主要食材
老母鸡，西洋参片
分类
汤羹
目录
1用料
2做法
折叠编辑本段用料
材料
用量
老母鸡 半只
西洋参片 10g
石斛 15g
枸杞子 10g
桂圆肉 3颗
红枣 3颗
折叠编辑本段做法
1. 石斛先用清水泡1个小时，再一粒粒拉开成条比较容易出味
2. 老母鸡斩大块下锅滚开去一下血水捞起，如果新鲜鸡肉不去也可以。
3. 鸡块，西洋参片，泡过的石斛，枸杞子，桂圆肉，红枣一起下电炖内胆锅，加满9分水
4. 内胆盖盖放进电炖锅，外锅加到最高刻度的水，调到慢炖档，炖2个半小时即可。可预约!
词条标签：生活
『贰』 花旗参鸡汤的做法
花旗参炖鸡汤
材料：
乌骨鸡750克，花旗参15克。
做法
1、乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。
2、将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准
3、把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2。5-3个小时。
4、炖好了之后加进盐调味。
5、成品做成。
石斛的功效
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。在炖石斛花旗参鸡汤时，对石斛的选择也有讲究。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，开胃健脾。花旗参乌鸡汤的做法
在做之前，先准备好煲汤所需要的东西，比如乌鸡等，配料加一些枸杞、红枣等。鸡可以按人的数量去准备，一只或半只都可以。在做之前，要先切掉乌鸡的头和尾，里面的内脏，用热水洗一遍，放在一边备用。花旗参用清水洗一遍，大概泡十秒钟。做的时候，再加入姜片和红枣一起煮。放入适量的水后，用微波炉煮，用大火煮20分钟，再转小火，炖30分钟，然后再加一些枸杞，再煮十分钟就可以了，按个人的习惯加适量的盐。
花旗参，它还有另外一个名字叫西洋参，之前是从外国传过来的，是一种寒性的东西，但非常滋补。它里面有一种物质，可以增强人的抵抗力和免疫力，特别适合体质弱，或老人吃。在煮之前，用水泡一下，可以让它的药性更好，然后和黄芪一起煮，不会油腻。但在做之前要去掉它的鸡皮，这样会更健康，不会那么容易长胖。
加一些生姜，可以很好地去除鸡的腥味，味道更好。还可以加一些桂圆，更滋补，对身体更好。注意的是，在做的过程中，要看火，不要烧干水。中途不要再加水了，一次性加够水是比较好的。
它还有另外一种做法，将放入冷水到锅里，然后再将乌鸡放下去，等到煮开水之后去掉它的皮。然后将准备好的配料放进去，倒适量的酒，用小火炖，大概炖两个小时，让它更入味，再撒一些盐，再炖一个钟就可以吃了。在做时，一定要注意，如果想让它更好吃，火候是非常重要的，要不它就很容易烧干，或不够入味，影响它的味道。夏天的时候喝这种汤，很温补，对肺和胃都是很好的。
它的做法相对来说是比较简单的，如果外表经常发热的人，就不要常吃了。如果觉得这种汤很燥热，可以去掉它的骨头和皮，这样它就没那么热气了。
『叁』 花旗参石斛鸟鸡汤怎样煲
熬夜党必备的清补汤品 说的就是你！赶紧煮起来！
用料
鸡架（任何的鸡和部位都可以） 1只
花旗参 25克
石斛 25克
桂圆干 13克
红枣 7颗
麦冬 20克
枸杞 5克
清水 3升
滋润熬夜党的靓汤～花旗参石斛炖鸡汤的做法步骤
步骤1：
我超级讨厌吃炖过汤的鸡肉，所以，直接买鸡架子炖汤，省钱又方便，还不用吃 冰冻的鸡架子直接丢冷水里，最小火慢慢加热。
步骤 6
完成，加盐调味即可食用。
步骤 7
好喝。
『肆』 花旗参石斛炖鸡汤的做法
花旗参是参的一种，也叫西洋参。有些人一听到夏天吃参，或许会觉得夏天干嘛要吃那么补？那可能是你不了解花旗参的功效，它是最适合夏天食用的。花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、增补真元的作用，还可以清热、解酒、提神。
石斛有增强体质，提高免疫力，帮助消化，缓解疲劳的作用。
两者加起来，配上乌鸡炖汤，既能滋阴清补，也能清热降火。不会像许多的消暑汤，一味的泄火，更适合在大暑节气的时候食用。
炖煮的方法也超级简单，准备好各种材料，放到锅里一炖，时间一到，一锅清润的靓汤就大功告成了，烹饪小白也能轻松掌握。下面，春天就把做法分享给大家。
——————————美味分享—————————
【花旗参石斛炖乌鸡汤】
材料：
乌鸡半只（春天家人少，只用了两个鸡腿加一个鸡翅），花旗参、石斛各适量。
做法：
1.乌鸡斩件，冷水下锅煮开去一下血水，捞起冲洗干净备用。
2.石斛冲洗干净，与参旗参、乌鸡一起下锅，加入足够的开水，开火煮开。
3.转小火慢炖一个半小时。
4.去掉汤面的油，调入适量的盐即可关火。
美味小贴士：
