A. 石斛发苦如何判断是霉变发苦还是冒牌的时候本身就是苦的
石斛如果发苦的话，如果是霉变所导致的，也是很正常的，还有就是并不是真货
这个简单看看新鲜的石斛，石斛本来是有苦味的，你放多了，石斛生津止渴，味甘淡、微咸、清润，有益胃，滋阴清热
C. 在药店买的霍山石斛，嚼食时怎么有一部份苦味的，而有一部份没有有谁知道是怎么回事。
石斛一般没味道的呀。你买的是什么石斛呢？去茶叶店或者或者卖石斛的专卖店去买好些。霍山石斛最好了。全国之首。
D. 我买到的金钗鲜石斛为什么是苦的
在石斛碱的含量上铁皮石斛少于金钗石斛，这也是金钗石斛苦，铁皮石斛不苦的原因。越苦的金钗石斛，说明石斛碱含量越高，其药用价值也越高。而铁皮石斛金糖含量比较多，所以铁皮石斛不苦，胶多，有粘性。所以才有一句话叫药用选金钗，保健选铁皮的说法。金钗石斛和铁皮石斛的区别主要是石斛碱的含量和多糖的含量上有区别
E. 石斛为什么有的是苦的.有的就不会..
你买的是什么样的石斛？在那里买的？？多少钱？？？
环草石斛：呈细长圆柱形段，直径0.1--0.5cm，表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面平坦。无嗅，味淡。
马鞭石斛：呈圆柱形段，直径0.5--0.8cm，表面金色至暗黄色，有深综槽，质疏松，断面呈纤维性。味微苦。
黄草石斛：圆柱形段，直径0.5--0.8cm，表面金色至淡黄褐色，有纵沟，体轻质实，易折断，断面略呈纤维性。嚼之有粘性。
金钗石斛：呈扁圆柱型段，直径0.4--0.6cm，表面金黄色或黄中带绿色有深纵纹，质地硬而脆，断面较平，味苦。
耳环石斛：呈螺旋形或弹簧状，一般2--4个旋纹，茎拉直后3.5--8cm，直径cm表面黄绿色，有细纵皱纹，质坚实，嚼之有粘性。
以耳环石斛为最好，价格也最高。
F. 铁皮石斛煮后苦是怎么回事
您是放在什么里面煮的，如果是单纯的铁皮石斛煲汤的话是不会苦的，要么是别的石斛，要么是铁皮石斛变质了。
G. 铁皮石斛味会苦能吃吗
能。
石斛被誉为“中华九大仙草”之首，它的药效和养生功效不容置疑。《神农本草经》《本草纲目》等古籍中，石斛一直是中药材里面的良品，铁皮石斛又是石斛里面的良品。正因如此，2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛”，2015版药典仍然沿用这一设定。
石斛在《神农本草经》中无毒性记载，长期服用的安全性相对较好。从铁皮石斛甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用。
(7)我买的石斛怎么会苦的扩展阅读：
选择铁皮石斛的方法：
1、口嚼无渣、黏性强：“无渣”和“黏性大”是优质铁皮石斛的代名词，业内常用这类词来形容品质好的铁皮石斛。所谓“无渣”是指纤维含量少，鲜品茎干较脆，易折断；“黏性强”反映了石斛中多糖含量高的特性。
2、 软脚与硬脚：“软脚”和“硬脚”是评价铁皮石斛品质的另一种传统说法。软脚代表品质优良的铁皮石斛，其鲜品较粗，纤维少，烘烤后会变柔软；而硬脚则较细长，纤维较多，烘烤后会变得较坚硬。
3、红杆与青杆：从外观上看，茎颜色呈紫红色，甚至深红色，代表该铁皮石斛品质优良，卖相好，价格偏贵，业内通常称之为“红杆铁皮”；而颜色黄绿或发青，则品质较差，卖相不好，价格偏低，因此这类铁皮石斛被称为“青杆铁皮”。
H. 为什么石斛汤会苦
如果你做石斛汤的方式和以前一样的话 就不要刚刷完牙就喝汤嘴里残留的牙膏有可能和石斛发生反应造成苦的感觉
I. 云南新鲜的石斛怎么是苦的也不知是真假
应该是有苦味的，没有苦味，千万就别买了啊！
J. 铁皮石斛花有苦味怎么回事
您确定是铁皮石斛花么，我这里就不上传铁皮石斛花的图片给您了，可找度娘看看。黄花，唇瓣带紫色。铁皮石斛花是无味的，极少部分的铁皮石斛花有淡淡香味，通常吃的感觉不会有异味。倒是其他很多种石斛，有苦味。