❶ 鹿茸燉雞的做法 鹿茸燉雞怎麼做
鹿茸：多為砍茸，少有鋸茸。形狀和花鹿茸相似，但體形一般均較花鹿茸為粗大。分枝亦較多，側枝一個(單門)、2個(蓮花)、3個(三岔)、4個(四岔)或更多，其中以蓮花、三岔、四岔為主。東馬茸長15～33厘米，皮灰黑色，毛青灰色或灰黃色；鋸口面外圍有骨質；分岔愈多則質愈老；毛粗而疏；下部並有縱棱；稍有腥氣，味微咸。西馬茸長可達90厘米，表面多有棱，多抽縮干癟，側枝較長且彎曲，毛灰色或黑灰色而粗長，鋸面色較深，余同東馬茸。
又四川產的馬鹿茸分岔較多，一般為四岔、五岔、六岔；毛長而密。
[效用]
[性味]
甘咸、溫。
[功用]
補精髓，助腎陽，強筋健骨。
[主治]
腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、遺精、腰膝痿弱、虛寒帶下及久病虛損等症。
[用量]
1g～5g。
[禁忌]
服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯葯。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
鹿茸的主要葯理作用
(一)對神經系統的影響
鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
(二）對心血管系統的影響
劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
（三）對性功能的影響
鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好。
（四）鹿茸的強壯作用
鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益葯，用於強壯、補腎、益陽。
（五）對血液成分的影響
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。
（六）其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能；此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。
鹿茸：又稱斑龍珠，為鹿科動物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是長白山三寶之最。
【菜系】湘菜【做法-製作方法】1.雞肉洗凈、斬塊，與鹿茸一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋、置鍋內用文火隔水燉2小時，備用。2.將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠志、淮山分別用清水洗凈，一齊放入鍋內，加水煎汁，湯成去渣留汁，把葯湯沖入雞湯中，調味供用.【特色】補腎壯陽、滋養強壯
❷ 鹿茸煲雞湯怎麼做
鹿茸大家應該都吃過吧,一般鹿茸不太適合直接吃,很多人把它拿來燉湯,那麼鹿茸是否可以拿來燉雞湯呢?燉雞湯的方法是什麼呢?下面來給大家介紹下吧!
鹿茸燉雞湯的做法
原料:雞肉100克,鹿茸5克,當歸15克.
做法
當歸洗凈;雞肉洗凈,去脂肪及皮,切成小塊,一齊放入燉盅內,加入鹿茸片及適量開水,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,加鹽調味即可.隨量飲用.
功效:溫補腎陽,養血調經.
適用范圍:用於腎陽虛衰,腎精不足所致的月經病.症見月經不定期,經量不定,閉經、痛經,伴面色晦黯,眼眶黯黑,經色黯淡,手足冷或畏寒,頭暈耳鳴,腰酸膝痛,帶下清稀,大便溏薄;經行泄等.亦用於產後體弱或身體素虛.
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鹿茸燉雞放多少
5g左右就可以了!
鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯葯.
鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等.鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的保健作用.鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用.
它能增加機體對外界的防禦能力,調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用.鹿茸是傳統的補益葯,用於強壯、補腎、益陽.
❸ 人參鹿茸燉雞的做法，人參鹿茸燉雞怎麼做好吃
1.鹿茸10克,人參5克,黨參15克，北芪30克，茯苓30克，白術15克，甘草5克,米酒100毫升,雞肉適量,或瘦肉也可以.
2.隔天也就是提前24小時,將鹿茸用100毫升米酒放進燉盅浸泡著,蓋上盅蓋的.
3.浸泡了24小時的米酒鹿茸 放入鍋中隔水燉.
4.燉米酒鹿茸時, 准備參引水:
黨參15克，北芪30克，茯苓30克，白術15克，甘草5克
5.人參5克
6.雞肉或豬瘦肉適量
7.葯材洗凈
8.放進砂鍋里 放4~5碗清水,大火煲開改中小火煲出味道,煲剩1~2碗水.濾出來.
9.濾出來的葯材水攤涼了, 一定要攤涼了,加入人參浸泡.
熱水泡人參會讓參氣飄散掉.
10.等到米酒鹿茸燉了4小時,加入參引水
可以直接打開盅蓋加入,不需要攤涼,
11.加入雞肉
12.馬上蓋上盅蓋繼續燉2小時即可關火,但不揭開鍋蓋和燉盅蓋,讓其自然冷卻
13.歷時30小時,燉好的人參鹿茸雞湯,放到適合喝的溫熱,打開一條小縫喝湯,並呼吸飄出來的熱氣,也就是所謂的參氣.
