像我们新鲜采摘下来的铁皮石斛，一般都是以红绿色或者是墨绿色为佳，如果要挑新鲜的石斛，一定要挑那种看起来肥肥的，饱满的，看起来很多汁的，放到嘴里面嚼一下会感觉黏黏的，并且无苦味，这就是比较上佳的石斛了。
（图为正品铁皮石斛鲜条）
如果是要挑选干的石斛的话，就要看他外观和色泽了，一般比较好的干石斛它的颜色都是金黄偏绿色，无白皮，看起来质地坚硬有光泽（且易碎，一掰就断证明胶质多）的为上佳。最好呢，是放在口中嚼一嚼，体验下味道是否微甜，是否黏口，渣多不多。
我们现在市场上的石斛种类非常多，林林总总的，每个卖石斛的商行也是各自挂着各自的噱头。像顶级的霍山石斛，精品石斛，铁皮石斛，金钗石斛等等。价格也是从几百到上千的。价格差距挺大，这就更让我们想了解要如何才能挑选到价格实惠又上佳的石斛了。
像我们去市场上买东西一样，卖石斛的商行也是各自说自己家的石斛是最好的，不仅场地好，价格也公正，最最重要的是石斛的质量好。当然，我们也就只能听听的，做生意的，哪个不是黄婆卖瓜自卖自夸呢。我们真正要挑选的是那种个头大而且看起来很饱满的，颜色也均匀的。质感就是手感，挑选石斛的时候，可以放在手上掂量掂量，如果是手感重的并且没有粘滑感觉的就说明这个石斛比较好了。如果是那种拿在手上轻飘飘的，而外表又是干瘪瘪的，那这肯定不用说，是不好的石斛咯。
朋友也提醒我，要是只是自己家平时拿来泡茶或者炖汤的，只要选那种个头中等的，感觉肉质比较厚的石斛就可以了，这样价格既不会太贵，功效也可以达到自己想要的。 石斛分为：草、珠、皮、芽、节、虫等不同品种，每种品种有不同档次的石斛，样子各异，价格也相应不同。有时同一个品种，不同档次和类别的的石斛，样子十分相似，但价格差异很大，所以要学懂如何分辨石斛。
分辨石斛的基本方法：
选择铁皮石斛，石斛要看其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。
正宗铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。
铁皮石斛与铁皮枫斗的初步鉴别方法主要是从外观上、口感上进行鉴别。从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重;用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩;非铁皮枫斗成条状，不收缩。 铁皮枫斗是中药石斛的一个加工品，来源于兰科植物铁皮石斛的肉质茎。采集后，剪去须根，边炒边搓去叶鞘，边炒边扭成螺旋形或弹簧形，此物野生主要分布于云南西双版纳一带，一般生长在悬崖岩壁上或高大树丫上，采集相当困难，需腰缠粗绳，悬吊到山背阴的半山腰采挖，比较危险，且野生产量很少，所以价格昂贵。为了保护生态，当地限制采集，市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮石斛相比，功效不可同日而语。
市面上石斛的种类很多，而且大多都称自己是霍斛或叫铁皮枫斗。事实上，只有质量最好的霍山石斛才称为铁皮枫斗，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵。质量稍差一些的有耳环石斛，再差的就是金钗石斛，不过依然价格不菲，一般每克一块到几块不等。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮枫斗。如果要买的话，只有两个地方是能买到正宗放心的，一个是同仁堂，一个是福临门铁皮石斛，但是同仁堂的价格最高，如果是家用保健选择福临门铁皮石斛比较实惠。
『贰』 这是什么_铁皮石斛
云南石仙桃
Pholidota yunnanensis Rolfe
兰科Orchidaceae石仙桃属
别名：石凤子石海椒云南石仙挑云南石仙桃大岩枣子滇石仙桃果上叶六棱锥乱角莲马鞭兰麦斛石草果石风子石枣子鸦雀还阳鸦鹊还阳岩大炮岩火炮转腰气炮火七云南石豆兰
