铁皮石斛根是可以吃的，根的作用跟铁皮石斛比起来是相差非常多的，铁皮石斛根是几乎没有什么作用的。它的根主要是促使铁皮石斛生长的作用，它的根可以吸收水分，吸收水分的作用是很明显的，还可以促使光合作用。买铁皮石斛建议找福.临门这样的老牌子购买，质量很可靠。
② 怎样让铁皮石斛快速长根
1、选苗
瓶苗生长健壮、叶色正常，根长3cm以上，肉质茎有3-4个节间、长有4-5片叶，叶色正常，根长3cm以上，有4-5条根，根皮色白中带绿，无黑色根，无畸形，无变异。
2、出瓶
组培苗出瓶时，将培养基与小苗一起轻轻取出，整齐放置于盆中待清洗，污染苗、裸根苗或少根苗分别放置。正常组培苗先在清水中洗净培养基，特别要洗掉琼脂，以免琼脂发霉引起烂根，再换清水清洗一次。
裸根或少根组培苗经过上述清洗后，还需将小苗根部置于100mg/L的ABT生根粉中浸泡15分钟，以进行生根诱导。污染苗经过清洗后，用1000倍多菌灵浸泡整株小苗10分钟。后期管理得当可有效控制污染的发生。
3、基质的准备
移栽铁皮石斛组培苗要选择适宜的基质。铁皮石斛的根是气生根，有明显的好气性和浅根性，因此，要求基质以疏松透气、排水良好、不易发霉、无病菌，无害虫潜藏者为宜。可以选择水苔、石灰石、碎砖、树皮、刨花、蕨根、板边、菌糠、木糠等为移栽基质。
4、栽培场地的选择
铁皮石斛喜温暖、多雾、微风、清洁、散射光环境，忌阳光直射和曝晒。在移栽过程中要创造条件为铁皮石斛创造最佳的生长环境。铁皮石斛原产区大多处于温带和亚热带，全年气候温暖、湿润，冬季温度在0℃以上。
根据铁皮石斛的生长习性，要考虑场地的光照、温度、湿度、通风等自然因素。最好选择在大棚内移栽，而且要移栽在高架畦，这样容易满足铁皮石斛生长的最佳环境要求，而且很多自然因素容易控制。
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棚内搭建畦底架空的高架种植畦。可用角钢、砖头、木条或方条等材料作为种植畦的框架，然后铺设孔径为0.3-0.5cm的塑料平板作为栽培基质的支撑面，要求畦宽1-1.2m，畦长度可自定，畦底架空高度30-50cm。种植畦上方装有可随时喷雾的喷头，喷雾时间最好能控制。
没有条件的，也可以用喷雾器来代替。搭建高架种植畦的目的是为了使水分和透气容易控制，从而为组培苗生长提供最佳水分，保证通风透气，又能同时喷肥喷药，移栽成活率高，大面积移栽时能大大节省劳动力。
③ 铁皮石斛的根已枯死,但每个小节都长出了根须，请问如何是好
可能是铁皮石斛根腐病。六安康顺堂李总给我讲过。希望对你用。
铁皮石斛根腐病症状：
主要危害幼苗，成株期也能发病。发病初期，仅仅是个别支根和须根感病，并逐渐向主根扩展，主根感病后，早期植株不表现症状，后随着根部腐烂程度的加剧，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，地上部分因养分供不应求，新叶首先发黄，在中午前后光照强、蒸发量大时，植株上部叶片才出现萎蔫，但夜间又能恢复。病情严重时，萎蔫状况夜间也不能再恢复，整株叶片发黄、枯萎。此时，根皮变褐，并与髓部分离，最后全株死亡。如果成熟石斛植株叶片失色，有青色皱缩萎靡，或叶片尖焦枯，或新芽迟迟不发，生长异常缓慢，则有根腐病发生的可能，检查时如果发现根茎、根尖或其它部位出现环状或长环形褐色斑，斑上有明显的充水腐烂迹象，且略带白色或褐色附着物，即可确定患有石斛根腐病，如果用力挤压褐斑，便会溅出水来。
铁皮石斛根腐病防治：
1、苗床基质消毒，可使用甲霜恶霉灵、多菌灵等进行基质消毒，且可兼治猝倒病、立枯病。
2、适当控制温度，浇水，悉心培育壮苗，在移植时尽量不伤根，精心整理，保证不积水沤根，施足基肥
3、定植后要根据气温变化，适时适量浇水，防止基质水分蒸发、苗体水分蒸腾，隔绝病毒感染。
4、用喷药的方法防治根腐病效果不佳，必须采用浇根方法方能有效，常用的方法是敌克松600倍液或粉锈灵(云大扑灵)600倍液浇根，其它药剂还可以用70%卡霉通600倍液和“绿邦98”1000倍液浇根。
5、及时防治地下害虫和线虫的危害。
④ 石斛像香火小一根是什么石斛
石斛又名万丈须、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
⑤ 铁皮石斛根功效与作用有哪些
根部作用未见，只见黑石仙草石斛的茎部
⑥ 铁皮石斛的根有药效吗
根也有药效的，不过药效最好的还是茎
石斛的功效与作用及食用方法：http://www.52shihu.com/common/2092322014/
⑦ 铁皮石斛为什么长得小根
肥料不足，
⑧ 铁皮石斛是吃根还是吃茎
铁皮石斛吃茎，具体做法如下：
注意材料：新鲜石斛20克，老母鸡半只，枸杞10克，泡发好的竹荪50克，海盐适量，姜片五片。
1、鸡剁成块，下开水锅焯水后洗净。石斛去叶子，切小段。
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铁皮石斛食用禁忌：
1、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用。
2、强筋降脂
铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
⑨ 铁皮石斛15克大概几根
不同品种不同种植方式单重差很多，粗胖施肥的一根就能重10多克，仿野生的基本长得廋小，2至3克左右一根吧。