铁皮石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的石斛食用量也不同，作为药用干品（枫斗）服用量一般在6~12克即可，鲜品约15~30克比较适宜，每天的用量可分2到3次吃完。病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，如果长期服用的话，用量可减量至一般用量的三分之一左右为宜。
铁皮石斛的用量：
铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。在用来治病时更要谨慎，必须遵医嘱服用，不要擅自增加用量，否则可能造成不良反应，有损健康。
铁皮石斛的食用时间：
早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用，一般饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。
铁皮石斛的采摘年份是否越长越好呢？专家研究表明，铁皮枫斗有一个最佳采摘期，一般以三年的采收效果最好。
据《中华人民共和国药典》（2005年版）记载“铁皮石斛可整簇入药”但传统选料理论讲究道地药材乃至中药材药性之本，通过不断测量数据，反复地考量对比，科研人员发现三年生铁皮石斛有效成分含量、多糖含量已积累到最高点，最符合药典讲究的“道地药材”属性。
铁皮枫斗不同于普通药材，它生长奇特，幼苗从老苗的基础上长出，在养育了三四年的铁皮枫斗原生土壤上，同时会有三年生、二年生、一年生的铁皮枫斗在生长，即使种在同一盆中，每根的有效成分含量都会因年份不同而不同。
石斛不像人参，生长年份越长越好，它有一个最佳采摘期，这关系到铁皮石斛的有效成分含量，如同一个人的成长一样，如果早收，太年轻，不成熟，有效成分没有完全形成；如果迟采收，太成熟了如同年老体衰，有效成分会流失，种植到第三年采收效果最好，当年的冬季到次年开花前这段时间为最佳采收期。
推荐一款好喝又营养健康的汤料给大家：
石斛鲫鱼汤：
石斛鲫鱼需要的原料有野生鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年寿。
配料：鲫鱼5条，蒜苗一棵，生姜3片、石斛10克、红枣5颗、盐适量
做法：
1、锅烧热，放姜片入锅擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）
2、放入鲫鱼两面稍煎，倒入砂锅内烧开的水入大火再烧开。
3、转入砂锅内，放入各种调料
4、大火烧开5分钟，转小火30分钟。
5、熬到汤奶白即可关火。
B. 父亲节的节花是石斛吗
每年6月的第三个星期日（2016年是6月19日），是美国的父亲节。受美国文化的影响，世界上其他很多国家也都把这一天当成父亲节，尽管它通常并不是一个法定的节日。中国大陆也不例外。
美国也是国际上最著名的母亲节（每年5月的第二个星期日）的发源地。如果要问母亲节的节花是什么，绝大多数人都会说是康乃馨（植物学上叫“香石竹”，学名Dianthus caryophyllus）。这是正确的，因为康乃馨是提议建立母亲节的安娜·贾维斯（Anna M. Jarvis）亲自指定的纪念花卉。更准确地说，她指定了白色的康乃馨作为母亲节的纪念花卉，首先是因为她母亲生前最喜欢康乃馨，其次则是因为她认为白色可以象征母爱的纯洁性。后来，美国民众便接受了她对母亲节节花的指定，但一般是把红色康乃馨献给尚在世的母亲，而把白色康乃馨献给已经去世的母亲。
那么，父亲节的节花是什么？首先当然是要看提议建立父亲节的人是否亲自指定了纪念花卉。美国父亲节是由索诺拉·斯马特·多德（Sonora L. Smart Dodd）提议建立的。1908年美国庆祝了第一个母亲节。第二年，多德在聆听卫理公会的母亲节布道时，想到也应该建立一个“父亲节”。在她的提议之下，1910年她居住的华盛顿州斯波坎市庆祝了第一个父亲节。多德还明确指定了玫瑰（即植物学上所谓的现代月季）作为父亲节的纪念花卉，并建议以红玫瑰献给尚在世的父亲，以白玫瑰献给已经去世的父亲。