『叁』 铁皮石斛的花有什么功效
石斛的功效有许多的呢，下面我列举几种。
1、降低血糖，中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。
2、抑制肿瘤，石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
3、明亮眼目，中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
『肆』 铁皮石斛
目前的铁皮石斛鲜条大量采收的价格根据产地和品质区分浮动在600~800元每公斤左右，纯正的铁皮石斛枫斗大量批发价在3000~5000元每公斤以上，由于中间商运营成本较高，以及经营过程中存在损耗，零售价格基本上是大量批发价格的翻倍以上。
『伍』 铁皮石斛炖牛尾可以吗
可以的，铁皮石斛清热滋阴，牛尾富含胶原蛋白，一起煮可以养胃清热，美容养颜。但是牛尾最好用开水烫一遍，去除血水，炖石斛的石斛放一点点姜水去除牛尾的腥气。
『陆』 铁皮石斛真伪如何鉴别
铁皮石斛在众多中草药行业中逐渐崭露头角，成为了保健市场上的新宠。由于铁皮石斛药理广、用处多，它具有治疗疾病、养心理气、美容养颜、延年益寿等作用，铁皮石斛日渐成为走亲访友的最佳礼物和居家生活中的保健品之一。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识别铁皮石斛。因为目前市场上有许多不法商贩打着货真价实的幌子，以假乱真、以次充好，让人防不胜防，一不小心就买到假货。下面简单介绍一下鉴别铁皮石斛的小方法
(1) 性状鉴别
鲜品：茎细长圆柱形，长15-25厘米或更长，粗0.4-0.66厘米，外表淡灰绿色。上部常可见残存的花序，叶鞘膜质鞘顶部边缘平截，通常低于上一环节，以致裸露一段环形、色略深的茎部，有时叶鞘顶部边缘可超出上一茎节。质地柔韧或略坚脆，易折断，断而绿色，呈细颗粒粘质状物。较新鲜品外表呈灰白色，叶鞘有纹，无嗅，嚼之味淡，无渣或少渣，之后具强黏滞感。
干品(铁皮枫斗)：本品为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米;另端或为茎的类端(“龙头凤尾”规格，但很少见)或为茎的切断部分;即一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹;质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气;嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
(2) 显微鉴别
新鲜茎横切面直径2.8-3.1毫米，呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲。角质层厚约6.5微米，有层纹;表面细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米;皮下层有1-2列细胞壁稍厚。薄壁组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块;管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。
(3) 泡制鉴别
目前市场上与铁皮石斛最容易混淆的枫斗是紫皮枫斗，两者均无苦味，嚼之有黏滑感。两者的主要区别是，铁皮枫斗热水浸泡后汤色淡黄，节间长在2厘米以内，而紫皮枫斗热水浸泡后汤色淡紫红，节间长在2.5厘米以上。两者的市场价格存在巨大差别，铁皮枫斗是紫皮枫斗的5-10倍。
