1. 真的石斛放入口中咀嚼胶性很强，假的石斛吃了就像面一样，咬几下就没了，现代常用的石斛分为铁皮石斛和紫皮石斛两种，其中以铁皮石斛的药效最好，而且紫皮石斛的茎较细，紫皮比较粗，由于在加工后较难区别，因此，很多的加工企业更喜欢用紫皮石斛来冒充铁皮石斛
2. 石斛可以泡茶、口嚼、入酒、入药、炖汤等多种吃法， 一般来说,人们喜欢把石斛磨成粉,与西洋参合吃,石斛可煮水来喝,先烧开再用文火熬3个小时,然后喝其汤水,效果最好，也可以放在鸡汤,排骨汤中做食材一起煎熬,石斛全部吃掉即可，因为石斛功效强大，所以市场上很多都是用相似的野草来代替，喜欢石斛的朋友多留.意
3.我是一名北京的教师，提起石斛我并不陌生，去年我到云南山区的一所小学调研的时候在当地吃过，是当地小学里支教的一个小伙子弄来给我吃的，这个小伙子是农艺师、云南省养生文化协会会员、云南驴友网特约编辑，毕业后选择到云南边远山区支教，跟他相处几日给我留下了深刻的印象，每年我都会让他带些石斛、辣木和野生蜂蜜给我，他跟当地的农户很熟，能搞到这些东西
他徵.信：ksks54 ，你可以跟他了解更多石斛的吃法和功效，学习健康养生知识
❷ 铁皮石斛真伪如何鉴别
铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用，铁皮石斛日渐成为走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识别铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。下面简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法
(1) 性状鉴别
鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序，叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表呈灰白色，叶鞘有纹，无嗅，嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。
干品(铁皮枫斗)：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米;另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格，但很少见)或为茎的切断部分;即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹;质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气;嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
(2) 显微鉴别
新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米，呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹;表面细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米;皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄壁组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块;管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。
(3) 泡制鉴别
目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。
只要把握以上几点，你买到的铁皮石斛就基本无忧了，另外还不放心的话，可以到有关部门去做鉴定。最后，据有关数据调查显示，目前在大部分年轻人中，食用铁皮石斛女性比例占男性比例较高，这表明了男性对于养生方面较为薄弱，而现在男性生活压力大于女性，所以男性更应该注重保养，建议广大男同胞要养成每天喝一杯铁皮石斛茶饮的习惯，可利尿排毒、保健膀胱系统、维护肾脏功能等，为你的健康保驾护航。
