A. 水鸭花旗参石斛汤感冒能喝
维生素和维生素E较其他肉类多，冬季用鸭肉煲汤是非常滋补的。由于冬季天气干燥容易上火，所以需要搭配一些能降火祛燥的中药材，今天我们搭配的是西洋参和铁皮石斛，本汤适合气虚火旺，经常口干口苦，早上起床口苦严重的人食用，不适合感冒初期和湿寒体质的人。
难度：一般；
耗时：120分钟；
材料：铁皮石斛枫斗10克、西洋参10克、老鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。
老鸭西洋参石斛汤做法
1.材料处理：铁皮石斛枫斗提前解开洗净后用清水浸泡30分钟以上，老鸭洗净、剁去爪子，切块，放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。铁皮石斛用鲜条也是可以的，但是要切成薄片或者拍碎。西洋参用清水洗净待用，小编用的是西洋参片，如果是整枝的需要切片。
2.配料处理：姜、葱白洗净、切片,待用。
3.烹饪顺序：将鸭肉放入炖锅中放好，加入清水刚好盖过，放入西洋参、石斛及泡石斛的水、姜、葱白、少量料酒。然后大火烧开后赚小火慢炖90分钟以上。
4.加入盐，少量味精调味。再炖3分钟左右，即可。
小贴士：本汤略寒性，又偏滋腻，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。石斛和西洋参每日用量3克足矣，切勿乱自加量服用。
西阳参是凉性的少吃点，西洋参有补气血，降脂，降血压，降血糖的功效，先把鸭汤炖好，把打好的粉按每个人5——10克的量，均匀的撒在汤里盖上盖子3——5分钟就可关火起锅了。
可以的，放点白酒或姜丝，不会有腥味
西洋参老鸭汤的做法步骤
1. 新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以调节肉量
2. 将鸭肉开水煮两分钟再次洗净、生禽类都建议开水烫一下哦。
3. 洗净的鸭肉装盘滤水、
4. 放进隔水炖盅、加入花旗参。我这个花旗参较厚、十来片炖出来烫的味道很甘哦、可以根据自己花旗参来调节量的多少、很薄的多放一点。
5. 加入1000ml开水、此汤不建议加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水、炖1.5-2小时！
6. 调味建议只放盐就可以了、喜欢吃淡的人建议最好不放盐、原汁原味更美味！！
小贴士
特别适合夏、秋两季食用！滋阴清热、祛暑化湿、健脾补气。也可加入冬瓜、有增进食欲的功效！
E. 西洋参炖鸭子怎么做
主料:鸭500克 西洋参10克
配料:姜5克 蒜瓣5克 大葱葱白段1根 盐2克。
做法：
1.将鸭去脏腑洗净切块儿待用；
2.西洋参用温水稍清洗备用；
3.姜切大片，蒜粒切分两瓣；
4.将西洋参、鸭、姜蒜葱放入沙锅，清水没过鸭块儿；
5.武火烧开后可用勺略瓢去汤面浮沫转文火慢炖30分钟；
6.炖好食用前放盐即可。
注：如若喜食口味菜，可将部分鸭肉捞起，沾生抽、香麻油、辣椒酱吃；或少量油入炒锅，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒两分钟淋香麻油即可，肉质鲜美口齿留香。这样还可以有汤和荤菜，一举两得，炒个时令蔬菜，两个人就可以开餐了。
F. 鸭肉石斛煲汤的做法大全
路石果煲汤的做法来说的话，作妖了，包括我我觉得是最简单的，就是把它放在那个汤里面的话，就可以熬制而成。
G. 西洋参老鸭汤的做法大全
西洋参山药老鸭汤
西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补，里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用，还有益肺止咳，降血糖的功效，尤其是沙土地里种植的山药，口感软糯，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，食材之二西洋参，西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效，鸭肉性凉，适合夏天食用，所以这道汤营养价值很高，赶快煲给家人食用吧！
工艺：煲
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材都准备好
2.先把鸭肉洗干净切块
3.然后用水焯一下，去除血沫
4.焯好的鸭肉备用，葱、姜切好
5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里，然后再放入西洋参片
6.倒入适量的水，末过鸭肉即可
7.不需要添加任何的调味料，盖上盖子上火烧开，转小火煲1个小时
8.山药去皮，切段，不要提前切好，因为山药会氧化发黑
