石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。
石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。
石斛云苓红参炖猪瘦肉
材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
虫草花石斛汤
材料：瘦肉250克;虫草花50克;石斛30克;百合20克;麦冬10克;蜜枣1个;盐1小匙
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块;
2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;
3. 汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
4. 盖上锅盖，开大火烧;
5. 大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去;
6. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
② 石斛和什么一起吃最好
看您需要什么效果，石斛西洋参肉汤（滋阴补虚，增强体质）；石斛冬瓜老鸭汤（祛湿滋阴）；石斛红枣枸杞肉汤（补血滋阴，生津益肝）；石斛煮水（清热解毒，去火，治疗喉炎，牙疼）；石斛灵芝肉汤（安神去火，排毒）
③ 石斛和什么搭配效果更好
石斛被古人列为“中华九大仙草之首”，自唐宋以来，它便被视为珍品进贡到皇宫里，在民间被称为“千金草”、“救命仙草”、中药界的大熊猫，下面就来说说，关于石斛那些你不知道的事。
一、石斛酒的功效、石斛泡酒配方、石斛泡酒怎么泡
石斛食用方法很多，可以鲜吃、也可以晒干制成粉。另外也可以用来泡酒，中药泡酒是我国古代就流传的一种养生饮品，中药材和酒的结合不仅能发挥中药材的原本药性还能升华两者的功效。石斛酒的功效主要表现在：
1、疏通经络
疏通经络消肿止痛，是石斛酒的主要功效，因为食物本身就是一种能疏通经络，强壮筋骨的中药材，他在用白酒浸泡以后药效会更加出色，日常生活中，人们出现关节疼痛或肢体麻木以及优先酸痛等不良症状时，及时服用石斛酒就能起到明显的治疗作用，能让人体出现的不适症状很快减轻。
2、预防视力减退
石斛酒对人类的眼睛有一定保护作用，它不但能提高视力，润泽眼球，还能提高人类视网膜的功能，并能降低白内障晶状体的混浊度，除此以外，它还能滋补肝肾提高肝肾功能，对人类胃肝肾不足引起的视物不清也有明显预防作用。
3、滋养阴津
石斛酒有滋养阴津的功效，服用对人体健康具有很大的补益效果。《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，所以善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
4、增强体质
石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
5、补益脾胃
石斛的功效可以益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。
石斛泡酒的时候需要准备质量好的石斛五十克，另外要准备15克枸杞子和15克麦冬，在准备600克白酒或者高质量的高粱酒，最后准备一个干净的酒坛，把酒坛用清水冲洗干净，然后沥干里面的水分。准备好的石斛用清水洗净以后晾干，再把它切成段状，直接放入到准备好的酒坛中，再放入准备好的麦冬和枸杞子，后倒入准备好的白酒，把酒坛的口密封好，放到阴凉通风的地方浸泡15天，取出以后过滤得到的液体就是养生功效出色的石斛酒。石斛酒一般是内服，每日服10-15毫升左右，有滋肺益肾，止咳化痰之功。厦门的“***”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
二、石斛禁忌人群、石斛禁忌什么一起吃
石斛的营养价值非常丰富，但是服用石斛的时候也会存在一定禁忌人群，并不是每个人都适合石斛，以下人群要注意：
1、阴盛阳虚者不可服用
阴盛阳虚的人群，不建议服用石斛，不仅没有办法达到养生的效果，反而会让身体健康受到一定的影响。还有一部分体质比较好的人群，在服用了石斛一段时间后，阴虚的症状就会逐渐的改善，但是在服用的期间，我们对于个人的身体状况也需要特别的重视，一旦出现了阴盛阳衰的现象，必须要马上停止服用，这是大家服用石斛需要小心的一个情况。
2、身体强壮的儿童或者是青少年
身体强壮的儿童或者是青少年，本来就中气十足，而阴阳往往处于平衡的一个状态，这类的人群除了因为生活方式的不正确或者是营养过剩，导致自己出现了阴虚的现象，其他的人群不需要服用石斛，否则会影响到自身的健康，所以说这类人群对石斛不适合服用。
3、怀孕期间
女性朋友在怀孕期间，为了让自己的胎儿能够得到更好的安全保障，一定要减少服用药物，同时也应该提高个人的免疫能力，如果盲目的去服用石斛，那么反而容易对健康造成影响。
食用石斛的同时，也有一些饮食禁忌需要大家了解：
