⑴ 羊肚菌炖鸡汤怎么做
主料：羊肚菌10个、鸡腿肉1个、鸡肾1个2人份
辅料：精盐少许
1、准备用凉开水泡。
⑵ 羊肚菌石斛排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
羊肚菌石斛排骨汤
小贴士
煮软的羊肚菌是可以吃的，它特有菌香味会融进汤里。
羊肚菌性平，有增强抵抗、力益肠胃助消化、强身健体、预防感冒等功效，
羊肚菌是一种食用菌，因其形状像羊肚而得名。它与鸡油菌、牛肝菌和松茸一起被称为世界四大著名真菌。一般呈褐色，香脆嫩滑，富含蛋白质、维生素和氨基酸，味道鲜美，营养丰富，能增强人的体质。
1.清明节前后羊肚菌一般都有生鲜上市，品尝期一般是一个月，一年才一次，所以很珍贵。如果你能买到新鲜的羊肚菌，你就不需要做头发，煮汤也方便多了。在羊肚菌，购买干货后，应将其放在通风干燥、无阳光的地方，以便长期保存。
2.羊肚菌浸泡法：先用自来水冲洗，然后在40~50的温水中浸泡15分钟左右，让其泡软，洗掉沉淀物，然后第一次倒掉水。第二次温水浸泡，15分钟左右。这时的水是酒红色的，不需要导出。滤除杂质后，可用于煲汤。
3.如果去掉鸡皮和肥肉后煮出来的汤里有一层浮油，把勺子放在冰箱里放一会儿，然后把勺子放在汤面上，那么浮油就会自动粘在勺子下面。来回试几次，可以把浮油全部粘掉，这样汤就不油腻了。
⑷ 羊肚菌炖鸡汤的做法窍门
羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和，一般没有明显的食物禁忌，可以和多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。下面介绍2种羊肚菌的经典做法：
一、羊肚菌炖鸡
用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。
二、羊肚菌炖排骨
用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐
做法：
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅.
更多做法大家可以去尝试哦，欢迎你来讨论，下方留言吧！
⑸ 羊肚菌跟冬虫夏草石斛煲汤可以吗
不要这么补吧
⑹ 羊肚菌石斛鸡汤怎么做
用料
土鸡 一斤半左右
新鲜羊肚菌 10棵
新鲜石斛 2根
当归头 1小片
枸杞 适量
枣 三五颗
白酒 一杯
羊肚菌石斛鸡汤的做法
杀一只鸡，家里人少只用了一斤多
把材料都准备好
水开后，鸡肉焯一遍
捞出鸡，流水冲干净浮油
放姜和酒，正式开始煲汤
水开后转小火炖半小时
炖鸡时来处理下羊肚菌
羊肚菌剪开洗干净
用流水冲洗干净，备用
半小时后放入，新鲜石斛
新鲜羊肚菌，红枣，当归头再小火半小时就可以了
出过前加红枸杞和盐
鲜美的羊肚菌鸡汤就做好了
⑺ 请问铁皮石斛能和羊肚菌一起煲汤吗
可以，铁皮石斛在中药材配伍上没有相克之说。羊肚菌作用是调肠胃，助消化，补脑提神，味甘性寒。铁皮石斛主要是滋阴、明目、美容、强筋骨，调节人身体免疫力等，民间流传铁皮石斛九大仙草之首。体虚或畏寒感冒时暂停食用或小量食用。煲汤时把铁皮石斛（鲜条）洗净切成小节，先放锅内用文火炖半小时，再放其它配料再一块炖。如果是铁皮石斛（枫斗），先用温水泡20分钟左右，再用锅炖半小时，然后再加其它配料一起炖。石斛一块吃哦！
⑻ 羊肚菌炖鸡汤最佳做法
羊肚菌炖鸡汤的做法：
首先把鸡洗干净切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。
另起锅烧水，放入清洗干净的羊肚菌，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放山药枸杞再炖十分钟
最后放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜淋入少许香油即可食用。