1. 斑鱼汤的做法
用料：斑鱼一条，番茄3个，生姜一块 ，番茄酱适量。
做法：
1、鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上，生姜切丝，塞入鱼内，完成以上步骤后放冰箱半小时，放入煎锅稍微煎至两面定型。
有滋阴保气，补肾清热的功效。
黑豆又叫做“肾之谷”，是补肾的，可以黑发美容抗氧化。黑豆补的就是肾气了，而生鱼煲汤鲜甜无腥味，省港澳一带的人一般病后康复和体虚都会用它来滋补，在这个汤里主要是补肝脾之气。
(2)石斛煲生斑鱼功效扩展阅读：
现代药理研究显示，黑豆营养丰富，含蛋白质、脂肪酸，维生素、微量元素等多种营养成分，同时还具有黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等多种活性物质。异黄酮被称为植物雌激素，同不饱和脂肪酸能降低胆固醇、抗动脉粥样硬化。
其黑豆皮提取物促进小肠吸收铁元素可有效补血、改善贫血症状。研究发现黑豆具高蛋白低热量的特性，含丰富的粗纤维，食用后增加胃肠蠕动，通便排毒，成分中的黑豆色素和维生素E具很好的抗氧化作用，防止衰老，延伸生命。
3. 怎样用斑鱼煲汤
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
食材明细
主料
斑鱼1条
- 辅料
党参5条
淮山5片
枸杞10粒
姜1小块
食用油3小勺
盐1小勺
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
4
汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。
斑鱼汤的做法步骤
小窍门
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
使用的厨具：煮锅
4. 斑鱼汤的做法和功效
主料：石斑鱼1条，内脂豆腐1盒，南瓜1个。
辅料：洋葱1个，薄荷叶3片，纯净水2L，盐1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，葱1棵，姜3片，生粉10克，橄榄油1茶匙。
1.把五花肉切成小条，姜片、蒜、花椒，都提前准备好。
山斑鱼汤的功效与作用
1、滋补强壮身体
山斑鱼汤含有大量的优质蛋白和多种人体必须的氨基酸，它能补中益气也能缓解体虚，平时食用以后可以起到明显的滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康。它在生活中最适合那些身体虚弱的人群食用。
2、健脑益智
健脑益智也是山斑鱼汤的重要作用，它含有丰富的磷脂和微量元素锌，这些物质都能促进脑部发育，它们能提高脑细胞活性，也能增强记忆力，青少年食用山斑鱼汤能促进智力发育，中老年人群食用则能预防老年痴呆和记忆力减退等不良症状发生。
5. 海参斑鱼的营养功效
海参斑鱼的营养功效，其实任何营养品只能是对身体起到一些辅助作用，过度的作用并没有太大的功效，一般来说很多营养品都是在身体不健康的时候起到一些补充营养的作用。
6. 石斛能和核桃煲山斑鱼
核桃壳子，不容易发酵，未发酵更不容易保水。所以最好不用。如能把核桃壳子发酵好，可以用做配料。种植铁皮石斛，最好的基质是“水冬瓜树皮”、其次是“麻栎树皮”、“厚实的松树皮”。以上几种树皮都需要经过发酵后，混入小石子或几种树皮混用。
7. 生鱼煲什么汤好喝
山竹石斛生鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
糖尿病食谱
肝硬化食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炖
山竹石斛生鱼汤的制作材料：
主料：
猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
辅料：
玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
调料：
盐4克
教您山竹石斛生鱼汤怎么做，如何做山竹石斛生鱼汤才好吃
1.
生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2.
用姜下油锅煎至微黄。
3.
淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4.
淮山，玉竹切片。
5.
瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6.
加水于瓦煲内，煲至水滚。
7.
放入全部材料，候水滚起。
8.
用中火煲3小时。
9.
入细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1.
此汤健脾开胃，生津解渴。
2.
此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.
如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4.
感冒初起的人，不宜饮用。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
8. 斑鱼煲黑豆有什么好处
斑鱼煲黑豆具有以下功效，是病后康复和体虚者的滋补美食。
补脾利水
去瘀生新
清热祛风
抗老防衰
预防动脉血管硬化
补肝益肾等功能。
9. 石斛黑鱼能煲汤吗
可以的，以下是制作方法。
主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克
辅料：玉竹40克，山药(干)20克，铁皮石斛12克
调料：盐4克
步骤：1.生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2.用姜下油锅煎至微黄。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6.加水于瓦煲内，煲至水滚。
7.放入全部材料，候水滚起。
8.用中火煲3小时。
9.入细盐调味，即可饮用。
求采纳！万分感谢！