1、食用石斛时，为了保证吸收效果，最好不吃辛辣刺激性食物，不要吃发物，所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食发热，凡阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤者忌之。
2、食用石斛前后不宜食用具有“通气”效果的食物，如萝卜、绿豆、莲藕等。铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化吸收才能达到养生功效。这些食物会减少石斛在肠道内停留的时间，影响吸收。
④ 铁皮石斛是否可以治疗胆囊结石
实话实说，这只是石斛的一种；石斛不能治疗胆囊结石的！
⑤ 石斛可以搭配什么一起泡水喝
石斛可以搭配麦冬、绿茶、芦根、玉米须等泡水喝。比如石斛茶、石斛玉米须茶等。
1、石斛茶
配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。
功效：养阴清热，生津利咽。
用法：每日1剂，代茶频饮。
2、石斛玉米须茶
配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。
功效：养阴清热利尿
用法：不拘时频饮。
(5)石斛与什么搭配治疗胆结石扩展阅读：
石斛泡水喝的禁忌
石斛是一种常见的传统中药材，在我国已经具有两千多年的使用历史了。一般情况下，服用石斛能够很好的增强身体免疫力，同时对于降低血压还有血脂功效都非常的不错。不过，任何事情都是有两面性的，所以在将石斛泡水喝的时候一定要特别的注意，避免对身体造成不利的影响。具体的副作用如下:
1、在平时服用石斛或者是将石斛泡水喝的时候，千万要注意使用量。如果过量的服用石斛很容易出现中毒的情况，例如惊厥。
2、石斛还具有一定的助湿效果，所以如果属于湿温体质的人群好不要将石斛泡水喝。
⑥ 石斛是一种保健药材，它和什么搭配泡茶喝比较好
在大家平时的日常生活，有许多的人喜爱喝茶，有的人就从喝茶里边心觉，有的人就从喝茶中喝到身心健康。石斛一种纯天然的绿色植物，它有漂亮的表面，让人到赏析的情况下，还能够令人服用。石斛是能够立即嚼着吃，还可以吹干以后碾成粉开展煮汤喝的，一样的还能够开展泡茶喝，泡茶喝的石斛能够散寒虚火，能够医治胃溃病症，还能够健脾胃，一样的针对我的身体具有非常好的健康保健的功效。那麼你要了解石斛泡茶方式 吗？石斛泡茶能够配什么？一起来了解一下吧。
石斛功效霍山县石斛，稳居中草药材“九大仙草”之首，各代中医药学将其纳入上品。其味甘，性温，归胃、脾经，有滋阴清热、益胃生津之功。霍山县石斛食品药品同宗，其清中有补、补中有清，即能滋胃阴、清脾虚湿热，又能滋脾肾虚、降虚火。多见于治疗热症阴伤津亏造成 的口干口渴渴不欲，病后虚热，或是胃阴亏虚造成 的食滞反胃，以及阴虚火旺造成 的目暗未知、骨蒸劳热出虚汗、腿酸无力等症。
不一样的石斛奶茶，因配搭的不一样，功效上也主要表现出分别的特性。在挑选时，可依据配搭来做选择，如：中老年人、体质虚寒、慢性病病久、工作压力太大、多食酒烟的群体，可甄选石斛配高丽参或石斛配南沙参；女士则可考虑到石斛配桑葚子，补气血滋阴；伏案工作时间长的盆友可采用石斛配枸杞子，协助养肝明目等
必须留意的是，大家的身体素质并并不是一成不变的，配搭的挑选可依据自身的人体主要表现来立即做出调节，防止一茶饮到底。
⑦ 石斛与哪些中药配伍，有什么功效
您好,现在回答您提出的问题.
石斛与那些中药配伍,有什么功效.
石斛{药性]
味甘,微苦,性微寒.归肺胃经,肾经.
{功农}
生津养胃,滋阴清热,润肺益肾,明目
强腰.
{临床应用}
1.
热病津伤,口舌干燥,虚热不退,胃
热,口渴,可单味泡芙代茶饮.用以气阴两伤津伤口渴
可与黄芪,麦冬,生地补气养阴药同用.如石斛汤.
2.胃阴不足,虚热所致的胃腕噪杂,隐痛勺热,干呕,舍
光少苔配竹筎,芦根,批吧叶,等同用.热阴明显呕吐
配丹皮,藿香,如石斛清肺散.<<张氏医通>>
3.
应用于肝肾阴亏,
视物昏花,雀目,常配枸杞子,
菊花,决明子,等养肝滋阴,明目药以加强效果.如
石斛夜光丸.也可配苍术,淫羊藿,同用,以养阴除湿
如<<
圣济总录>>
石斛散.
4.腰脚软弱,肾精亏损,如<<妇科玉尺>>配牛膝,白芍,
生地,等治疗产后血虚阴亏,腰痛不能久立<<辨证录>>.
以石斛配元蔘,治疗阳明火旺.肾水枯棝.两足无力痿证.
鲜石斛清热生津力强.热病津伤者宜之.干石斛用以胃虚
夹热伤阴者为宜.
{注意事项}
温热病早期阴未伤者,湿温未化燥者,脾胃虚寒者
均禁服
以上是您提出的问题回答完毕,谢谢.
⑧ 请问铁皮石斛与什么搭配煮水喝最好
新鲜的建议打浆，放点太子参。干的，还是慢慢炖，体虚的，最好和含胶原蛋白多的肌腱或者红肉炖咯。如果长期食用，最好请教专业医生，熟悉的比较好，不然一般的中医给你说经常服用。。。。会郁闷的，回答和没回答一样。用量主要看你的具体情况而定。
⑨ 石斛可以和什么搭配一起煲汤最好
石斛炖汤可以配乌鸡、鸭子、鸽子、山药、猪肉、黑鱼等等。乌鸡，性平味甜，含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，可以滋阴补肾、延缓衰老。鸭子，肉质鲜嫩，营养丰富，可以促进消化。鸽子，高级滋补佳品，可以滋补益气、祛风解毒。