材料：主料老鸭1只，辅料铁棍山药1根，薏米适量，莲子(干)适量，石斛8颗，葱数根，姜1小块，盐5克。
1、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。
⑵ 干铁皮石斛怎么吃
在日常生活中，石斛怎么来吃呢，那不同的食用方法又怎么来促进我们身体健康，它在食物上可以怎么发挥它的疗效呢。石斛具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品。下面我们就一起来看看石斛的功效与作用有哪些吧。
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。
(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。
(3)用文火先煎煮30分钟。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。
(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)煮90度以上开水冲泡后。
(4)过上4-5分钟即可饮用。
(5)可重复冲泡，连渣食用。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。
(4)3个月后即可食用。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质。
(2)切薄片或拍破成颗粒。
(3)将石斛和全鸡或全鸭。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。
(5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。
(6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。
(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
石斛的功效与作用
1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。
2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。
3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。
6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
结语：石斛在生活中起到很大的功效哦，它可以强健体魄、开胃健脾。有很好的降火功效。如果大家有这种感觉的话，不妨试试石斛膳食疗法，不仅能吃到美食，又能够解决体内的生津养胃，帮助消化的功能。是不是很好呢
⑶ 干石斛煲汤后怎么吃不动
干石斛要先浸泡一夜才行。比如
1、 干石斛煮黑豆
石斛20克，黑豆300克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克。
1）．黑豆用清水浸泡一夜，去泥沙、杂质，洗净；石斛洗净，切成段；姜拍松，葱切段。
2）．石斛、黑豆、姜、葱、盐、味精放入锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
3）. 石斛润透，切段，便于烹饪。
2、 山竹石斛生鱼汤
主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克[1]
辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
调料：盐4克
1）. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2）. 用姜下油锅煎至微黄。
3）. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4）. 淮山，玉竹切片。
5）. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6）. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
7）. 放入全部材料，候水滚起。
8）. 用中火煲3小时。
9）. 入细盐调味，即可饮用。
⑷ 石斛煲汤放多少适合 石斛煲汤用量多少最好
石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天鲜石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常剂量是每天3-5克。病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素遵医嘱而定，一般每天服用量要在3-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。
⑸ 干石斛炖汤一个人一次吃多少
建议每天10克左右就行了，不要吃太多，过量了就不好了，我是每天早晚拿昌弘铁皮石斛泡水喝，常喝对身体挺不错的，铁皮石斛的作用有滋养阴津，增强体质，补益，脾胃，护肝利胆强筋降脂，降低血糖抑制肿瘤明亮眼睛，滋养肌肤延年益寿。
⑹ 铁皮石斛炖汤做法
铁皮石斛用来煲汤，高山生态石斛用来煲汤的话汤的药效很高，吃了之后对身体非常的滋补，营养价值非常的高，而干石斛用来煲汤的做法有很多种，生活中我们常见的就有几种，可以选择石斛来炖猪肉，炖牛肉，炖什么肉都可以，也可以炖骨头汤，那么如果用这个干石斛来煲汤的做法有哪些呢？
石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。
做法一：石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。
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做法二：石斛云苓红参炖猪瘦肉
材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
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做法三：虫草花石斛汤
材料：瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个；盐1小匙
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块；
2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；
3. 汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
4. 盖上锅盖，开大火烧;
5. 大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；
6. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
做法四
工具/原料
石斛5克，榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量 ，盐适量
方法/步骤
1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，滞留中间白色酿部分。
2、将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。
3、把瘦肉切块洗净，切下来的榴莲壳 红枣洗净待用。
4、把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开。
5、捞起表妹浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可食用！此炖汤可降火解滞，不用担心夏天天气炎热上火哦。
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上面我们介绍了这么多关于用干石斛来煲汤的各种做法，干石斛不熬汤的做法大家都会来吧，制作过程中一定要注意这个石斛的添加时间，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就无法发挥出来，石斛晾干之后打成粉末还可以用来当成药物，石斛治疗白癜风，还有治疗白斑等作用。
⑺ 晒干的铁皮石斛怎么吃 可以煲汤喝吗
晒干的铁皮石斛可以煲汤喝，但是铁皮石斛是养阴生津的佳品，所以不宜用热性的食物煲汤。
每日少吃点的话，最好是泡水喝。
⑻ 喝石斛煲汤的好处是什么呢
煲什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养丰富又好喝。通常我们购买到的石斛干制品，会像蜗牛那样蜷缩起来，其实是用新鲜的石斛茎株扭成螺旋状或者弹簧状，再经多重工艺干制而成，干制品称为枫斗或耳环石斛，这样便于运输和储存。
石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，因为石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等，石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法。
通常我们购买到的石斛干制品，会像蜗牛那样蜷缩起来，其实是用新鲜的石斛茎株扭成螺旋状或者弹簧状，再经多重工艺干制而成，干制品称为枫斗或耳环石斛，这样便于运输和储存。