A. 猴頭菇雞湯的做法大全
家中小孩最近胃腸不是特別好，再加上天氣已經漸漸轉涼，所以我決定做一道獨特的湯，給家人帶來滋補的效果。這道湯就是猴頭菇燉雞湯，我在平時就特別喜歡製作一些湯類美食。在製作這種美食的過程中，也就可以帶來很不錯的效果。經過獨特的打造，自然也就有了不錯的表現。湯的味道的確是很鮮美的，而且裡面的食材吃起來也很入味兒。
運用的材料包括猴頭菇，小笨雞，枸杞，姜，料酒，精鹽。我在燉這道湯的時候，選擇的是整隻小笨雞，因為家人比較多，所以在食材的量上稍微擴大一些，也就可以帶來不錯的口感，不會影響到最後的製作味道。其他的材料准備，基本上也就是一些簡單的調味料。最好不要用的太復雜，我覺得各種配料太復雜的話，原本的那種鮮香口感就消失了。
首先處理一下相關的材料，我先用冷水浸泡了一晚上猴頭菇。這種食材還是很有必要去提前處理的，在浸泡的時候，最好也換幾次水，這樣也就能夠帶來很好的效果。將其浸泡完畢之後，要直接去剪掉根部，然後把整體都切成小塊。我一般都是直接用手撕來得到的，完全處理好以後，就可以適當的加入一些水，繼續進行清洗。這一過程能夠充分讓猴頭菇上的雜質被清除，也能帶來很好的口感。
然後再處理一下小笨雞，因為是整隻雞，所以我在一開始還得先把其中的內臟以及其它的一些雜質全部除去，然後再將其切成小塊，進一步的去經過清洗這一步驟，然後就能夠帶來很好的效果。等到完全清洗之後，在將其加入鍋中，放入足量的冷水。當整體煮開以後，便可以將其撈出，直接用溫水清洗一下其中的雜質，於是就可以正式開始做湯了，整體的打造還是很正宗的。
在一個砂鍋當中加入雞肉，然後再把猴頭菇捏干水分之後放入其中。接下來就是不斷的去進行燉煮，整個過程當中兩種食材的味道會充分融合，於是也就可以變得更加令人喜歡。差不多燉煮半個小時左右，就可以加入一些料酒，薑片，精鹽，來進一步進行調味兒。接著再煮上半個小時，等到出鍋以後，撒上一些枸杞，再稍微燜一會兒，也就帶來了很好的口感，而且整體也需要去進行適當的配合，從而到最後也就帶來了很不錯的效果。
我覺得這種美食的製作也的確顯得很誘人，不過在真正促使這種美食製作成功的過程中，也需要去進行其他方面的了解，於是也就可以變得更令人喜歡。在這種獨特的美食製作當中，只要能夠擁有一些比較奇特的地方，就可以變得更受人喜歡。我在這做出來這道湯之後，也能夠給家人很好的補身子，而且他們在喝了以後，也都覺得非常美味，因為整體的調味料加得很少，所以在進行這種獨特的處理過程中，也就有了很好的表現。
B. 猴頭菇燉雞湯的做法是什麼
熟語說，留住男人的心，須先留住男人的胃，本人向來以懶著稱的，但為了咱家的幸福、和諧和安寧，還得學著搞來新花樣的菜品，這不，今天就學了一招，養胃湯——新鮮猴頭菇煲雞湯，直接上圖。介紹一下做法：
一、用料
母雞肉：500克，猴頭菇250克,黃芪50克,大棗15克，枸杞10克，姜15克，蔥蒜適量
二、步驟
1、 雞拔凈毛，去內臟肥脂及尾部，斬成小塊備用；
2、 起油鍋，爆香薑片下雞塊爆片刻，取出；
3、 黃芪洗凈；
4、 黃芪、大棗、枸杞與雞肉放入清水煲內，大火煲滾；
5、改慢火煲2小時，湯成去黃芪；
6、 新鮮猴頭菇洗凈，切片；
7、猴頭菇放入雞湯內滾熟，加鹽調味即可。
C. 猴頭菇燒雞湯做法大全
猴頭菇燉雞湯是一道著名的湯品，這道湯非常的有營養，因為猴頭菇的營養成飛在菌類裡面是遙遙領先的而且猴頭菇非常的難得，自然條件下生長的猴頭菇更是價值連城，所以，猴頭菇燉雞湯這道湯的含金量是非常高的，由於這道湯品比較名貴，會做的人也比較少，下面就給大家介紹一下猴頭菇燉雞湯的做法吧。
猴頭菇是一種葯食兼用菌，為長於柞樹幹上的蘑菇.初生時呈乳白色，漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，因形狀酷似猴腦袋，故稱猴頭菇。其性平，味甘,能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱.國內已廣泛應用於治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。猴頭菇主產於內蒙古自治區大興安嶺林區。
