❶ 鸽子粥的做法与功效
鸽子1只
泰国香米适量
食用油适量
姜片2片
葱花适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
制作方法
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有"优质氨基酸"。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在"优质""非优质"之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体"亚"健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
食用须知
鸽子:
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。
鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
❷ 怎样煮鸽子粥才好吃
家常鸽子粥
鸽子粥是一道以鸽子、香米为主要食材制作而成的美食。具有增加皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合，滋补益气和祛风解毒等功效哦
工艺：煮
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.鸽子一只，剖好洗净备用
2.材料洗净，鸽子切块，生姜切片，葱切段备用
3.起锅热油放姜、葱头炒香，下鸽子炒干水分即可，也不可太干
4.炒好的鸽子备用（先炒过的鸽子，煮出来的粥特别香哦）
5.米+适量的水下锅煮，煮开加入炒好的鸽子、生姜片继续煮
6.煮熟关火前加人葱段、盐、鸡精、微量生抽上色即可
鸽子不能炒太干哦，微微炒出香味即可了\n生抽不宜放太多，主要上点颜色好看而已，其实味道也不错哦
❸ 鸽子粥做法
所需食材
鸽子1只
泰国香米适量
食用油适量
姜片2片
葱花适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
制作方法
1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。
食用须知
鸽子：
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。
鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，每次半只（80-100克）天天吃没问题的！。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
石斛花旗参汤对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
石斛的营养价值：
鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长。热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之代茶，开胃健脾。
花旗参的营养价值：
中医认为花旗参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。
(4)石斛鸽子粥的功效扩展阅读：
石斛的使用价值：
1、石斛茶
配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。
功效：养阴清热，生津利咽。
用法：每日1剂，代茶频饮。
2、石斛玉米须茶
配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。
功效：养阴清热利尿
用法：不拘时频饮。
❺ 刚做完剖腹产手术的女人，喝鸽子粥有什么样的好处呢
鸽子粥对产妇有好处。鸽粥不仅具有保健作用，而且营养丰富。 在做的时候，月子食鸽粥具有滋补作用，还可以防治贫血。 鸽子有很好的补中益气的功效，可以安心睡觉。 一名妇女剖腹产后子宫内有伤口，所以她可以吃汤来帮助伤口愈合。
总之，鸽子肉对产妇有好处。然而，我们也应该注意食物补充和锻炼的量，以帮助消化。鸽子曾经是一种奢侈品。现在生活水平越来越好。我们基本上可以买我们想要的任何东西，自己做也是一个不错的选择。
❻ 鸽子粥是肉有营养还是粥有营养
是肉，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
而肉经过炖煮，尽管有许多营养成分会在汤里，但是，大部分还是会保留在肉里。
❼ 鸽子煮粥有什么功效
鸽子煮粥的功效是有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。 白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。
鸽肉
鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
❽ 石斛与天麻可以一起炖鸽子汤吗
天麻乌鸡
〔主料辅料]
紫乌鸡1 只........1300 克
葱白.....40 克
草果.....1 个
天麻片....50 克
精盐.....10 克
三七.....5 克
黄酒.....50 克
生姜.....15 克
白胡椒....6 粒
〔烹制方法〕
1. 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污，
用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。
2. 将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2 小时取
出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。
〔工艺关键〕
蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，原汁原味。
〔风味特点〕
1. “天麻乌鸡”以乌鸡与天麻、三七蒸制而成，是汉中地区著名的食疗
保健名品。天麻，又叫明天麻、定风草、赤箭根，有祛诸风、定惊痫的功能。
汉中山区多有出产。乌鸡原产江西泰和县，陕西省略阳县亦有出产。补益肝
肾，治虚劳羸弱，二味合烹，疗风湿痹痛，惊痫抽搐，眩晕头痛有效。
2. 此菜汤清味浓，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。
天麻汤
【处方】天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。
【制法】上锉如麻豆。
【功能与主治】治风痉，身如板直，遍身鞭强。
【用法与用量】每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。
【摘录】明·方贤著《奇效良方》
天麻全鸡
〔主料辅料〕
仔母鸡1 只........1000 克
天麻....10 克
胡椒粉...0.5 克
火腿....100 克
黄酒.....40 克
香菇.....50 克
葱末.....15 克
冬笋....100 克
姜末.....1o 克
鸡清汤...500 克
味精....0.5 克
精盐.....6 克
〔烹制方法〕
1. 将天麻洗净置炖盆中，加鸡汤蒸1 小时取出，一半切片，一半切丁。
火腿、冬笋、香菇均切小丁，拌入精盐1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。
2. 将仔鸡宰杀治净，沥干水分。把精盐、葱末、姜末、黄酒拌匀，抹遍
鸡身内外腌渍20 分钟入味。
3. 将各色小丁塞入鸡腹，天麻片摆在鸡身上，置炖盆中，上笼用旺火蒸
20 分钟即成。
〔工艺关键〕
1. 天麻干硬，先用鸡汤蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口
味较差。
2. 忌用老鸡，一气蒸熟，不能散火。
〔风味特点〕
1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南
地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素a 类物质、苷类及微量生
物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、定眩止痛之效。
此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇
香味，深为人们所喜爱。
2. 此莱咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全
鸡本为湖北名莱，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等
旨有制作，传为民间药膳佳肴。
天麻肉片汤
配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克
配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。
食用用法：药、汤俱食。
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等
天麻枸杞汤
配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。
配制方法：
将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。
食用用法：直接食用。
功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。
❾ 鸽子粥怎么炖最营养做法与功效，孕妇鸽子粥怎么做好吃
食材
鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个、红枣3个、枸杞少许、姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精
步骤/方法
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。