这样说的话，父亲节的节花就应该是玫瑰。然而，事实没有这么简单。
无论母亲节还是父亲节，刚创立的时候都曾遭到异议。相比之下，母亲节比较幸运，在1914年经由总统伍德罗·威尔逊签署文件确立为美国的法定节日。但自此之后，原本具有很强宗教色彩的母亲节迅速演变成一个商业节日，连创立者安娜·贾维斯本人都极为不满。
模仿母亲节建立的父亲节就没有那么走运了，不仅遭到了更多嘲笑，而且有很长时间并没有在全美国推广开来，甚至在多德离开斯波坎的1920年代，连这个父亲节的起源地都不再庆祝父亲节。当她回到斯波坎之后，才又重新开始热心宣传父亲节，而且为此求助于很多商业公司，这使父亲节在向全美国推广的过程中充满了更强的商业性，也因此始终伴随着争议。直到1966年，美国总统林登·约翰逊才发布总统公告，建议设立父亲节；1972年，总统理查德·尼克松正式签署文件，把父亲节确立为法定节日。
因为这些波折，父亲节文化的影响力明显不如母亲节大。在美国，人们更愿意在母亲节购买礼物；在中国，也是知道母亲节的人明显多于知道父亲节的人。而且，虽然不管是母亲节还是父亲节，鲜花通常都不是美国人首选的礼物，但母亲节送鲜花的人还是比较多的（虽然不一定是康乃馨），而父亲节礼物更多是旅游产品、服饰（比如美国人一提到“父亲节礼物”就想到的拖鞋、领带之类）、卡片、电子产品等，很少是花。由此造成的后果，就是在美国以至全世界，知道父亲节的纪念花卉是玫瑰的人远远少于知道母亲节的纪念花卉是康乃馨的人。这就为美国以外国家和地区的人另外指定父亲节节花留下了充足的空间。
比如在中国，近年来兴起的一种说法是，父亲节节花是石斛。经在网络上检索，这个说法可能最早出现于台湾，比如1998年的一个台湾网页（http://www.fgps.tc.e.tw/plants/d3.4.htm）就说“在许多国家把石斛作为每年6月19日的‘父亲节之花’”，然而我没有查到这个说法的任何依据。同样在1998年发表的一篇台湾网志（http://blog.xuite.net/tracysung2002/twblog1/165847336-黄金石斛兰）更认为父亲节之花是黄色石斛，因为“大多数国家把黄色视为男性的颜色”（这也是一个莫名其妙的说法）。
已知大陆最早有关石斛是父亲节节花的网络记录是2001年《北京日报》的一篇新闻报道（http://news.sina.com.cn/s/279633.html），但里面并没有单独提到石斛，而是把它和百合、菊花、鹤望兰并列作为“父亲节专用花”。几年之后，石斛是父亲节节花的说法才在大陆逐渐流行开来，比如2004年广东出版了一本书叫《石斛兰：专家教你种花卉》，第一章的标题就是“父亲节之花——石斛兰”。到2006年左右，媒体上有关石斛是父亲节节花的报道更是大量出现。由此我们可以得出结论：“石斛是父亲节节花”这个说法，应该只是华人世界的一种特有文化，恐怕只有不到20年的历史。而且，如果不能确定当初这一说法的提出是否出于商业利益的话，至少现在可以肯定，有很多栽培售卖观赏石斛的机构和地方（比如海南省）出于自身的利益，正在刻意宣传推广这个说法。
当然，我并不是说石斛就一定不能被看作父亲节节花。事实上，世界各地的父亲节并非都源自美国传统，比如在台湾，通常是把8月8日看成父亲节，因为“八八”和“爸爸”谐音。但是，在谈论“父亲节节花”时，显然有必要分清，是哪里的父亲节？是哪个地方什么时候指定的节花？只有把一个植物文化现象的概念搞清楚，并放到历史中去探析，才能得出比较准确全面的结论。
C. 关于“石斛”的诗词大全
石斛
[ 宋 ] 洪咨夔
原文
蚱蜢髀多节，蜜蜂脾有香。
藓痕分螺砢，兰颖聚琳琅。
药谱知曾有，诗题得未尝。
瓦盆风弄晚，彼拂一襟凉。
D. 关于石斛的古时记载
历代医者和中医典籍对铁皮石斛的药用价值推崇备至，享有“救命仙草”的美誉，被推为中华古代“九大仙草”之首。铁皮石斛因其神奇独特的药用价值和保健功效，博大精深的中医药文化对其推崇备至，历代诸多具有影响的医学专著和典籍均将其收入其中，奉其为“药中之上品”。