1.將水發猴頭菇擠干水，切成片；
2.雞脯肉切成塊；
3.干貝去筋，洗凈；
4.火腿切成片；
5.冬筍用刀拍松，切成塊；
6.腐竹洗凈，切成段；
7.將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內燒熱；
8.加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；
9.鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
該湯清甜味美。專門治療胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效。
以上就是對猴頭菇燉雞湯的做法介紹了，猴頭菇總的來說是一種非常名貴的食材，這種菌類在自然條件下是很難得到了的，因此顯得非常名貴，而且其中含有非常豐富的營養成分，例如抗衰老成分等等都是人體所必須的，愛好養生保健的人士要關注一下。
D. 猴頭菇雞湯煲湯的做法大全
老母雞湯是十分滋補養生的，因此很多人體質虛弱的情況下都是挑選用老母雞湯補身體，尤其是在寒冷的冬季的情況下，喝一碗熱烘烘的老母雞湯，不但會覺得到溫暖，並且在冬季的情況下吃滋補品也是最非常容易消化吸收的，不容易造成像夏季那般的容易上火狀況，在煲雞湯的情況下，里邊添加一些猴頭菇的味兒會更好，那麼猴頭菇煲雞湯都有什麼功效呢?
從健康養生的視角而言，嚴寒的時節最適度多喝一些清淡的食物，不但有益於消化，更可以合理預防流感，因此身板薄弱的學生們，以便抵擋嚴寒，咱還得抽出來時間，把湯燉起來。如今的時節，能夠 多挑選一些切切實實的原材料來熬湯，例如雞，魚，豬骨頭，牛肉、羊肉，全是冬天熬湯的極佳。
一、雞脯肉的好營養成分
中醫學覺得，雞脯肉有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋壯骨的作用;
雞脯肉和牛肉、生豬肉較為，其蛋白的品質較高，脂肪率較低。除此之外，雞脯肉蛋白中含有所有必須氨基酸，其成分與蛋、乳中的碳水化合物譜式極其類似，因而為高品質的蛋白質來源;
雞胸脯肉中帶有較多的B族維生素，具備修復疲憊、維護皮膚的作用;大腿肉中帶有較多的鐵制，可改進缺鐵性貧血;羽翼肉中帶有豐富多彩的骨膠原蛋白，具備加強血管、肌肉、筋腱的作用。
二、猴頭菇的好營養成分
猴頭蘑是食用菌類中珍貴的種類。與百家號、海叄、干鮑魚同列「四大名菜」。菌肉細嫩，醇香爽口，有「素中葷」之稱，被稱作「土特產」。
猴頭蘑，性溫、味甘，利五臟，促進消化;具備健胃消食，滋陰養血，防癌，益腎氣之作用;主冶食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等症狀。年老體衰者服用猴頭菇，有滋補養生強身健體的功效
猴頭菇是一種高蛋白食物、低熱量、含有礦物和維他命的一種優質食品;猴頭菇含不飽和脂肪，能減少血膽固醇和甘油三酯成分，調整血糖，有利於血液循環系統，是心腦血管病病人的理想化食品。猴頭菇燉雞湯營養成分高，很合適冬季吃。
E. 石斛西洋參猴頭菇燉雞湯可以喝嗎
石斛配西洋參可以活血補氣，明目，增強中樞神經，促進血液循環，提高免疫力，提高記憶力等，我每天都用昌弘的石斛和西洋參泡水喝，值得注意的是每天吃不要過量10克左右就行了，吃完石斛和西洋參不要喝茶和喝咖啡，吃蘿卜。
F. 花旗參石斛燉雞湯的做法
花旗參是參的一種，也叫西洋參。有些人一聽到夏天吃參，或許會覺得夏天幹嘛要吃那麼補？那可能是你不了解花旗參的功效，它是最適合夏天食用的。花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、增補真元的作用，還可以清熱、解酒、提神。
