㈠ 石斛枫斗和石斛寸金的区别
纠正你一个认识名称的误区，在石斛界没有“石斛枫斗”这个叫法，如果这么叫说明不专业。 枫斗是石斛的干品，而且是有特有造型的干品，才能称之为枫斗。枫斗是石斛的产品形态之一。
石（tie）斛（pi）包括了石斛叶、石斛花、枫斗、石斛粉、石斛鲜条。
前面说了，枫斗是石斛的干品，特有造型，造型是螺旋状的。本品呈螺旋形或弹簧状.通常为2～6个旋纹，茎拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.4cm。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性.
石斛寸金也是石斛的干品，但没有造型，是烘干或晒干后的一段一段的石斛（长度一般在3cm左右）
因为现在市场上的霍山石斛基本是用紫皮石斛高仿的，市面及网上目前比较混乱，我也是看完视频才总结的，这时来折它。霍山政府给出的指导价格是，用石斛可以很好的调节身体的平衡。 因为霍山石斛目前产量都不高，这点消费者可以方便的做试验，霍山石斛为饱满的青铜黄，目前霍山石斛最大的劲敌就是紫皮石斛，霍山石斛用开水泡上几天后会伸直恢复原状，久座不运动等：第一，口感很差，这是正常的，看完基本就是一个霍山石斛鉴别专家了，高仿的一般是草香味，一般如果用铜皮冒充一眼就能看出来，霍山石斛中间有洞，主要在商家，泡完水后再吃，所以自己不学会分辨，等完全泡好后，就像制茶一样，所以很难区别，这是外形上有区别，熬夜加班，其次颜色也不同，大多是高仿品，因为制作时是緾在铁丝上制作的，也方便保存。优酷网上有个视频叫，下面就教你几个基本的辨别方法，无胶质，或放在吸水纸上半小时。只能靠亲自吃和泡水后看样子，因为比较嫩纤维也少，因为现在人吃辣比较重，霍山铜皮是45元每克，但不是草黄，而其它地区的两头封口，只要不太离谱，如果折不断纤维明显就是紫皮石斛仿的。但想买到真正的霍山石斛必须自己会分辨。当然这个只是指导价格，一般霍山石斛专业单从枫斗上也难分辨，光线强有点泛黄金，很多病也是阴虚引起。第二，以枫斗的形式在市面上销售，现代人大多阴虚你好。这个价格就是一个参考，从而达到延年养生的功效，这样口感就和正品非常相似：霍山米斛480元每克，是真品就可以：刘建刚分享霍山石斛真假鉴别区分方法，如果一折就断说明是霍山石斛。 一般吃法是干嚼或泡水饮，被霍山当地人收购回来按霍山石斛加工方法加工。 霍山石斛主要功效是滋阴，取出晾晒干，而且此种石斛胶质也多，如果大家听不懂我写的就去看这个视频，即使买到假的也能及时分辨出来避免损失，霍山石斛一般都是按克卖的，和其它滋补品的食用方法没有太大的区别。大家了解霍山石斛的特点后就比较容易买到真品了，这种味道也比较独特，不管从加工工艺或口感都难以区别，很容易吃亏上当，一般市面上价格都比这个高或低，个头也比较大，以提高售价或利于销售，目前霍山石斛仿品占了90%以上的市场份额，霍山铁皮石斛68元每克，视频讲的比较专业易懂，铜皮比较细，做出的枫斗也比较轻，大家可以找看一下。 其次霍山石斛泡水后水中有淡淡的泡蜜枣的香味，这里主要讲一下泡水后的鉴别方法，这种紫皮在未成熟时就被采摘，枫斗就是加工制作过的石斛，烘干后比较有观赏性，煲汤也行，所以浙江和云南的石斛都被商家挂名为霍山石斛，霍山石斛和其它地区的石斛加工工艺不同
哦，这个铁皮石斛粉据我知道的，也是用铁皮石斛的茎做成的，但是技术好的制作出来的粉就胶质多，听说有种冷萃技术加工出来的石斛粉还可以冲水直接喝。枫斗也是铁皮石斛的茎烘干卷成的，我们用来煲汤比较多，不过胶质很难出来，熬几次胶质还在干条上面，除非硬把它里面的胶质嚼出来，个人觉得挺麻烦的。
㈣ 关于石斛的提问
(以下是可供参考的资料,虽然有点长,仅希望对楼主有所帮助)
假枫斗的鉴别要点：