1、秦汉时期我国第一部药学专著《神农本草经》记载铁皮石斛：“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢弱，强阴，久服厚肠胃”。意思是铁皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受损或功能虚弱，去湿除痹，降气，能够消除风、寒、湿邪等侵袭造成的多种虚弱症状。补益五脏，强健形体，滋阴。长期服用可增强脾胃功能，从而使人身体灵活，免疫力增强，延年益寿。
2、五代十国时期《日华子本草》：“治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。意思是说铁皮石斛能够治疗虚损和劳累所致的身体虚弱，健壮筋骨，温养肾脏，提高智力，并使虚弱的胃肠功能正常，达到补虚损的目的。
3、南朝医药学家陶弘景《名医别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼、软弱，健阳，**积精”。意思是铁皮石斛有益于人体的血液、津液、体液等的积累，补养内脏衰弱和不足，增强人的消化功能，可使人长肌肉而健壮起来，并能够消除皮肤因热邪所致的各种不良症状，去除脚膝的冷痛和酸软症状，同时补充肾阳，使整个肾脏系统得以补养，使气血、精神等充足。
4、隋末唐初甄权《药性论》：“益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，**积精”。意思是补益精气而消除烦热，主治男子的腰脚酸软，补充肾阳，使整个肾脏系统得以补养，使气血、精神等充足。
5、唐代开元年间道家经典《道藏》：“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”意思是铁皮石斛、天山（**天山上所产的）雪莲、生长时间达到一千年的人参、生长时间长达一百二十年的何首乌、生长时间达到六十年的茯苓、沙漠里所产的肉苁蓉、深山里的灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为“九大仙草”。
6、明代名医贾所学《药品化义》补载：“治肺气多虚，咳嗽不止”意思是铁皮石斛能够治疗肺部严重虚弱导致的咳嗽不止”。
7、明代医学家李时珍《本草纲目》：“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，**益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”意思是铁皮石斛去湿除痹，降气，补五脏虚弱，强健形体，滋阴。主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用能够使消化系统的肠胃功能得到增强；补养内脏衰弱和功能上的不足。并能够消除皮肤因热邪所致的各种不良反应，去除脚膝的冷痛和酸软症状；消除惊悸，延缓衰老，使人体态轻盈。补益正气、卫气而消除烦热；治疗男子的腰膝软弱，健**气；祛除皮肤因风寒、风热、风湿等带来的多种症状，补益肾脏系统而使精力增强，强健筋骨；温**脏，增强人的智力清醒头脑；治疗(因阴虚)导致的虚热出汗状况，以及体内运转不畅所致的疮疡痈疽等。
8、明代名医缪希雍《本草经疏》——“主伤中，下气，补五脏虚劳赢瘦，补内绝不足，久服厚肠胃，轻身延年”意思是铁皮石斛中焦脾胃受损，降气，补五脏虚弱和血、精、津等的不足，主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用可增强脾胃功能，从而使人身体灵活，免疫力增强，延年益寿。
9、明代医学家李中梓《本草通玄》——“甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏”意思是“甘甜的药性有益于脾胃功能的增强，咸的味道能够补益肾脏系统，因此最大的功效在于补益肾脏和脾胃系统。”
