铁皮石斛（学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo）为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长。分布于福建、浙江、广西、云南等地。《中国药典2005年版》石斛功能:益胃生津，滋阴清热。
古籍记载：
1、秦汉时期我国第一部药学专著《神农本草经》记载铁皮石斛：“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢弱，强阴，久服厚肠胃”。
2、五代十国时期《日华子本草》：“治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。
3、南朝医药学家陶弘景《名医别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼、软弱，健阳，补肾积精”。
4、隋末唐初甄权《药性论》：“益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，补肾积精”。
5、唐代开元年间道家经典《道藏》：“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”
6、明代名医贾所学《药品化义》补载：“治肺气多虚，咳嗽不止”意思是铁皮石斛能够治疗肺部严重虚弱导致的咳嗽不止”
7、明代医学家李时珍《本草纲目》：“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”
8、明代名医缪希雍《本草经疏》——“主伤中，下气，补五脏虚劳赢瘦，补内绝不足，久服厚肠胃，轻身延年”
9、明代医学家李中梓《本草通玄》——“甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏”
10、明代医学家倪朱谟《本草汇言》——“培养五脏阴份不足之药”
11、清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补益珍品”。
12、清代医学家周岩《本草思辨录》：“为肾药，为肺药，为肠胃药””
13、清代赵学敏《本草再新》：“理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗经肾虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。
② 胃溃疡能吃铁皮石斛吗
《神农本草经》记载，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”，《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”，并且认为、老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是老人滋养脾胃最佳选择。铁皮石斛枫斗对胃的功效，不只是在历代医学著作中有记载，现代药理实验也有证实：
《神农本草经》记载，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”，《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”，并且认为、老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是老人滋养脾胃最佳选择。铁皮石斛枫斗对胃的功效，不只是在历代医学著作中有记载，现代药理实验也有证实。
③ 铁皮石斛是什么东西，有什么作用
铁皮石斛属气生兰科草本植物,是国家二级珍危保护品种。石斛种类有50多种,其中铁皮石斛为石斛之珍品,具有独特的药用价值,尤以滋阴功效最为显著。经国家权威医药部门鉴定,铁皮石斛中的主要药用有效成分为石斛多糖,该成分有显著的免疫增强活性和抗癌活性。 秦汉时期的《神农本草经》记载,铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。。 李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定智除惊,轻身延年。益气除热,健阳,逐皮肤风痹,骨中久冷,补肾益力。
1.养肝护肝：《本草纲目》记载，气味：甘、平、无毒。主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。本经补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。轻身延年。别录益气除热，治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，补肾益力。权壮筋骨，暖水脏，益智清气。日华治发热自汗，痈疽排脓内塞。
铁皮石斛具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快
2.滋阴养颜：石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大”，铁皮石斛归经全面，容易被人体吸收，并能濡养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤饱满润泽，气血通畅充足，经过一段时间滋养后，能让女性摆脱更年期的困扰，重新焕发青春的光彩。