石斛有增強體質，提高免疫力，幫助消化，緩解疲勞的作用。
兩者加起來，配上烏雞燉湯，既能滋陰清補，也能清熱降火。不會像許多的消暑湯，一味的泄火，更適合在大暑節氣的時候食用。
燉煮的方法也超級簡單，准備好各種材料，放到鍋里一燉，時間一到，一鍋清潤的靚湯就大功告成了，烹飪小白也能輕松掌握。下面，春天就把做法分享給大家。
——————————美味分享—————————
【花旗參石斛燉烏雞湯】
材料：
烏雞半隻（春天家人少，只用了兩個雞腿加一個雞翅），花旗參、石斛各適量。
做法：
1.烏雞斬件，冷水下鍋煮開去一下血水，撈起沖洗干凈備用。
2.石斛沖洗干凈，與參旗參、烏雞一起下鍋，加入足夠的開水，開火煮開。
3.轉小火慢燉一個半小時。
4.去掉湯面的油，調入適量的鹽即可關火。
美味小貼士：
1.花旗參如果是原粒的話，就要讓人切好片再拿回來，這樣容易煮出味。也可以直接買切好片的。
2.煮湯要一次性加夠水，中途最好不要再加。如果確實需要加，那就必須加開水。
3.如果想口感好一點，可以在最後加入一點雞精。但廣東人煮湯都是靠原湯燉出來的鮮甜味，很少加雞精。
4.肉湯煮好之後，湯面上都會有一層油，最好去掉，這樣喝起來就不會覺得很膩。
^ *結語：廣東人一年四季都離不開湯，幾乎天天都會煮一鍋各式各樣的湯，也會根據季節的變化來轉換款式。所以學著廣東人燉湯，一定能讓你滋滋潤潤的過好每一天！
G. 花旗參石斛猴頭菇蟲草花雞湯殼以一起煲湯嗎
花旗參石斛猴頭菇蟲草花雞可以一起煲湯喝。因為這些食品互相不相剋，一起煲湯喝不會引起任何不良反應，口感清香鮮美，營養價值高，裡麵包含有人體必需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，一起食用相互之間取長補短，蛋白質利用率更高，有清熱解毒、補血補氣、補腎補鈣、疏肝明目、增強人體免疫力的功效。
H. 猴頭菇雞湯的家常做法
前言
猴頭菇我們平時常見的菌類，而菌類的好處也是顯而易見的，多吃菌類可以有效的起到抗癌的作用，猴頭菇是所有菌類當中口感各方面都比較好的，
黃芪的主要葯理作用是「益氣固表」，可以「利水」，也可以「托毒生肌」。
猴頭菇與黃芪，雞肉共煮食能養血益氣。可用於神經衰弱，頭昏心悸，
失眠
，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。
材料
主料：雞300g、猴頭菇一朵、黃芪適量、紅棗5顆；
輔料：鹽適量、料酒適量、黃芪
姜適量、胡椒粉適量
猴頭菇雞湯
1
雞塊焯水後，用清水洗干凈。
2
猴頭菇撕小朵，用鹼水浸泡天，再用清水洗去鹼味，用清水浸泡待用。
3
黃芪備用
4
雞塊加入純凈水，香葉
薑片
黃芪料酒，大火燒開，該小火慢燉2個小時。
5
加入猴頭菇，紅棗繼續慢燉，紅棗用牙簽扎幾個小眼，這樣便於煮發出味。
6
感覺各食材都燉爛入味了，加咸鹽，少許胡椒粉即可。
小貼士
猴頭菇要用鹼水浸泡，可去除苦味，浸泡後要用清水多洗幾次。
紅棗用牙簽扎幾個小眼，易煮發出味。
I. 猴頭菇花旗參石斛核桃枸杞煲瘦肉
當然是可以的啦！還可以在加點紅棗
又美味又養生！你選石斛的話
保健選鐵皮
葯用選金釵
J. 西洋參石斛雞湯的做法，怎麼做補腎
主要食材
老母雞，西洋參片
分類
湯羹
目錄
1用料
2做法
折疊編輯本段用料
材料
用量
老母雞 半隻
西洋參片 10g
石斛 15g
枸杞子 10g
桂圓肉 3顆
紅棗 3顆
折疊編輯本段做法
1. 石斛先用清水泡1個小時，再一粒粒拉開成條比較容易出味
2. 老母雞斬大塊下鍋滾開去一下血水撈起，如果新鮮雞肉不去也可以。
3. 雞塊，西洋參片，泡過的石斛，枸杞子，桂圓肉，紅棗一起下電燉內膽鍋，加滿9分水
4. 內膽蓋蓋放進電燉鍋，外鍋加到最高刻度的水，調到慢燉檔，燉2個半小時即可。可預約!
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