Ⅰ 黄喉是什么
黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
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黄喉相关延伸：毛肚
指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳“五齑"中的“脾析”就是以毛肚为原料的一种酱料。
Ⅱ 中华草龟功效与石金钱龟的功效有区别吗
1、生活习性不同
草龟属水栖、也能上陆爬行动物。主要栖息于河流、湖泊、水库、池塘等水域，在白天，人们经常沉入水中，夏天热的时候，他们成群结队地寻找树荫，温和的性情，当遇到敌人或受到惊吓时，头部、四肢和尾部会缩回壳中。
石金钱龟栖息于丘陵地带，半山区的山涧盆地和河流水域中，它生活在河流、稻田和野外湖泊中。它也经常在附近的灌木和草地上移动，白天，它经常在水里玩耍，寻找食物，它喜欢在阳光明媚的日子里呆在陆地上，有时它爬到岸边晒太阳。天气热的时候，你常常躲在水里、黑暗里或沙子里，低着头，怕惊吓，一旦遇到敌人或摇晃的影子，立即潜入水中或缩头。
2、食性不同
石金钱龟夜间出来活动、觅食。黄喉龟是杂食性的,它喜欢吃鱼、虾、贝类、蜗牛、水生植物等食物,通常喂给鱼、虾、肉或家禽的内脏。
草龟是杂食性动物，以小动物鱼、虾、蜗牛、贻贝等为食，具有较强的忍饥、一个月不食和不饿死的能力。
3、发布范围不同
石金钱龟主要分布在安徽、福建、台湾、江苏、广西、广东、云南、海南、香港等地；在国外，主要分布在越南等国家。
草龟主要分布于中国大陆、台湾、日本、韩国等国家和地区，除了东北、青海、西藏高原、山西、内蒙古、宁夏、新疆等地在中国大陆外，没有其他地方被发现，野生龟生活在河流、湖泊和池塘中。
Ⅲ 石龟有什么作用
根据李俊德等（2014）记载该龟入药具有滋阴潜阳、退虚热之功效。主治阴虚内热、阳亢头痛、久咳咽干、遗精阳痿、崩漏带下、腰膝酸软等。
龟板水、醇提取液灌胃组的骨灰重、，骨钙含量，龟板醇提液组骨断裂力均明显高于模型组提示龟板提取液对去势造成的骨质疏松有一定治疗作用。
由于其肉紧密，味道鲜美，营养极为丰富，素有“龟身五花肉”之称。用石龟煲汤，即使不添加任何香料也能芳香四溢，在港粤素有“天下第一汤”的美誉。龟体内含有丰富的不饱和蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、钙、磷、钾等人体必需的营养成分，易被人体吸收。
(3)黄喉石斛功效扩展阅读：
石龟分布于偏南方亚热带一带的黄喉拟水龟底板黒斑的斑块，比分布偏北方的温带黄喉拟水龟的底板黒斑的斑块要大些，并成大弧度马蹄形，而分布温带的北种黄喉拟水龟的黒斑块较小，成无弧度的直排列，且前后黒斑之间多数不连贯。
更有些北种黄喉拟水龟的底板，黑斑也逐渐退化成只有小点不明显的黒斑痕迹，或成完全无黒斑的底板，俗称“象牙板”。
由于黄喉拟水龟的自然栖息地是跨纬度远距离分布，且分布的范围非常广阔，所以自然地形成了南北种群之间比较明显的差别。这种差异也是龟类及所有两栖类爬行动物为适应环境而经过漫长的岁月以及不断进化的结果。
Ⅳ 黄喉的营养价值与功效
黄喉的营养价值与功效？
黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管。
黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。
最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
Ⅳ 请问这是什么植物，有什么用处
看不太清楚，可能是石斛的一种吧
石斛，木贼门下兰科植物石斛属里部分石斛种的新鲜或干燥茎，功能主治诸多，与不同药物配伍调和呈不同功效作用，是具有延年益寿的佳品，素有“九大仙草之首”和“草中黄金”之赫赫盛名。