3.抑制肿瘤：铁皮石斛的主要成份为石斛多糖（且含量高达22.7%），并含有鼓槌菲和毛兰素2种菲类化合物，药理研究表明这两种化合物具有抗肿瘤活性，具有抑制癌细胞活性的作用，对肿瘤具有显著的预防和辅助治疗作用。因此，铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，它能改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗引起的的副作用，增强免疫功能，提高生存质量。
4.养肝护肝：肝胆同居右边肋下，胆附于肝叶之间，两者构成表里相合关系，主要表现在共同进行疏泄等方面。
肝主疏泄，分泌胆汁；胆附于肝，藏泻胆汁。两者协调合作，使胆汁顺利到肠道，以帮助脾胃消化食物。肝气疏泄正常，则促进胆汁的分泌和排泄；胆汁排泄无阻，又有利于肝气的疏泄畅达。若肝气郁滞，可影响胆汁的分泌及排泄，若胆腑湿热，也影响肝气疏泄，最终可导致肝胆气滞，肝胆湿热、胆囊炎、肝炎并进而发展为细胞恶化等病变。 另外，如果肝胆气滞，或胆郁痰扰，均可以导致情志犹豫、肝火旺盛、易发怒等病症，严重影响工作和家庭关系。肝气郁结严重者会导致女性乳腺增生，子宫肌瘤等常见病。肝胆还具有分解和排除毒素的作用，肝胆不好体内的毒素自然不易分解，药物和酒精易在肝脏蓄积，严重者可引发药物性肝炎、酒精肝等。有些人的酒量越来越少，喝点酒就醉说明肝的排毒能力降低。而女性常见的脸色暗黄、长斑等，也与肝的排毒能力有关，“黄脸婆”由此而来。肝“开窍于目”，眼睛的生理病理与肝阴充盛与否关系密切。铁皮石斛具有滋阴养肝的功能，故被历代医家用做养护眼睛的佳品。 现代药理实验证实，铁皮石斛对防治老年人常见的眼科疾病——白内障确实有很好的的作用，北京大学医学院实验结果表明，铁皮石斛不仅对半乳糖性白内障有延缓作用，而且还有一定的治疗作用，进一步的研究证实，铁皮石斛可以使白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性明显提高，并使多种酶的活性基本恢复到正常，表明铁皮石斛对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。 石斛和人参、冬虫夏草一样是属于贵细类的药材，价格较昂贵，是一味食补的好药材。挑选石斛时一定要记得石斛的一些基本特征：多呈圆柱形或圆柱形的段，表面金黄色、绿黄色或者棕黄色，有光泽，有深纵沟或纵棱，有的可见棕褐色的节；切面黄白色至黄褐色，有多数散在的筋脉点；气微、味淡或微苦，嚼之有黏性。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。
④ 铁皮石斛是怎么样是真的。
石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它 因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。
⑤ 吃了一个月新鲜铁皮石斛好象没什么感觉
医学典籍《道藏》和《本草纲目》对铁皮石斛有记载，铁皮石斛味甘淡，性平，具有滋阴清热，益胃生津，补五脏虚劳等功效，久服厚肠胃。铁皮石斛是为中华九大仙草之首，被列为上品。
所谓上品就是无毒，可长期食用的养生药材，且药性慢，所以是需要长期服用才能见效的，主要在于调节人体阴阳平衡。短期是难以见效的------------------斛往天下
⑥ 铁皮石斛的功效与作用
1、滋养阴津
《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液 冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质
铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮 石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。。
3、补益脾胃
铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺旋杆菌阳性的病症。
4、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂
人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、降低血糖
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
(6)铁皮石斛久服厚扩展阅读：
铁皮石斛适应的人群：
1、经常抽烟、饮酒、应酬频繁、经常熬夜、作息不正常者；
2、长期面对计算机、用眼过度者及教师、演员等经常用嗓工作者；
3、生活紧张、压力过大，经常感到疲劳者；
4、体弱及年老体质衰退者调理；
5、长期服用各种药物的人群养生；
6、癌症的预防及辅助治疗；
7、糖尿病、心脑血管病、肝病、肾病及免疫力低下、体弱多病者；
8、久病大病、手术后及癌症放化疗后患者。
⑦ 历史上有哪些关于石斛的记载
石斛为兰科植物，全球约有1500种同属植物，中国有77种。收载入国家药典的仅有四种，分别是金钗石斛、铁皮石斛、流苏石斛和鼓槌石斛，其他石斛绝大部分为观赏植物，无药用价值及保健功效。石斛自古以来就是珍稀名贵中药。作为植物，最早记录于《山海经》，称为“禁生、林兰”意即长在林下、溪旁。作为药物，始载于《神农本草经》，列为上品，可补五脏虚劳，为滋阴圣品。功能益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。
