铁皮石解历来被称为“九大仙草”之首。野生铁皮石斛的生长环境均生长于人迹罕至、山清水秀、空气清新的岩壁和高山腐殖层上，根不入土 ，常年饱受云、雾、雨、露的滋润，受天地之灵气，杜绝了农药、化肥的污染，吸收岩石上和天然水中的多种矿物质和微量元素。海南松青的铁皮石斛是野生野长的地道药材，真正的纯天然原生态石斛。
㈡ 石斛怎么烧菜
铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
㈢ 石斛怎样吃
1.口嚼,取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可;
2.煎汤,近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;
石斛的药膳食用方法
把铁皮石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处。这位“铁丝”的做法是有科学依据的,铁皮石斛对调理肠胃有很好的效果,而牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以补中益气,健脾和胃的粳米,对肠胃自然有好处了。铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛是野生的,价格也不菲,目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。
铁皮石斛炖野生水鸭汤
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入 瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
铁皮石斛鳝鱼汤
[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
㈣ 怎样吃石斛
石斛怎么吃：1 砂锅中倒入适量清水烧热，放入洗净的石斛，焯过水的乌龟块，瘦肉块，花旗参片，枸杞，淋上少量料酒，盖上盖子，大火烧开后转小火，煮约100分钟。2 揭盖，加少许盐，转大火略煮，关火盛出即可食用。
石斛怎么吃：
1 砂锅中倒入适量清水烧热，放入洗净的石斛，焯过水的乌龟块，花旗参片，枸杞，淋上少量料酒，盖上盖子，大火烧开后转小火，煮约100分钟。
2 揭盖，加少许盐，转大火略煮，关火盛出即可食用。
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㈤ 石斛怎样煲汤做法
一、石斛瘦肉汤
【材料】猪肉、石斛、芦根。
【做法】1、将石斛、芦根去泥沙;2、猪瘦肉洗净，切块;3、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
【功效】滋阴养胃。
二、石斛洋参乌鸡汤
【材料】乌鸡 1只、枫斗 15克、西洋参 30克、山楂 15克。
【做法】乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
【功效】中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
三、石斛鳝鱼汤
【材料】黄鳝 500克、当归 12克、党参 12克、铁皮枫斗 15克、料酒 10毫升、生姜 12克。
【做法】黄鳝切丝备用；枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
【功效】气血两亏之胃癌。
四、石斛猪蹄汤
【材料】铁皮枫斗 15克、黄花菜 30克、猪蹄 1只。
【做法】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
五、石斛鹌鹑汤
【材料】鹌鹑 1只、母鸡肉 250克、铁皮枫斗、浮小麦、淮山 各25克，枸杞、龙眼肉 各15克、姜 8克。
【做法】鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入以上材料和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。
㈥ 石斛怎样服用，烧煮:
食用价值
石斛茶
配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。
功效：养阴清热，生津利咽。
用法：每日1剂，代茶频饮。
石斛玉米须茶
配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。
功效：养阴清热利尿
用法：不拘时频饮。
白芍石斛瘦肉汤
配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。
制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
功效：益胃养阴止痛。
用法：饮汤食肉。[6]
㈦ 石斛的食用方法
一、铁皮石斛冻
特点：清淡可口，清凉解暑，生津滋阴
原料：铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵
做法：
1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用;
2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中;
3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。
4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。
