❶ 鱿鱼干煲汤的做法
原料：前腿肉、鱿鱼干、姜、枸杞、盐。
做法步骤：
第1步、前腿肉洗净切片，汤锅里加水和肉放入一起煮开，浮去表面泡沫至汤清澈
第2步、鱿鱼干稍微冲洗下，横剪成三段，再竖着剪条状
第3步、肉汤倒入电炖锅，加入鱿鱼干和姜片，开始快速功能炖汤
第4步、炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞，再炖10分钟，调入盐巴，关火
❷ 鱿鱼煮汤怎么煮
鱿鱼冬笋汤
冬笋脆甜，鱿鱼绵软，汤味芳香。闻着无不为之倾倒，难道您真的不想试试吗？
鱿鱼汤的家常做法，汤鲜味美，简单易学，全家都喜欢
食材准备
150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜
各少许姜片、葱花 3克盐
3克鸡粉 胡椒粉少许 4毫升水淀粉
9毫升料酒 食用油适量
烹饪步骤
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1 洗净的冬笋切成片。
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2 去皮洗净的胡萝卜对半切开，改切成片。
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3 在洗好的鱿鱼内侧打上网格花刀，改切成片。
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4 再将鱿鱼须切开。
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5 把鱿鱼装入碗中，放入适量盐、料酒、鸡粉，拌匀。
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6 加入少许胡椒粉，再倒入适量水淀粉，拌匀，腌渍5分钟至入味。
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7 锅中倒入适量清水烧开。
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8 下入笋片，煮半分钟。
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9 放入切好的胡萝卜片，再煮片刻。
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10 把焯好的笋片和胡萝卜片捞出备用。
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11 锅中倒入适量食用油烧热，下入姜片爆香。
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12 倒入鱿鱼，翻炒匀。
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13 淋入适量料酒，炒香。
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14 倒入适量清水拌匀，放入笋片和胡萝卜片。
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15 盖上盖，用大火烧开后转小火煮5分钟至熟。
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16 揭盖，加入适量盐、鸡粉，调味。
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17 放入葱花，拌匀。
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18 把汤料盛出，装入汤碗中即可。
❸ 鱿鱼瘦肉汤的做法有哪些
前言
这道汤一点也不会有油腻的感觉，十分适合爱美的MM饮用。其中加入石斛，有清淡的药香味。石斛有益胃生津，滋阴清热的功效，偶尔煲汤我都喜欢放少许。
材料
主料：鱿鱼100g、瘦肉200g；
辅料：姜适量、桔皮少许、白酒适量、红枣少许、北芪少许、醋适量、石斛少许、盐适量、油适量、冬菇少许
鱿鱼瘦肉汤
1
材料：鱿鱼，瘦肉，红枣，北芪，冬菇，石斛。
2
鱿鱼泡至软柔，冬菇用温水泡发。
3
洗干净材料后，把瘦肉切片，冬菇切成小条，红枣开半，连石斛、北芪一起先煲片刻。
4
鱿鱼切成小片。
5
热锅，放少许花生油大火炒至卷起，放少许白酒和醋翻炒一会。
6
把炒好的鱿鱼放到正在煲着的汤里。放入几片姜和一小片桔皮。
7
电饭煲煲2小时左右即可。
小贴士
鱿鱼用醋和白酒小炒一会，可以除腥味，且汤更香浓。
❹ 鱿鱼汤的做法
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。 1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
❺ 鱿鱼干煲汤的做法是什么
主料：腐竹5条、茨菇5个、五花肉一点、鱿鱼干一个、大蒜两根。
辅料：鸡精一小勺、盐一小勺。
步骤：
1、先把五花肉煎出油。
❻ 鱿鱼干煲汤的做法
干鱿鱼排骨汤
原料:排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐
做法:
1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。
4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。
干鱿鱼玉米汤
原料:干鱿鱼一只、玉米2个、鸡粉适量、橄榄油适量
做法:
1、将鱿鱼干洗净，用厨房剪刀剪成条，放入碗中，用清水浸泡1小时。