只要把握以上几点，你买到的铁皮石斛就基本无忧了，另外还不放心的话，可以到有关部门去做鉴定。最后，据有关数据调查显示，目前在大部分年轻人中，食用铁皮石斛女性比例占男性比例较高，这表明了男性对于养生方面较为薄弱，而现在男性生活压力大于女性，所以男性更应该注重保养，建议广大男同胞要养成每天喝一杯铁皮石斛茶饮的习惯，可利尿排毒、保健膀胱系统、维护肾脏功能等，为你的健康保驾护航。
『柒』 种植铁皮石斛海拔有要求吗··有的话·多少海拔比较好··
1 对铁皮石斛的认识1.1 铁皮石斛的性质和生长习性 石斛，又名黑节草，属兰科石斛属，是多年生寄生植物。野生铁皮石斛兰主要寄生在热带、亚热带的高山峻岭悬崖峭壁的石缝中和树木上，因表皮呈铁绿色而得名。它喜欢温暖湿润和半阴半阳的气候环境，多附生在海拔比较高，湿度较大，有充足散射光的深山老林或通风较好的半山中。
1.2 铁皮石斛的药性和使用价值据现代医学研究，铁皮石斛中富含石斛碱，石斛多糖，氨基酸等丰富珍贵的微量元素，不仅能提高噬菌体侵染细菌的免疫功能，还能养胃、滋阴、补肾、耐缺氧、抗委顿、抗肿瘤和血管扩张。据大量的药理研究和临床应用的证实，铁皮石斛对防治癌症，萎缩性胃炎，增加免疫力，抗衰老有显著确切的疗效；对夜生活、烟酒、劳累、过度用眼用脑、声带嘶哑也有明显的恢复保健作用。
1.3 铁皮石斛的现状和种植前景目前，铁皮石斛的应用十分广泛，但由于人们过度的采挖，加上气候环境的变化，野生铁皮石斛资源已面临灭绝。面对人们的不断需求，在国家的保护倡导和无数科研人员的努力下，铁皮石斛已在浙江、安徽、广东、广西等地开始引种成功，并日趋形成规模，市场前景十分可观。
2 铁皮石斛的规模化种植
2.1 规模化种植的基质准备和基础设施的准备与搭建规模化种植铁皮石斛（2000m2以上），选择种植环境十分重要。根据铁皮石斛的特性和生长环境要求，要充分考虑场地的光照、温湿度和通风情况，同时周边环境空气不能受污染或污染程度较轻，生产用水必须达到生活用水标准。选好种植地点后，再搭建合适的大棚，准备相应的供水、通风设备，为铁皮石斛营造仿野生的生长环境，为其高产高质做好必要的硬件准备。
2.2 精心准备优良的基质铁皮石斛是附生植物，基质的好坏不仅决定它的内在品质还影响它移栽的成活率、生长、繁殖以及产量。因此，基质的选择是否优良，在规模化种植中非常重要。在选择基质中，必须要注意把握保水而又不积水，能提供低离子浓度养分、耐腐烂、保证通气性以及不带害虫卵和病源等。根据目前大量的实践经验证明，羊屎颗粒、蕨叶炭灰、松树皮、花生壳、刨花、木糠、松球颗粒等都是很好的栽培基质。
2.3 选好种植种苗目前市场上的铁皮石斛品种较多，品种不同，市场上的成品价格也不同；品种不同，抗病性也不同，其管理方法也不同。另外，种苗的健康、粗壮程度不同，也直接影响到种植成活率。因此，规模化种植铁皮石斛必须选好种植品种，然后再选择健康粗壮的种苗进行种植。
3 规模化种植的科学管理 根据铁皮石斛的特性和习性，规模化管理中需要把握好以下几点：
3.1 把握好遮光度铁皮石斛是半阴半阳性植物，遮光度的管理极为重要。在铁皮石斛的生长过程中，光照是否充足，可以从植株的颜色变化知晓。叶片绿色，茎尖呈平头形，茎粗壮饱满，略带紫色，说明光照合适。如果植株的茎叶都呈绿色，茎条纤细，茎尖呈尖形说明光照不充足；如果叶和茎较紫，连露在外面的根尖都是紫色，说明光照过强。
3.2 控制好湿度
铁皮石斛喜潮湿，水少会令其基质过干，不利于生长，但也怕过湿，水多不通气，腐坏根部，烂死。因此，在规模化种植管理中，要严格控制好其在生长过程中的湿度。干季，要保证水分充足，可使用自动喷雾浇水，保证基质不积水，外貌潮而不湿。雨季，可借助薄膜疏导过多的水。浇水时间和规律也是根据季节特点灵活调节：光照强时如夏季，下午浇水；不强时如秋季，早上浇水。
3.3 控制好温度 根据铁皮石斛怕冻又怕高温的特点，其生长温度为10～28℃。规模化种植中控制好育苗场所的温度也很重要。3.4 掌握好施肥 铁皮石斛生长前期对肥的要求相当清淡，肥的浓度不宜过大，仅需根部施肥；在生长后期，肥的需求量增加，根部肥料不能完全满足生长需要，还需进行叶面施肥。在施肥中，需要认真把握浓度，施肥时，避免高温，施肥周期一般每周1次，喷肥要覆盖均匀到位。为了保障铁皮石斛的品质，最好施用沤制的农家肥，尽量少用化肥。