10、明代医学家倪朱谟《本草汇言》——“培养五脏阴份不足之药”意思是铁皮石斛是培养心、肝、脾、肺、肾五脏阴虚的药物。
11、清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补益珍品”。意思是铁皮石斛能清除胃部阴虚燥热的状况，促进体内水液的产生；对于五脏虚损和劳累所致的虚弱，用它来代替茶饮用，可打开胃口，增强消化功能，消除惊悸；治疗风寒、风热、风湿等引发的症状，能通过正气的增强来保持神智的正常，解暑，气味芳香，使人感到舒适，因此把它称为滋阴补益的珍品”。
12、清代医学家周岩《本草思辨录》：“为肾药，为肺药，为肠胃药”” 意思是说铁皮石斛是肾脏、肺脏和肠胃方面的药物”。
13、清代赵学敏《本草再新》：“理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗经肾虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。意思是铁皮石斛可以调理脾胃，清除胃火，增强肠胃功能。祛除心中烦渴，治疗经络和肾脏系统由阴虚造成的虚热，使神智安宁，并解除盗汗症状，解暑散热。
E. 关于铁皮枫斗的软文
铁皮石斛（枫斗）滋阴祛热，有润肺止咳、清热润燥、退烧、清嗓子的作用。
铁皮枫斗被列为“中华九大仙草之首”，在古代一般人根本吃不起。现在都是人工培育铁皮石斛，成本很高，所以铁皮枫斗价格比较贵。
铁皮枫斗品牌有很多，像胡庆余堂、铁枫、森山、金冠一品、天目山。胡庆余堂和铁枫是从清朝开始发展铁皮石斛，森山、金冠一品、天目山是近几年发展起来的，口碑都不错，铁枫和金冠一品比较便宜一点，药店里一般都有吧。
F. 关于石斛的故事有哪些记载
《铁皮石斛传奇故事一》
古时候的君王一般都迷恋于寻找长生不老的办法，所以，他们周围通常都闻着一些炼丹的道士。有一个皇上周围的一个小道士就向皇上报告，说他有一天做了一个梦。
皇上自然就好奇梦里神仙有什么指示了，小道士说他在梦里来到了一个地方，那里有着广阔无边的大海，海边有一座高山，上面飘着很多的羽毛。小道士在那里站了一段时间，随着羽毛的越积越多，一位白衣仙子出现了。
一开始，这个小道士十分兴奋，白衣仙子也还算和善。感慨自己和小道士的缘分，白衣仙子赠与了小道士一颗淡紫的植物后就离开了。正当小道士拿着手中的植物百思不得其解的时候，另一个庞然大物无线了，小道士仔细一看，原来是一只蛟龙。
蛟龙张开血盆巨口，冲着小道士大喊，“你这等小人物，也配拿着你手中的宝物吗，那可是可以用来解毒、令人起死回生的仙草，凡夫俗子怎么配拥有，快放下”，说着蛟龙拿走了小道士手中的植物。小道士也被蛟龙吓得从梦中惊醒。
G. 听说石斛被誉为“中华九大仙草”之首
是的。石斛资源在我国南方曾是十分丰富的，约有60余种，特别是云南、四川、重庆、贵州、广西、广东、海南、福建、台湾等省产量较大。此外，浙江、安徽、湖南、湖北、江西、西藏、河南、陕西、甘肃等省过去都产有石斛。不过其中只有5种可以作为药用石斛，分别为：环草石斛，铁皮石斛，马鞭石斛，黄草石斛和金钗石斛。铁皮是著名的“霍山石斛”原植物之一，被认为是石斛中的上品。石斛是重要的常用药材，《神农本草经》将其列为上品。铁皮石斛因其特殊的生存环境和卓著的滋补功效而名列“中华九大仙草”之首。最贵的顶级铁皮，达到几万元一斤。
H. 石斛的特性有哪些
【性味归经】甘，微寒。入胃、肾经。
1.养胃生津用于热病津伤，口渴，舌绛苔黑，常配伍生地、天花粉、麦冬等；用于消渴，易饥多食，口干多饮，常配伍天花粉、沙参、麦冬等，方如祛烦养胃汤；用于胃虚火炎，咽喉腐烂，神志不安，口渴，常配伍生地、犀角、石膏、麦冬等。
2.滋阴清热用于热病津伤，虚热不退，微烦口渴，自汗，常配伍生地、白薇、知母等；用于肝肾阴亏，视物昏花，晕眩目暗，常配伍熟地、枸杞子、菊花等，方如石斛夜光丸；用于肝肾不足，筋骨痿软，腰酸脚弱，常配伍怀牛膝、木瓜、枸杞子等。