金钗石斛，为最好的药用石斛，因其作用突出广泛，民间有“救命仙草”，“还魂草”之称，《神农本草经》列为上品，“味甘，微苦，性微寒，可却惊定志，强阴益津，轻身延年，久服厚肠胃”。《本草纲目》载，“石斛茎状如金钗之股，从生石上，称金钗花，又称千年润，处处有之，以蜀中者为胜”，即今天的贵州赤水一带为其原产地。根据《中国兰花》一书指出：石斛在古代如无特指，就是金钗石斛。
目前零售市场的石斛种类繁多，品名复杂，价格混乱，其中大部分来源于东南亚的兰花，将兰花出售后，剩下的茎卷成枫斗，仅凭外观难以分辨，嚼之如青草味，这类石斛无任何药用或保健价值。正品的金钗石斛“味微苦，回甘”。所谓：好石斛，有点苦，才是正品。如果想要买到正品的赤水金钗石斛，可以选择赤水当地生产厂家永斛源生产的金钗石斛。
金钗石斛具有较高的药用价值，适合食用金钗石斛的人群范围很广，一般都可以食用。糖尿病患者、肠胃不好的人、三高人群、亚健康人群都可以食用金钗石斛。
公元 502-557年南朝•梁陶弘景在《本草经集注》中首次对石斛的外观特征作出了描述：“生石上，细实，桑灰汤沃之，色如金，形似蚱蜢髀者为佳”。
唐代《新修本草》对石斛和伪品木斛进行了描述：“生石上，细实，桑灰汤沃之，色如金，形似蚱蜢髀者为佳。近道亦有，次宣城间。生栎树上者，名木斛。其茎形长大而色浅。六安属庐江，今始安亦出木斛，至虚长，不入丸散，惟可为酒渍煮汤用尔。”
宋代唐慎微《证类本草》记载“石斛，细若小草，长三、四寸，柔韧，折之如肉而实。世又谓之金钗石斛，盖后人取象而言之。今人多以木斛浑行，医工亦不能明辨。将木斛折之，中虚如禾草，长尺余，但色深黄光泽而已。真石斛，治胃中虚热有功。”这也是首次提出金钗石斛。
公元 1578 年李时珍在《本草纲目》中记载：“石斛名义未详。其茎状如金钗之股，故古有金钗石斛之称”。更加确定了古代的石斛就是指金钗石斛。
清代陈士铎在《本草新编》直接记载：“金钗石斛，味甘、微苦，性微寒，无毒。不可用竹斛、木斛，用之无功。石斛却惊定志，益精强阴，尤能健脚膝之力，善起痹病，降阴虚之火，大有殊功。今世吴下之医，颇喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。”可见陈士铎根本就不再称作石斛，就直接记载金钗石斛。由此可以看出金钗石斛才为传统药用正品石斛。
⑧ 铁皮石斛的用处
【功用主治-石斛的功效】生津益胃，清热养阴。 治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。 ①《本经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。 ②《别录》：益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。 ③《僧深集方》：囊湿精少，小便余沥者，宜加之。 ④《药性论》：益气除热。 主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。 ⑤《日华子本草》：治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。 ⑥《本草衍义》：治胃中虚热。 ⑦《纲目》：治发热自汗，痈疽排脓内塞。 ⑧《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。 ⑨《本草备要》：疗梦遗滑精。 ⑩《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。 定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。 ⑾《本草再新》：理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。 取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6－12克煎汤或代茶服。 石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它 野生枫斗 因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。 铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。 铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种
⑨ 铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗
1、口嚼：将铁皮石斛鲜品洗净，直接入入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。
2、榨汁：将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2~3CM的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
3、泡茶：铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以及即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。
4、入膳：药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
⑩ 铁皮石斛的功效与作用怕冷能吃吗
体质畏寒的人不宜吃铁皮石斛，铁皮石斛适合阴虚内热的人吃。医书上说铁皮石斛可以“久服厚肠胃，轻身延年”，就是说它可以养胃滋阴，对降血糖也有帮助，想昌弘铁皮石斛不少人就拿来煎水喝，辅助调养身体很好，适合老年人。