3.5 把握好酸碱度的调节
铁皮石斛不喜欢偏碱和过酸的环境下生长。其适宜的酸碱pH值为5.5～6.0，根据所选的基质的酸碱性，进行严格的调整。比如用树皮、锯末屑这些酸性基质的，可与钙镁磷肥、木炭、草木灰等混合。使其酸碱度达到标准。
3.6 把握基质的使用周期
一般情况下，基质的使用周期是3～5a，保证常年为颗粒状，方可保障铁皮石斛的健康生长。若使用时间过长，基质严重腐烂，容易积水不透气，或不宜吸水保湿，严重不利于石斛的生长。基质的更换时间最佳为3月和4月，铁皮石斛种苗没发根之前。
4 铁皮石斛规模化种植的病虫害的防治 铁皮石斛为饮食类珍贵中药材，是人们用于防病治病的特殊商品。因此，在铁皮石斛的病虫害的处理中，必须坚持“预防为主，综合治理”。经试验比较有效的方法如下：做好种植棚内和周边环境的消毒、灭菌、杀虫。在种植前，首先做好种植棚内和周边环境的消毒、灭菌、杀虫，切断病虫害的生殖源和病源，破坏潜伏在土内休眠的虫雀巢和病菌越冬的场所，可以直接消灭害虫和病源生物。对种植基质严格检疫把关，基质进行严格的消毒。这是消除病虫害的关键。认真及时清理田间杂物，如及时清除栽培床上的枯枝落叶、杂草，影响栽培床的透气性，为病虫的滋生提供暖床。合理使用乳酸菌发现产物和芽孢菌发现产物，对其根系进行保健、预防。及时发现病虫害，并对其进行对症下药。
4.1 病害防治方面目前，我国的铁皮石斛种植中出现的主要病害有黑斑病、炭疽病、根腐病等。
4.1.1 黑斑病 黑斑病最常见，它危害叶片，使叶片枯萎。防治方法：及时摘除病叶，带出棚外烧毁或深埋；注意降低湿度，保持通风；可用药物75%百菌清600倍或25%的甲霜灵600倍，连续喷2～3次，间隔5～7d。如果病情严重，可适当加大浓度。
4.1.2 炭疽病炭疽病也是目前常见病，该病常在高温多湿，通风不良的条件下发生，症状主要是叶片上出现由内向外呈圈装的黑色或深褐色斑纹。如不及时处理，会导致整株慢慢死亡。防治方法：用75%百菌清800倍液+0.2%的洗衣粉喷施预防，只是局部病变时，可用80%多菌灵800倍液喷洒，防止其他部位感染；及时拔出病株带离的同时，加强棚内管理、注意通风透光、适当降低棚内湿度；严重时可用10%的世高水剂喷雾控制。
4.1.3 根腐病此病为阴雨秀节多发病，主要症状为根茎与茎杆之间形成水渍状根须腐烂，最终造成植株的死亡。此病在幼苗生长期更为突出，发现幼苗从基部向上发黄时就应该及时喷药预防。防治方法：平时可以施0.05%硫酸钾等微量元素，增加抵抗力；间或可以用波尔多液按说明喷雾防治，也可用根病灵600～800倍液喷雾；严重时用农用链霉素4000倍液喷雾控制。
4.2 虫害防治 目前，铁皮石斛的虫害并不严重，主要有：
4.2.1 蜗牛蜗牛是常见害虫，危害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果，1a内能多次发生，而且一旦发生，危害极大，严重时，一个晚上就能把整个植株吃的面目全非。少量发生时，可用霉饵诱杀、人工捕杀或撒生石灰，和饱和食盐水进行隔离防治；量多时，在植株附近喷洒敌百虫，澳氰菊酯，除螨净3号等低度农药。
4.2.2 地老虎地老虎是每年4～10月常见的虫害，一旦发生，危害也极大，每条成虫1个晚上可吃掉多株石斛。一旦发生，可用毒死加敌百虫1000倍喷洒。
4.2.3 斜纹夜蛾斜纹夜蛾也是铁皮石斛的常见害虫，常常出现在夜晚，主要以其咀嚼式口器啃咬新雅和幼茎，危害也不可低估。防治方法：可以再大棚周围安装防虫网，杜绝蛾类飞进棚内产卵，少数发生时，可在晚上进行人工扑杀，量多时可选用高效低毒的乐斯本1500倍液，阿维菌素4000～6000倍液，在傍晚或早晨，均匀喷洒在叶面上。
