1. 石斛和枫斗什么关系
石斛和枫斗就是一种，只是枫斗是干品，石斛是新鲜石斛和枫斗的统称。
1、枫斗，又叫做铁皮石斛，是石斛中的质量等级比较高的。事实上铁皮枫斗主要由铁皮石斛加工形成的。因此，铁皮枫斗和铁皮石斛在材料或者功效上来说作用其实都是同样的。
2、枫斗和石斛都对辅助治疗癌症以及增加机体的免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、抗衰老、治疗呼吸道疾病和糖尿病等都有确切疗效。
3、枫斗和石斛都对人们的疲劳过度、熬夜过度、工作室眼睛和大脑使用过度、声音嘶哑等的恢复也有非常好的疗效。
4、所以大家应该认识到铁皮枫斗和铁皮石斛的药用价值个作用基本上是相同的，只不过是铁皮枫斗与铁皮石斛相比较而言，更加容易保存。
功效作用：
枫斗和石斛作用相似，都具有很好的药用价值，主要的功效作用可有以下几种：
1、从中医的角度讲，铁皮石斛具有滋阴的效果。西医角度上来讲，则是铁皮石斛可以促进胃液的分泌，增加小肠的蠕动，有利于软化大便和排便，帮助胃肠的消化，榨汁食用则促使胃酸的水平明显增加，从而使血中胃泌素浓度增高，对慢性胃炎有良好的治疗作用 。
2、铁皮石斛的选择性调节作用在眼科疾病中发挥着重要的作用，比如在眼睛晶体中的醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的异常改变中，可以发挥预防和治疗的作用。
3、实验证明，铁皮石斛的活性多糖成分，可以明显增加人体内的白细胞的数量，它可以促进淋巴细胞移动抑制因子，铁皮石斛活性多糖还能激活人体休眠的细胞，从而提高机体免疫功能 。
4、铁皮石斛中所含有的多糖有抗细胞突变，可以将体内的衰老、死伤的细胞进行清除，对机体的生理状态的稳定，发挥一定的作用，而且在治疗鼻咽癌、霍奇金病等多种癌症上，也有着比较好的疗效。
5、现代医学研究证实，铁皮石斛在一定情况下具有抗衰老的作用，铁皮石斛能够明显提升人体超氧化物歧化酶以及HYP水平，明显降低机体氧化功能，起到抗衰老的作用 。
6、铁皮石斛有促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌的作用，可以在一定程度上发挥降低血糖的作用。
注意事项：
枫斗和石斛虽然具有一定的药用价值，但是应用时一定要注意的事项有：
1、在食用过铁皮石斛之后，不要食用萝卜等食物。因为铁皮石斛在发挥作用的时候，需要时间，它需要在胃里经过慢慢地消化吸收，而萝卜则会促进机体的排便通气，会影响铁皮石斛吸收，从而减少了养生的效果和和功效。
2、在日常的食用中，一定要控制好铁皮石斛的用量，宜少不宜多，吃多了容易导致腹泻，假如摄入石斛碱过多的话，则有可能会造成心脏和呼吸的抑制现象。
3、绿豆会抑制铁皮石斛功效的发挥，因此建议不要同时食用。
4、感冒、畏寒的人体内阴气重，也不宜服用铁皮石斛。
3. 铁皮石斛为什么被称为九大仙草之首
铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参，百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）之首，素有“药中黄金”之美称。
1、防治高血压
铁皮石斛中含有三大有效物质“两碱一糖”，其中两碱中的羟基石斛碱、石斛次碱，能为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素β细胞，分泌大量的胰岛素，降低血糖，
2、 降低血糖
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
3、 补益脾胃
《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
4、护肝利胆
铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂
人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、 明亮眼目
铁皮石斛历代医家用做养护眼睛的佳品，可以从铁皮石斛具有滋阴养肝说起，肝脏跟眼睛有着密切的关系，中医这么说道：“肝藏血、主筋，开窍于目。不仅如此，在现代药理实现证明，铁皮石斛对白内障有作用
7 、增强免疫力
铁皮石斛中含有人体所必须的多种微量元素，如钙、铁、锌、镁、锰等。这些物质有效调节人体机能，促进机体发育和骨骼生长，显著增强体质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
8 、延缓衰老
现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
9、 滋养肌肤
人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
4. 为什么铁皮石斛又叫铁皮风斗
这是统称，是习惯性的，铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条加工而成，古时因为干品更易存放，所以采到的鲜条都会加工成干品枫斗予以保存，后来大家也就用铁皮枫斗代替了它的本名。
网络里面有介绍的。
5. 有人说铁皮石斛，有人说铁皮枫斗的，我有点懵圈，这铁皮枫斗跟石斛到底有啥区别啊
铁皮石斛，是铁皮枫斗的学名，也是《中国药典》收载的品种。
为兰科植物铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）；后者习称“铁皮石斛”。
【性状】 铁皮枫斗 本品呈螺旋形或弹簧状，通常为2～6个旋纹，莲拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.4cm。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。
铁皮石斛 本品呈圆柱形的段，长短不等。