食材明细
灵芝
西洋参
乌鸡
姜片
天气渐凉，大家除了调整饮食，增减衣服，最要紧的就是多抽出些时间，熬些营养养生汤来调节滋补。秋冬季是身体积蓄能量的大好时节，不一定要多吃高热量的食物，平日多喝些健康的汤品却成了不可缺少的美味。秋冬季进补对身体有着补养和治疗的双重意义，有益于身体健康，还可以让筋脉舒张、代谢顺畅。
菁厨今天为大家推荐一道秋冬季里的营养养生靓汤——灵芝西洋参乌鸡汤，其汤口感甘甜，营养丰富，具有益智健脑、健脾安神、益气养阴、滋补益身、延缓衰老、增强免疫功能、提高机体抵抗力的功效。
制作方法
1.取适量灵芝，将表面洗净。
2.将灵芝切成薄片。
3.乌鸡处理好洗净，切成块。
4.飞水（焯水）：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。
5.砂锅调入适量水煮开，放进去灵芝片，改小火慢慢煲两小时左右。
6.用漏勺捞出灵芝。（好的灵芝煲后还可以再煮水喝哦，还很有味道别浪费了）
7.然后将飞水过的乌鸡放进去，大火煲沸。
8.接着调入适量西洋参，改小火慢慢煲一个半小时左右即可关火品尝，煲汤过程中，整个屋子里弥散着一阵阵的香味。
小贴士
凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。
进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。
服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。
煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。
煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。
要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。
石 斛灵芝炖鸡汤是用石斛、土鸡、灵芝等为食材做成的药膳，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，具有补益脾胃、滋补强壮的功效，是一道养生美食。
石斛灵芝炖鸡汤
1 益胃生津
石斛性微寒、味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于治疗热病津伤、胃阴不足、口干烦渴等症状，灵芝性温、味淡，有补气安神、止咳平喘的功效，常用于心悸气短、虚劳咳喘等症状，土鸡营养丰富，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素、矿物质，和石斛、灵芝一起炖汤，有滋阴、生津、益胃的功效，适合阴伤津亏、食少干呕者食用。
汤
2 滋补强壮
鸡肉中含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、锌等矿物质，其中所含的蛋白质、钙元素等，能促进骨骼的生长发育，而铁元素能促进血红蛋白生成，能增强人体造血功能。另外，灵芝含有灵芝多糖等成分，有滋补、强壮身体的功效，石斛灵芝鸡汤有较好的滋补作用，适合体质虚弱、劳虚久咳者食用。
汤
3 抗衰防老
灵芝营养丰富，还有多种人体必需氨基酸，还含有多糖等活性成分，有抗氧化的作用，长期食用能延缓衰老，石斛含有蛋白质、维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，能促进新陈代谢，还含有石斛多糖、石斛碱等有效成分，能提高人体超氧化物歧化酶水平，有抗衰老的作用，经常食用石斛灵芝鸡汤除了能强壮体质外，还能延缓衰老。
汤
4 增强免疫
石斛含有多种微量元素，有滋阴清热的功效，其中还含有丰富的多糖类物质，能增强机体免疫功能，灵芝含有氨基酸、麦角甾醇、有机酸、甘露醇、多糖类等成分，能促进新陈代谢，有提高免疫力的作用，土鸡中含有多种营养物质，能促进人体生长发育，经常食用石斛灵芝鸡汤，能提高机体抗病能力。
汤
『叁』 花旗参和石斛可以一起煲鸡汤吗
花旗参和石斛可以一起煲鸡汤
花旗参不能和以下食物一起吃：
1.花旗参不能和萝卜一起吃：参是补气的，而正好萝卜是泄气的，两者正好矛盾，从营养学的角度来讲，不能吃，并且两种同吃，容易造成过敏反应。
2.花旗参不能和茶同吃：茶叶中含有较多的鞣酸，而鞣酸会破坏西洋参中的营养成份，所以，服用花旗参期间不要饮茶，否则会造成花旗参白吃了。
3.花旗参不能和咖啡同食：咖啡对参的效果也会有一定影响。
『肆』 灵芝煲鸡汤能天天喝吗会不会上火一星期多少次为佳
随便乱吃，人参也能吃死人。灵芝鸡汤都是补身的东西，次数多了当然不好。一星期一两次就足够了
『伍』 灵芝泡水可以长期喝吗
可以，但也是要分人看的，临床研究表明，灵芝孢子粉是灵芝的有效成分，但其外壳难打破，直接泡水的溶出率很低。灵芝性温，夏季或者体质偏热的人并不适合长期饮用灵芝茶。不少人喜欢用中药泡茶，长期盲目饮用对健康不利。
(5)灵芝石斛花旗参鸡汤可以天天喝吗扩展阅读：
其他常见但不能乱吃的中药：
1、“三七”吃出肝损伤。
有位58岁的大连女患者，入院3个月前出现腹胀、食欲差、乏力等症状。经当地医院治疗，症状不见好转，反而逐渐加重，于是来北京地坛医院就诊。
原来，患者长期吃自家种植的“三七”。三七生长在我国西南边陲，患者食用的其实是土三七，含有吡咯烷生物碱成分，能引起肝小静脉闭塞症，造成肝脏损伤。目前没有特效疗法，一旦过了急性期，肝损害常无法逆转，死亡率很高。
2、石斛养生看体质。
近年来，常有人宣传石斛的养生功效，但用石斛泡茶养生需要依据个人体质。因石斛偏凉性，能滋阴，阴虚火旺型的人可以尝试。
比如偏瘦，有上火、大便干燥症状，但无其他疾病的人。需要提醒，不要“神话”石斛的功效，调理也不用一味求贵，苦瓜拌凉菜也是一道养生好菜。
3、黄芪不要长期喝。
黄芪可补气，有上气不接下气症状的人可以喝，但有副作用，如高血压、食欲不振等。长期饮用对脾胃有影响。积食腹满、舌苔白腻及阴虚阳亢者，更不适合用黄芪，否则加重病情。
4、银杏叶泡水喝有毒性。
银杏叶制品是全世界预防心脑血管疾病时使用最多的天然药物，但直接用鲜银杏叶泡水喝很危险。银杏叶中的内酯类和黄酮类等脂溶性有效成分，用水很难泡出来。
其中的银杏酸和银杏酚毒性很强、可溶于水，有超敏毒性、免疫毒性、细胞毒性，危害人体健康。曾有位母亲用银杏叶煮水给孩子泡脚治皮癣，导致孩子整个脚部皮肤过敏。
参考资料：人民网-人民健康网-乱吃中药，反而伤身
『陆』 石斛花旗参灵芝煲乌鸡的做法
1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。
3）喝前，调入盐调味即可。
这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。
花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。
石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到（现在很多超市也有卖花旗参和灵芝）。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。
蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。
煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。
不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把
（红枣枸杞煲乌鸡）
作为女性日常的保养汤谱：
1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2）姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。
『柒』 灵芝能和石斛一起吃吗
可以的。石斛具有极高的药用价值，而灵芝也是具有极佳的滋补价值的中药。两者都能起到调节机体的作用，一起吃可谓是相辅相成，功效倍增。
石斛灵芝炖鸡汤的做法
用料：母鸡半只、石斛适量、虫草花适量、灵芝适量、盐适量、味精适量。
1、首先将母鸡切成大块。
『捌』 石斛、灵芝、花旗参汤,感冒咳嗽能喝吗
你好，对于以上三种药物，属于补益类药物，感冒咳嗽期间是不建议使用的，以免造成感染恢复变慢