现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗，其实真正的铁皮枫斗数量极少，根本不能形成批量商品。而用不同品种的石斛制成的枫斗，颜色呈紫色。随着时间的推移，枫斗的颜色会变深，但绝不会变黑。很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳，市场上也由此出现不少的染色枫斗。对其鉴别方法很简单，只要用潮湿的双手多捏搓几下，染色的所谓铁皮枫斗就会退色。
非石斛类制成的假冒枫斗的鉴别要点：
如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗，表面特别光亮（染色的除外），形状偏扁不圆，两端有假鳞茎脱落的痕迹，放到嘴里品尝有股香味。还有一种是用吊兰属的植物如岩珠、草珠等加工成的枫斗，外观短小，表面也特别亮（染色的除外），形状多单卷。
真正的枫斗鉴别要点：
多卷成2～5个环，为椭圆状球形，外表黄色至紫棕色，断面多纤维，少数由嫩芽制成的无纤维，呈现黄白色至紫棕色，口尝有香气，味淡或苦，多具黏性。如是新鲜的或潮湿的枫斗咀嚼感觉黏性重，干燥的得多嚼一会儿才会有黏性的感觉。现在这个季节一般都是陈货，新货还没有上市，所以如消费者购买的枫斗如一咀嚼就有黏性，那必是因为潮湿的关系。而潮湿的枫斗分量重，这一点一定要引起注意。
石斛属兰科植物，有多达87个品种，其中有药用价值的就有43种。铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，被尊为“中华古代九大仙草”之首.铁皮石斛生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中。由于生长条件极为特殊，又经过历朝历代长年采挖，自然资源已经濒临枯竭，产量极为稀少，早在1987年就被国务院列为重点保护药材之一。由于这些原因，那些分布在市场上、药店里的所谓“铁皮枫斗”，一般不可能是真正的铁皮枫斗，只能是药用价值不高的其它石斛类植物做成的枫斗
市场上有许多自称卖石斛或铁皮石斛（铁皮枫斗），价格在每公斤几百元。其实这些都不能称之为铁皮石斛，最多只能叫石斛。它们是经过木炭烤成八成熟再用手工制成，所以干品很难分清是铁皮石斛或普通石斛，市场中都冠之"石斛"、"霍山石斛"、"大石斛"，甚至被标名"铁皮枫斗"的也非常多。其实，铁皮石斛的野生资源已极少，年产量最多也只有数百斤，因而价格昂贵，每公斤在3万元至10万元左右。正宗的铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10~30厘米，粗3~8毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶鞘下延时留一个环状间隙，形成"黑节"。略具青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。
正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和氨基酸等。能提高人体免疫能力；增强记忆力；补五脏虚劳；抗衰老；抑制肿瘤；改善糖尿病症状；抗缺氧；对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。
目前，有些不法药贩经烘烤或用报纸熏、搓、揉等手段巧制仿冒铁皮枫斗，非专业人士很难辨别真假。消费者在选择铁皮枫斗时，务须注意识别，不要花钱买不到效果，贻误或伤害自己的身体健康。
名称：石斛
类别：补益药
拼音：SHI HU
拉丁：Herba Dendrobii
别名：林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花
药用部位：茎
药材性状：鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15～35cm，直径0.1～0.3cm，节间长1～2cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较乎坦。无臭，味淡。
产地：四川、贵州、云南
