一、要学会闻石斛的味道
作为兰科植物的石斛，在花开的时候，总会散发出淡淡的清香。而在挑选石斛的时候，要注意挑选那些味道比较浓的石斛，石斛的味道越浓越好。
二、要用手掂量掂量石斛的重量
同等大小的石斛，重量越重的，越是质量高的。最后，则是要动口了。将挑选好的石斛放入口中咀嚼，越是有胶质的石斛，越是好的石斛。
三、要看石斛的颜色
干石斛的颜色主要是以金黄色最佳，这样的石斛质量最高，富含的营养物质最多，能够对人体健康产生最大的功效。
不同的石斛有不同的作用，因此我们要选择正宗的霍山石斛一定去正规的店铺去购买，霍真堂专业从事霍山石斛、霍山铁皮石斛、霍山米斛。我们在霍山县有了自己的生产基地，专业人工仿野生驯养，保证霍山石斛的效果最佳。有什么不懂的问题可以咨询【斛之乡】
2. 铁皮石斛有几种
在X宝上看到铁皮石斛有“软脚红杆”等之分 到底哪种药效高 (想种着吃) 在家里种哪种好？其实吧都是组培苗软脚硬脚不必理会 红杆红叶和绿杆绿叶看你喜欢那种了 种着玩还好要是种来吃那可得多种点了 建议凉快点再说。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种 铁皮石斛为石斛之极品 它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值以其茎入药中药名：石斛 属补益药中的补阴药：益胃生津 滋阴清热。少数品种之嫩茎 还可以进行特殊加工 扭成螺旋状或弹簧状晒干商品称为耳环石斛 又名枫斗。由国家质检总局批准的唯一实施地理标志产品保护的铁皮石斛为位于浙江临安的天目山铁皮石斛。
3. 铁皮石斛怎样区分种类，有几个种类
石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。
《中华人民共和国药典》2000年版收载的药用石斛品种有5个，即环草石斛（Dendrobium loddigesii Rolfe.）、马鞭石斛（D.fimbriatum Hook.var.oculatum Hook.）、黄草石斛（D.chrysanthum Wall.）、铁皮石斛（D.candim Wall.ex Lindl.）、金钗石斛（D.nobile Lindl.）,但实际上民间药用的品种还有多个,用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。在我国的76种石斛属植物中，有近40种作药用[2]。某些药用石斛品种长期出口，享誉东南亚及欧美的一些地区。
4. 铁皮石斛有公母之分吗
首先铁皮石斛是没有公母之分的，另外光靠自身是不能够完成授粉的。这个我也是最近一段时间看了杨明志老师的《中国药用石斛标准与应用》中才了解的。首先经过鉴定确认铁皮石斛符合《中国植物志》收载的兰科植物齿瓣石斛的植物特征。在方圆一公里以内没有其他种类石斛的情况下，选择品种纯正，生长健壮的植株在六月份盛花期进行授粉，摘除唇瓣，并挂牌标志。十月份蒴果转黄时，将饱满的果实连茎一起采收。将采收的蒴果保存于4摄氏度的冰箱中，用70%~75%酒精或1%次氯酸钠消毒10秒钟后进行无菌播种。仅供参考
5. 铁皮石斛有哪几种类型
石斛有76个品种，而可以作为药用价值的就有23种，而铁皮石斛是所有石斛中药用价值最高的，所以铁皮石斛也是最贵最受欢迎的，目前有很多类型，比如天目山铁皮石斛、淅江铁皮石斛、红杆矮脚铁皮石斛，云南品种铁皮石斛、安微霍山铁皮石斛，还有很多农林大学自己研究出来的铁皮石斛品种，很多种………………
6. 铁皮石斛在春季有没有在中间分叉长芽的
正常，可能是栽培的基质条件不太适合导致，可以等芽长大点后剪下来另外栽种。
7. 怎样辨别野生铁皮石斛
辨别野生铁皮石斛要从铁皮石斛本身生长所需要的环境、条件、气候和水土上去考察。一般来讲，野生铁皮石斛是生长在海拔100——3000米高度的深山老林、人迹罕至的崖缝间或附生于树上。是采天地之灵气，吸日月之精华而自然生成的。如果铁皮石斛失去了这个生存的条件和环境，就可能产生退化和变异，这就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理。产于安徽省霍山县的霍山石斛以其胶质饱满，功效与作用都是上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植，市面上只有福临门铁皮石斛这类比较大的品牌能买得到。
8. 铁皮石斛上的分枝都生根发芽了，什么季节可以把它分栽好
待根系长至5公分以上，今年的话，最好秋季8-9月掰下定植。
---- tao .宝， 聚仙草 铁皮石斛 （水冬瓜树皮，铁皮石斛盆栽法）