❸ 铁皮石斛新鲜怎么这么便宜好不好
便宜的铁皮石斛当然不好啦，好的铁皮石斛成本培养成本很高的。
首先是环境，便宜的铁皮石斛都是大棚里栽培出来的，而好的铁皮石斛必须要在北纬30度附近生长。而我们御草堂铁皮石斛是在北纬30度，东经119度，海拔1000米的安吉藏龙百瀑原始森林里栽培的。
第二是种植方式，便宜铁皮石斛是在大棚里长期恒温里生长，生长速度也快，1年不到就可以收获了，期间还可能会用到杀虫剂，因为这样的环境下也适合虫子生长。而好的铁皮石斛是仿野生生长的，我们的铁皮石斛是放在原始森林里的树上生长，山中的气候比较寒冷，也没虫子，铁皮石斛生长速度也慢，积累的营养也多，全程有机生长，一根成熟铁皮石斛至少要经历3年时间的栽培。
这样还会觉得铁皮石斛便宜么
❹ 龙虎山景区里的铁皮石斛是不是骗人的
对的，当然是骗人的。
❺ 铁皮石斛难道真的是有价无市吗
冬虫夏草是名贵的中草药是大家众所周知的事情，可是铁皮石斛作为与冬虫夏草、人参一样的名贵草药，却是知道的人不那么多。其实，铁皮石斛是一种非常珍贵的好药材。早在古代，人们就发现了铁皮石斛极好的药用价值，频频在医书上记载。石斛的功效有清热养阴、治疗胃中虚热、清胃火、安神等多种效果。
随着人们对铁皮石斛的认识加深，一股“铁皮石斛”风吹遍了神舟大地，渐渐有一些不良商家拿其他石斛冒充铁皮石斛。
根据调查发现80%的人在购买铁皮石斛时上当受骗，另外还有60%以上的人上当受骗还不自知，还为购买了这么便宜的铁皮石斛而暗自窃喜……下面为大家分析一下，上面说到这部分人是如何受骗花了冤枉钱的。
第一类人：对铁皮石斛和石斛不了解
石斛是一个大的种类，全世界石斛的种类有1500多种，我国有70多种，《中华人民共和国药典》中明确记载有药用价值的只有5种，其中铁皮石斛是药用价值最高的，价格自然也贵。铁皮石斛和其它石斛的区别就好比像家猫和老虎都是猫科动物，但是区别一个是天上一个是地下。就不知道大家购买的是不是铁皮石斛?市场上有很多石斛产品，细心一点的人不难发现，很多石斛产品的包装上只有“石斛”的字样而不是“铁皮石斛”，对于石斛和铁皮石斛傻傻分不清楚的人就买了。而这类的石斛产品通常用石斛类中的“紫皮”、“黄草”、“铜皮”等其它品种制成的枫斗，打着“铁皮”枫斗的名义对消费者进行了不负责任的欺骗性销售。
第二类人：贪图价格便宜
这是绝大部分人都会犯的错，但是“便宜无好货”这句话还是相当有道理的。铁皮石斛是稀缺的资源，它的生长环境和药用价值决定了它的价格。在购买过程中一味的只是对比价格那个便宜就买的，你仔细对比过产品了吗?有公司在网络上做销售，号称是正宗的铁皮石斛，销量可观，可是那配图明明是鼓槌石斛。鼓槌石斛 呈粗纺锤形，质轻而松脆，断面海绵状，药效就更别提了，这么多人上当自己知道吗?浪费了钱也就完事了，可是你当成铁皮石斛吃一段时间效果究竟怎么样啊?水草石斛、鼓槌石斛、黄草石斛这类只是具有清热解毒的效果，长期服用会造成脾胃虚寒、易出现腹泻。
那么怎么样才能选购到上好的铁皮石斛呢？正宗铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高3.5～8厘米，粗2～4毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”，略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感，基本无渣。
铁皮石斛加工后制成的干品，称为铁皮枫斗。铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。
1、看铁皮枫斗呈铁绿色至黄绿色，大小匀称、美观，其他石斛颜色金黄，黄色或黄褐色，无光泽或少量光泽，个头或大或小有残留的叶鞘纤维，俗称的带丝，表面有光泽，2、拉用手轻拉易折断，断面平坦，手感沉重。其他石斛用手拉，不易折断反而会拉长。3、闻铁皮枫斗具有特有的清香味，有点青草味。4、嚼
“ 看似一棵草，嚼时一粒糖”，所以咀嚼的时候起初有点硬，但越嚼会越黏，具有浓厚黏滞感，味道有点点甘甜，嚼到最后连渣都没有了。而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。
5、泡
将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩;非铁皮枫斗成条状，不收缩。