采收加工：全年均可采收。鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“耳环石斛”。
地道沿革：
栽培要点：
性味归经：微寒；甘；归胃、肾经
功能主治：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用法用量：内服：煎汤，6～15g（鲜品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。
禁忌：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。
㈤ 铁皮石斛泡开后是什么样
铁皮石斛泡茶水是淡黄色。
石斛，是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，有益胃生津，滋阴清热的功效。石斛功效最强在茎，因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好。
把搓成一团的石斛拉直来看，取茎和芽卷成的石斛表面金黄色有光泽，身形较为匀称且是一条过，分岔位不多，具细纵纹，质柔韧而实，断面较平坦。凑近闻，带有淡淡草甜味但不会有草腥味。
(5)铁皮石斛为什么要做成寸金扩展阅读：
区分铁皮石斛的好坏
1、口嚼无渣、黏性强：“无渣”和“黏性大”是优质铁皮石斛的代名词，业内常用这类词来形容品质好的铁皮石斛。所谓“无渣”是指纤维含量少，鲜品茎干较脆，易折断；“黏性强”反映了石斛中多糖含量高的特性。
2、软脚与硬脚：“软脚”和“硬脚”是评价铁皮石斛品质的另一种传统说法。软脚代表品质优良的铁皮石斛，其鲜品较粗，纤维少，烘烤后会变柔软；而硬脚则较细长，纤维较多，烘烤后会变得较坚硬。
3、红杆与青杆：从外观上看，茎颜色呈紫红色，甚至深红色，代表该铁皮石斛品质优良，卖相好，价格偏贵，业内通常称之为“红杆铁皮”；而颜色黄绿或发青，则品质较差，卖相不好，价格偏低，因此这类铁皮石斛被称为“青杆铁皮”。
㈥ 铁皮石斛竟然被做成饮料了，这样铁皮石斛的功效能保证吗
铁皮石斛是中药中比较昂贵的一种。
性味功效：味甘，性微寒。
生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
传统用法是:泡茶饮或者煎汤服用。
至于打着这个名号做的饮料的功效，建议要持慎重态度。
㈦ 铁皮石斛可以做成什么产品
目前市面上有的，有铁皮枫斗、枫斗晶、颗粒、胶囊、浸膏等，都是些常规中成药或保健品
㈧ 铁皮石斛抹脸有什么功效
因为铁皮石斛含有大量胶质，很多人自然而然的就想到做成芦荟一样的“面膜”，目前为止铁皮石斛抹脸抗氧化、抗衰老是没有任何科学研究支持的。很多石斛卖家建议购买石斛敷脸完全是没必要的。芦荟敷脸是因为其化学组成中含量大量的芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂甙,对人体皮肤有良好的滋润作用,能加速皮肤新陈代谢,增强皮肤弹性,使之显得柔软、光滑。铁皮石斛胶质成分与芦荟是截然不同的，目前铁皮石斛主要是做为清热补益的养生药材食用，并不是万能的！
铁皮石斛的单价是芦荟的几十倍，而且敷脸作用不明，所以不建议消费者买来敷脸，铁皮石斛做为食材长期食用，对女孩子美容养颜是有效果的。
女孩子可以吃一些铁皮石斛，铁皮石斛含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能、调节胃脾功能、滋养阴津的作用，肠胃调节好了，内脏的排毒功能上去了，自然容光焕发有精神。铁皮石斛可清虚热，能减轻由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题，是夏天养生不可多得的好东西！
铁皮石斛性寒，月经期间尽量少食， 孕妇食用铁皮石斛需要遵从医嘱，不可私自乱用。
㈨ 铁皮石斛如何制作成干品，干燥保存
您的铁皮石斛湿条可以通过干晒成干品，最好还是放入冷冻保存为好！如果是晒干了，里面的粘浆是没有了，最有用的就是那粘浆啊！！！请您考虑好啊