『壹』 黑虎掌菌可以和竹荪一起炖汤
你好，黑虎掌菌可以和竹荪一起炖汤，两者食物没有相克。谢谢！
不能和竹荪一起吃食物
竹荪+鸭：引起机体腹泻腹痛
竹荪+螃蟹：腹泻，腹痛
竹荪+凉性食物：避免引起机体腹泻腹痛。
竹荪+糖浆：一起吃会引起中毒
竹荪+羊肝：一起吃会引起中毒
竹荪+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹荪+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹荪+猪小排：影响钙的吸收
竹荪的食用禁忌
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
『贰』 黑虎掌菌的做法大全，黑虎掌菌怎么做好吃
折叠一般食用方法
烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴。
折叠虎掌菌清汤
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后，加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。
折叠虎掌菌炖草鸡
将洗净的干虎掌菌100克左右，放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精)(也可炖排骨、鸽子等一起炖制)。
折叠鸡翅虎掌菌
材料：干虎掌菌 100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、 熟猪油。
做法：
1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。
2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时。
3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色， 捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。
4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉 勾芡。淋在虎掌菌上即成。
『叁』 虎掌菌的做法与禁忌
虎掌菌这种食材可能很多人都没有听说过的，更加就没有吃过的，其实随着大家的经济条件逐渐变的提高，在饮食上面的选择就变得更加多样化的，对于这种食物来说是有非常多的制作方法，可以根据自己的喜好来选择的，每种制作方法都不是那么困难的，只要是掌握到技巧以后就可以轻松的做出来美味的菜肴。
一、素炒虎掌菌
原料：虎掌菌干品50G，蒜片，姜片，葱段，精盐，味精，青椒丝，调和油。
作法：
1、将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
2、油锅烧热，放入葱、姜、蒜煸出味，加入虎掌菌、青椒丝、精盐爆炒至熟，加入味精即可。
二、虎掌菌烧猪肉
原料：虎掌菌干品25G，带皮五花肉200G，鸡蛋清，蜂蜜，酱油，精盐，料酒，味精，调和油，水豆粉，鸡汤，姜，蒜，麻油。
作法：
1、将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上，洗净切片。
2、带皮五花肉切成六分见方，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀。约20分钟后加入蛋清、豆芬混匀。
3、油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起。锅内留油，放入姜、蒜、虎掌菌煸炒，加入精盐、酱油及少许水烧一会儿，加入鸡汤、五花肉移至文火烧沸约20分钟，加入胡椒粉、味精，起锅后淋上麻油即成。
1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。
3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。
4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。
3）做法：先挑选品质好的虎掌菌，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。
鸡翅清洗后，把鸡翅折成两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许，拌匀，腌半小时。锅中放入适量的熟猪油，烧到五成热时，然后放入鸡翅炸到金黄色，注意火不要太大，捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上炖煮，移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。
『肆』 好吃的虎掌菌都有哪些做法
虎掌菌可以做成虎掌菌汤、青椒火腿炒虎掌菌、黑虎掌菌炖腊猪蹄，下面是素炒虎掌菌的做法：
准备材料：黑虎掌菌 150克，青椒丝 适量，小灯笼椒丝 适量，大葱 适量，葱花 适量，花椒 十粒，盐适量
1、把黑虎掌菌洗净切片，准备好其他配菜。
『伍』 黑虎掌菌的做法
今天立秋，然而为了捉住夏天的尾巴，特意买了黑虎掌菌。这些转瞬即逝的美味，一定要抓紧时间吃哦Y(^_^)Y
用料
黑虎掌菌 100-150克
青椒或小灯笼椒 一个
大蒜（独蒜） 一个
葱 随意
花椒 十粒或随意
素炒黑虎掌菌的做法步骤
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步骤 1
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把黑虎掌菌洗净切片，青椒或小灯笼椒切丝，吃不了辣味的可以选彩色菜椒。
步骤 2
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准备配料，大蒜尽量多一点，尤其是吃野生菌的时候，大蒜一定要放足量。家里只有大葱，所以随便切成了小圆粒……
步骤 3
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热锅上油，油热下花椒（四川人离不开花椒，不会吃的可以不放）、大蒜，微煎。
步骤 4
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下各种椒Y(^_^)Y其实这个看各人喜好，喜欢辣的放辣椒，不会吃辣的放彩色菜椒，还能提色^_^
步骤 5
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辣椒炒香，放黑虎掌菌。翻炒几下，加少量水。加水的作用，一个是水蒸气上来能加速炒熟，另一个是多点加热的时间，保证菌子炒熟。毕竟，没炒熟的菌子是有风险的。
步骤 6
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菌子变色变软，再等两分钟，就可以放盐放葱，翻炒几下，可以出锅了。
步骤 7
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哒哒哒，好吃的黑虎掌菌炒好了。虽然颜色暗了点，味道那依然是鲜美无比^_^
『陆』 羊肚菌和黑虎掌菌怎样吃
放一起炖着吃嘛，野菌汤，大补！
『柒』 羊肚菌,松茸,黑虎掌菌加桂园和大枣能一起和肉煲汤吗
应该是可以的，菌类和桂圆大枣可以补气血，加些肉一起煲汤很鲜
『捌』 黑虎掌菌的烹饪方法
炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、营养更丰富。
【一般食用方法】
烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴。
【虎掌菌清汤】
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。
【虎掌菌炖草鸡】
将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精)。
『玖』 莲藕可以和虎掌菌一起熬汤吗
莲藕可以和虎掌菌一起熬汤，不过比较清淡些。
中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。
1、舒筋活血
虎掌菌不但营养丰富，药用功效也很出色，舒筋活血消肿止痛就是它入药后的主要功效，它是临床上治疗人类筋骨麻木和肢体酸痛以及关节肿痛的常用药，另外人们出现跌打损伤，导致淤血肿痛时还能把新鲜虎掌菌外敷在患处，用药以后能尽快消肿止痛。
2、补肾壮阳
虎掌菌能入肾经可提高人类肾功能，而且能补益肾气，缓解肾虚，平时男性因肾功能减退或肾虚导致阳痿早泄以及性功能减退时都能用虎掌菌煲汤喝，它能温补肾阳提高男性功功能也能让男性阳痿早泄的症状尽快减轻
3、驱蚊避蝇
虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地方人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。4、减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。
一般食用方法烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴。
『拾』 好吃的虎掌菌都有哪些做法
主料
新鲜虎掌菌
200g
土鸡
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
5g
白糖
2g
鸡精
1g
淀粉
10g
胡椒粉
少许
步骤
1.这是虎掌菌实体，因运输条件的原因，菌盖已经有些破损了。
2.将它清洗干净后，手掰成小块，备用。
3.将1/4只土鸡收拾干净，斩件，然后放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、3克的姜片和胡椒粉抓到肉块发粘，然后放入适量的淀粉抓匀后，注入适量的花生油，拌匀，静置入味10分钟。
4.在砂锅中加入1.5升的清水和余下的姜片，大火煮开。
5.下步骤2的菌块，重新煮开后，改中小火，煮3分钟。
6.然后将菌块盛出。
7.将步骤3腌制好的鸡肉块倒入砂锅中。
8.改大火煮开后，改中火煮1分钟，期间要将浮沫撇除干净。再重新将步骤6的菌块倒入，加入适量的盐调味，煮开后，盖上锅盖，熄火，焖捂12分钟。
9.此时，鸡肉块恰好让滚烫的菌汤浸熟至透，既嫩滑，又吸收了菌汤的鲜味，即可出锅。
10.出锅装碗，稍加整理即成。