬骨洗凈，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫
3.將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗
4.放入蔥和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可
⑶ 苦瓜燉排骨有沒有降火的功效
鳳梨苦瓜排骨湯，除了大家熟知的降火功能，這道湯能幫助消化、強健腸胃，便便通順自然身材容易窈窕啰.
材料：
苦瓜半條、新鮮鳳梨半個、排骨適量、酒、鹽少許。
作法：
1.排骨川燙去血水後，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鍾。
2.苦瓜洗凈後去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。
3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再燉煮約 30分鍾。
4.加鹽調味即可。
⑷ 苦瓜排骨湯有什麼功效
黃豆
排骨
苦瓜
這3個我經常1起煲湯````
真的好``
夏天飲```
最棒啦~~!!
苦瓜黃豆煲排骨
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。
（材料）新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。
苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢；黃豆，又名大豆，廣州人稱之為白豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥；生薑性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
（烹制）先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
⑸ 苦瓜排骨湯的禁忌
苦瓜排骨湯是以苦瓜和排骨為原料製成的解暑湯，源於廣東潮汕一帶，人們常在夏日時食用這種湯，具有清熱解暑、潤肺止咳等功效，其中的苦瓜又叫涼瓜、癩葡萄等，原產於印度，在經傳播後在世界各地均有種植，苦瓜中含有豐富的營養物質，在夏日時食用能夠清熱解毒，而排骨中含有能夠促進骨骼發育的磷酸鈣、骨膠原等營養物質。
1 苦瓜性寒，味苦，具有清熱解毒的功效，並且能夠解除心中的煩悶，幫助祛除體內的火氣，因此適宜上火便秘、口乾舌燥等人食用。 常見的清熱解毒食物：冬瓜、百合、綠豆、芹菜、薏仁等。 降血糖 2 苦瓜中含有一種類似胰島素的物質，能夠幫助降低血液中的血糖含量，從而達到降血糖的作用，適宜高血糖患者食用。 常見的降血糖食物：獼猴桃、石榴、黃瓜、洋蔥、黑木耳等。 促進骨骼發育 3 由於排骨中含有豐富的骨膠原和磷酸鈣等營養物質，因此能夠促進骨細胞的發育，從而促進骨頭的生長，中老年人經常食用苦瓜排骨湯也能夠維持骨骼的密度和強度，防止出現骨質疏鬆等情況。 常見的促進骨骼發育食物：牛肉、牛奶、乳酪、堅果、果仁等。 苦瓜排骨湯的適宜人群和禁忌人群 4 1、適宜人群：苦瓜排骨湯能夠清熱解毒，並且具有降血糖、促進骨骼發育的作用，因此適宜體內火氣過旺、血糖過高及青年等人群食用。 2、禁忌人群：暫無。
⑹ 石斛排骨湯功效
主料：排骨600克，鐵皮石斛30克，鐵棍山葯300克
輔料：生薑12克，料酒20毫升，香蔥1根，精鹽3克
1、新鮮的排骨，剁塊。
⑺ 苦瓜煲排骨湯可以祛濕嗎
想去濕，最好雞骨草煲豬橫脷
瘦肉，把豬橫脷飛水後同其他材料一起煲一個多鍾頭就可以了
⑻ 苦瓜黃豆排骨煲湯，有什麼作用嗎
夏天大家的食慾都不太好，這時候喝一些消煮解毒湯是最好不過的，苦瓜黃豆排骨湯就是最好的，苦瓜黃豆排骨湯還有很多的功效。
苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用
1.苦瓜黃豆排骨湯是一種有點苦可是卻一點也不膩的一種食物，吃起來是特別不錯的，苦瓜黃豆排骨湯有很好的解毒功效，吃起來又特別的清爽。
2.苦瓜黃豆排骨湯主要是用黃豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黃豆排骨湯中的苦瓜是一種維生素C含量很高的一種食物，苦瓜黃豆排骨湯有很好的預防壞血病的作用，同時也可以保護細胞膜的作用，可以很好地防止動脈粥樣硬化，也可以很好地提高機體應激能力，也是可以很好地保護心臟等作用的。
3.苦瓜黃豆排骨湯還有清熱消暑的作用，可以補腎也可以健脾，苦瓜黃豆排骨湯有很好的養血益氣的作用，對於滋肝明目都是有很大的好處的。苦瓜黃豆排骨湯中的黃豆是一種鐵量很高的一種食物，是很容易補人體所吸收的，對於兒童的生長發育是有好處的，可以很好地預防缺鐵性貧血。
4.苦瓜黃豆排骨湯中的排骨營養價值也是很高的，含有大量所蛋白質和維生素、磷酸鈣、骨膠原等物質，對老年人和兒童都是特別好的。
⑼ 苦瓜能和排骨一起煲湯嗎
可以的，可以做成苦瓜排骨湯。
准備材料：苦瓜 500g、排骨 100g、食鹽 適量、味精 適量、姜 適量、黃豆 200g。
一、第一步苦瓜洗凈，對剖後去籽，如下圖所示。
⑽ 牛蒡、苦瓜、排骨湯的葯用功效
滋補，明目，清熱解毒。