❹ 參茸燉雞湯的做法 有什麼禁忌嗎
主料
土雞1/4隻 參須20公克
紅棗10顆 水600㏄
鹽1小匙
參須紅棗燉雞湯的做法步驟
1. 土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鍾撈出備用。
2. 參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3. 將作法2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
食材
主料烏雞800g 輔料鹿茸3片西洋參6片枸杞20粒大棗6粒
步驟
准備食材：烏雞摘凈毛和內里，沖洗干凈
備齊鹿茸，西洋參，枸杞和大棗
煲內放入上述材料，加入純凈水
大火燒開，然後轉小火慢燉2個小時
成品
小貼士
這道參茸烏雞湯,營養豐富，湯鮮味醇，烏雞軟爛脫骨，做法也簡單
參茸燉雞湯的做法就為大家介紹到這里，其實也非常簡單，平時我們不光是可以拿來食用，而且對於滋補身體調理氣血起到不錯的功效，在選擇燉雞的時候，我們最好是選擇烏雞，烏雞當中的營養價值和蛋白質會比較豐富。
而陰虛則不同，通常男性表現為陽強易舉或陽痿、早泄、遺精，
婦女經少經閉，或見崩漏，形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱等症狀。
❻ 鹿茸片煲雞湯的做法
鹿茸烏雞湯的做法
用料：
烏雞 半隻、紅棗 十幾顆、黨參 3根、北茂 適量、當歸 2片、
鹿茸 5克、杞子 少許、水 適量、鹽 1勺多。
步驟：
把湯料洗干凈，黨參用剪刀剪斷；
烏雞洗干凈，准備好鹿茸；
烏雞冷水下鍋，然後燒開水焯一下水，然後撈出洗干凈斬塊；
然後把全部材料放到砂鍋里，放入適量水；
蓋上蓋子，大火煲開轉小火煲2小時；
兩小時後，加入鹽，繼續煲10分鍾；
煲好的湯完成。
小 貼 士
烏雞焯水是為了去一下血水。這里是三個人的分量。
【人參鹿茸雞湯的做法】
用料：鮮人參 1支、鹿茸 20克、蓮子 15克、枸杞子 10克、薑片 3片、雞腿 1隻。
步驟：
雞腿去皮；
人參清洗干凈表面泥沙；
斜切段備用；
蓮子、枸杞子清洗干凈；
燉盅下全部材料；
下適量清水；
鍋內放入蒸架下適量水；
放入燉盅水沸後小火燉3小時；
燉好端出鍋；
一道美味的人參鹿茸雞湯就做好了；
裝盤上桌啦！
小貼士
是否須下鹽調味按個人口味添加吧！
鹿茸可以買現成的干貨，我是買的整隻鹿角在葯行幫忙用酒泡了一段時間至入味，再切片放入冰箱冷凍備用的。
❼ 西洋參石斛雞湯的做法，怎麼做補腎
主要食材
老母雞，西洋參片
分類
湯羹
目錄
1用料
2做法
折疊編輯本段用料
材料
用量
老母雞 半隻
西洋參片 10g
石斛 15g
枸杞子 10g
桂圓肉 3顆
紅棗 3顆
折疊編輯本段做法
1. 石斛先用清水泡1個小時，再一粒粒拉開成條比較容易出味
2. 老母雞斬大塊下鍋滾開去一下血水撈起，如果新鮮雞肉不去也可以。
3. 雞塊，西洋參片，泡過的石斛，枸杞子，桂圓肉，紅棗一起下電燉內膽鍋，加滿9分水
4. 內膽蓋蓋放進電燉鍋，外鍋加到最高刻度的水，調到慢燉檔，燉2個半小時即可。可預約!
詞條標簽：生活
❽ 花旗參石斛煲雞湯怎麼做
主料
雞肉500g
石斛10g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
棗（鮮）
3個
石斛花旗參燉雞湯的做法
1.石斛10克左右，花旗參少許
2.雞
3.用開水過一下
4.紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉
5.鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進去
6.電飯鍋放上水後把小鍋放進去燉，2小時左右就可以啦
7.2小時後燉好的石斛花旗參燉雞湯
8.成品，唔好香啊，喝著甘甘的，很好喝