4.2.4 蚜虫蚜虫也是常见的虫害，主要危害新芽和叶片，5～6月份是蚜虫危害的多发危害期，当发现植株中发现蚜虫时，可选用克蚜敏600倍溶液喷洒，5～6d1次，连续3次即可。
4.3 施药的禁忌和注意事项
4.3.1 禁用药 六六六、滴滴涕、杀虫脒、除草醚、艾氏剂、甘氟、甲胺磷、磷铵、克百威、水胺硫磷、地虫硫磷、灭多威、敌枯双、艾氏剂、内吸磷等高病毒高残留杀虫药，被列为铁皮石斛的禁用药。
4.3.2 注意事项施药时需注意低温，施药后若下雨要重施。石斛采收前2个月禁止用药。
5 铁皮石斛的采收
5.1 把握好采收时间铁皮石斛的最佳采收时间是1～4月，农户要注意准确把握，保障高产高质的采收。
5.2 注意好科学的采收方法
5.2.1在采收时要注意保留一部分较肥胖的茎节，使来年新发芽时有充足的水分和养分供给，从而保证其多年稳产、高质、高产。5.2.2采收多选在晴天以午时12：00后较好。有露水或下雨时不能采收。
5.2.3采收时注意使用锋利的刀片，从距采收节1/3处，向下以45°角快速割下。
5.2.4采收完的当天傍晚要用“多菌灵”、“百菌清”等药喷雾，以防止割口细菌传染和蔓延。
6 结语总之，铁皮石斛的规模化种植必须根据不同的环境区域和不同的种植基质去探讨最佳的种植和管理方法，环境区域不同，发生的病虫害不同，管理方式也不同，种植基质不同，管理方式也不同。三分种七分管，是铁皮石斛种植成功的主要因素。近年来，种植铁皮石斛的人群越来越多，但成功者少、失败者多，种植和管理的方法大多相互保守，在此提出一些规模化种植的方式、方法，供大家探讨交流。
文章来源：http://www.gaojiayan.org/articletype.asp?id=85
『捌』 铁皮石斛的功效与作用
1、滋养阴津
《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液 冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮 石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。。
3、补益脾胃
铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺旋杆菌阳性的病症。
4、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂
人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、降低血糖
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
(8)铁皮石斛牛商网扩展阅读：
铁皮石斛适应的人群：
1、经常抽烟、饮酒、应酬频繁、经常熬夜、作息不正常者；
2、长期面对计算机、用眼过度者及教师、演员等经常用嗓工作者；
3、生活紧张、压力过大，经常感到疲劳者；
4、体弱及年老体质衰退者调理；
5、长期服用各种药物的人群养生；
6、癌症的预防及辅助治疗；
7、糖尿病、心脑血管病、肝病、肾病及免疫力低下、体弱多病者；
8、久病大病、手术后及癌症放化疗后患者。
『玖』 铁皮石斛有什么功效
铁皮石斛可以入药，在中药药理上它有哪些功效？
现代药理学实验证明：石斛多糖具有增强机体免疫功能的作用，可增强巨噬细胞的吞噬能力。人们的服用经验证明：长期适量服用铁皮石斛，能使体质增强，提高人体对各种疾病的抵抗能力。铁皮石斛是一种良好的免疫调节剂。
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对于一些眼科疾病，也可通过铁皮石斛来进行辅助治疗，尤其是对白内障有很好的缓解效果，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。