① 石斛可以和鸭一起煮吗
石斛可以和鸭一起煮的，这个是没有冲突的。铁皮石斛；有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。能提高人体免疫能力，增强记忆力，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病。
铁皮石斛炖鸭做法：
1、选一只老鸭，去内脏、肛门，洗净沸水锅中半分钟捞出，去鸭嘴
2、然后用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的铁皮枫斗(具体多少可自行斟酌)，以昌弘铁皮枫斗为例，其用量在5克左右。这样可以更入味!
3、接着放入葱段、姜片、斟酌一些料酒可入锅了，火烧开后，再用文火。
4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精、盐、胡椒粉调味，即可食用。
铁皮石斛炖鸭汤说明：这道菜的作用的大补元气，适合一家人一起食用。尤其是夏天出汗较多会消耗较多的体力，冬天的话比较阴冷可大补元气。秋天湿冷，也很适合食用这道菜，所以，夏、秋、冬可三季食用。
② 水鸭陈皮汤的做法
陈皮水鸭汤的做法
食物
新鲜肥鸭1500克
猪夹心肉100克
小青菜200克
广东省水鸭汤的做法
茯苓10克
姜5克
大葱10克
盐4克
鸡精1.5克
酱油15克
米酒10克
食用油65克
广东省水鸭汤的做法
方式/流程
1：将新鲜光鸭开背割开内壁，除内脏器官（另作它用），斩去鸭脚，挖除尾尖处鸭膻，清洗，再抹干表层水份及油腻感。夹心肉切割成3公分厚为的薄块，放进开水锅烫去鲜血，清洗。
2：将酱油擦抹在鸭皮上，随后放进旺锅中选用火灾猛炸，使鸭腥尽除、鸭皮呈橙黄色时捞起来，沥出来油。
3：将新鲜家鸭、夹心肉一起放到砂锅中，加米酒、葱段、生姜片、陈皮丝、精盐、生抽、酸菜鱼火锅（约1000克），用中火烤沸后，改用文火焖烧至软烂，捞起来，抽除部分大骨（也并不抽除），将其腹朝上，放到大汤碗中，加原汤，将姜蒜去除，拣出陈皮丝放到家鸭上边，或是另用陈皮丝，用小量油熬香，浇在炒面上既成。
这道汤清补补阴、健脾养胃、补气补血，秋冬季时节坚持不懈吃，能够让人精神焕发，胃口提升，并且最重要的是，能立即改进循环系统，手和脚也就不容易那麼冰凉了，这一汤十分鲜美，鹅肉是肉类食品中最不容易容易上火的种类，因此多吃也不必担心容易上火，女性朋友们一定会喜爱的！
③ 铁皮石斛药膳的铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]：老鸭1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。
[制法]：老鸭宰杀洗净；药材洗净；将老鸭放入瓦煲，加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火慢慢煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。
④ 石斛煲水鸭加什么材料
秋天多给家人煲汤喝，养人对身体好。我们当地人就特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了一道汤，不同季节煲的汤也不大一样，初秋时节，煲的汤会选择一些温润的食材，滋补润燥，还不上火的，老鸭汤就是秋季进补汤的不错选择，除此之外，还有好多家常靓汤都是非常适合秋天喝的。秋燥天要多喝汤，这道家常靓汤，润肺降燥对身体好，不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。
一、【石斛山药水鸭汤】
准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。
2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水。
4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好啦。
⑤ 石斛水鸭汤的配料
、【石斛山药水鸭汤】
准备食材：石斛适量、水鸭一只、山药片适量、莲子适量、枸杞少许。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、水鸭洗净斩件装盘待用。山药干和莲子干，提前放入清水里泡个10分钟左右，洗净待用、石斛洗净待汤。
2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，去掉表面的浮沫和脏东西，捞出洗净冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、洗净的莲子、山药片、石斛一同放入锅里，加入适量的清水。
4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛山药水鸭汤就做好啦。
⑥ 石斛鲍鱼煲水鸭的功效
食用价值
脑细胞不可缺少的营养
有较佳的健脑抗衰功能
用于消化不良，有理气的作用
明目 提高机体免疫力 保护肝脏
⑦ 陈皮与石斛有什么功效
陈皮功效：
陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。
石斛功效：
石斛功能非常全面，据《药性论》记载，具滋阴养血、补肾积精、护肝利胆、养胃阴、益气力及增强免疫力的功效。
(7)石斛陈皮炖水鸭功效扩展阅读
陈皮，据测定，含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。
现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用；所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药。
陈皮，以产于广东新会的“广陈皮”最为道地，其性温，味辛、苦，具有理气和中、燥湿化痰的功效，是老广煲汤、煲糖水的重要材料之一，一般以质干、手感轻、易折断且散发醒神香味者为佳。
配合具有健脾、利水、渗湿作用的茯苓、白术，健脾益气的淮山，温中、行气、化湿的砂仁，以及滋阴养胃、利水消肿的水鸭，使得本汤健脾行气、祛湿渗湿功效突出。
广东对石斛的应用绵延千年，有人享尊贵细作之美、有人以淡泊风雅之用。
虫草石斛炖水鸭能够滋养阴液，阴液能润滑关节，从而达到强筋健骨，抗风湿的效果，常食用此汤可以润脉通、扩张血管、促进血液循环、降低脂肪及血胆固醇，对糖尿病及肿瘤病有辅助治疗作用。
石斛麦冬炖小鸡有助治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等症，此汤更有清虚热、滋养肝胆的作用，对治疗各种肝胆病有奇效，可用于治疗肝炎、胆结石、胆囊炎等。
⑧ 铁皮石斛炖鸭的做法
铁皮石斛为一种药食两用的中药材，加入不同的食材可以煲汤，石斛与鸭子再加上莲子、薏米、铁棍山药、黄芪、枸杞、当归等中药材，可以炖成各种味道鲜美的老鸭汤。下面是小编整理的铁皮石斛炖鸭的做法大全。
铁皮石斛虫草炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[做法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后，放置于瓦煲内，随后加入姜片虫草、葱段、料酒和适量清水，炖上两个小时，加上盐和鸡精即可。
铁皮石斛莲子薏米老鸭汤
[材料]老鸭，铁皮石斛，莲子，薏米、铁棍山药，以及一些调料葱，姜，盐，料酒等。
[做法]石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子；老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；将老鸭和铁棍山药放到汤里面，同时再加上姜、葱，适量料酒一起来煲；一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
铁皮石斛老鸭汤
[原料]鲜铁皮石斛12克（或铁皮枫斗5克），老鸭1只。
[制法]将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎（或铁皮枫斗）用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
老鸭炖铁皮石斛花旗参
[材料]：老鸭500克，铁皮石斛枫斗两粒，花旗参10克，麦冬10克，蜜枣2-3颗，生姜两片，调料适当。
[做法]：各配料洗净，稍浸泡，将老鸭切块飞水，一起与生姜及各配料放进瓦煲内，加入适量清水,武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入食盐便可。
石斛淮山鲜莲子煲鸭汤
[材料]：石斛、百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只(也可以用4—6个鸭翅膀)把整只老鸭清洗干净，保留鸭胗。
[做法]老鸭切小块或者整只飞水待用。把汤料包内材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟老鸭、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
石斛陈皮水鸭汤
材料]水鸭 250克，石斛15-20克，生姜5片，新会陈皮一瓣（推荐使用5-10年）。
[做法]新会陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将水鸭洗净后切块，焯水后再用生姜爆炒，去其水份。把石斛、鸭肉、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，开大火烧开，改小火煲1个半小时。调味即可食用
⑨ 石斛陈皮水鸭汤的做法大全
材料:
水鸭 250克，石斛15-20克，生姜5片，新会陈皮一瓣（推荐使用5-10年）。
做法:
新会陈皮洗净用温开水泡5分钟左右备用。将水鸭洗净后切块，焯水后再用生姜爆炒，去其水份。把石斛、鸭肉、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，开大火烧开，改小火煲1个半小时。调味即可食用。