1.花旗参如果是原粒的话，就要让人切好片再拿回来，这样容易煮出味。也可以直接买切好片的。
2.煮汤要一次性加够水，中途最好不要再加。如果确实需要加，那就必须加开水。
3.如果想口感好一点，可以在最后加入一点鸡精。但广东人煮汤都是靠原汤炖出来的鲜甜味，很少加鸡精。
4.肉汤煮好之后，汤面上都会有一层油，最好去掉，这样喝起来就不会觉得很腻。
^ *结语：广东人一年四季都离不开汤，几乎天天都会煮一锅各式各样的汤，也会根据季节的变化来转换款式。所以学着广东人炖汤，一定能让你滋滋润润的过好每一天！
『伍』 花旗参石斛煲鸡汤怎么做
主料
鸡肉500g
石斛10g
调料
食盐
适量
调和油
适量
枣（鲜）
3个
石斛花旗参炖鸡汤的做法
1.石斛10克左右，花旗参少许
2.鸡
3.用开水过一下
4.红枣3粒，对半切开，把枣核去掉
5.锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去
6.电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦
7.2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤
8.成品，唔好香啊，喝着甘甘的，很好喝
『陆』 花旗参石斛麦冬煲鸡汤做法
主料
鸡肉500g
石斛10g
调料
食盐
适量
调和油
适量
枣（鲜）
3个
石斛花旗参炖鸡汤的做法
1.石斛10克左右，花旗参少许
2.鸡
3.用开水过一下
4.红枣3粒，对半切开，把枣核去掉
5.锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去
6.电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦
7.2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤
8.成品，唔好香啊，喝着甘甘的，很好喝
『柒』 花旗参石斛煲鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃
步骤
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤11.石斛10克左右，花旗参少许
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤22.鸡
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤33.用开水过一下
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤44.红枣3粒，对半切开，把枣核去掉
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤55.锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤66.电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤77.2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤
石斛花旗参炖鸡汤的做法步骤88.成品，唔好香啊，喝着甘甘的，很好喝
『捌』 鸡汤的做法，花旗参石斛煲竹丝鸡汤怎么做好
食材
主料
花旗参
10g
鲜石斛
30g
百合
适量
怀山片
适量
蜜枣
2个
枸杞子
适量
竹丝鸡
半只
辅料
盐
适量
步骤
1.怀山、百合用盐水浸泡20分钟后再清洗干净
2.花旗参片、石斛用清水洗干净
3.竹丝鸡飞水洗干净
4.烧开水后把所有材料放进煲里，先大火煲20分钟后改小火煲1小时。
5.最后熄火，放盐。可以喝了。
『玖』 花旗参和石斛可以一起煲鸡汤吗
花旗参和石斛可以一起煲鸡汤
花旗参不能和以下食物一起吃：
1.花旗参不能和萝卜一起吃：参是补气的，而正好萝卜是泄气的，两者正好矛盾，从营养学的角度来讲，不能吃，并且两种同吃，容易造成过敏反应。
2.花旗参不能和茶同吃：茶叶中含有较多的鞣酸，而鞣酸会破坏西洋参中的营养成份，所以，服用花旗参期间不要饮茶，否则会造成花旗参白吃了。
3.花旗参不能和咖啡同食：咖啡对参的效果也会有一定影响。
『拾』 我想煲石斛花旗参鸡汤，具体该怎么处理阿
我来教你
材料
鸡
瘦肉
石斛
花旗参
姜片
把鸡暂小块,瘦肉切块,一起用水煮一下,<目的是把肉里的血水煮出来,这样煮出来的汤就很清>捞起备用.石斛、花旗参用水泡一下。
把煮好的鸡肉和石斛、花旗参、姜片一起下汤锅，加水〈注意，水要一次加足，中途不能加水，加水汤就不鲜了〉大火烧开转小火慢慢煮40~60分钟即可。