2、将浸泡好的鱿鱼干和洗净的玉米放入隔水炖锅中，一次性加足清水。
3、盖上盖，.通电，选择快炖，炖2小时，炖到1:50分钟时，揭盖，放入适量的橄榄油和鸡粉调味，再继续炖到时间到，即可断电，盛入碗中，上桌后就可享用。
胡萝卜鱿鱼排骨汤
原料:猪排骨500克、胡萝卜1根、姜片3-4片、干鱿鱼半条、盐适量
做法:
1、排骨飞水，胡萝卜切段后备用。
2、所有材料扔进锅里，大火煮十到十五分钟出味。去白沫。
3、连汤带水装入电炖盅，1.5小时后完成。
4、如果没有电炖盅，可以小火1.5小时或者高压锅四十分钟，出锅加盐即可。
鱿鱼干煲老鸡汤
原料:老母鸡800克、鱿鱼干35克、生姜10克、盐3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克
做法:
1、鸡肉剁小块。鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
2、焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
3、提前泡发的鱿鱼干切块。鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
4、鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。加入姜片，白胡椒粒。加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
4、加入洗净的枸杞子。10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
鱿鱼干莲藕猪骨汤
原料:猪大骨600克、藕350克、鱿鱼干200克、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量
做法:
1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
2、猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
3、把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。
4、把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。最后加入盐调味即可。
❼ 汤的做法，鱿鱼瘦肉汤怎么做好吃，鱿鱼瘦肉
食材
主料
鱿鱼
100g
瘦肉
200g
辅料
姜
适量
桔皮
少许
白酒
适量
红枣
少许
北芪
少许
醋
适量
石斛
少许
盐
适量
油
适量
冬菇
少许
步骤
5.热锅，放少许花生油大火炒至卷起，放少许白酒和醋翻炒一会。
6.把炒好的鱿鱼放到正在煲着的汤里。放入几片姜和一小片桔皮。
7.电饭煲煲2小时左右即可。
小贴士
鱿鱼用醋和白酒小炒一会，可以除腥味，且汤更香浓。
❽ 鱿鱼汤的做法窍门
准备鱿鱼，葱姜蒜末，木耳，淀粉，锅内油烧热，放入葱姜蒜末爆香，倒入鱿鱼翻炒片刻，加入适量的清水，倒入木耳，加适量胡椒粉、盐、鸡精、味精，打入淀粉水，搅拌均匀即可
❾ 鱿鱼汤的简单做法
养生菜谱之鱿鱼汤（附制作教程和配方）
鱿鱼汤
原料：
发好鱿鱼 200 克，盐 6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，
汤 200 克。
制法：
1.将鱿鱼切成 1 厘米宽的十字花，剁成 2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘
内。
2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
特点：
清香味美。
功效：
养心安神。
鱿鱼属于高档营养性食物。每 100 克鱿鱼（干）所含磷达 1038 毫克，是
普通菜类的 100～500 倍，是猪肉的 10 倍，牛肉的 6 倍，鸡蛋的 5 倍。
磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备
和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物
质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了
它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的
治疗，十分有利。
❿ 鱿鱼煲汤的做法大全
鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。（来自网络知道）
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。（来自网络知道）
好了，该说正事了，下面小编告诉你河东河东鱿鱼汤的做法。
一、干鱿鱼撇片
干鱿鱼先拿清水泡软、洗净，开始用刀撇出薄厚一致的鱿鱼片，这时是最考验师傅刀工和耐心的时候，因为鱿鱼比较滑，不好抓，不小心就会割到手手~~~~(>_<)~~~~
二、碱发干鱿鱼
首先，盆友会问是不是有毒？小编告诉你食碱在食品烹调中的作用却不可低估，在做馒头、去油脂、去玉米中的烟酸经常使用。而现在好多的鲜鱿鱼全部用防腐剂浸泡，小编不敢苟同，河东河东也不使用这种原料。
另外，在我国5000千年文明历史长河中，老祖先早就使用碱发鱿鱼几千年了，请看1979年出版的北京饭店名菜谱图片，北京饭店是毛主席接待外宾的地方，也是使用碱发鱿鱼。
当然，这中间也要考验大师傅对碱量、水温、时间等的控制程度，小编就不一一道来了。
三、熬汤
鱿鱼汤必须要用姜汤烧制，烧制时放入海米等其他辅料看准火候才能下入鱿鱼片，在进行勾芡的工序就可以出锅了。