你好！
正宗的铁皮石斛是粘牙的，特别是正宗的霍山铁皮石斛特别粘牙，主要是由于石斛里面有丰富的胶质和石斛碱以及多种氨基酸成份在里面。
如果说石斛不粘不胶，只能说明这个铁皮石斛是假的。
以上内容由于【霍真堂】提供，希望回答内容对您有所帮助，谢谢，望采纳！
B. 铁皮石斛冲水后怎么粘糊糊的是真的吗
是真的
因为它本身汁较多
太浓的话可能会比较稠
并有类似于绿豆粉的味道
但更清淡此
C. 买的铁皮石斛无味嚼着粘嘴沾牙是好的吗
铁皮石斛是味道比较淡的，粘牙的是品质比较不错的，成分含量高
D. 鲜吃铁皮石斛口感有点酸也不怎么粘粘的是不是假
不是假的，新条不到采摘季节采摘了的话是会有酸味，不太黏的渣少，老条的话就不一样，渣会多但是没有酸味，嚼起来黏----------------斛往天下
E. 如何从外观可以识别石斛的胶质是多还是少呢
石斛胶质多不一定药效好，
胶质多，年限短，效果很差，因为药效没有长在石斛条里，，一般大棚货胶质看着就多，黏黏的那种，看着长度大小差不多的，水嫩水嫩的那种就是大棚货，那种大棚的一般生长时间大概在一年多就采摘了，效果很差，
分辨好坏可以看外观，假如有泥土或者长短不一，大小不一的，那么应该是出自大山里的货，，相反则是反之，，还有教你看老嫩的石斛，老的颜色要深，嫩的看着很水嫩，折断的话黏黏的东西较多，，
个人建议选老的石斛效果最好。
F. 石斛中的粘液是植物胶原蛋白吗
石斛中的黏液是什么？
石斛中含有过量的黏液质，而这种阴液特别是步入中年的人所需要的，减少皮肤老化皱折以及变黑等现状，对于用眼过度的人特别适合饮用石斛水，石斛中含有的半乳糖酶活性对老年人治疗白内障有一定的功效。
石斛的功效显著，特别是一些女性养颜滋阴的首选，具有养胃护肝、强筋壮骨、明目亮眼等功能。石斛的功效能增加体质、降低血糖、抑制肿瘤等。石斛含有大量丰富的多糖成分，可以增强吞噬细胞的吞噬作用提高身体免疫力。
G. 铁皮石斛为什么咀嚼之后，口感粘滑、黏牙
胃病，是一种常见疾病，它包括各种胃炎，如浅表性胃炎、萎缩性胃炎、溃疡病，以及胃部的良、恶性肿瘤。临床经验证明，胃病是可以预防的，这就是要在生活中注意十戒。
一戒长期精神紧张长期精神紧张会通过大脑皮层影响植物神经系统，使胃粘膜血管收缩，胃功能紊乱，胃酸和胃蛋白酶分泌过多，导致胃炎和溃疡发生。临床所见长期紧张焦虑和精神抑郁者，胃溃疡和十二指肠溃疡的发病率明显增高。
二戒过度劳累无论从事体力劳动还是脑力劳动，都不能过度劳累，否则就会引起消化器官供血不足，胃粘膜分泌失调，从而导致种种胃病发生。
三戒饮食饥饱不均饥饱不均对胃有很大的伤害，饥饿时胃中空空，胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶很容易伤害胃壁，导致急、慢性胃炎或溃疡发生。暴饮暴食会使胃壁过度扩张，食物在胃中停留时间过长，这也容易造成急、慢性胃炎或溃疡，甚至发生急性胃扩张、胃穿孔。
四戒酗酒无度酒精会使胃粘膜发生充血水肿、甚至糜烂出血而形成溃疡。长期饮酒还损害肝脏，会引起酒精性肝硬化，胰腺炎的发生也与酗酒有关，这些损害反过来又会加重对胃的伤害。
五戒嗜烟成癖吸烟会引起胃粘膜血管收缩，使胃粘膜中的前列腺素合成减少，前列腺素是一种胃粘膜保护因子，它的减少会使胃粘膜受到伤害。吸烟又会刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，所以嗜烟成癖是引起各种胃病的重要诱因。
六戒浓茶咖啡浓茶和咖啡都是中枢兴奋剂，能通过神经反射以及直接的影响，使胃粘膜发生充血、分泌功能失调、粘膜屏障破坏，促成发生溃疡病。另外，对胃刺激性强的食物要注意适量食用。
七戒进食狼吞虎咽细嚼慢咽有利于食物的消化，进食时狼吞虎咽，食物未经充分咀嚼，势必增加胃的负担。研究还发现，细嚼慢咽时唾液分泌增多，在保护胃粘膜的作用，可避免不良刺激物对胃粘膜的损害。
八戒睡前进食睡前进食不仅影响睡眠，而且会刺激胃酸分泌，容易诱发溃疡。
九戒不讲卫生现已查明，幽门螺杆菌感染是导致胃炎、溃疡和胃癌发病的元凶，它可以通过餐具、牙具、接吻等相互传染。因此，讲究卫生，不用他人餐具、牙具，可以预防幽门螺杆菌感染，从而可以预防各种胃病。
十戒监用药物不少药物久服都会损伤胃粘膜，导致糜烂性胃炎和出血性胃炎以及胃溃疡发生。其中，常用的能损伤胃粘膜的药物有三类：一类是解热镇痛药如阿司匹林、保泰松、消炎痛等；一类是激素类药如强的松、地塞米松；还有一类是抗菌药如红霉素等。注意应用这类药物时，要严格遵医嘱慎而用之，以避免对胃造成损伤。
H. 铁皮石斛磨成粉吃粘不粘
铁皮石斛粉是由铁皮石斛烤条或枫斗打制而成，只是烧条没有烧过头，一般情况下都会粘，如果直接放嘴里吃粘的很，如果加水冲泡的话，不要加太多水。
I. 石斛吃着特别黏，味道怪怪得
铁皮石斛含有丰富的多糖成分，就是我们吃的时候会感觉很黏，胶质越多，说明石斛的多糖含量越高，品质越好
J. 铁皮石斛粘性大的好,还是小的好
粘性大的好。越粘稠质量越好！但建议胃寒者还是少服用新鲜的铁皮石斛，可以考虑铁皮枫斗晶服用更方便，吸收更好。