不过，在利益驱使之下，石斛市场现在还并非十分健全。其中有很多不法商贩以次充好，在石斛的种植、采摘、运输和售卖等重要环节中“动了歪心思”，为了谋求更多利润而偷工减料，以次充好，不仅以其他种属的植株冒充石斛，还会为了降低被发现的成本，以药用价值低的廉价石斛种类冒充高档石斛。
主要的入药类石斛：铁皮石斛，铜皮石斛（细茎石斛）、霍山石斛，水草石斛，鼓槌石斛、紫皮石斛（齿瓣石斛）、金钗石斛、马鞭石斛（流苏石斛）、束花石斛等。这里边除了铁皮石斛，紫皮石斛也是个重要的药材，它较铁皮石斛相比品质稍差，颜色灰绿，咀嚼后口中有少量渣滓，热水浸泡会把水染成淡紫色；而霍山石斛品质与紫皮相差无几，在营养成分及石斛多糖和生物碱化合物含量上不相上下，其他的石斛品种药用价值就更低一些了。
主要观赏型石斛：疏花石斛、棒节石斛、黄喉石斛、晶帽石斛、具槽石斛、龟背石斛、蜻蜓石斛、灯笼石斛、法氏石斛等。其中具有较高园林价值的当属蜻蜓石斛和晶帽石斛：蜻蜓石斛花色浅黄泛白，花心呈现深红色，对比强烈，花瓣为纤细的卵圆形，如同蜻蜓停落在枝头故得此名；晶帽石斛花型大且不规则，花色浅白，花瓣边缘为深粉色，花心为黄色，层次丰富有趣，具有独特的美感。由于石斛种类众多，其花型形态各异，花色五彩缤纷，所谓“各花入个眼”，实际上并无“最美”的说法。
主要香花型石斛：报春石斛、翅萼石斛、单葶草石斛、黄草石斛等。作为石斛的原始种，报春石斛香气浓烈，经久不散。翅萼石斛的香气特别，带着些柑橘的芬芳，也让人闻起来欲罢不能。
以入药作为常见的铁皮石斛为例，它名字中的“铁皮”二字就和其外表有着密切的关系——因表皮呈铁绿色而得名，因此一眼看过去，颜色越如同铁皮，那么石斛的品质就越好。新鲜的铁皮石斛茎粗壮肥厚，呈圆柱形，外壁光洁色泽健康，黑节分明，有时节处会有略微膨大的现象，内部包浆明显，如同芦荟或仙人掌等多肉植物的肥厚叶片。
铁皮石斛通常还会被加工成“铁皮枫斗”，即是将茎部脱水干燥后卷成螺旋状（弹簧状），头尾伸直而中间弯曲，又叫“龙凤尾”。此时的干燥茎由于失水，原本较为光滑的表皮皱缩，形成明显的纵沟和与之对应的纤维化严重的纵棱，色泽也会变稍加暗沉且发棕黄。
新鲜的铁皮石斛嚼起来气味清淡，不会过于苦涩，略微带有一些青草气息，随着咀嚼的时间延长，会有浓厚的粘滞感，胶质感也明显，质地鲜嫩，没有严重的渣滓，品质上乘的铁皮石斛是可以打成细腻的粉末状的，如果渣滓量密集，则品质不佳。
除了表面观察，还可以从季节的角度进行甄别：铁皮石斛每年在温和的春季开始发芽，十一月左右时停止生长，同时快速累积有效功能成分——石斛多糖。所以铁皮石斛是有自身的生长习性和成熟期限，鲜条不是一年四季都有的，如果你在冬天买到了新鲜的铁皮石斛，那么其中的猫腻自然也就不必多说了。
Ⅵ 黄喉的营养价值 黄喉的功效 黄喉怎么吃
1、黄喉可以提高免疫力
黄喉具有提高免疫力的作用，很多人的免疫力比较差，那么就很容易会引发很多的病症出现，这都跟自己免疫力低下是有关系的，所以提高免疫力是很重要的，要想使自己的免疫力得到提高的话，那么平时就要注重饮食，要注重补充营养，选择吃一些黄喉，能够补充很多的血红素和很多的蛋白质，能够使自己的免疫力提高。
2、黄喉可以促进身体发育
对于一些小孩来说，如果平时能够适当的吃一些黄喉的话，还可以促进自己的身体发育，对一些青少年的孩子正处于发育阶段来说，是需要补充大量的营养，来让自己的体质变得更好的，那么在平时一定要注重吃一些营养含量丰富的食物，黄喉就是很不错的选择，不仅可以为自己的体内补充很多的营养成分，而且还可以增强自身机制，使生长发育得到促进。
3、黄喉可以预防贫血
生活中有不少人经常会出现贫血的症状，出现贫血是比较糟糕的，一定要采取措施进行改善，通过补充铁元素可以有效预防改善贫血的症状，黄喉就是可以用于预防贫血的一种食材，主要是因为在黄喉中含有大量的铁元素，通过补充铁元素能够让自己贫血的症状得以改善。