9.煲了一个小时之后，把切好的山药倒进去，再煲半个小时左右
10.倒入枸杞子，关火
11.盛到碗里便可以喝了，营养美味的老鸭汤就好了
烹饪小贴士：
这道汤在制作的时候不需要添加太多的调味料，这样原汁原味非常好喝，味道鲜美
H. 鸭汤放了石斛,还放些什么
你可以考虑下铁皮石斛西洋参煲鸭汤。
材料：水鸭500g；
铁皮石斛5克；
西洋参5~10克（以昌弘西洋参为例，大约二十片这样即可）
麦冬10克
蜜枣2-3颗
生姜2片
盐适量
功用：汤料中选用西洋参是一种“清凉”参，常用来给身体生津降火；与滋阴珍品铁皮石斛一样，是很适合夏秋季用来“清补”的佳品；此汤有非常好的清热养阴，生津利咽功效，对烟酒多、口苦口干、咽痛，熬夜虚火上炎的人有很好的效果，是夏秋养生必备哦！
I. 西洋参炖鸭汤做法
西洋参老鸭汤
花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
新鲜鸭肉 约500g 、 花旗参 约5g
烹饪步骤
步骤1/6
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新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以调节肉量
步骤2/6
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将鸭肉开水煮两分钟再次洗净、生禽类都建议开水烫一下哦。
步骤3/6
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洗净的鸭肉装盘滤水、
步骤4/6
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放进隔水炖盅、加入花旗参。我这个花旗参较厚、十来片炖出来烫的味道很甘哦、可以根据自己花旗参来调节量的多少、很薄的多放一点。
步骤5/6
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加入1000ml开水、此汤不建议加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水、炖1.5-2小时！
最后一步
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调味建议只放盐就可以了、喜欢吃淡的人建议最好不放盐、原汁原味更美味！！
J. 石斛怎样煲汤和什么材料一起吃
石斛是一种常见的中药材，属性比较寒，对人体的功效也是非常多的。除了使用石斛进行煎药服用，也是朋友会使用石斛来搭配其他食材进行煮汤的，功效也是一样是可以发挥出来，并且还可以品尝到美味的汤水，这样的做法也是很适合普罗大众的口味。
石斛的作用
石斛作为中药材，味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经，功效作用非常多，可以滋阴清热、生津润燥、益胃利胆。常常用于口干烦渴、食少干呕、阴伤津亏、病后虚热以及目暗不明等病症。
1、可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。还能够滋养阴液、润滑关节，从而强筋健骨、流利关节、抗风湿。
2、还能增强胰岛素活性，显著降低血糖水平、促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂，对于糖尿病也有很好的治疗效果。
3、石斛含有多种人体所需的微量元素，对于人体抗衰老作用比一般的药物效果更好、更全面，和健康长寿有密切的关系。
石斛煲汤搭配详解
作为保健品，石斛比较常见的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其实石斛也可以用来煲汤，更加美味和营养。
石斛可以搭配很多食材熬汤，比如老鸭、老鸽、瘦肉、花胶等等，滋补效果非常好。
铁皮石斛老鸭煲汤
铁皮石斛洗净，用清水浸泡10分钟。老鸭焯水，切块，加适量的生姜、盐、料酒、水和火腿片炖20分钟。然后把老鸭汤和泡好的铁皮石斛装进炖盅，炖或蒸一个小时即可。
石斛花胶炖瘦肉
石斛洗净，花胶浸泡1小时后开水中过一遍，切成段，瘦肉清洗干净切块。把石斛、花胶和瘦肉一起放进炖盅，加适量的水，隔水炖2小时后调味即可。
白芍石斛瘦肉汤
瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣清洗干净，以上材料都放进锅里，然后加适量水，大火煮开之后转中小火煮至少一个小时，再调好味道即可。
铁皮石斛排骨煲汤
铁皮石斛洗净泡10分钟，党参、枸杞、猪排骨清洗干净，放进炖盅里加适量的水，隔水蒸一小时。