二、傣味石斛手撕鸡
特点：酸辣开胃，健胃益脾
原料：新鲜鸡胸肉一块、铁皮石斛鲜条1根(带叶子)、小米辣3个，柠檬汁少量
做法：
1、新鲜的鸡胸肉冷水下过，放入一小勺盐，开火煮熟后捞出晾凉。
2、顺着鸡肉的纹理把鸡肉撕成条;
3、铁皮石斛鲜条切片，叶子完整留下备用;
4、小米辣切成圈状备用;
5、将鸡肉和石斛片和小米辣倒在一起，加入柠檬汁、香油、盐、生抽等调匀装盘;
6、将完整的石斛叶装点在盘内即可。
三、铁皮石斛烧猪蹄
特点：猪蹄软糯，汁水鲜美，丰富的胶原蛋白和石斛多糖，美容效果好
原料：猪蹄2个、铁皮石斛3至4根、铁皮石斛花数朵、白糖15g、姜1块
做法：
1、新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡几分钟去血水后，捞起备用;
2、铁皮石斛鲜条和花洗净，鲜条切成约1厘米长的段，石斛花保持完整;
3、锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色;
4、将猪蹄倒入高压锅，放入切好的铁皮石斛段和姜块，加入适量水，烹煮30分钟盛装;
5、点缀上铁皮石斛花即刻。
㈧ 怎样吃石斛效果最佳
石斛也叫石斛兰是一种观赏植物也是一种保健食材还是一种名贵的中药材，它的食用功效与药用功效都特别出色，平时人们可以适量食用一些，能让身体吸收丰富的营养，也能预防一些高发疾病发生，那么石斛怎么吃才能发挥特别好的功效呢？接下来我会介绍这个问题，能让大家了解石斛兰的最佳吃法。
石斛怎么吃 石斛最佳吃法
1、直接吃
新鲜的石斛是一种特别适合直接吃的美味食材，在需要食用时可以把新鲜的石斛洗净切成段，直接放到嘴里慢慢嚼碎，把嚼出的汁液直接咽下去，余下的残渣可以再细细嚼一会，最后再把它吐掉就可以，这样能让人们品尝到石斛的原有滋味也能让人体吸收到丰富的营养。
2、榨汁喝
石斛还能用来榨汁喝，在用它榨汁的时候可以搭配自己喜欢的水果，像生活中常见的苹果雪梨等都可以和石斛搭配在一起榨汁喝，在需要的时候要把新鲜石斛洗净以后切成段，再把准备好的苹果或者雪梨去皮以后切成块，最后把它们一起放到榨汁机中，榨出汁液加少量蜂蜜调味就可以。
石斛最佳吃法
1、煎煮
石斛可以煎煮以后再吃，在需要时候可以把晒干以后石斛洗净以后入锅加适量清水煎煮，开锅后再煎煮15分钟左右，煎好以后的汤汁取出代茶饮用，每天可饮用多次，也能让人体尽可能多的吸收食物中的有效营养。
2、泡茶
石斛还能用来泡茶喝，再用它泡茶的时候需要把它添上段，然后用刀拍一下，把它拍散，然后再放到干净杯子中，加入开水冲泡泡好后的汤汁能直接喝，最后余下的石斛还可以直接吃下去。除了泡茶以外，石斛还能用来泡酒喝，在用它泡酒时需要把它切成段并搭配适量的冰糖泡好以后每天可以服用三十克。
上面为大家介绍了石斛的最佳吃法，能让大家近一步了解石斛应该怎么吃，以后大家再吃石斛时就可按这些正确吃法去食用它，能让石斛发挥特别好的养生功效，也让它的营养尽快被人体吸收和利用。
㈨ 石斛怎么烧菜
我们知道亚健康人群食用铁皮石斛有一定的保健作用，是不少人养生的选择，很多人买来石斛后不知道怎么吃？每次吃石斛前都要到我们滇森石斛网找食谱，实在是太麻烦，今天小编就把压箱底的石斛食用技巧贡献出来，希望能在你烹饪的时候给你一些灵感
铁皮石斛处理
1.鲜铁皮石斛
新鲜铁皮石斛到手后，一定要第一时间检查石斛表面的角质是否有破损，将脱皮、有损伤的石斛挑出来食用，其它的放入冰箱保鲜层保存。鲜条我们通常用来榨汁、煎水、煲汤，在烹饪前需要洗净后轻搓，将枯死的白皮搓掉。 洗净后，如果是榨汁需要切成5厘米（拇指长）小段， 为了更好的将有效成分溶解，煲汤与煎水都需要切成薄斜片。 需要注意的是，鲜石斛中含有草酸，榨汁完后加热10分钟，杀菌又能沉降草酸提升口感。
2.铁皮石斛枫斗
枫斗是通过炭火烘烤扭曲而成的，枫斗表面或多或少残留加工中掺入的绒纸还有石斛自身的皮，食用前将枫斗解开，放入水中反复搓洗。铁皮石斛枫斗需要浸泡2小时左右才能将有效成分溶解到水中，所以泡水喝的需要多泡下，有条件的还是用来煎水比较好。 用石斛枫斗煲汤前最好能打粉处理，极大的提升了人体对石斛的吸收效率。
辅料的搭配
铁皮石斛性寒，单独食用对寒性体质的人伤害较大，所以能搭配温性的食物一起食用比较好，常见的温性食物就有西洋参、大枣和枸杞。石斛打粉或者鲜石斛榨汁后可以调制很多美味的甜羹，烹饪的时候粉和汁也比较容易熟。另外铁皮石斛搭配黄芪、麦冬、西洋参、三七、当归等一起食用也有不同的功能。
铁皮石斛烧菜
很简单：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。榨汁或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
磨粉：铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用；同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。
铁皮石斛副作用与禁忌
1.铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效;而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
2. 在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛硷的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3.而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。