在掌握了这些技巧之后，再加之细心，就能挑选到较好的铁皮石斛。在服用铁皮石斛的时候，单单泡水饮用的效果没有那么好，而是要把铁皮石斛嚼碎之后吞服。因为这样才能把石斛里面的多糖也服用进去。
我知道康顺堂霍山石斛不错啊，这家是人工栽培，提供的是优良的品种。总之，选择这家的石斛，才会觉得好，尝试看看，做这方面的了解，就是了。
❻ 我小时候看见家乡人从高山踩的铁皮石斛把她宰成2∼3公分一节晒干,这样的还有药效吗
也是有效果的 这个应该是不会有太大的影响的
❼ 铁皮石斛有假的吗
铁皮石斛的功效与作用很多人都知道，做为一款深受大众追捧的产品，假铁皮石斛在市场是很常见的，特别是在网络上，无法清楚看到石斛产品，很容易上当受骗。根据调查发现80%的人在购买铁皮石斛时上当受骗，另外还有60%以上的人上当受骗还不自知，今天滇森石斛网就给你支招，如何避免买到假石斛。
石斛造假揭秘
假石斛主要是紫皮石斛、水草石斛、金钗石斛、铜皮石斛做成枫斗掺假。毫无食用价值的水草枫斗在石斛交易市场能卖到两三百元一斤，这从侧面反应出了枫斗造假的严重程度，紫皮石斛、水草石斛、金钗石斛、铜皮石斛这四种石斛因产量高，并且做出的枫斗和铁皮枫斗很像，所以在枫斗市场上常有人拿来掺假。这些假枫斗都是照着铁皮枫斗做的，因此平常人很难从外观上区分，但是可以在买枫斗的时候，抽样品尝，铁皮枫斗口尝有香气，味淡无苦味，多具粘性。多嚼一会儿就会基本没有残渣，品尝后有苦味，有残渣的就不是好枫斗。
如何买到好石斛
1.对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2.正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味，很可能不是铁皮枫斗。
3.将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4.将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。
5.出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。
假枫斗是有亮光，打蜡处理。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹等。以上五种方法也不能完全避免购买到假石斛，购买石斛的时候一定要让商家提供凭证，并且对商家网站的备案信息，营业资质进行查，再加上对产品溯源，这样基本不可能买到假石斛
❽ 西安华山旅游景点出口处(右边柜台)标的:野生铁皮石斛28元1克,，是不是真的野生铁皮石斛
目前纯由于过度采挖几乎已经绝迹,所以斛友们在购买一些所谓的"野生铁皮石斛"务必注意! 旅游景点更是不可信。
在霍山野生铁皮石斛很是难找了，只有像康顺堂大公司少数几家有野生样品，是国家二级保护植物一般不卖的，用来做种源的。
❾ 铁皮石斛怎么辨别真假
我们家是种植铁皮石斛的，对这个有所了解。
先说说铁皮枫斗的质量吧，铁皮枫斗质量的好坏实际上就是看铁皮石斛的品相，质量好第一点铁皮石斛要新，怎么说呢两个同样的铁皮枫斗，一个是陈货，一个是新货。一个卖1000，一个卖1200。你要哪个？有些人肯定会说当然要新货1200的那个啊。可是当你跟人家在交谈的过程中往往看重的就是1000的那个，因为药材你根本就不清楚哪个是好的哪个是坏的，看中的是他的价格，值看中价格你是永远买不到好的东西的。第二点看颜色，铁皮枫斗的颜色一般为绿色、青绿色、绿黄色、浅黄色为主，这个根据铁皮石斛鲜条的成熟期时间决定的，但要是你看到什么蜡黄色或是深黄色的铁皮枫斗，那质量实际上不会很好。第三个看重量，铁皮枫斗是越重质量越好。
再来说说怎么去分辨铁皮枫斗的真假吧，实际上如果拿两类枫斗过来区分我这边都是分辨的出来，但实际上很多卖便宜的铁皮枫斗的商家都是参杂着其他便宜的枫斗放入铁皮枫斗中混着卖这个谁都看不出，所以我想说的是买药材不要一味的追求价格的便宜。铁皮枫斗的辨别，主要有三样看、闻、嚼；看就是上面的看颜色，这个不多说；闻，铁皮枫斗带着甘草的香气，紫皮枫斗是带着草药的气味，水草石斛没有气味；嚼，铁皮枫斗黏牙，甘微甜，紫皮枫斗黏牙无味，水草枫斗微苦。
希望我的建议对你有所帮助，望采纳，谢谢～～