【用量用法】6~15克，鲜品加倍，入汤剂宜先煎。鲜石斛清热生津之力尤大，干石斛较差，所以热伤津液，舌绛烦渴，宜用鲜石斛；一般阴虚口渴，舌干，宜用干石斛。
【按语】石斛功能清热养阴，虽能养胃益肾，而临床则以清胃热、养胃阴为主。清热而不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，是其所长。
石斛的品种较多，功效略有差别，川石斛养胃生津液之力较弱，宜于热邪伤津的轻症；金石斛清热养阴作用较强；鲜石斛清热生津效力大，宜于津液亏损较重之症；霍山石斛养阴生津功效平和，宜用于老人体弱胃液不足而不宜太寒者。
【类药鉴别】石斛、天花粉均能生津止渴养阴清热，益胃润肺，故于肺胃阴液亏虚者常相配用。然石斛兼入肾经，滋肾益精，其治在肺、胃、肾；而天花粉偏入肺、胃，生津止渴之力尤强，且能降痰火，排脓，消肿。
I. 过量服用而石斛伤肝的报道是哪里看到的啊
一般的话，如果造成肝损很少可以见到报道，一般只能在医学文献类的书刊杂志上，可以有这方面的论文
J. 历史上有哪些关于石斛的记载
石斛为兰科植物，全球约有1500种同属植物，中国有77种。收载入国家药典的仅有四种，分别是金钗石斛、铁皮石斛、流苏石斛和鼓槌石斛，其他石斛绝大部分为观赏植物，无药用价值及保健功效。石斛自古以来就是珍稀名贵中药。作为植物，最早记录于《山海经》，称为“禁生、林兰”意即长在林下、溪旁。作为药物，始载于《神农本草经》，列为上品，可补五脏虚劳，为滋阴圣品。功能益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨萎软等症。
金钗石斛，为最好的药用石斛，因其作用突出广泛，民间有“救命仙草”，“还魂草”之称，《神农本草经》列为上品，“味甘，微苦，性微寒，可却惊定志，强阴益津，轻身延年，久服厚肠胃”。《本草纲目》载，“石斛茎状如金钗之股，从生石上，称金钗花，又称千年润，处处有之，以蜀中者为胜”，即今天的贵州赤水一带为其原产地。根据《中国兰花》一书指出：石斛在古代如无特指，就是金钗石斛。
目前零售市场的石斛种类繁多，品名复杂，价格混乱，其中大部分来源于东南亚的兰花，将兰花出售后，剩下的茎卷成枫斗，仅凭外观难以分辨，嚼之如青草味，这类石斛无任何药用或保健价值。正品的金钗石斛“味微苦，回甘”。所谓：好石斛，有点苦，才是正品。如果想要买到正品的赤水金钗石斛，可以选择赤水当地生产厂家永斛源生产的金钗石斛。
金钗石斛具有较高的药用价值，适合食用金钗石斛的人群范围很广，一般都可以食用。糖尿病患者、肠胃不好的人、三高人群、亚健康人群都可以食用金钗石斛。
公元 502-557年南朝•梁陶弘景在《本草经集注》中首次对石斛的外观特征作出了描述：“生石上，细实，桑灰汤沃之，色如金，形似蚱蜢髀者为佳”。
唐代《新修本草》对石斛和伪品木斛进行了描述：“生石上，细实，桑灰汤沃之，色如金，形似蚱蜢髀者为佳。近道亦有，次宣城间。生栎树上者，名木斛。其茎形长大而色浅。六安属庐江，今始安亦出木斛，至虚长，不入丸散，惟可为酒渍煮汤用尔。”
宋代唐慎微《证类本草》记载“石斛，细若小草，长三、四寸，柔韧，折之如肉而实。世又谓之金钗石斛，盖后人取象而言之。今人多以木斛浑行，医工亦不能明辨。将木斛折之，中虚如禾草，长尺余，但色深黄光泽而已。真石斛，治胃中虚热有功。”这也是首次提出金钗石斛。
公元 1578 年李时珍在《本草纲目》中记载：“石斛名义未详。其茎状如金钗之股，故古有金钗石斛之称”。更加确定了古代的石斛就是指金钗石斛。
清代陈士铎在《本草新编》直接记载：“金钗石斛，味甘、微苦，性微寒，无毒。不可用竹斛、木斛，用之无功。石斛却惊定志，益精强阴，尤能健脚膝之力，善起痹病，降阴虚之火，大有殊功。今世吴下之医，颇喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。”可见陈士铎根本就不再称作石斛，就直接记载金钗石斛。由此可以看出金钗石斛才为传统药用正品石斛。